楊艷紅 董云山

? 摘要：隨著時(shí)代的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們生活的一部分，網(wǎng)上購買產(chǎn)品更是滿足了廣大消費(fèi)者的需求。《蔬果PARTY》項(xiàng)目旨在以健康、綠色、養(yǎng)生為主題，以水果、蔬菜為主要原材料，通過開發(fā)創(chuàng)新制作出果蔬飲料、冰淇淋等各類營養(yǎng)特色的產(chǎn)品，通過實(shí)體店經(jīng)營以及網(wǎng)上銷售等方式開展，目前已經(jīng)入駐學(xué)校的夢(mèng)工廠。本文通過分析項(xiàng)目運(yùn)作方式及運(yùn)行情況，對(duì)該產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)進(jìn)行進(jìn)一步研究，分析實(shí)際運(yùn)作過程中存在的問題，并針對(duì)問題提出可行性的改善措施。

? ? 關(guān)鍵詞：蔬果PARTY;市場(chǎng)運(yùn)作;問題對(duì)策

? ? 一、背景分析

隨著時(shí)代的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們生活的一部分，網(wǎng)上購買產(chǎn)品更是滿足了廣大消費(fèi)者的需求，因此，為了順應(yīng)潮流，蔬果party的產(chǎn)品規(guī)劃為實(shí)體店和網(wǎng)上銷售兩種方式?，F(xiàn)在，養(yǎng)生成了現(xiàn)代人所追求的一部分，因此，蔬果party的產(chǎn)品將以水果蔬菜為主來開發(fā)創(chuàng)新，讓消費(fèi)者喝到好喝的飲品。

? ? 二、項(xiàng)目的運(yùn)作情況

健康鮮飲制作包括果汁、果茶、冰淇淋、水果撈等，帶你體驗(yàn)不一樣的水果世界，感受水果帶給味蕾碰撞出的火花，無論是寒冰的季節(jié)或是炎熱的夏季，蔬果party將帶給人們神奇的體驗(yàn)，蔬果party是以綠色健康養(yǎng)生為主題，能在線上和線下同時(shí)進(jìn)行銷售的水果店，本項(xiàng)目有專業(yè)的網(wǎng)店，有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，也可以進(jìn)店感受或是等待本項(xiàng)目熱情的送貨上門服務(wù)，滿足顧客的要求。

? ? 三、項(xiàng)目取得的成果

由于初期工作的開展比較煩瑣不夠熟練，因此將店鋪范圍選于校園內(nèi)?？紤]到大學(xué)校園人員集中學(xué)生較多，而果汁飲品剛好符合學(xué)生的需求，受大多數(shù)學(xué)生的喜愛，既可以很好地銷售又可以通過對(duì)學(xué)生的建議來改進(jìn)創(chuàng)新飲品和店內(nèi)設(shè)施、網(wǎng)上訂單等。夏季與冬季是銷售高峰期。夏天以及冬季對(duì)冰淇淋和蔬果銷售需求量極大。因此重點(diǎn)銷售蔬果單體以及冰淇淋，隨著季節(jié)變換，蔬果的價(jià)格以及需求量的變化，都是變動(dòng)因素，收益會(huì)有一定影響。

? ? 四、項(xiàng)目建設(shè)過程中存在問題及改進(jìn)措施

? ? （一）項(xiàng)目建設(shè)過程中存在的問題

團(tuán)隊(duì)運(yùn)作人數(shù)出現(xiàn)空缺;項(xiàng)目知名度不高，市場(chǎng)開拓面不夠理想;提供的蔬果品種單一，了解程度不足;基金籌資有限，團(tuán)隊(duì)能力不足。

? ? （二）針對(duì)問題提出的改進(jìn)措施

1.利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提高項(xiàng)目知名度，時(shí)刻關(guān)注學(xué)校官網(wǎng)信息，了解學(xué)校大致滯空時(shí)間和人員，提高招聘和宣傳力度。

2.創(chuàng)建微信公眾號(hào)，不僅僅局限于美團(tuán)這一線上方式，開拓微信網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)。

3.與校方贊助合作，發(fā)展多個(gè)供貨商。購買書籍或上網(wǎng)學(xué)習(xí)蔬果知識(shí)，強(qiáng)化營養(yǎng)搭配方面的知識(shí)能力。著手于微信公眾號(hào)的建設(shè)，開拓新市場(chǎng)。利用微信公眾號(hào)來宣傳蔬果搭配，和本項(xiàng)目產(chǎn)品。以此達(dá)到吸引大量客戶，發(fā)掘更多合作商機(jī)。走出校園，成發(fā)散性擴(kuò)散。服務(wù)于更多的人群，走向市場(chǎng)，迎合大眾消費(fèi)的心理，拓展創(chuàng)業(yè)和革新思路。