撰文_甘竹林

為滿足國際化發(fā)展新形勢，帶給旅客五星級機(jī)上餐飲服務(wù)體驗(yàn)，廈航與凱賓斯基酒店開展交流合作，共同研發(fā)推出“星級美食”云端美饌。

創(chuàng)建于1897年的凱賓斯基是歐洲最為古老的奢華酒店集團(tuán)。福州泰禾凱賓斯基酒店秉承傳統(tǒng)，延續(xù)凱賓斯基品牌的優(yōu)勢和成功，以經(jīng)典的歐式風(fēng)情滿足了客人對于品質(zhì)的期待。酒店8間創(chuàng)意無限的餐廳與酒吧，均采用新鮮食材并搭配均衡營養(yǎng)，為旅客奉上結(jié)合環(huán)球美味和富有靈感的珍饈佳肴，讓味蕾綻放。

廈航第二季度洲際航線餐譜的精致法餐，是由福州泰禾凱賓斯基酒店行政總廚基于新鮮、品質(zhì)、細(xì)節(jié)與創(chuàng)意的原則精心設(shè)計(jì)，是一款色香味型俱全的營養(yǎng)美食。

前菜“鮮蝦蘆筍沙拉”，蘆筍豐富的營養(yǎng)成分是其他蔬果無法比擬的，是一道色彩鮮艷、健康與美味兼而有之，嘗之味蕾綻放的美食。

主菜“紅酒燴牛肉配蔬菜意大利面”中的牛肉采用了大量的紅酒入味，在長時間的燉煮過程中，酒精和果酸不僅使牛肉變得綿軟，顏色誘人，且成品保留的酒香和果香，風(fēng)味獨(dú)特，十分養(yǎng)生。

搭配湯品“法式松露蘑菇湯”，松露作為全球公認(rèn)的美食屆奢華極品，和鵝肝、魚子醬被并稱世界三大珍饈。松露最獨(dú)特的魅力在于擁有迷人的特殊香氣，而奶油蘑菇湯濃郁且爽滑，二者完美融合，帶來嗅覺和味覺的雙重美好體驗(yàn)。

甜品拿破侖，又被稱為千層酥，是法國最具特色的甜品之一。制作上不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，口感集松化及嫩滑于一身。該道菜品的特點(diǎn)是響應(yīng)健康飲食需求，改良工藝，降低糖度，并在夾層餡料中添加核桃仁，口感更加松脆香甜。