中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇表示，今年下半年可能面臨著豬肉消費(fèi)旺季供給下降的情況，元旦春節(jié)豬肉價(jià)格有可能再上高位。2020年保供給的壓力可能更大；國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)量有限，豬肉進(jìn)口只能起到調(diào)劑余缺的作用。

一、生豬供應(yīng)和消費(fèi)趨勢(shì)

通過(guò)監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬交易情況發(fā)現(xiàn)，全國(guó)大部分地區(qū)最近都表現(xiàn)為生豬出欄重增加，表明提前出欄情況減少。在生產(chǎn)供應(yīng)上，因?yàn)橹案鞣N各樣的因素造成很多地方生豬提前出欄。朱增勇表示，今年上半年供給壓力還不是很大，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)可以保障，下半年豬肉產(chǎn)量可能下降較大，要重點(diǎn)關(guān)注下半年到2020年春節(jié)前這一段時(shí)間的生豬供應(yīng)情況。

從價(jià)格對(duì)消費(fèi)的影響來(lái)看，2008年調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格上漲先是造成了消費(fèi)減少，但隨后因?yàn)槭杖朐黾拥纫蛩?，相?duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格對(duì)消費(fèi)影響較??；2011年3季度時(shí)豬肉價(jià)格升高，但消費(fèi)幾乎沒(méi)有什么變化；2016年豬肉價(jià)格上漲主要在2季度，此時(shí)本身就是豬肉消費(fèi)的低迷期，所以價(jià)格上漲對(duì)消費(fèi)影響不大，而且6月以后價(jià)格也開始回落。但此次非洲豬瘟疫情造成的影響使豬肉價(jià)格逐漸上漲，今年4～6月時(shí)處于震蕩上漲期，下半年我們可能面臨著豬肉消費(fèi)旺季供給下降的情況。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，今年上半年大眾對(duì)豬肉消費(fèi)比較謹(jǐn)慎，隨著疫情持續(xù)，消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)也有所變化，同時(shí)下半年還面臨消費(fèi)者信心回增的問(wèn)題，但不會(huì)刺激消費(fèi)猛漲。

二、豬肉進(jìn)口情況

今年上半年，我國(guó)進(jìn)口豬肉量達(dá)82萬(wàn)噸，主要來(lái)自西班牙、德國(guó)、加拿大、巴西、美國(guó)、荷蘭、丹麥、法國(guó)、英國(guó)、智利和愛(ài)爾蘭。從未來(lái)的豬肉進(jìn)口來(lái)源看，相比之下加拿大豬肉的性價(jià)比較高，其國(guó)內(nèi)產(chǎn)能增大，今年產(chǎn)能預(yù)計(jì)增加2.8%；在歐盟，因?yàn)?017年以后中國(guó)從歐盟進(jìn)口的豬肉量下降，所以歐盟豬肉價(jià)格呈下降趨勢(shì)，整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)整體略減。今年歐盟對(duì)中國(guó)生豬產(chǎn)品出口明顯增加，已經(jīng)推高了歐盟豬肉價(jià)格，按同期人民幣匯率折算，目前歐盟、巴西的豬肉價(jià)格基本都在14～15元/每千克。而且歐盟也在炒作中國(guó)會(huì)增加豬肉進(jìn)口，一方面提高價(jià)格，另一方面，把原來(lái)的二分體或四分體進(jìn)一步處理成分割肉，變相漲價(jià)。而巴西、阿根廷和智利的豬肉產(chǎn)量都比較有限，加起來(lái)也不超過(guò)100萬(wàn)噸。所以今年的豬肉進(jìn)口，一方面是受價(jià)格因素影響，另一方面是國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)量有限。按目前情況看，今年進(jìn)口豬肉可能達(dá)到170萬(wàn)～180萬(wàn)噸，如果中美貿(mào)易關(guān)系改善，有可能會(huì)增加豬肉進(jìn)口量。還有一種方式是置換，即美國(guó)的豬肉出口到歐洲，歐洲的豬肉再出口到中國(guó)，不過(guò)這種置換方式耗時(shí)更長(zhǎng)，豬肉進(jìn)口只能起到調(diào)劑余缺的作用。

三、后期形勢(shì)判斷

朱增勇分析，從當(dāng)前情況看，10月之前豬肉供應(yīng)相對(duì)來(lái)說(shuō)還比較充裕，短期看豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，但也不太可能回落，在河南這樣的生豬主產(chǎn)區(qū)，豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每千克40元。隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)能下降、凍肉庫(kù)存減少以及調(diào)控手段減少，元旦和春節(jié)豬肉價(jià)格有可能再上高位。

朱增勇分析，2020年保供給的壓力可能更大，但因?yàn)楫?dāng)前情況帶動(dòng)了2020年豬肉進(jìn)口的積極性，可能豬肉進(jìn)口也會(huì)增加。另外，之前越南的實(shí)際進(jìn)口量（走私）也很大，但調(diào)研發(fā)現(xiàn)越南受疫情影響，損失量也不小，所以2020年我們還可能面臨著更大的豬肉進(jìn)口問(wèn)題。