2019年11月4-5日，“2019首屆粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展（清遠(yuǎn)）國際論壇暨第十屆清遠(yuǎn)雞美食旅游文化季”成功舉辦。本次活動(dòng)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、廣東省人力資源和社會(huì)保障廳、清遠(yuǎn)市人民政府聯(lián)合主辦，來自二十七個(gè)國家和地區(qū)的粵菜大師、廣東省相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、廣東全部21個(gè)地級(jí)市以及清遠(yuǎn)各縣（市、區(qū)）政府代表等與會(huì)。

啟動(dòng)儀式

在2019年11月4日開幕式上，國務(wù)院參事、全國工商聯(lián)原副主席謝伯陽，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長楊柳，清遠(yuǎn)市委副書記、市長黃喜忠，省人力資源和社會(huì)保障廳副廳長楊紅山，省商務(wù)廳副廳長任少，國家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司原巡視員、中國投資協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村投資專業(yè)委員會(huì)會(huì)長胡恒洋，韓國駐穗總領(lǐng)事館總領(lǐng)事洪性旭，斯里蘭卡駐穗總領(lǐng)事館總領(lǐng)事達(dá)瑪森，越南駐穗總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事阮成黎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力，清遠(yuǎn)市副市長邵軍等參加大會(huì)開幕式。開幕式由清遠(yuǎn)市副市長雷玉春主持。

楊柳會(huì)長致辭

楊柳會(huì)長在致辭時(shí)表示，清遠(yuǎn)雞是清遠(yuǎn)市的靚麗名片和重要產(chǎn)業(yè)。本次活動(dòng)抓住了發(fā)展這個(gè)關(guān)鍵詞，以“一帶一路通四海，粵菜師傅遍五洲”、“讓粵菜飄香世界、讓世界愛上清遠(yuǎn)”等為主題，通過推動(dòng)粵菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新和實(shí)施“粵菜師傅”工程，挖掘清遠(yuǎn)美食文化，促進(jìn)清遠(yuǎn)旅游、農(nóng)業(yè)、文化等深度融合，塑造清遠(yuǎn)國際美食品牌，助力區(qū)域消費(fèi)升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿與大家一道，牢牢抓住天時(shí)、地利、人和的大好時(shí)機(jī)，深入挖掘粵菜的文化精華，充分發(fā)揮中餐的獨(dú)特優(yōu)勢，推進(jìn)中國烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新，切實(shí)把中餐這一文化瑰寶繼承好、發(fā)展好、利用好，為清遠(yuǎn)打造“兩區(qū)兩城”，推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)建設(shè)，滿足人們的美好生活需要和全面建成小康社會(huì)做出新貢獻(xiàn)！

黃喜忠市長致辭

黃喜忠市長在致辭時(shí)表示，本次大會(huì)旨在推動(dòng)政府部門、職業(yè)院校與企業(yè)的深度合作，力求在“粵菜師傅”人才培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)食材標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方面取得積極突破。與此同時(shí)，通過開展農(nóng)產(chǎn)品集中展銷和美食文化旅游宣傳推介，提升清遠(yuǎn)的美譽(yù)度和知名度，更好地?cái)U(kuò)大清遠(yuǎn)雞、英.德紅茶等特色農(nóng)產(chǎn)品的銷路和影響力，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，有效助力清遠(yuǎn)決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)、決勝全面小康。

楊紅山副廳長致辭

楊紅山副廳長指出，此次活動(dòng)將“粵菜師傅”工程與粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇相結(jié)合，更好推動(dòng)了清遠(yuǎn)文化、旅游、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功搭建了促進(jìn)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際交流橋梁和平臺(tái)，是清遠(yuǎn)市深入推進(jìn)實(shí)施“粵菜師傅”工程的一項(xiàng)創(chuàng)新性舉措，必將有助于打造粵菜文化品牌，促進(jìn)粵菜產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展，助力“粵菜師傅”走向世界，推動(dòng)清遠(yuǎn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

洪性旭總領(lǐng)事致辭

洪性旭總領(lǐng)事致辭表示，清遠(yuǎn)舉辦首屆粵菜師傅大會(huì)，對(duì)于利用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和美食吸引四方來客，擴(kuò)大影響，共謀合作發(fā)展具有重要意義。他表示，清遠(yuǎn)市已與韓國群山市結(jié)為友.好城市，韓國駐廣州總領(lǐng)事館將為清遠(yuǎn)與群山市的交流合作提供大力幫助。

授牌儀式

在開幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)授予清遠(yuǎn)“國際美食旅游名城”稱號(hào)，在進(jìn)行授牌儀式中，武力主席向邵軍副市長授予“國際美食旅游名城”牌匾。

簽約儀式

活動(dòng)現(xiàn)場還進(jìn)行一系列簽約儀式。廣東省人力資源和社會(huì)保障廳與清遠(yuǎn)市政府簽訂了《關(guān)于加強(qiáng)人力資源開發(fā)破解城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)促進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展合作框架協(xié)議》，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)簽訂《共同推進(jìn)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作框架協(xié)議》，旨在借力各友好部門和單位的資源優(yōu)勢，開展重點(diǎn)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目招商、合作共建等一系列工作，為鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧的國家戰(zhàn)略助力。

活動(dòng)中，正式發(fā)布了《經(jīng)典粵菜清遠(yuǎn)雞十種制作工藝規(guī)范》和《振興粵菜發(fā)展倡議書》。首屆“清遠(yuǎn)杯”國際粵菜廚藝大賽評(píng)審委員會(huì)副裁判長梁紹明介紹了《經(jīng)典粵菜清遠(yuǎn)雞十種制作工藝規(guī)范》，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席梁日東先生宣讀了倡議書。

活動(dòng)中，還舉行了《讓世界愛上清遠(yuǎn)》國際論壇和《粵菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路》論壇。參加大會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，圍繞中餐業(yè)發(fā)展新趨勢“粵菜師傅”工程助力鄉(xiāng)村振興、粵菜國際化發(fā)展等方面作了主題演講，就粵菜產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新、粵菜產(chǎn)業(yè)在海外的發(fā)展等方面進(jìn)行了高峰對(duì)話。

本屆活動(dòng)內(nèi)容豐富多彩，不僅有清遠(yuǎn)雞美食品嘗，還同步舉行了旅游美食音樂聯(lián)動(dòng)嘉年華、清遠(yuǎn)首屆獅王武術(shù)爭霸賽等活動(dòng)，現(xiàn)場打造了以清遠(yuǎn)雞為主題的特色美食村落，讓游客穿梭于傳統(tǒng)集市中體驗(yàn)璀璨的夜景，感受清遠(yuǎn)城市發(fā)展的魅力。美食活動(dòng)現(xiàn)場共設(shè)180個(gè)展位，農(nóng)特產(chǎn)商品區(qū)80位，美食區(qū)70位，清遠(yuǎn)名優(yōu)特鮮產(chǎn)品展示及品牌區(qū)30位，并以“線上+線下”模式，讓游客有更豐富的體驗(yàn)。在東城大水坑鄉(xiāng)下美食村會(huì)場，游客可以品嘗到原始的、純手工制作的清遠(yuǎn)鄉(xiāng)村美食。