沈 峰 （上海鋒陽果蔬種植專業(yè)合作社，上海市浦東新區(qū) 201324）

張亞靜 邱華峰 （上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201201）

甜玉米因其用途和食用方法與蔬菜、水果類似，蒸煮后可直接食用，故有“蔬菜玉米”“水果玉米”之美譽(yù)；同時，甜玉米也可加工制成各種風(fēng)味的罐頭和冷凍保鮮食品。因此，甜玉米的食用價值和商品價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通玉米，是一種增值玉米。然而當(dāng)前上海市浦東新區(qū)的鮮食玉米生產(chǎn)上主要以種植糯玉米為主，甜玉米的種植比例極低。在此背景下，2018年筆者結(jié)合全國玉米區(qū)域試驗，引進(jìn)了6個鮮食甜玉米新品種進(jìn)行品種比較試驗，以期篩選出適合浦東新區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)鮮食甜玉米新品種。現(xiàn)將相關(guān)試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試鮮食甜玉米品種為“榮玉甜7號”“榮玉甜8號”“鄭甜188”“斯達(dá)甜221”“晶甜9號”“斯達(dá)甜222”“粵甜27號”（CK）。

1.2 試驗設(shè)計

試驗設(shè)在浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)香嘭嘭玉米基地內(nèi)進(jìn)行，前茬作物為青菜，試驗田土壤肥力中等。試驗時間為2018年3月29日—6月29日。試驗設(shè)1個品種為1個處理，不設(shè)重復(fù)，每個品種種植面積為24 m2，6行區(qū)種植，每畦栽4行，畦寬2.47 m，小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行，中間設(shè)人行走道。試驗采用寬窄行種植，寬行距70 cm、窄行距40 cm、株距27 cm，每667 m2種植密度為3 886株。為防止花粉直感而影響籽粒品質(zhì)，每個品種選中間2行套袋自交，套袋隔離直至采摘（不剝分蘗）。

所有參試品種均于3月29日播種，采用育苗移栽方式，于4月14日移栽。采用“一黑到底”施肥技術(shù)，即于移栽前每667 m2施商品有機(jī)肥1 000 kg、復(fù)合肥75 kg、尿素（N 46%）25 kg作基肥，后期不追肥。4月15日每667 m2用毒死蜱乳油100 mL防治地老虎；5月1日（大喇叭口期）每667 m2用吡蟲啉120 g噴霧防治蚜蟲；5月20日（大喇叭口期）每667 m2用蘇云金桿菌60 mL防治玉米螟；6月2日每667 m2用甲維·蟲螨腈啶蟲脒8 mL防治玉米螟和蚜蟲。

1.3 考察調(diào)查

授粉后23 d左右采收玉米果穗。每小區(qū)收獲中間套袋的2行測產(chǎn)，剝?nèi)ス氚~稱鮮穗重，折算成小區(qū)鮮穗產(chǎn)量和每667 m2鮮穗產(chǎn)量。把測產(chǎn)區(qū)果穗及時脫粒，稱其鮮籽粒重，并計算出籽率。選取套袋的玉米果穗，采摘后立即高溫蒸煮，根據(jù)品嘗口感，按氣味風(fēng)味、糯性、皮厚薄等指標(biāo)進(jìn)行品質(zhì)評價。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，7個參試鮮食甜玉米新品種從出苗至采收天數(shù)為80～88 d，其中出苗至采收天數(shù)最短的品種是“斯達(dá)甜221”和“斯達(dá)甜222”，均為80 d，“榮玉甜8號”“鄭甜188”的出苗至采收天數(shù)均為84 d，“粵甜27號”（CK）的出苗至采收天數(shù)最長，為88 d。

表1 參試鮮食甜玉米新品種的生育期比較

2.2 植株性狀

2.2.1 株高和穗位高

由表2可知，7個參試鮮食甜玉米新品種的株高范圍為223.7～267.7 cm，其中有2個品種的株高超過250 cm；穗位高范圍為75.7～98.0 cm；“晶甜9號”的株高和穗位高均為各參試品種中最高（株高為267.7 cm，穗位高為98.0 cm），“斯達(dá)甜221”的株高和穗位高均為各參試品種中最低（株高為223.7 cm，穗位高為75.7 cm）。

表2 參試鮮食甜玉米新品種的植株性狀分析

2.2.2 株 型

由表2可知，參試品種中“榮玉甜7號”“榮玉甜8號”“粵甜27號”（CK）的株型為緊湊型，“斯達(dá)甜222”的株型為平展型，其他品種的株型均為半緊湊型。7個參試鮮食甜玉米新品種的倒伏率、倒折率、空稈率均為0?！八惯_(dá)甜222”的雙穗率最高，為80%，“榮玉甜8號”“粵甜27號”（CK）無雙穗，其他品種的雙穗率為5%～10%。

2.3 果穗性狀

2.3.1 穗行數(shù)和行粒數(shù)

由表3可知，穗行數(shù)最多的品種是“鄭甜188”，為19.0行，最少的是“榮玉甜8號”，為13.4行；行粒數(shù)最多的品種是“晶甜9號”，為42.2粒，最少的是“榮玉甜8號”，為39.0粒。

2.3.2 禿 尖

由表3可知，“榮玉甜7號”的禿尖最長，平均禿尖長度為1.66 cm，“晶甜9號”“粵甜27號”（CK）有少許禿尖，其他品種均無禿尖。

2.3.3 鮮百粒重和鮮出籽率

由表3可知，“榮玉甜8號”鮮百粒重和鮮出籽率均為最大，分別為45.0 g和85.2%，“榮玉甜7號”鮮百粒重和鮮出籽率均為最低，分別為24.5 g和58.8%。

2.3.4 粒 色

由表3可知，“斯達(dá)甜222”粒色為乳白色，“榮玉甜8號”粒色為白黃相間，其他品種粒色均為黃色。

表3 參試鮮食甜玉米新品種的果穗性狀分析

2.4 產(chǎn) 量

由表4可知，在7個參試鮮食甜玉米品種中，產(chǎn)量最高的是“鄭甜188”和“晶甜9號”，每667 m2產(chǎn)量均為1 740.9 kg；其次是“榮玉甜8號”，每667 m2產(chǎn)量為1 585.5 kg；再次是“榮玉甜7號”，每667 m2產(chǎn)量為1 500.0 kg；“斯達(dá)甜221”產(chǎn)量最低，每667 m2產(chǎn)量為1 391.2 kg。

表4 參試鮮食甜玉米新品種的產(chǎn)量比較

2.5 品 質(zhì)

由表5可知，在7個參試鮮食甜玉米新品種中，品質(zhì)最好的是“榮玉甜8號”，該品種感官品質(zhì)佳，蒸煮后口感柔嫩，甜味足，總評分為92.5分；其次是“斯達(dá)甜221”，蒸煮后綜合品質(zhì)較好，甜味足，總評分為90.0分；“斯達(dá)甜222”感官品質(zhì)佳，但甜味差，皮厚，綜合評估最差，總評分為84.0分。

3 結(jié) 論

試驗結(jié)果表明，“榮玉甜8號”株高適中，株型為緊湊型，無雙穗，無病蟲害，抗病性好；蒸煮后有玉米風(fēng)味，甜性佳，口感嫩，皮極薄?！八惯_(dá)甜221”株高適中，穗位低，株型為半緊湊型，有少量雙穗，抗倒伏，無病蟲害，出苗至采收天數(shù)短；果穗為長錐形、彎曲，籽粒黃色，排列較整齊，無禿尖，外觀品質(zhì)佳；蒸煮后甜度高，肉質(zhì)嫩，風(fēng)味偏淡，皮稍厚?！班嵦?88”株高適中，株型為半緊湊型，抗倒伏，有少量雙穗，無病蟲害；果穗為長筒形，籽粒黃色，排列較整齊；蒸煮后皮薄、柔嫩性好，但玉米香味、甜性差。以上3個品種建議在浦東地區(qū)進(jìn)行續(xù)試。

表5 參試鮮食甜玉米新品種的品質(zhì)評價

“榮玉甜7號”植株較高，株型為緊湊型，果穗為長錐形，有明顯禿尖，籽粒排列整齊，外觀品質(zhì)好，蒸煮后玉米風(fēng)味極淡，甜性中等，皮厚。“晶甜9號”株高偏高，株型為半緊湊型，果穗籽粒排列較整齊，有少量禿尖，外觀品質(zhì)佳；蒸煮后甜度差，風(fēng)味偏淡，皮極厚?！八惯_(dá)甜222”株高適中，株型為平展型，出苗至采收天數(shù)短；果穗為短筒形，穗行數(shù)多，排列較整齊，籽粒為乳白色；蒸煮后玉米香味、甜性差。這3個品種在品質(zhì)方面有所欠缺，建議作淘汰處理。