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        廈航攜手國際頂級酒店推出云端美饌

        2019-12-18 13:36:02撰文甘竹林
        廈門航空 2019年4期
        關(guān)鍵詞:泰禾蘆筍甜品

        撰文_甘竹林

        為滿足國際化發(fā)展新形勢,帶給旅客五星級機(jī)上餐飲服務(wù)體驗(yàn),廈航與凱賓斯基酒店開展交流合作,共同研發(fā)推出“星級美食”云端美饌。

        創(chuàng)建于1897年的凱賓斯基是歐洲最為古老的奢華酒店集團(tuán)。福州泰禾凱賓斯基酒店秉承傳統(tǒng),延續(xù)凱賓斯基品牌的優(yōu)勢和成功,以經(jīng)典的歐式風(fēng)情滿足了客人對于品質(zhì)的期待。酒店8間創(chuàng)意無限的餐廳與酒吧,均采用新鮮食材并搭配均衡營養(yǎng),為旅客奉上結(jié)合環(huán)球美味和富有靈感的珍饈佳肴,讓味蕾綻放。

        廈航第二季度洲際航線餐譜的精致法餐,是由福州泰禾凱賓斯基酒店行政總廚基于新鮮、品質(zhì)、細(xì)節(jié)與創(chuàng)意的原則精心設(shè)計(jì),是一款色香味型俱全的營養(yǎng)美食。

        前菜“鮮蝦蘆筍沙拉”,蘆筍豐富的營養(yǎng)成分是其他蔬果無法比擬的,是一道色彩鮮艷、健康與美味兼而有之,嘗之味蕾綻放的美食。

        主菜“紅酒燴牛肉配蔬菜意大利面”中的牛肉采用了大量的紅酒入味,在長時間的燉煮過程中,酒精和果酸不僅使牛肉變得綿軟,顏色誘人,且成品保留的酒香和果香,風(fēng)味獨(dú)特,十分養(yǎng)生。

        搭配湯品“法式松露蘑菇湯”,松露作為全球公認(rèn)的美食屆奢華極品,和鵝肝、魚子醬被并稱世界三大珍饈。松露最獨(dú)特的魅力在于擁有迷人的特殊香氣,而奶油蘑菇湯濃郁且爽滑,二者完美融合,帶來嗅覺和味覺的雙重美好體驗(yàn)。

        甜品拿破侖,又被稱為千層酥,是法國最具特色的甜品之一。制作上不但使用了繁雜的起酥工藝,而且酥皮之間的夾層豐富,口感集松化及嫩滑于一身。該道菜品的特點(diǎn)是響應(yīng)健康飲食需求,改良工藝,降低糖度,并在夾層餡料中添加核桃仁,口感更加松脆香甜。

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