文、編｜張?zhí)裎?/p>

在幾個(gè)月前頒布的“2019年世界最佳葡萄園榜單”前十名中，西班牙就有2家位于里奧哈。作為歷史悠久的舊世界葡萄酒產(chǎn)國之一，西班牙是不少葡萄酒愛好者必打卡的國度之一。若說起最美葡萄園，相信每個(gè)人心中都有自己的選擇。

In the list of The World's Best Vineyard 2019 (top 10), two wineries in Rioja make an appearance.As one of the old world wine producing countries with a long history, Spain is the country where many wine lovers must visit.When it comes to the most beautiful vineyard, I believe everyone has their own choice.

01.2019年世界最佳葡萄園榜單中，西班牙有2家位于里奧哈的酒莊排名在前十以內(nèi)。

西班牙，一直都是我最喜愛的國家。雖然早在留學(xué)時(shí)就已經(jīng)無數(shù)次被它的美所打動(dòng)，卻是在接觸葡萄酒之后，才讀懂了歷史與大自然賦予它的獨(dú)特。今年5月，有幸前往里奧哈產(chǎn)區(qū)走訪不同的酒莊，現(xiàn)在回憶起來，仍然像是一場“逐夢之旅”。那些在書本里讀過無數(shù)次的文字，在視頻里看過無數(shù)次的山水河流，在筆記上畫過無數(shù)次的地圖，在踏上那片土地后，一下子都變得靈動(dòng)了起來。這也讓我更加期待前往更多的產(chǎn)區(qū)，親眼去看看葡萄酒世界的美。

正因如此，當(dāng)?shù)弥?019年世界最佳葡萄園榜單”出爐時(shí)，我馬上就去看看哪些酒莊榜上有名。在前十名中，里奧哈就有2家酒莊榮登榜單。欣喜之余，也很想寫寫西班牙的另外幾大產(chǎn)區(qū)。比如近些年來勢頭迅猛的杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)；古老而悠久的佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)；以及匯聚多種文化，充滿風(fēng)情的安達(dá)路西亞產(chǎn)區(qū)。也許有一些產(chǎn)區(qū)并不在這份榜單上，但這一份美，卻早已停留在不同人的心里。

里奧哈：榜上有名的瑞格爾侯爵酒莊

說起西班牙，當(dāng)然要聊聊里奧哈產(chǎn)區(qū)。在這片釀酒歷史可以追溯到兩千多年前的土地上，孕育出了無數(shù)偉大的葡萄酒。不僅風(fēng)土條件優(yōu)越，里奧哈的葡萄園風(fēng)光也十分秀美。在2019年世界最美葡萄園前十榜單中，西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)有2家酒莊榜上有名，其一是唐多尼亞酒莊（R.López de Heredia Vi?a Tondonia），業(yè)內(nèi)親切地稱之為“土豆泥”!關(guān)于它的故事，你可以翻閱今年5月刊三年級《里奧哈三大古老酒莊之一：“土豆泥”》，其二就是大名鼎鼎的瑞格爾侯爵酒莊（Marqués de Riscal）。

就算你從未聽說過瑞格爾侯爵酒莊，若身處里奧哈產(chǎn)區(qū)，你真的很難不去留意這家設(shè)計(jì)感十足的酒莊。即使你僅僅驅(qū)車經(jīng)過，也會(huì)被它獨(dú)特而新穎的外形所吸引。酒莊以紅、銀、金這3色鈦板打造出了一個(gè)波浪形、層疊式的外形。在陽光下，這3色帶狀遮篷會(huì)隨著時(shí)間和季節(jié)的更替映射出不同的顏色。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，宛如弗朗門戈女郎正甩動(dòng)著艷麗的裙擺，在寧靜的里奧哈小鎮(zhèn)上熱舞，歡迎著遠(yuǎn)道而來的客人。

02.瑞格爾侯爵酒莊設(shè)計(jì)感十足，3色鈦板會(huì)隨著時(shí)間和季節(jié)的更替映射出不同的顏色。

03.從露臺(tái)望出去，景色一覽無余。

04.老藤葡萄園內(nèi)，一株株矮矮的葡萄樹藤，排列有序。

與超現(xiàn)代風(fēng)格的設(shè)計(jì)相反，瑞格爾侯爵酒莊的歷史可相當(dāng)久遠(yuǎn)。它是里奧哈最早的三大酒莊之一，早在1858年就已經(jīng)建立，是該產(chǎn)區(qū)第一家采用波爾多釀酒法來釀造葡萄酒的酒廠，也是開創(chuàng)著名葡萄酒產(chǎn)地盧埃達(dá)（Rueda）的第一股推動(dòng)力量。酒莊發(fā)布的第一個(gè)年份是1862年，僅3年之后，在波爾多舉行的一場葡萄酒競賽中，酒莊就以一款100%丹魄擊敗了所有參賽的波爾多酒，一舉獲得金獎(jiǎng)。

05.杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)因一條貫穿產(chǎn)區(qū)的河流而得名。

06.產(chǎn)區(qū)內(nèi)風(fēng)景優(yōu)美，沿路既有中外聞名的酒莊，也有充滿異域風(fēng)情的小鎮(zhèn)。

07.沿著通向布爾戈斯的N-122公路，你就會(huì)到達(dá)鼎鼎有名的西班牙酒王。

也許走在瑞格爾侯爵酒莊的酒窖里，你更能親身體會(huì)到歷史留下的痕跡。這是里奧哈唯一一座建于19世紀(jì)的老酒窖，在1858年修建完成后，為滿足不斷增加的生產(chǎn)要求，又先后擴(kuò)建了3次。在最早的1860年酒窖里，甚至有個(gè)大教堂（The Cathedral），貯藏了自1862年第一個(gè)葡萄采摘期至今，酒莊出產(chǎn)的每一個(gè)年份的瓶裝葡萄酒。古老的酒窖里，用石塊鋪就的過道早已被歲月磨得光滑，見證著這161年來的輝煌與成就。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，瑞格爾侯爵酒莊的酒窖里藏酒約有800萬瓶，每一瓶葡萄酒的身價(jià)都在隨著時(shí)間的沉淀，不斷上升。

酒莊的四周環(huán)繞著遼闊的葡萄園，其中自有葡萄園約500公頃，種植著丹魄（Tempranillo）、格拉西亞諾（Graciano）、赤霞珠、馬士羅（Mazuelo）等品種。站在酒莊的平臺(tái)上，眺望遠(yuǎn)處綿延的山脈，近處郁郁蔥蔥的葡萄酒藤，欣賞著陽光照射在金屬屋頂上反射出來的美妙光芒。不受季節(jié)與時(shí)間的約束，每一刻都有不一樣的曼妙風(fēng)景。這也難怪瑞格爾侯爵酒莊可以登上最美葡萄園榜單，成為拜訪里奧哈不可錯(cuò)過的一處風(fēng)景。

杜埃羅河岸：酒王貝加西西里酒莊

在過去的30年里。西班牙中部有一個(gè)產(chǎn)區(qū)名聲漸盛。雖然產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積不大，僅有約2.1萬公頃，但出產(chǎn)的葡萄酒在國際上卻有著傲人的成績，它就是杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)（Ribera del Duero）。

杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)位于卡斯蒂利亞·萊昂（Castilla y León）自治區(qū)境內(nèi)，沿著杜埃羅河（Río Duero）的流向，從索里亞（Soria）省向西流經(jīng)布爾戈斯（Burgos），再延伸至巴利亞多利德（Valladolid）。產(chǎn)區(qū)內(nèi)風(fēng)景優(yōu)美，沿路既有中外聞名的酒莊，也有充滿異域風(fēng)情的小鎮(zhèn)。

沿著通向布爾戈斯的N-122公路，你就會(huì)到達(dá)鼎鼎有名的西班牙酒王——貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega Sicilia）。甚至有人說，是貝加西西里亞酒莊自身的名氣極大地助力了杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)的崛起。要知道，在建立初期，貝加西西里亞并不是一座用來釀酒的酒莊，而是用于耕作和放牧的大莊園。直到1864年，莊主的兒子從法國歸來，在這里種下了第一批法國葡萄品種并開始親自釀造葡萄酒，貝加西西里亞才正式成為一座酒莊。那時(shí)起，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)獲得了不少獎(jiǎng)項(xiàng)。

08.成片的葡萄園與寧靜的小鎮(zhèn)組成油畫般的畫面。

09./10.葡萄園內(nèi)的一部分葡萄樹藤已經(jīng)有上百年的樹齡，產(chǎn)量非常低，但是果味卻十分濃郁。

09./10.葡萄園內(nèi)的一部分葡萄樹藤已經(jīng)有上百年的樹齡，產(chǎn)量非常低，但是果味卻十分濃郁。

酒莊的葡萄園坐落在杜埃羅河岸的高地上，充足的日照、較大的晝夜溫差以及較少的降水，保證葡萄成熟的同時(shí)擁有良好的酸度。葡萄園內(nèi)的一部分樹齡已經(jīng)有上百年，產(chǎn)量非常低，但是果味卻十分濃郁。如果沒有預(yù)約上參觀酒莊，有的游客就會(huì)偷偷摘一顆葡萄嘗嘗味道。就當(dāng)吃過了釀酒葡萄，離喝到西班牙酒王也不遠(yuǎn)了。

沿路遍尋杜羅河岸最好的酒莊后，你還可以在卡斯蒂利亞曾經(jīng)的都城布爾戈斯走一走，探尋Aranda del Duero神秘古老的地下酒窖，很多酒窖相互聯(lián)通，就像迷宮一般，甚至?xí)钸_(dá)12米。南部的Pe?aranda del Duero，也被稱為是西班牙最美的村莊之一。在陽光晴朗的日子，站在高處眺望，湛藍(lán)的天空，潔白的云朵，成片的葡萄園與寧靜的小鎮(zhèn)組成油畫般的畫面，既結(jié)合了大自然的鬼斧神工，又融入了人類的巧奪天工，美不勝收！

佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)：桃樂絲酒莊

如果我們把這份“全球最佳葡萄園”的榜單拉長一些，在第28位，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)在國內(nèi)知名度很高的酒莊：位于佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)（Penedés）的桃樂絲酒莊（Bodega Torres）。

早在17世紀(jì)，桃樂絲家族就開始在佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)釀造葡萄酒。酒莊的第五代繼承人米格爾·桃樂絲（Miguel Torres）在法國勃艮第學(xué)習(xí)完葡萄種植與釀酒后，回到酒莊實(shí)施了許多改革，比如在葡萄園里種植如赤霞珠、黑皮諾、霞多麗等進(jìn)口葡萄品種；嘗試用法國的釀酒法來釀造紅、白葡萄酒。事實(shí)證明他的做法是對的，1979年，米格爾·桃樂絲釀造的1970年份Mas La Plana（簡稱：黑牌）在“葡萄酒奧林匹克”大賽上打敗了1970年的拉圖酒莊（Chateau Latour）與1963年的美訊酒莊（Chateau La Mission Haut Brion），一舉榮登葡萄酒頂級寶殿。

如今，桃樂絲酒莊是西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商，擁有1500公頃的葡萄園，根據(jù)各園區(qū)的土壤類型種植著不同品種的葡萄。參觀酒莊的游客可以選擇步行或者乘坐小火車代步游覽，在酒莊內(nèi)，人們可以看到先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)、傳統(tǒng)的釀酒流程，還可以在私人影院內(nèi)觀看關(guān)于酒莊歷史和文化的影片。結(jié)束游覽后，不少人會(huì)選擇在莊園內(nèi)的餐廳用餐，采用田園風(fēng)格的桌椅搭配著大落地窗，讓每一位賓客可以在享受葡萄園風(fēng)光的同時(shí)，享用美食與美酒。

11.在葡萄園內(nèi)，酒農(nóng)正在進(jìn)行人工采摘。

12.早在17世紀(jì)，桃樂絲家族就開始在佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)釀造葡萄酒。

13.不少游客都會(huì)來桃樂絲酒莊參觀游覽，享受美食與美酒。

除了桃樂絲酒莊外，佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)內(nèi)還有許多值得游覽的地方。這里地形多山，分布著傳統(tǒng)的農(nóng)場、村莊、城堡、葡萄園等。僅比拉夫蘭卡·德爾·佩內(nèi)德斯（Vilafranca del Penedés）市和上佩內(nèi)德斯（Alt Penedés）的周圍地區(qū)就坐落著270多座酒廠，其中的許多酒廠都在周日對外開放。游客既可以選擇去桃樂絲這樣的大酒廠參觀，也可以沿著鄉(xiāng)間小路一直走，選擇一些小型酒莊拜訪?；蚴翘ど铣潜ぶ罚–astle Route），盡情享受10－11世紀(jì)期間，基督教和穆斯林風(fēng)格的城堡。每年的8月末，這里還會(huì)舉辦一年一度的狂歡節(jié)：主節(jié)（La Fiesta Major），跟著熱情的當(dāng)?shù)厝艘黄鹱呱辖?，左手一杯Cava（卡瓦酒），右手一口Jamón（火腿），更是不可多得的產(chǎn)區(qū)體驗(yàn)！

14.裝在瓶子里的西班牙陽光——雪利酒。

15.位于西班牙南部的安達(dá)路西亞產(chǎn)區(qū)，南臨大西洋、直布羅陀海峽和地中海。

16.不同類型的雪利酒擁有不一樣的風(fēng)味，每一種都十分迷人，不可替代。

安達(dá)路西亞產(chǎn)區(qū)：雪利酒的故鄉(xiāng)

位于西班牙南部的安達(dá)路西亞產(chǎn)區(qū)，南臨大西洋、直布羅陀海峽和地中海。它是非洲和歐洲的橋梁，也是大西洋和地中海的交匯處。特殊的地理位置讓安達(dá)路西亞成為了西班牙各種文化精髓的碰撞之地。行走在安達(dá)路西亞產(chǎn)區(qū)內(nèi)，隨處可見熱情激昂、充滿風(fēng)情的摩爾文化痕跡，如斗牛場、弗拉門哥舞蹈等，都是發(fā)源于此地。當(dāng)然，還有著名的“裝在瓶子里的西班牙陽光”——雪利酒（Sherry）。

雪利酒由西班牙語Jerez音譯而來，和很多歐洲葡萄酒得名的方式一樣，它也同樣以產(chǎn)地而得名。Jerez（赫雷斯）是屬于安達(dá)路西亞的一個(gè)小鎮(zhèn)，這里有3種不同類型且各具特色的土壤，非常適合雪利酒釀酒葡萄帕諾米諾（Palomino）的種植和生長。此外，赫雷斯平均300天的光照，溫暖的氣候條件等，也讓葡萄得以充分成熟。

雖然溫暖的氣候有助于葡萄的成熟，但是葡萄酒卻很容易因?yàn)闅鉁剡^高而變質(zhì)，為了改變這一不利條件，西班牙人想出了絕妙的方法，通過索萊拉（Solera）系統(tǒng)，以老酒為基酒，同時(shí)用新酒來調(diào)和，讓雪利酒既可以保持新酒的新鮮感又擁有老酒的醇厚感。不同類型的雪利酒擁有不一樣的風(fēng)味，每一種都十分迷人，不可替代。就像Julian Jeffs在《雪利》書中形容那般：“大自然貌似對Jerez產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)們很慷慨，但這種慷慨是有代價(jià)的，因?yàn)檠├剖且环N傲嬌又頑固的酒類，直到它結(jié)束那冗長而復(fù)雜的陳年過程，沒有人可以斷定它將會(huì)變成什么樣子，這種不定數(shù)讓人很是煩惱。要知道世間有數(shù)不盡的雪利酒類型，且沒有任何兩桶雪利酒是完全意義上的一模一樣?！?/p>

如風(fēng)格各異的雪利酒一般，安達(dá)路西亞地區(qū)內(nèi)各地的葡萄園、釀酒工藝和葡萄酒風(fēng)格也極不相同，充分體現(xiàn)了在獨(dú)特地貌和不同人文情懷下百花齊放的璀璨格局。酒是安達(dá)路西亞文化中的重要部分，承載著當(dāng)?shù)厝说臒崆?。只有?dāng)你親自踏上這片土地，親口品嘗一杯雪利酒后，才能真正感受西班牙陽光帶給你的歡愉感受！