張有松，莊 靜，張 慶

（1 江蘇省高郵市水利局，江蘇 高郵 225600；2 江蘇省高郵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 高郵 225600）

關(guān)鍵字：稻鴨共作；綠色優(yōu)質(zhì)稻米；成本；效益

高郵市地處江淮平原南端的水鄉(xiāng)平原， 境內(nèi)有高郵湖，京杭大運河等交織發(fā)達的水系，因地制宜地發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)模式具有先天優(yōu)勢。 我市稻田綜合種養(yǎng)模式發(fā)展最早可追溯到2009 年馬棚灣的稻鴨共作，2010 年， 揚州永琪農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在原周巷鎮(zhèn)開展了我市首個稻蝦共作種養(yǎng)模式。 隨后，我市根據(jù)國家、省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整要求，充分利用自然資源稟賦，因地制宜開展了稻田種養(yǎng)模式的示范與推廣，2016 年全市稻田綜合種養(yǎng)模式面積達66.7 hm2左右，2017 年已達到266.7 hm2左右，2018 年在市委市政府三年行動計劃的指導(dǎo)下達到了1 250 hm2。 發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)模式， 將傳統(tǒng)稻米生產(chǎn)與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合，不僅可以實現(xiàn)“一水兩用、一田雙收、穩(wěn)糧增漁、糧漁雙贏”的良好效益[1]，還能促進稻、漁、田的綠色、高效、生態(tài)發(fā)展，（能夠）較好地破解國家“要糧”、農(nóng)民“要錢”、生態(tài)“要綠”的矛盾。近年來，隨著中央、省大力推進種植業(yè)結(jié)構(gòu)性改革，我市瞄準市場，結(jié)合本市生態(tài)、自然資源狀況，突出開展稻田綜合種養(yǎng)模式，市委市政府于2017 年出臺了《高郵市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整三年行動計劃（2018-2020 年）》， 提出2020 年全市稻田綜合種養(yǎng)面積達4 萬畝的目標任務(wù)， 同時采取對符合條件的種養(yǎng)大戶予以政策扶持， 大大地增強了推進稻田結(jié)合種養(yǎng)發(fā)展。 2018 年，高郵市綜合種養(yǎng)面積從2017 年266.7 hm2增加到1 250 hm2， 其中稻鴨685.3 hm2，占一半以上。 稻鴨共作是目前新形勢下以生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)稻米為主， 同時生產(chǎn)綠色食品肉鴨的綜合種養(yǎng)技術(shù)模式， 它將水稻和鴨子構(gòu)成了一個相互依賴、 共同生長的復(fù)合型生態(tài)農(nóng)業(yè)體系[2]。 鴨子在稻田中具有渾水、培肥、除草等作用，可以有效的減少農(nóng)藥化肥的施用，使水稻生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、清潔，具有顯著的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益[3]。 本文通過對稻鴨共作模式典型種養(yǎng)戶進行調(diào)查，以期分析兩種模式發(fā)展優(yōu)勢效益狀況、存在問題，為今后如何發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)整區(qū)概況與供試材料

2018 年6月于江蘇省高郵市大力推廣稻鴨共作。 該地區(qū)（32°47′N、119°25′E）屬亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫15 ℃；年均降水量1 030 mm， 年平均氣壓101.6 kpa， 年平均相對濕度67%。 水稻品種主要為南粳9108，具有株型較緊湊、長勢較旺、分蘗力較強、葉色淡綠、葉姿較挺、抗倒性較強，后期熟相好等優(yōu)良特性；主要鴨種為高郵麻鴨。

1.2 水稻大田管理

一是施肥，有機栽培肥料主要通過秸稈還田、施腐熟有機肥、冬種綠肥等。大面積生產(chǎn)一般施餅肥100～200 kg/667 m2；無公害栽培肥料[4]一般每667 m2基施45%復(fù)合肥25 kg， 分蘗肥施15～20 kg 尿素，以后視生長情況，施穗肥45%復(fù)合肥15 kg 及尿素5 kg。 折667 m2施純氮總量15～17 kg，P2O56 kg、K2O 6 kg。二是水稻栽插規(guī)格[5]，人工：（26.7-30.0）cm×（13.3-16.0）cm，機插：（30～33）

1.3 稻田鴨生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

1.3.1 打樁圍網(wǎng)和搭建鴨棚 田埂邊每3 m 左右打1 樁， 樁圍尼龍網(wǎng)防護高1 m， 每0.27～0.3 hm2為一隔離方，防止鴨子外逃與敵害生物入侵。田埂邊搭建一個簡易的長方形鴨棚，長5～7 m，寬3 m，占地15～20 m2。 在鴨舍附近設(shè)置投飼點，并有通往規(guī)定稻田的鴨群專用通道。

1.3.2 雛鴨馴水與放養(yǎng) 1日齡雛鴨耐水性最強，天氣允許便可馴水。 錯過時間，推遲到3日齡后進行。馴水水池深15～20cm，一面有30 度左右斜面。一天兩次，10 點和15 點左右。馴水標準：讓絨毛稍有潮濕但不超過一半， 過于潮濕的應(yīng)在溫室烘干。馴水時間一般5～7 d。水稻移栽后7～10 d，放養(yǎng)馴水訓(xùn)練5～7 d 雛鴨15～20 只／667 m2，每個隔離區(qū)60～90 只[7]。

1.3.3 飼喂與防疫管理 剛放養(yǎng)的雛鴨需投喂幼鴨專用商品飼料，中午與傍晚各一次，每天投喂量占鴨體重的6%。 3 d 后，改投喂小麥、玉米等谷物。入稻田1 周后，喂食次數(shù)從每天3 次逐漸降為1 次，喂食量也逐漸減少。 水稻抽穗前2 周，增加喂食，促進鴨子育肥。 1日齡時注射肝炎弱毒苗；7日齡注射頭孢噻呋和穿心蓮注射液預(yù)防疾病；40和120 日齡時各注射一次禽流感疫苗； 養(yǎng)殖期間定期消毒鴨舍[8]。

1.3.4 鴨子收獲 水稻抽穗后7～10 d 捕鴨。cm×（10～16）cm，插1.4 萬～1.9 萬穴/667 m2。 三是水漿管理， 移栽后放鴨前田間保持淺水層 （3～5cm）；放鴨后，田間水位加深至10cm 左右，以便鴨子覓食。 及時采取分片擱田，暫停放鴨，保護水稻根系， 擱田結(jié)束及時復(fù)水放鴨捕蟲。 抽穗灌漿時，鴨子離田。四是病蟲害防治，稻鴨共作期間，鴨通過取食、活動、踩踏等作用可以清除雜草，除草不到位的用人工拔除。 采用性誘劑、殺蟲燈、生物農(nóng)藥（阿維菌素、印楝素、Bt、井岡霉素等）方法防治病蟲害[6]。 重點是水稻抽穗揚花期，重點防治稻曲病、紋枯病、稻瘟病。 注意：用藥前，將鴨趕到其他稻間或溝渠、河流，3～4 d 后趕回。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析方法

采用Microsoft Excel 2007 對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，采用Microsoft Excel 2007 對圖表進行繪制。

2 成本與效益分析

2.1 稻鴨共作綜合成本對比分析

由表1 可得，所調(diào)查的稻鴨種養(yǎng)戶667 m2放養(yǎng)12～15 只的雛鴨，雛鴨價格在2-3 元／只，雛鴨成本18.0～33.6 元/667 m2； 不同種養(yǎng)戶的基礎(chǔ)設(shè)施（鴨舍、圍欄等）成本差異較大，最高達1550.0元／667 m2，最 低 僅60.0 元／667 m2，主要原 因 是成本高的其護欄、 鴨舍質(zhì)量較好， 同時鴨舍數(shù)量多，分開飼養(yǎng)管理，反之成本低的則是護欄、鴨舍質(zhì)量較差，鴨舍少，統(tǒng)一管理；鴨飼料主要依托是自收小麥和鴨專用飼料， 成本平均為160.7 元／667 m2；667 m2用工平均335.7 元，一般200～400元，主要是除草與養(yǎng)鴨；育秧（包括種子、塑盤等）與機插、收割及機械作業(yè)的費用總和平均在350.0元／667 m2左右，各種養(yǎng)戶相差不大；大田肥料成本差異較大，100.0-500.0 元／667 m2不等， 其中100 左右的主要是用些常規(guī)基肥，500 左右的主要是自配菌液防治，花費較大；稻鴨共作田塊基本不打農(nóng)藥；綜合來看，稻鴨共作平均成本1 570.9 元／667 m2，比常規(guī)水稻種植戶多694.9 元／667 m2。

表1 稻鴨共作主要成本 單位：元/667 m2

2.2 稻鴨共作綜合效益對比分析

7 戶稻鴨共作以及1 戶傳統(tǒng)種植大戶產(chǎn)出收益如表2 所示。 所有稻鴨共作大戶高郵麻鴨養(yǎng)殖方面均帶來了或多或少的收益， 收益在600.0～1 050.0 元／667 m2不等， 平均收獲682.9元／667 m2，而傳統(tǒng)的種植大戶則不存在這方面的收益；同時，稻鴨共作田塊所產(chǎn)水稻產(chǎn)量雖較低，最低只有375.0 kg／667 m2，但其單價較高，高達24.0 元／kg，水稻效益達到9 000.0 元／667 m2；最低 稻 鴨 共 作 大 戶 單 價 為3.7 元／kg， 其 產(chǎn) 量 為490.0 kg／667 m2， 總體效益最低為1 800.0 元／667 m2；大部分稻鴨共作大戶單價在4.0 kg／667 m2以上，產(chǎn)量在500.0 kg／667 m2左右，效益在2 000.0 元／667 m2以上；而傳統(tǒng)種植大戶雖然產(chǎn)量較高，高達615.8 kg／667 m2，但是其糧價較低，只有2.6 元／kg，效益達1 601.1 元／667 m2。 稻鴨共作大戶效益均高于傳統(tǒng)種植大戶， 最高達7 124.5 元／667 m2， 最低的也有649.5 元／667 m2。就目前調(diào)查而言稻鴨共作戶其盈利均高于傳統(tǒng)種植大戶。

表2 稻鴨共作產(chǎn)出收益 單位：元/667 m2

3 小結(jié)與討論

以調(diào)查的7 戶稻鴨共作以及1 戶傳統(tǒng)種植大戶為代表， 對稻鴨共作方式產(chǎn)生的成本以及獲得的效益進行簡要的分析，主要結(jié)論如下：

（1） 進行稻鴨共作生產(chǎn)方式的農(nóng)戶所獲得的單位面積效益均高于常規(guī)種植農(nóng)戶，這與王成豹[9]等人研究的成果一致，其中以有機型稻鴨共作生產(chǎn)方式產(chǎn)生的效益最高，綠色型次之，無公害型再次之，但均高于常規(guī)種植生產(chǎn)方式；

（2） 進行稻鴨共作方式生產(chǎn)的農(nóng)戶其鴨子所產(chǎn)生的效益波動大，甚至存在虧損現(xiàn)象，主要是由于鴨子前期投入差異較大，鴨棚的個數(shù)、圍欄的質(zhì)量好壞、 飼料的好壞都是直接影響鴨子收益的主要因素，最高花費1 703.0 元／667 m2，最低只花費250.0 元／667 m2， 這關(guān)系到次年的維修成本等，因人而異，差異較大；

（3） 進行稻鴨共作生產(chǎn)方式的農(nóng)戶其水稻獲得效益相差巨大，最高的有機型售價24.0 元／kg，產(chǎn)值高達9 000.0 元／667 m2，而無公害型售價在4 元／kg 左右，產(chǎn)值在2 000.0 元／667 m2左右；其中有機型與綠色型總效益分別高達7 124.5 元／667 m2與3 813.7 元／667 m2，但未包括對稻米有機（綠色）進行認證的費用，也未包括為自家商品打廣告所需要的費用，需要進行進一步的調(diào)查；

（4） 基本上有機型與綠色無公害型所生產(chǎn)的稻米為了保證其品質(zhì)， 水稻在生長過程中保證足夠的光、熱，大田只會進行一季的作物生長，不存在冬季小麥種植所產(chǎn)生的效益， 而無公害型與常規(guī)種植存在冬季小麥種植所產(chǎn)生的效益， 將會在明年春季小麥生產(chǎn)完成后進行進一步統(tǒng)計；

（5） 無論是綠色型還是無公害型，6.7 hm2以下的進行稻鴨共作生產(chǎn)方式的農(nóng)戶其效益同比略高于6.7 hm2以上的進行稻鴨共作生產(chǎn)方式的農(nóng)戶， 分析其原因是由于面積較小的田塊更有助于進行精細化管理， 同時面積較小的話鴨子同比活動范圍大，某種程度上減少了人工除草的用工。