胡靈峰

（浙江橫店影視職業(yè)學院，浙江 東陽 322118）

前言

產品攝影是屬于商業(yè)攝影中的一個分支，主打產品拍攝。其拍攝目的明確，追求產品形象真實展現，并且利用攝影技巧對產品進行美化，打造產品更高的商業(yè)價值。

一、影響產品拍攝的要素

產品的形態(tài)表現在設計制作中已經被廠家充分考慮并應用到產品的功能設計以及外形美觀等諸多方面。產品攝影則利用攝影的技巧把產品通過平面化的視覺效果，用真實而充滿藝術感的視覺方式傳達給受眾，以一種具有美感的形態(tài)表現進行大眾宣傳的產品。產品攝影需要利用產品作為圖片中的一個元素，要設計好產品在攝影圖片中的視覺表現，通過光線、構圖，色彩、場景搭配等要素去突出產品的品牌、功能及美感。

影響產品拍攝的要素有很多，首當其沖的影響要素就是光線，環(huán)境中的光線有時候在產品拍攝的過程中，我們會去各種各樣的拍攝現場，會有各具特色的餐廳，別樣的花店等等。不一樣環(huán)境會有不一樣的光線。還有一個一個影響因素就是道具和色彩的搭配，除了產品攝影之外，還有很多其他攝影類別也需要道具和色彩的搭配，比如人像攝影，觀念攝影，創(chuàng)意攝影等等。

對于光線，其實在很多產品攝影的環(huán)境中，受現場環(huán)境光的影響還是很大的，例如筒燈束光，一盞燈錘直豎吊，一束光線打下來。室內均勻的光線，這種光線柔和，偏暗，單純用相機去拍攝的話效果并不理想。窗戶邊的自然光，這種光線對于新手拍攝練習比較有好處，而且對于寫真人像類拍攝比較有表現力。還有一種就是五顏六色的場景光，這種光線經常出現在酒吧，KTV中，對環(huán)境的影響比較大，同時也是比較難拍的一種場景。

筒燈束光環(huán)境的特點：如果是初步接觸產品攝影的同學，這種燈光是比較難 掌握的，在這種光線環(huán)境中不可避免地要使用閃光燈設備，這種燈光線比較集中，比較容易突出主體，突出你想要變現的產品。但是如果光線太強，會造成周邊環(huán)境過暗，產生大的光比，沒有辦法把產品周邊的細節(jié)表現出來，那么這個時候我們就需要借助閃光燈來輔助拍攝。同時也需要其他道具和裝備來輔助拍攝，比如我們平時拍攝戶外人像經常用到的反光板，一定要配置五色反光板，這種反光板一共有五面，五種顏色，黑色面用來吸光，白色面用來實現中等反光效果，銀色面實現較強反光效果，金屬面反射金黃色暖光效果，柔光面的作用就是光線變得柔和。還有文具店里能夠買到的卡紙，卡紙能夠實現營造環(huán)境氣氛和反光的作用，它的優(yōu)點是更加便攜。還有相機三腳架，拍攝產品必備的器材，可以應對復雜的拍攝環(huán)境，穩(wěn)定相機。伸縮懸臂架，這種架子的主要作用就是固定反光板，柔光板，閃光燈這一類輔助器材，可以大大節(jié)省人力資源。

室內均勻的光線環(huán)境特點：一般一些比較有檔次的餐廳都具有比較均勻的光 線，這種光線能夠營造一種肉眼看上去比較舒服的環(huán)境，可是實際上這種環(huán)境光非常弱，相機的感光元件比不上肉眼，我們肉眼能夠接受的環(huán)境，對相機來說，往往是一種考驗。這個時候需要去調整相機的光圈，提高感光度或者架上三腳架用比較慢的快門速度去拍攝。均勻柔和的環(huán)境光帶來的缺點就是雨露均沾，并不能有效地突出畫面的主體，所以這個時候依然會用上輔助光或者閃光燈去幫助我們攝影師打亮被攝主體。在畫面中增加光線元素去豐富畫面，塑造產品形態(tài)。燈光本身并沒有具體的形狀，但是我們可以利用燈光表現出產品的姿態(tài)。

窗邊自然光線特點：這種光線對于攝影新手來說是最容易拍攝的光線，所以我們剛開始拍攝產品的時候，可以建議大家多去嘗試這類光線的表現及運用。而且這類光線元素本身的發(fā)光源是太陽光，太陽照射方向和高度隨著時間段的變化會產生不同的影響，所以這種光線是不可控的，比如中午十二點鐘的光線和下午五六點的光線相比，其光線的色溫和強度都產生了非常大的變化，所以這種光線的控制需要我們平時去勤加練習。收到太陽光直接照射的的區(qū)域比較明亮，稱為陽面。未收到太陽光直射的區(qū)域比較比較陰暗，稱為暗面。在窗戶邊自然光的照射下，被攝主體的主要光源就是太陽光，而天空光和環(huán)境反射光就是它的輔助光源。

五顏六色的場景光線特點：這種光線經常會出現在酒吧，KTV等一些場所，它們是共同特點就是光線顏色非常豐富，有紫色，藍色，黃色等等。其實，控制這種奇怪的環(huán)境光線是非常困難的。其優(yōu)點是光線環(huán)境顏色豐富，能夠烘托整個環(huán)境的氛圍，其缺點就是不可控制。這種光線的動態(tài)頻繁，經常會以閃爍的形式出現，而且經常存在于偏暗的環(huán)境中，且復雜的光線顏色對我們的拍攝產品也會產生很大的影響。那么在這種光線環(huán)境中，我們依然會用到閃光燈和一些道具的輔助設備去保證我們的拍攝任務。

道具和色彩的搭配：道具和色彩的搭配是考慮到在畫面構成的過程中如何選擇合適的陪體去協(xié)調和烘托畫面的主體，也就是我們的拍攝產品。同時也要慎重選擇在確定拍攝方案以后，從產品的功能和形態(tài)特征入手，絕對不能出現喧賓奪主的情況。如我們拍攝的西餐類產品，我們要考慮拍攝環(huán)境，利用刀叉，餐巾，瓷盤去進行搭配。拍攝中餐類產品，需要勺子，筷子，筷子架，調味料等搭配。利用創(chuàng)意的想法去實現產品的形態(tài)展示。色彩的搭配主要是分兩種大類，亮色系的和暗色系，搭配的原則主要是第一個是同色，比如說這種是黃色的勺子配上這種黃色的銀杏葉，整個場景是黃色的，所以它是同色系。然后這里是橘黃色，橘黃所以這種是同色系。第二個原則就是近似色，近似色是同色系，比如黃色的銀杏葉和黃色的勺子。對比色就是相反的，比如說紅色和青色是對比色，合理運用對比色的畫面會有很好的沖擊力體現出來。最主要的核心原則點就是我們整體畫面最好不要超過三種顏色，這樣的畫面會顯得比較干凈。如果顏色太多的話，會顯得畫面比較臟。亮色系的畫面基本上搭配原則都是以白色或者淺色系的為主色調，如餐巾布搭配白色的勺子，白色的瓷盤，這種色調的搭配體現出的是比較潔白干凈的色調。整體的光線運用會比較明亮，這樣的照片給人的感覺會比較明快和比較舒服。再利用其他細節(jié)的物件去做搭配，比如說淺色的花去表現整體環(huán)境氛圍。這種適合的場景搭配適合的環(huán)境，掌握這些產品攝影的形態(tài)表現方法不能只遵循固有方法，更重要的是在其基礎之上進行創(chuàng)新和突破，以更好地服務于產品攝影，推動其發(fā)展。

暗色系的畫面一般產品體現的就是比較高檔的和大氣，我們發(fā)現很多比較高檔的金屬類商品或菜品它都是用黑色系為主，這種產品拍攝主要以黑色或者灰色這類暗色系的為背景。光線的塑造也是偏暗一點，然后再利用其他偏深的顏色去做搭配，常用的搭配是黑色和紅色，金色和黃色，其間可以利用少量的白色，放置在整個深色的背景中就能凸顯出主體，比如說太極圖，就是經典的一黑一白一陰一陽，能夠很容易地凸顯出來。

二、具體拍攝案例分析

實現產品攝影整體的表現技巧。如何拍攝一張成功的日式風格的美食照片，日料的拍攝可以實現很多種風格，很多日料美食的拍攝會使用黑色的背景來表現，我們這里所講的案例更偏向生活化一些，這樣會幫助大家在生活中去模仿練習。在拍攝一款產品的過程中，我們首先要預想通過什么樣的方式去展現整個產品的畫面設計和形態(tài)表現。這與商家的初衷是一致的。表現產品拍攝的畫面語言也是豐富多彩的，產品攝影的形態(tài)表現只是其中的一部分，是一些比較有典型特點的。掌握這些產品攝影形態(tài)的表現方法不能只遵循固有方法，更重要的是在其基礎之上進行創(chuàng)新和突破。此外，還要探索和研究更多的產品攝影形態(tài)，以更好地服務于產品攝影，使其發(fā)展得越來越好。

這里我們以具體拍攝一款產品作為案例來分析拍攝過程，一份做好的料理，怎樣用手中的相機去把它們記錄下來，首先要考慮的是如何快速的搭建出一個日式風格的拍攝場景。其著重點就是背景板的顏色和器具的顏色類型的選擇。對于剛開始練習美食拍攝的攝影師來說，色彩搭配會是一個挑戰(zhàn)，建議顏色的分配由少到多，由簡到繁地開始練習，有效地把各種類型的顏色合理搭配在畫面里，在拍攝的案例中，使用一個米色的粗麻布來作為背景布，這種布料的顏色和質感奠定了畫面的整體的基調和風格，用來拍攝日料類這樣的食物，這種布料可以打造一種比較干凈的畫面。接下來是餐具顏色選擇，深淺不一各種飽和度實木的餐具是一個合理的選擇，可以統(tǒng)一的形成一個比較整體的一個色調，在畫面整體色調確定之后。可以去考慮往畫面里添加一些其他顏色或者是物料元素。日料其實是一種中西餐融合的比較好的一個菜系，它更多的風格還是偏向于我們的中餐，所以在器具的選擇上可以稍微偏向于中餐風格。比如粗陶的杯子，木制筷子這類搭配非常適合用來拍攝日料。如果是一個美食攝影師的話，建議多去準備一些這類不同形狀，不同顏色，不同的材質的實木餐盤，實木餐叉餐勺等等。

搭建日式拍攝風格的兩個要點：一個是背景布，我們通過這種淺色的棉麻的背景布來奠定整個畫面的基調和氛圍。然后根據日料的特點，通過搭配實木的餐具，粗陶等物料來完成畫面的搭建。這只是日料拍攝中的其中的一種風格，對于攝影新手來說比較容易上手。可以快速的就可以拍出一個不錯的畫面的一種方法，當然還有很多其他的風格。

接下里我們探討一下畫面的布置，在布置桌面的時候首先根據我們的構圖來進行選擇要拍攝的主體的食物的位置，著重表現的主體放在一個畫面比較偏前的位置來作為一個重點來拍攝，后面留出充足的空間來放置搭配的道具，可以在顏色上選擇與主體相近的顏色去呼應做一個搭配，以豐富畫面的層次。還可以在主體的旁邊位置可以根據人的用餐習慣去擺放一些餐具搭配。放置一個實木的筷子在這個畫面主體右邊的方向上，用一個木制的這個筷托支撐起來。這種叫規(guī)整的畫面構圖是日料拍攝中的一種擺放的方法。其實大家在拍攝這種日料的食物時用去想太復雜的構圖和擺放，這種規(guī)規(guī)矩矩的這樣擺放也比較符合日料的用餐風格。

接下來了解一下布光，最簡單的布光方式就是把它閃光燈打向墻面，然后回到畫面里，這種布光方法是利用閃光燈照向白色的墻面，光線經過墻面的漫反射之后會回到拍攝場景里，這時候就相當于得到了一個非常充足和非常柔和的光線，從側面照過來照亮我們整個的這個場景。這種布光方法非常實用，如果拍攝的地方沒有白墻，也可以使用柔光箱或者是柔光傘，同樣也是從一個側光位的方向打過來，也可以相同的效果。

完成了場景和布光的設置之后我們應該先去試拍一張看一下效果，為了使整個拍攝更加的完整，可以使用一些多樣的景別來豐富拍攝過程，在預構圖之后我們對畫面進行一個預先的對焦，然后把鏡頭撥到手動對焦上，同時拍攝模式調到倒計時的方式，這樣攝影師就可以手拿著米飯慢慢的放到桌面，找一個合適的時機按下快門即可。

三、結論

產品攝影的表現技巧，既有自身的特點，目的和要求，又存在很多表現的細節(jié)需要去探討和總結，如何完美地去呈現一次產品拍攝。除了需要大量的拍攝技巧和注意事項之外，也需要大家付出實踐，只有在實踐中不斷去總結經驗和教訓，才能夠拍攝出更加優(yōu)秀的攝影作品。