張有松,莊 靜,張 慶
(1 江蘇省高郵市水利局,江蘇 高郵 225600;2 江蘇省高郵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,江蘇 高郵 225600)
關(guān)鍵字:稻鴨共作;綠色優(yōu)質(zhì)稻米;成本;效益
高郵市地處江淮平原南端的水鄉(xiāng)平原, 境內(nèi)有高郵湖,京杭大運河等交織發(fā)達的水系,因地制宜地發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)模式具有先天優(yōu)勢。 我市稻田綜合種養(yǎng)模式發(fā)展最早可追溯到2009 年馬棚灣的稻鴨共作,2010 年, 揚州永琪農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在原周巷鎮(zhèn)開展了我市首個稻蝦共作種養(yǎng)模式。 隨后,我市根據(jù)國家、省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整要求,充分利用自然資源稟賦,因地制宜開展了稻田種養(yǎng)模式的示范與推廣,2016 年全市稻田綜合種養(yǎng)模式面積達66.7 hm2左右,2017 年已達到266.7 hm2左右,2018 年在市委市政府三年行動計劃的指導(dǎo)下達到了1 250 hm2。 發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)模式, 將傳統(tǒng)稻米生產(chǎn)與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合,不僅可以實現(xiàn)“一水兩用、一田雙收、穩(wěn)糧增漁、糧漁雙贏”的良好效益[1],還能促進稻、漁、田的綠色、高效、生態(tài)發(fā)展,(能夠)較好地破解國家“要糧”、農(nóng)民“要錢”、生態(tài)“要綠”的矛盾。近年來,隨著中央、省大力推進種植業(yè)結(jié)構(gòu)性改革,我市瞄準市場,結(jié)合本市生態(tài)、自然資源狀況,突出開展稻田綜合種養(yǎng)模式,市委市政府于2017 年出臺了《高郵市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整三年行動計劃(2018-2020 年)》, 提出2020 年全市稻田綜合種養(yǎng)面積達4 萬畝的目標任務(wù), 同時采取對符合條件的種養(yǎng)大戶予以政策扶持, 大大地增強了推進稻田結(jié)合種養(yǎng)發(fā)展。 2018 年,高郵市綜合種養(yǎng)面積從2017 年266.7 hm2增加到1 250 hm2, 其中稻鴨685.3 hm2,占一半以上。 稻鴨共作是目前新形勢下以生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)稻米為主, 同時生產(chǎn)綠色食品肉鴨的綜合種養(yǎng)技術(shù)模式, 它將水稻和鴨子構(gòu)成了一個相互依賴、 共同生長的復(fù)合型生態(tài)農(nóng)業(yè)體系[2]。 鴨子在稻田中具有渾水、培肥、除草等作用,可以有效的減少農(nóng)藥化肥的施用,使水稻生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、清潔,具有顯著的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益[3]。 本文通過對稻鴨共作模式典型種養(yǎng)戶進行調(diào)查,以期分析兩種模式發(fā)展優(yōu)勢效益狀況、存在問題,為今后如何發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)提供依據(jù)。
2018 年6月于江蘇省高郵市大力推廣稻鴨共作。 該地區(qū)(32°47′N、119°25′E)屬亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候,年平均氣溫15 ℃;年均降水量1 030 mm, 年平均氣壓101.6 kpa, 年平均相對濕度67%。 水稻品種主要為南粳9108,具有株型較緊湊、長勢較旺、分蘗力較強、葉色淡綠、葉姿較挺、抗倒性較強,后期熟相好等優(yōu)良特性;主要鴨種為高郵麻鴨。
一是施肥,有機栽培肥料主要通過秸稈還田、施腐熟有機肥、冬種綠肥等。大面積生產(chǎn)一般施餅肥100~200 kg/667 m2;無公害栽培肥料[4]一般每667 m2基施45%復(fù)合肥25 kg, 分蘗肥施15~20 kg 尿素,以后視生長情況,施穗肥45%復(fù)合肥15 kg 及尿素5 kg。 折667 m2施純氮總量15~17 kg,P2O56 kg、K2O 6 kg。二是水稻栽插規(guī)格[5],人工:(26.7-30.0)cm×(13.3-16.0)cm,機插:(30~33)
1.3.1 打樁圍網(wǎng)和搭建鴨棚 田埂邊每3 m 左右打1 樁, 樁圍尼龍網(wǎng)防護高1 m, 每0.27~0.3 hm2為一隔離方,防止鴨子外逃與敵害生物入侵。田埂邊搭建一個簡易的長方形鴨棚,長5~7 m,寬3 m,占地15~20 m2。 在鴨舍附近設(shè)置投飼點,并有通往規(guī)定稻田的鴨群專用通道。
1.3.2 雛鴨馴水與放養(yǎng) 1日齡雛鴨耐水性最強,天氣允許便可馴水。 錯過時間,推遲到3日齡后進行。馴水水池深15~20cm,一面有30 度左右斜面。一天兩次,10 點和15 點左右。馴水標準:讓絨毛稍有潮濕但不超過一半, 過于潮濕的應(yīng)在溫室烘干。馴水時間一般5~7 d。水稻移栽后7~10 d,放養(yǎng)馴水訓(xùn)練5~7 d 雛鴨15~20 只/667 m2,每個隔離區(qū)60~90 只[7]。
1.3.3 飼喂與防疫管理 剛放養(yǎng)的雛鴨需投喂幼鴨專用商品飼料,中午與傍晚各一次,每天投喂量占鴨體重的6%。 3 d 后,改投喂小麥、玉米等谷物。入稻田1 周后,喂食次數(shù)從每天3 次逐漸降為1 次,喂食量也逐漸減少。 水稻抽穗前2 周,增加喂食,促進鴨子育肥。 1日齡時注射肝炎弱毒苗;7日齡注射頭孢噻呋和穿心蓮注射液預(yù)防疾病;40和120 日齡時各注射一次禽流感疫苗; 養(yǎng)殖期間定期消毒鴨舍[8]。
1.3.4 鴨子收獲 水稻抽穗后7~10 d 捕鴨。cm×(10~16)cm,插1.4 萬~1.9 萬穴/667 m2。 三是水漿管理, 移栽后放鴨前田間保持淺水層 (3~5cm);放鴨后,田間水位加深至10cm 左右,以便鴨子覓食。 及時采取分片擱田,暫停放鴨,保護水稻根系, 擱田結(jié)束及時復(fù)水放鴨捕蟲。 抽穗灌漿時,鴨子離田。四是病蟲害防治,稻鴨共作期間,鴨通過取食、活動、踩踏等作用可以清除雜草,除草不到位的用人工拔除。 采用性誘劑、殺蟲燈、生物農(nóng)藥(阿維菌素、印楝素、Bt、井岡霉素等)方法防治病蟲害[6]。 重點是水稻抽穗揚花期,重點防治稻曲病、紋枯病、稻瘟病。 注意:用藥前,將鴨趕到其他稻間或溝渠、河流,3~4 d 后趕回。
采用Microsoft Excel 2007 對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析,采用Microsoft Excel 2007 對圖表進行繪制。
由表1 可得,所調(diào)查的稻鴨種養(yǎng)戶667 m2放養(yǎng)12~15 只的雛鴨,雛鴨價格在2-3 元/只,雛鴨成本18.0~33.6 元/667 m2; 不同種養(yǎng)戶的基礎(chǔ)設(shè)施(鴨舍、圍欄等)成本差異較大,最高達1550.0元/667 m2,最 低 僅60.0 元/667 m2,主要原 因 是成本高的其護欄、 鴨舍質(zhì)量較好, 同時鴨舍數(shù)量多,分開飼養(yǎng)管理,反之成本低的則是護欄、鴨舍質(zhì)量較差,鴨舍少,統(tǒng)一管理;鴨飼料主要依托是自收小麥和鴨專用飼料, 成本平均為160.7 元/667 m2;667 m2用工平均335.7 元,一般200~400元,主要是除草與養(yǎng)鴨;育秧(包括種子、塑盤等)與機插、收割及機械作業(yè)的費用總和平均在350.0元/667 m2左右,各種養(yǎng)戶相差不大;大田肥料成本差異較大,100.0-500.0 元/667 m2不等, 其中100 左右的主要是用些常規(guī)基肥,500 左右的主要是自配菌液防治,花費較大;稻鴨共作田塊基本不打農(nóng)藥;綜合來看,稻鴨共作平均成本1 570.9 元/667 m2,比常規(guī)水稻種植戶多694.9 元/667 m2。
表1 稻鴨共作主要成本 單位:元/667 m2
7 戶稻鴨共作以及1 戶傳統(tǒng)種植大戶產(chǎn)出收益如表2 所示。 所有稻鴨共作大戶高郵麻鴨養(yǎng)殖方面均帶來了或多或少的收益, 收益在600.0~1 050.0 元/667 m2不等, 平均收獲682.9元/667 m2,而傳統(tǒng)的種植大戶則不存在這方面的收益;同時,稻鴨共作田塊所產(chǎn)水稻產(chǎn)量雖較低,最低只有375.0 kg/667 m2,但其單價較高,高達24.0 元/kg,水稻效益達到9 000.0 元/667 m2;最低 稻 鴨 共 作 大 戶 單 價 為3.7 元/kg, 其 產(chǎn) 量 為490.0 kg/667 m2, 總體效益最低為1 800.0 元/667 m2;大部分稻鴨共作大戶單價在4.0 kg/667 m2以上,產(chǎn)量在500.0 kg/667 m2左右,效益在2 000.0 元/667 m2以上;而傳統(tǒng)種植大戶雖然產(chǎn)量較高,高達615.8 kg/667 m2,但是其糧價較低,只有2.6 元/kg,效益達1 601.1 元/667 m2。 稻鴨共作大戶效益均高于傳統(tǒng)種植大戶, 最高達7 124.5 元/667 m2, 最低的也有649.5 元/667 m2。就目前調(diào)查而言稻鴨共作戶其盈利均高于傳統(tǒng)種植大戶。
表2 稻鴨共作產(chǎn)出收益 單位:元/667 m2
以調(diào)查的7 戶稻鴨共作以及1 戶傳統(tǒng)種植大戶為代表, 對稻鴨共作方式產(chǎn)生的成本以及獲得的效益進行簡要的分析,主要結(jié)論如下:
(1) 進行稻鴨共作生產(chǎn)方式的農(nóng)戶所獲得的單位面積效益均高于常規(guī)種植農(nóng)戶,這與王成豹[9]等人研究的成果一致,其中以有機型稻鴨共作生產(chǎn)方式產(chǎn)生的效益最高,綠色型次之,無公害型再次之,但均高于常規(guī)種植生產(chǎn)方式;
(2) 進行稻鴨共作方式生產(chǎn)的農(nóng)戶其鴨子所產(chǎn)生的效益波動大,甚至存在虧損現(xiàn)象,主要是由于鴨子前期投入差異較大,鴨棚的個數(shù)、圍欄的質(zhì)量好壞、 飼料的好壞都是直接影響鴨子收益的主要因素,最高花費1 703.0 元/667 m2,最低只花費250.0 元/667 m2, 這關(guān)系到次年的維修成本等,因人而異,差異較大;
(3) 進行稻鴨共作生產(chǎn)方式的農(nóng)戶其水稻獲得效益相差巨大,最高的有機型售價24.0 元/kg,產(chǎn)值高達9 000.0 元/667 m2,而無公害型售價在4 元/kg 左右,產(chǎn)值在2 000.0 元/667 m2左右;其中有機型與綠色型總效益分別高達7 124.5 元/667 m2與3 813.7 元/667 m2,但未包括對稻米有機(綠色)進行認證的費用,也未包括為自家商品打廣告所需要的費用,需要進行進一步的調(diào)查;
(4) 基本上有機型與綠色無公害型所生產(chǎn)的稻米為了保證其品質(zhì), 水稻在生長過程中保證足夠的光、熱,大田只會進行一季的作物生長,不存在冬季小麥種植所產(chǎn)生的效益, 而無公害型與常規(guī)種植存在冬季小麥種植所產(chǎn)生的效益, 將會在明年春季小麥生產(chǎn)完成后進行進一步統(tǒng)計;
(5) 無論是綠色型還是無公害型,6.7 hm2以下的進行稻鴨共作生產(chǎn)方式的農(nóng)戶其效益同比略高于6.7 hm2以上的進行稻鴨共作生產(chǎn)方式的農(nóng)戶, 分析其原因是由于面積較小的田塊更有助于進行精細化管理, 同時面積較小的話鴨子同比活動范圍大,某種程度上減少了人工除草的用工。