倪石建 楊蓮聰

導(dǎo)讀：香蓼營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是藥食兼用的香料植物。本文總結(jié)了德宏熱區(qū)香蓼扦插栽培關(guān)鍵技術(shù)及關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以期為香蓼的栽培推廣提供參考。

采收前

采收后7天

香蓼（PolygonumviscosumBuch.-Ham.exD.Don）是蓼科一年生草本植物，植株具香味，常生于路旁濕地、溝邊草叢，海拔30～1900m地區(qū)，在我國(guó)東北、陜西、華東、華中、華南、四川、云南、貴州等地區(qū)均有分布[1]。德宏本地香蓼俗稱水香柳，富含多種微量元素及粗蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高[2]，常將其用作河鮮去腥、調(diào)料加香的香料植物食用。另香蓼全草均可入藥，具有理氣祛濕，健胃消食之功效，用于治療胃氣痛，消化不良，小兒疳積，風(fēng)濕疼痛具有良好的效果[3]?？傊?，香蓼具有良好的藥食價(jià)值，開發(fā)市場(chǎng)前景較好[4]。

近年來，傣味、景頗味等少數(shù)民族特色餐飲越來越受歡迎，市場(chǎng)對(duì)香蓼的需求量逐漸增加，香蓼的人工栽培顯得尤為重要。德宏居民自古以來就有在房前屋后扦插種植香蓼的習(xí)慣，為滿足當(dāng)前市場(chǎng)需求，德宏地區(qū)的香蓼種植不斷發(fā)展，已形成一定規(guī)?！，F(xiàn)將其高效栽培管理技術(shù)總結(jié)如下，供廣大菜農(nóng)和蔬菜科技工作者參考。

1 選地整地

1.1 地塊選擇

選擇地勢(shì)平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤理化性狀良好，肥力較高，土質(zhì)為壤土或砂壤土的地塊。

1.2 施肥整地

栽植前深耕1次，每667m2均勻撒施經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥3～4t、硫酸鉀15kg，施肥后再翻耕1次，使肥料與土壤混勻，保持地塊疏松、平整。

1.3 科學(xué)作畦

作高畦，畦寬1.2～1.5m，作畦后放跑馬水將地塊浸透?jìng)浞N。

2 栽培

2.1 栽培時(shí)間

德宏地區(qū)屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，全年均可露天種植香蓼。

2.2 栽培方式

香蓼節(jié)間再生能力強(qiáng)，扦插成活率高，一般采用莖段扦插進(jìn)行無性繁殖。

2.3 栽培方法

選擇粗壯的香蓼種莖，用消過毒的刀具將半木質(zhì)化種莖切成長(zhǎng)5～10cm的插穗，保證每個(gè)插穗有2～3個(gè)節(jié)間。待香蓼插穗切口晾干后扦插。扦插時(shí)株行距為10cm×10cm，呈“品”字形排列，將莖段斜插于田中，入土深度為插穗的3/5，然后灌1次水。一般，扦插后7～10天開始長(zhǎng)根發(fā)芽，15天后查看1次，拔掉未長(zhǎng)根發(fā)芽的插穗，重新扦插新插穗。

香蓼全株

收割后7天的植株

3 田間管理

3.1 水肥管理

野生香蓼多生于濕地，因此整個(gè)生育期內(nèi)應(yīng)適時(shí)排灌，前期保持土壤濕潤(rùn)而畦面不積水，中后期結(jié)合植株長(zhǎng)勢(shì)適量灌水。香蓼生長(zhǎng)前期不需追肥，莖葉生長(zhǎng)盛期每667m2適時(shí)追施尿素5～10kg。每次采收后植株正常管理，當(dāng)腋芽從節(jié)間長(zhǎng)出后，每667m2可追施尿素5～10kg1次，促進(jìn)香蓼生長(zhǎng)。

右邊為剛采收

左邊為采收后1周，右邊為采收后2周

3.2 病蟲草害防治

香蓼極少發(fā)生病蟲害，一般不需進(jìn)行藥劑防治，但需定期除草，防止雜草與香蓼爭(zhēng)肥。栽培中如發(fā)生褐斑病、斑枯病等病害，可用多菌靈、甲基托布津（甲基硫菌靈）等藥劑進(jìn)行防治。

4 適時(shí)采收

香蓼以嫩莖葉為食，一次栽培可多次采收。植株生長(zhǎng)進(jìn)入旺盛期，即可根據(jù)市場(chǎng)需求陸續(xù)采收。采收時(shí)從基部10cm處用鐮刀割采，基部留3～4個(gè)節(jié)間；香蓼采收后，切除木質(zhì)化嚴(yán)重的莖段，保留15～20cm長(zhǎng)的幼嫩莖葉，及時(shí)洗凈上市。貯運(yùn)期間保持幼嫩莖葉濕潤(rùn)，可有效保鮮。