馬顯煌

（福鼎市扶貧開發(fā)協(xié)會農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)/福鼎市海洋與漁業(yè)局，福建 福鼎 355200）

十多年來，南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，但因缺乏無特定病源和抗特定病源的南美白對蝦健康親本，以及病害監(jiān)測手段、遺傳育種工作滯后，導(dǎo)致親本選擇不嚴(yán)，近親交配現(xiàn)象嚴(yán)重，造成養(yǎng)殖蝦病毒病流行，出現(xiàn)病死率上升、生長緩慢、個(gè)體小、產(chǎn)量低和餌料系數(shù)上升等種質(zhì)退化現(xiàn)象。2018年4月26日—12月15日間，前岐老區(qū)果場淡水養(yǎng)殖場引進(jìn)漳州地區(qū)新品種貴海1號白對蝦進(jìn)行兩茬養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了初步成效?，F(xiàn)將有關(guān)情況綜述如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

池塘位于前岐老區(qū)果場的原淡水養(yǎng)殖場，交通方便，池塘附近原有舊海水港道，淡水水源充足，采用抽水機(jī)抽水，排灌分開且方便。鹽度1～5之間，水質(zhì)無工業(yè)污染。塘基開闊（原灘涂），池塘25口養(yǎng)殖面積共計(jì) 250×667 m2，每口池塘面積在 5×667～10×667 m2之間，池塘長寬比均為在2∶1，平均池深2 m左右，水位在1～1.5 m間，池塘排灌方便，進(jìn)水口設(shè)置180目篩絹網(wǎng)過濾，出水口設(shè)置60目篩絹網(wǎng)攔蝦，平均每3×667 m2池塘配備1臺1.5 kW水車式增氧機(jī)，共計(jì)80臺。

1.2 清塘與培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料

1.2.1 清塘消毒 消除塘底淤泥、雜草等雜物，修整塘基；然后用生石灰75 kg/667 m2，漂白粉26 kg/667 m2，茶麩30 mg/L進(jìn)行全塘潑灑，殺死雜魚蝦等敵害生物。并經(jīng)7～10 d太陽暴曬，直至毒性降解。

1.2.2 培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料 池塘先蓄水深達(dá)30～40 cm，pH值8左右，池水比重達(dá)1～1.2，然后施尿素5 mg/L進(jìn)行培肥水質(zhì)，以培養(yǎng)基礎(chǔ)生物餌料，每月加水2～3次，每次增加水位10～15 cm。

1.3 蝦苗與魚苗放養(yǎng)

1.3.1 放苗時(shí)間及密度 4月26日投放頭茬蝦苗，每667 m2投放體長0.8～1.0 cm的蝦苗5萬尾，中間培育20多天，長到3～4 cm時(shí)，6月15日投放第2茬，放養(yǎng)量為3萬尾/667 m2，利用頭茬蝦苗養(yǎng)殖池塘用篩絹網(wǎng)圍成30～50 m2一角暫養(yǎng)15～20 d，然后分散在池內(nèi)一起養(yǎng)殖。

1.3.2 混養(yǎng)夏花魚苗 為了提高池塘的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益，混養(yǎng)少量全長4～5 cm夏花魚苗。5月14日，每667 m2投放桂花魚苗20尾，銀鯽20尾，花、白鰱各10尾。

1.4 養(yǎng)殖管理

1.4.1 水質(zhì)管理 該項(xiàng)工作非常重要。池塘雖大而暫時(shí)水體較小，水溫容易突變而致水質(zhì)惡化，故每天添加5 cm水位，在養(yǎng)殖期間逐步加水，到養(yǎng)殖后期加到最高水位。為保持池水溶解氧處于較高水平，中后期定期換水10～30 cm，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。主要視具體情況勤換水，數(shù)量上基本做到增多、放少，保持水質(zhì)清新。水體透明度保持在25～35 cm，晴天中午和雷雨季節(jié)氣壓低時(shí)，開機(jī)增氧2 h。

1.4.2 飼料投喂 頭茬蝦苗入池后的第2天即投喂白蝦專用配合飼料，每日投喂4次，投喂量100 g/（100萬尾·d），并視具體情況適量增減。蝦苗體長到3～4 cm，使用白對蝦配合飼料，飼料蛋白質(zhì)含量為42%，日投喂量為蝦總體質(zhì)量的2%～3%，每日按3∶3∶4比例投喂 3 次，投喂時(shí)間分別為 5：00、11：00、17：00。

1.4.3 蝦病防治 養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵在于對蝦病害的防治，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，投喂飼料堅(jiān)持“四定”。在養(yǎng)殖過程中，投苗30 d后，每667 m2用海因消毒劑0.5 mg/L進(jìn)行全池潑灑，以殺滅、抑制水中病毒。養(yǎng)殖后期水質(zhì)過肥、浮游藻類繁殖過剩，使用絡(luò)合銅0.5 mg/L進(jìn)行滅殺。養(yǎng)殖密度高、又遇高溫期時(shí)可加用增氧劑，以保持池塘微生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定，并從對蝦苗種、養(yǎng)殖飼料等源頭切斷白對蝦病原體的傳播途徑，達(dá)到健康養(yǎng)殖目的。

1.5 對蝦收獲

對蝦收獲均采用蝦籠捕大留小方式，最后干塘捕光。頭茬蝦7月15日開始捕撈，9月7日捕撈結(jié)束；第二茬蝦9月25日開始捕撈，12月15日捕撈結(jié)束。

2 養(yǎng)殖結(jié)果

120×667 m2面積共收獲頭茬對蝦27 000 kg，規(guī)格52尾/kg、平均售價(jià)54元/kg，產(chǎn)值145.8萬元；第二茬蝦苗共收獲12 000 kg，規(guī)格70尾/kg，平均售價(jià)45元/kg，產(chǎn)值54.0萬元，兩茬總產(chǎn)值199.8萬元。養(yǎng)殖成本：苗種21.0萬元，飼料117 t、計(jì)98.8萬元，電費(fèi)7.0萬元，藥品費(fèi)3.0萬元，人工費(fèi)10.0萬元，池租費(fèi)10.0萬元，其它費(fèi)用2.0萬元，合計(jì)151.80萬元，具體產(chǎn)量與效益情況見表1。

表1 貴海1號白對蝦產(chǎn)量效益一覽表

3 小結(jié)與分析

白對蝦兩茬苗養(yǎng)殖效益明顯，一年雙季兩茬養(yǎng)殖與單茬養(yǎng)殖相比，在養(yǎng)殖總成本略有提高的情況下，養(yǎng)殖效益明顯提高。對蝦畝均純收入達(dá)3 500元，（淡水魚產(chǎn)出6 000 kg計(jì)5.5萬元不計(jì)在內(nèi)）經(jīng)濟(jì)效益顯著。

新品種貴海1號白對蝦，具有生長快、抗病力強(qiáng)、養(yǎng)殖周期短、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)點(diǎn)，飼料系數(shù)為1∶1.3，餌料轉(zhuǎn)化率高，平均飼料成本為11.70元/kg，出塘價(jià)45元/kg，比養(yǎng)淡水魚價(jià)格優(yōu)勢明顯。

白對蝦兩茬苗養(yǎng)殖是一個(gè)高效的養(yǎng)殖模式，技術(shù)簡單、易于掌握，生產(chǎn)中需要把握住以下兩點(diǎn)。

一是應(yīng)抓好頭茬苗培育環(huán)節(jié)。這是兩茬苗養(yǎng)殖效益高低的關(guān)鍵。養(yǎng)殖實(shí)踐證明，第一茬蝦的養(yǎng)殖過程中鹽度降幅不宜過大，前期從港道引進(jìn)的海水鹽度在1-3間，幅度變化不大；但在第二茬養(yǎng)殖中、后期的中秋節(jié)前后，臺風(fēng)頻繁來襲、降水明顯增多，池水長時(shí)間處于低比重狀態(tài)，對蝦一時(shí)難以適應(yīng)而造成死亡損失。水質(zhì)管理十分重要，水溫還不穩(wěn)定，池水體較小，水質(zhì)變化較大，蝦苗對外界抗應(yīng)激能力較差，水質(zhì)管理要求較高，生產(chǎn)中多用生物制劑調(diào)水，做到少換水以穩(wěn)定水質(zhì)。實(shí)踐證明，只要頭茬蝦苗培育好，一般都能養(yǎng)殖成功而取得顯著經(jīng)濟(jì)效益。

二是注重大塘養(yǎng)殖水質(zhì)、底質(zhì)管理工作。白對蝦養(yǎng)殖水質(zhì)要求較高，養(yǎng)殖前期要做好曬池、消毒工作，中期注重調(diào)水、改善底質(zhì)，特別是7、8月，池塘載蝦量大，水溫高，水質(zhì)容易惡化。具體做法是養(yǎng)殖高峰期22：30前后至凌晨開機(jī)增氧，天氣悶熱，水質(zhì)變差時(shí)調(diào)水改底：高溫天氣，池塘水體蒸發(fā)快，定期加注新水，使池塘保持較高水位，盡可能減少換水次數(shù)，維持水質(zhì)穩(wěn)定，避免因換水給對蝦帶來的應(yīng)激反應(yīng)。晴天中午開動(dòng)增氧機(jī)曝氣，加速池塘上下層水體交換；養(yǎng)殖后期每次拖網(wǎng)捕撈后都要“調(diào)水改底”1次，以保持水色的“嫩、爽”。