沅陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局(419600) 李垚垚 李晉中 向志玉

歷史人文碣灘茶，因產(chǎn)于沅陵縣沅水北岸碣灘山坡而得名，系云貴茶葉組系，得名于唐，距今已有1300多年歷史。竭灘茶為綠茶，其外形條索緊細(xì)，色澤綠潤，香高持久，滋味鮮醇甘爽，獨(dú)特的形、色、香、味使其久負(fù)盛名。碣灘茶在1991年被評(píng)為中國歷史文化名茶；2010年榮獲中國(上海)國際茶博會(huì)綠茶類特別金獎(jiǎng)；2011年成功申報(bào)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2014年獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2015年獲意大利米蘭世博會(huì)“百年世博中國名茶金獎(jiǎng)”；2017年榮膺“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”“湖南省十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌”稱號(hào)；2018年榮獲“湖南省十大名茶”榮譽(yù)；2019年在中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中其評(píng)估價(jià)值達(dá)20.03億元，位居湖南省綠茶類首位。

產(chǎn)地特征碣灘茶產(chǎn)區(qū)地處雪峰山脈和武陵山脈交錯(cuò)地帶，境內(nèi)由峽谷谷地、丘陵山地、河溪沖積平地等構(gòu)成。產(chǎn)區(qū)內(nèi)40.8%的土壤都為成土母巖和板頁巖發(fā)育而成的紅壤和黃壤，養(yǎng)分狀況較好。茶區(qū)大都在海撥600米左右的山區(qū)，全年云霧多、濕度大，加之森林覆蓋率高，各種植被和茶樹形成了相得益彰的生態(tài)層次結(jié)構(gòu)。太陽散射光多，有利于茶樹體內(nèi)內(nèi)含物的積累，氨基酸含量高，酚氨比適宜，使茶葉品質(zhì)更好。

品質(zhì)特色碣灘茶分卷曲型和銀針型2種類型。卷曲型條索緊秀、勻齊略彎曲，色澤銀毫滿披隱翠，湯色嫩綠明亮，嫩香高而持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻亮，水浸出物多，耐沖泡，茶多酚、氨基酸含量高，沖泡后杯中茶葉時(shí)起時(shí)落如銀魚游翔；銀針型挺直勻齊，色澤綠顯豪，香氣顯毫香，滋味鮮爽，湯色黃綠明亮。