曾國金

（榮縣蠶桑站，四川 榮縣 643100）

蠶桑產(chǎn)業(yè)是中國歷史較為悠久的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，已有5000多年的歷史。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，中國蠶桑產(chǎn)業(yè)也在不斷轉(zhuǎn)型升級。如何開發(fā)并延伸其潛在的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和文化優(yōu)勢，使之成為蠶業(yè)今后新的增長點，休閑蠶莊建設(shè)是破解難題的方法之一。

休閑觀光蠶莊集蠶桑產(chǎn)業(yè)、生態(tài)、健康、綠色、休閑、科普、文化教育功能為一體。休閑觀光蠶業(yè)利用養(yǎng)蠶的生產(chǎn)場所、生產(chǎn)過程、蠶業(yè)成果，以及連帶的休閑產(chǎn)品，為人們提供集觀光、休閑、益智、品嘗等功能性的生產(chǎn)形態(tài)，是一個融合了自然資源和人文資源的動態(tài)綜合系統(tǒng)，具有效用、功能、美學(xué)、娛樂和生態(tài)等功能，兼具經(jīng)濟價值、生態(tài)價值和文化價值。

1 休閑觀光蠶業(yè)發(fā)展的基本類型

1.1 果桑采摘節(jié)

以北京大興桑椹采摘節(jié)、黃河故道夏津桑椹采摘節(jié)等為代表。在每年的4、5月份桑果成熟的時節(jié)里，各地的桑椹采摘節(jié)如火如荼，桑園里都會開辟出一條“采桑之旅”路線，游人可以在桑園里采桑葉、吃桑椹，親近自然，大飽口福，放松身心。為當(dāng)?shù)卦黾勇糜尉包c，增加旅游收入。

1.2 蠶俗文化節(jié)

以浙江桐鄉(xiāng)洲泉蠶俗文化博物館、海寧云龍蠶俗文化園等蠶俗文化展示場館為典型代表。繅土絲、剝絲綿、織土綢、拉絲綿被、吃蠶飯、包“蠶訊粽”、祭蠶神、唱馬明王、演蠶花戲等蠶桑民俗，在云龍村都得到了很好的保存。云龍蠶俗文化園內(nèi)，還設(shè)有蠶俗文化展示館、蠶俗文化大舞臺、桑果園、休閑長廊、環(huán)形小湖、黑木耳培育基地、蠶桑土特產(chǎn)商店、休閑廣場等。依托于桐鄉(xiāng)洲泉蠶俗文化博物館和海寧云龍蠶俗文化園，浙江省嘉興市又先后承辦了杭嘉湖蠶桑絲織民俗文化研討會、雙廟渚水上蠶花會、云龍蠶俗文化旅游節(jié)活動，即推進了人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作“中國蠶桑絲織技藝”的保護與傳承，又促進了休閑蠶業(yè)旅游的發(fā)展。

1.3 蠶桑絲綢博物展覽及旅游景區(qū)

以蘇州吳江絲博園和南充千年綢都第一坊為代表，吳江華佳絲博園以絲綢工業(yè)為基礎(chǔ)，是集高科技蠶桑展示、絲綢生產(chǎn)一條龍、研發(fā)、科普、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、生態(tài)休閑于一體的“絲綢文化之旅”景區(qū)。游客在景區(qū)中可以深切感受和欣賞生態(tài)休閑文化、農(nóng)桑文化、絲綢文化、江南水鄉(xiāng)文化的獨特魅力。在南充千年綢都第一坊蠶桑文化體驗區(qū)內(nèi)，以張家院子為游覽主線，設(shè)計有蠶神柱、祭蠶臺及雕塑小品等，為人們講述天蠶部落的史話等。此外，比較知名的還有江蘇富安絲綢旅游景區(qū)和嘉興絲綢博物館等。

1.4 蠶家樂

以四川宜賓市翠屏區(qū)農(nóng)家樂集群為典型代表，“摘新鮮桑椹、觀吐絲結(jié)繭、賞田園風(fēng)光、品桑園土雞、賞綠色蔬菜、享垂釣之樂、食蠶桑佳肴、飲桑椹美酒”，觀光蠶業(yè)模式吸引了省內(nèi)外人士前往體驗，桑園山參雞也成為他們購回自食或饋贈親朋好友的佳品。游客在享受自然休閑的同時有力地帶動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，實現(xiàn)了蠶桑與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機結(jié)合。

2 休閑觀光蠶莊設(shè)計的基本框架

2.1 指導(dǎo)思想

休閑觀光蠶莊設(shè)計應(yīng)以體現(xiàn)鄉(xiāng)土化和自然化為指導(dǎo)思想。項目設(shè)計以“綠色-生態(tài)-生產(chǎn)”為主題，協(xié)調(diào)觀光采摘桑園、家蠶養(yǎng)殖、休閑觀光娛樂、特色產(chǎn)品生產(chǎn)四者之間的關(guān)系，以取得良好的收益和造景效果，打造具有特色的蠶桑多元化產(chǎn)業(yè)基地，通過“享受自然、享受蠶家”，最終達到人與自然和諧發(fā)展。

2.2 功能分區(qū)設(shè)計

休閑觀光蠶莊規(guī)劃中分區(qū)要科學(xué)全面、布局合理。一般可分為觀光采摘桑園體驗區(qū)、餐飲娛樂休閑區(qū)、家蠶飼養(yǎng)區(qū)和特色產(chǎn)品采購區(qū)4個功能區(qū)。

觀光采摘桑園體驗區(qū)：以桑果采摘、景觀桑觀賞為特色，集觀果賞葉、踏青休閑為一體，設(shè)置帳篷及休閑設(shè)施，營造游人參與其中的鄉(xiāng)村生活空間，參與體驗，實際交流。景觀桑的品種選擇有垂枝桑、九曲紋龍桑、紋契桑、喬木桑等，桑枝與綠葉相襯，紅果點綴其間，別具風(fēng)格，不僅美化環(huán)境而且能夠結(jié)出甜美的果實，果能吸引鳥類，宜構(gòu)成鳥語花香的自然景觀。果桑品種的選擇可早、中、晚熟品種搭配，引進無核大十、白玉王、四季果桑、長果桑等特色果桑品種，形成豐富多彩的果桑供應(yīng)格局，打造“三彩桑椹和五味桑果”的宣傳名片，吸引游人前來休閑。

餐飲娛樂休閑區(qū)：著重打造農(nóng)家“蠶桑宴”，推廣以桑芽菜、桑葉炒蛋、涼拌桑葉、桑葉鯽魚湯、桑園土雞、油炸蠶蛹、清蒸蠶蛹等為代表的蠶桑特色菜品，再配套以桑葉糕點、桑椹飲品等。除開展常規(guī)的棋牌垂釣等休閑活動外，還可開展特色的蠶桑休閑坊，可以讓游人品桑葉茶、泡桑葉足、睡蠶沙枕、蓋蠶絲被的特色民宿等。

特色產(chǎn)品采購區(qū)：以桑蠶養(yǎng)生、娛樂休閑為主題，重點開發(fā)旅游精品。開發(fā)桑葉茶、蠶蛾公酒、桑葉肴、桑椹糕等系列蠶桑保健食品，讓游客在品嘗蠶桑宴時，還可以購買蠶桑旅游保健品。品嘗各種蠶桑特色菜品，再配以根據(jù)保健養(yǎng)生古法開發(fā)的桑葉茶、桑椹汁、桑椹糕、桑椹酒、蠶蛾公酒等系列蠶桑保健食品，別具一番風(fēng)味。

家蠶飼養(yǎng)區(qū)：以家蠶資源生產(chǎn)為目的，為蠶莊提供優(yōu)質(zhì)食材來源，同時家蠶飼養(yǎng)的過程有可以作為觀光的內(nèi)容，再多飼養(yǎng)一些不同特色的蠶，供游人觀賞，增長游人知識，增加看點。還可以開展游人桑蠶自主試養(yǎng)區(qū)，提高游人游玩的樂趣，延長游玩的時間。

圖1 休閑觀光蠶莊分區(qū)設(shè)計

3 休閑觀光蠶莊設(shè)計的關(guān)鍵

3.1 藝術(shù)性與美觀性相結(jié)合

休閑觀光蠶莊為游客提供一個自然優(yōu)美田園風(fēng)光，在體現(xiàn)自然藝術(shù)美的同時還應(yīng)提升人文關(guān)懷，營造參與互動的氛圍，構(gòu)建鮮明的蠶桑旅游體驗主題，主要通過蠶桑餐廳、果桑采摘園、綠化桑觀賞園、蠶桑文化館來體現(xiàn)，在吃蠶桑菜、摘桑果、賞桑海美景、感受博大精深的蠶桑文化的同時激發(fā)游客的情感，提升服務(wù)的體驗價值。

3.2 生態(tài)性與經(jīng)濟性相結(jié)合

休閑觀光蠶莊這種旅游形式涉及果業(yè)生產(chǎn)、養(yǎng)殖、餐飲、休閑娛樂幾大行業(yè)，是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，要形成可持續(xù)發(fā)展的旅游體系，在規(guī)劃設(shè)計時要將蠶桑資源、景觀資源和各種文化元素統(tǒng)籌安排，增加自然環(huán)境和蠶桑文化的再生性，形成生產(chǎn)、生活、生態(tài)三位一體的有機組合，以保障休閑觀光蠶業(yè)旅游長久的生命力。休閑觀光蠶莊創(chuàng)造的經(jīng)濟效益主要來自于特色餐飲和休閑娛樂。對果、桑生產(chǎn)家蠶養(yǎng)殖進行規(guī)劃，保障桑椹、桑葉、蠶、蛹、蛾等食材的穩(wěn)定供應(yīng)，同時可自行生產(chǎn)或與廠家合作，購入蠶桑特色產(chǎn)品，構(gòu)建完善的蠶桑特色產(chǎn)品的生產(chǎn)及供應(yīng)渠道。

3.3 教育性與娛樂性相結(jié)合

現(xiàn)在小學(xué)開展了家蠶飼養(yǎng)的科學(xué)課或生物教學(xué)實習(xí)，在規(guī)劃實施中與學(xué)校掛鉤，可以開展蠶?？破者M校園活動，寓教于樂，讓觀光者也可以從蠶兒的食桑過程及變態(tài)過程、吐絲結(jié)繭過程中理解“春蠶到死絲方盡”的奉獻精神和文明中外的絲綢文化理念，從而激發(fā)熱愛自然、熱愛科學(xué)、熱愛生命的美好情懷。

休閑觀光蠶莊是一種非常有前景的比較新的旅游形式，經(jīng)營形式靈活多變，特色優(yōu)勢稟賦突出，使蠶桑產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)旅游實現(xiàn)了有機結(jié)合。發(fā)展休閑觀光蠶莊不僅有利于解決養(yǎng)蠶地區(qū)青壯勞動力短缺的突出矛盾，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的改善、升級，而且有利于拓展旅游業(yè)的內(nèi)涵和外延，完成第一與第三產(chǎn)業(yè)的跨界與融合。我國休閑觀光蠶業(yè)旅游發(fā)展規(guī)模不斷壯大，必將給傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)帶來新的生機，在今后發(fā)展中可以引入“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，做好蠶業(yè)旅游。在開發(fā)現(xiàn)有桑、蠶文化資源的基礎(chǔ)上，游客通過互聯(lián)網(wǎng)渠道訂票到休閑觀光蠶莊游玩，享受吃、住、行、旅游一體化服務(wù)，用旅游認(rèn)知帶動蠶桑特色產(chǎn)品的銷售。進一步加大休閑蠶業(yè)旅游的推廣宣傳力度，打響休閑蠶業(yè)旅游的品牌，從自然資源、產(chǎn)業(yè)、情感、文化等方面入手，滿足游客聽、視、嗅、味、觸的感官需求，為蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。