趙文鳳

導(dǎo)讀：山東省蘭陵縣是蔬菜生產(chǎn)大縣，有山東南菜園之稱(chēng)，全縣辣椒種植面積達(dá)到1萬(wàn)hm2左右，以拱棚辣椒為主，但冬季溫度低，拱棚內(nèi)單層覆蓋無(wú)法正常種植辣椒，采用拱棚5膜覆蓋（大棚+二棚+內(nèi)拱3層）栽培，辣椒能提早10～15天上市，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。文章對(duì)拱棚5膜栽培技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹，以期為其他地區(qū)拱棚辣椒栽培提供參考。

蘭陵縣地處魯南沂蒙山伸延的南緣，屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)半濕潤(rùn)大陸性氣候，四季分明，光照充足，全年降水量899.3mm。土質(zhì)為砂姜黑土，具有風(fēng)化程度好，潛在養(yǎng)分積累多，干濕變化頻繁，土體疏松綿軟，吸光能力強(qiáng)，鉀、有機(jī)質(zhì)、全氮含量較高，酸堿適度，地下水豐富，上層潛水埋藏較淺，水質(zhì)穩(wěn)定，礦物質(zhì)含量豐富等特點(diǎn)。全縣蔬菜種植面積7.33萬(wàn)hm2以上，其中辣椒種植面積1萬(wàn)hm2。由于冬季溫度低，拱棚內(nèi)單層覆蓋無(wú)法種植辣椒，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，探索出了5膜覆蓋辣椒保護(hù)地種植模式，該模式每667m2能增收1500元左右。

1 品種選擇

選擇耐低溫、耐弱光，抗病性強(qiáng)，適宜拱棚越冬栽培的品種。目前生產(chǎn)上應(yīng)用較多的品種有：改良蘇椒5號(hào)和龍椒。

2 培育壯苗

適宜的播種期為10月上旬。一般在拱棚內(nèi)育苗，選擇未種植過(guò)茄果類(lèi)蔬菜的土壤作為育苗土，將育苗土裝入20cm×30cm規(guī)格的育苗盤(pán)，留1cm空間，將種子均勻?yàn)⒃谟绫P(pán)內(nèi)，但不疊加，上覆1cm厚育苗土，覆土后蓋上地膜保濕，再搭建跨度為2m的小拱棚，小拱棚上覆蓋3層棚膜提高溫度。

3 苗期管理

播種后至齊苗前，小拱棚不通風(fēng)，基本1周左右能齊苗。當(dāng)70%種子發(fā)芽出土后，于晚上撤去地膜。齊苗后，小拱棚可開(kāi)小口進(jìn)行通風(fēng)換氣，通風(fēng)時(shí)間一般選擇在中午溫度高的時(shí)候。當(dāng)80%左右的幼苗真葉展平后在小拱棚上蓋草苫，一般9：00～10：00揭草苫，14：00～15：00蓋上，以保持夜間溫度。幼苗2葉1心期移栽，即把幼苗從育苗盤(pán)移栽到32穴（4×8）穴盤(pán)內(nèi)。這樣可以大大增強(qiáng)辣椒根系的抗病、抗逆能力。移栽前育苗盤(pán)和穴盤(pán)都要澆足水，穴盤(pán)每穴移栽1株，一般選擇陽(yáng)光不太強(qiáng)的下午移栽。移栽后將穴盤(pán)放在小拱棚內(nèi)，白天小拱棚上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，7天后去掉遮陽(yáng)網(wǎng)，以后按辣椒育苗常規(guī)苗期管理即可。定植前1周進(jìn)行低溫?zé)捗?，加大通風(fēng)量，若床土過(guò)干，可適當(dāng)用噴壺澆水，但水分不宜過(guò)大，土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕為宜。苗期可選晴天上午葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液1～2次，噴后及時(shí)通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，減輕病害的發(fā)生。定植前10天預(yù)防猝倒病，可用64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

4 定植前準(zhǔn)備

辣椒栽培采用5.4m寬的拱棚，定植前15天扣大棚膜和二膜，二膜距大棚膜20cm，以提高棚內(nèi)溫度。定植前要深翻，精細(xì)耕地，每667m2施入充分腐熟的雞糞6～8m3、復(fù)合肥100kg，然后耕耙整平，作成2個(gè)1.8m寬的畦，畦上搭跨度2.0m的小拱棚，2畦中間留40cm寬的走道。

5 定植

11月下旬定植，此時(shí)苗齡45天左右，苗高15～20cm，6～7片真葉。定植選晴天上午進(jìn)行，穴盤(pán)提前澆透水，定植株距35cm，行距35～40cm，靠近走道的行每穴定植2株。定植時(shí)先按行距在畦內(nèi)開(kāi)溝放水，再按株距定植，定植完后加小拱棚保溫保濕。

6 定植后管理

①通風(fēng) 辣椒定植后，為促進(jìn)緩苗，1周內(nèi)密閉大棚不通風(fēng)，保持小拱棚內(nèi)的溫度。夜間小拱棚覆蓋3層膜（上年大拱棚用過(guò)的膜即可），一般9：00揭開(kāi)上面2層，留1層保溫，14：00～15：00蓋上，陰天可以不揭開(kāi)，保溫防凍，加速緩苗。一般農(nóng)歷年前大棚不通風(fēng)，過(guò)年后可以適當(dāng)通風(fēng)。進(jìn)入3月，隨著氣溫升高，逐步加大通風(fēng)量。清明（4月4～6日）前后撤掉小拱棚，4月20日左右撤掉二膜，只留大棚膜，棚內(nèi)溫度達(dá)到30℃時(shí)將大棚兩側(cè)的薄膜掀起通風(fēng)，5月中下旬撤去大棚膜，轉(zhuǎn)為露田管理。

②肥水 前期的管理重點(diǎn)是保溫、防凍和保苗，定植后一般不需澆水施肥，春節(jié)前后澆第1次水。春節(jié)后，為促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液2～3次，每次間隔15天左右。3月后氣溫升高，通風(fēng)量加大，植株也開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，要相應(yīng)增加澆水次數(shù)，一般10天左右澆1次水。每次采收前1天澆1次水，同時(shí)667m2隨水沖施高鉀復(fù)合肥15kg，每667m2可增加產(chǎn)量30%左右。

③中耕 定植及緩苗后中耕2次，以疏松土壤，增加地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

7 病蟲(chóng)害防治

病害主要有灰霉病、疫病和炭疽病?；颐共∮?0%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1000倍液或50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，每7～10天噴一次，連續(xù)2～3次；疫病發(fā)生初期，用56%嘧菌·百菌清水乳劑800～1000倍液噴霧，每7～10天噴一次，連續(xù)2～3次；炭疽病用56%嘧菌·百菌清水乳劑800～1000倍液噴霧防治，每7～10天噴1次，連續(xù)2～3次。

蟲(chóng)害主要有薊馬和蚜蟲(chóng)。薊馬用3%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑800倍液或1.8%阿維菌素乳劑1000倍液噴霧防治，每次間隔7～10天噴1次，一般連續(xù)噴2～3次；蚜蟲(chóng)用10%高效大功臣（吡蟲(chóng)啉）可濕性粉劑1000倍液進(jìn)行噴霧，每隔7～10天一次，連續(xù)2～3次。

8 科學(xué)采收

利用拱棚栽培的辣椒一般3月下旬開(kāi)始上市，為增加經(jīng)濟(jì)效益，始收期嫩果可適當(dāng)早摘。辣椒是連續(xù)開(kāi)花結(jié)果型植物，需分批次采收。果實(shí)充分膨大、顏色變深、質(zhì)地脆而且有光澤，即可采收，一般13天左右采收1次，6月以后，根據(jù)市場(chǎng)情況，辣椒價(jià)格低于1元/kg時(shí)不再采收，用旋耕機(jī)將辣椒植株打碎，然后施入充分腐熟的有機(jī)肥和復(fù)合肥，深耕耙平，待萵苣定植。