文│劉少才

一、低洼之國

荷蘭本土總面積為41864平方千米。沿海有1800多千米長的海壩和岸堤，海岸線長1075千米。因為國土面積小，十三世紀(jì)以來共圍墾約7100多平方千米的土地，相當(dāng)于荷蘭陸地面積的五分之一。

荷蘭本土全境為低洼之地，四分之一的土地海拔不到1米，四分之一的土地低于海面，除南部和東部有一些丘陵外，絕大部分地勢都很低，部分地區(qū)甚至是由圍海造地形成的，比如弗萊沃蘭省的大部分地區(qū)。如果世界氣候不斷變暖，南北兩極冰川不斷融化，海平面不斷上漲，荷蘭受害首當(dāng)其沖，所以荷蘭早就建有水上浮動的民居，是考慮海水上漲和采取應(yīng)對措施最早的國家。

二、漂浮農(nóng)場的靈感源于颶風(fēng)

2018年8月18日，荷蘭又一驚人之作誕生，那就是“漂浮農(nóng)場”動工開建。

荷蘭國土面積雖然小，但卻是畜牧業(yè)大國。畜牧業(yè)科技領(lǐng)先世界，荷蘭第二大城市鹿特丹崛起一座漂浮的農(nóng)場，讓奶牛入住豪華的三層別墅，此舉驚動世界。

該項目位于鹿特丹市梅爾韋黑文港的工業(yè)和倉儲區(qū)。由貝拉頓房地產(chǎn)公司（Beladon）荷蘭工程師彼得·范·溫格登（Peter van Wingerden）設(shè)計，他也是該項目的發(fā)起者之一。范·溫格登在2012年就想到了規(guī)劃鹿特丹農(nóng)場的點子。當(dāng)時這位工程師正在美國紐約工作，碰到“桑迪”颶風(fēng)來襲。他注意到，隨后而來的洪水使城市部分地區(qū)陷入癱瘓，各種種植食物和奶制品等都無法運輸，于是這位工程師開始考慮，如果在水上種植食物就不會受到自然災(zāi)害的影響，這就叫颶風(fēng)帶來的靈感，人類雖然不能與天斗與地斗，但卻可以用科技的手段盡量減少天災(zāi)所帶來的損失。

三、漂浮農(nóng)場的設(shè)計源于航海原理

“漂浮農(nóng)場”坐落在一個非常穩(wěn)定的混凝土平臺上，看上去像一個方形的鳥巢，用錨固定在海底，房屋沉在水里的部分大約有1.5米多。身處“漂浮農(nóng)場”內(nèi)，就和普通陸地上的建筑一樣穩(wěn)定。即使在極端天氣條件下，“漂浮農(nóng)場”的最大擺動范圍也不超過幾毫米。該農(nóng)場能“水漲船高”，本質(zhì)上是一個基于航海原理的農(nóng)業(yè)建筑。組織結(jié)構(gòu)、原理、材料的使用意在提高浮力和穩(wěn)定性。所有沉重的結(jié)構(gòu)和技術(shù)組件被放置在建筑物的水下部分，而所有重要的功能都位于頂部的輕量級結(jié)構(gòu)中，這使得它變成一個多層組織，由混凝土到半透明的聚碳酸酯，再到完全開放。

“漂浮農(nóng)場”長40米寬30米，分為上中下三層，總面積約1200平方米?！捌∞r(nóng)場”漂在海上，由3條走廊與陸地相連，除了頂部，農(nóng)場四面墻全部安裝透明玻璃，人們可以從外面直接觀察到農(nóng)場的內(nèi)部環(huán)境，這個奇特的“漂浮農(nóng)場”成了鹿特丹的一大景觀。

四、漂浮農(nóng)場立體多層

漂浮農(nóng)場是一個自給自足的農(nóng)場，頂層溫室用來種植各種牧草，包括紅菽草、紫苜蓿和其他植物，經(jīng)過加工后成為奶牛的飼料；中層是奶牛飼養(yǎng)區(qū)，奶?？梢宰杂陕接谂齾^(qū)和擠奶區(qū)，也可以通過連接農(nóng)場和陸地的斜坡通道到陸地上休憩；農(nóng)場下層的設(shè)計比較多元化，可用做加工牛奶、收集排泄物、淡化海水和生成能源等，實現(xiàn)農(nóng)場所需能源的自給自足。其中，收集牛糞作為肥料供給頂層的植物。每天產(chǎn)出的牛奶、奶酪等加工制成品可對外出售。

世界上首個“漂浮農(nóng)場”立體多層、形成獨立食物鏈的室內(nèi)農(nóng)場，并將利用它來養(yǎng)殖40頭奶牛，每天生產(chǎn)約800多升牛奶，預(yù)計將于2019年12月正式投入運營。

“漂浮農(nóng)場”的科技含量很高：農(nóng)場內(nèi)將采用智能機器人進行牛奶收集和糞污清理，自動補給奶牛所需的水或飼料等。農(nóng)場設(shè)有太陽能電池板為農(nóng)場所有電器設(shè)施提供電能。

五、奶牛的食物來源

這家農(nóng)場的奶牛都是經(jīng)過改良的高產(chǎn)奶牛，食量大，一頭奶牛一天采食約50千克配比得當(dāng)?shù)娘暳?，頂層的溫室植物仍不足以滿足這一需求。因此，奶牛們主要以谷物和土豆皮為食，這些谷物和土豆皮來自附近釀酒廠的丟棄原料，面粉加工廠的副產(chǎn)品。附近高爾夫球場上割下來的青草，可以補充漂浮農(nóng)場自產(chǎn)不夠的那部分。

六、漂浮農(nóng)場未來前景

荷蘭傳統(tǒng)的養(yǎng)殖是牧場散養(yǎng)，而漂浮農(nóng)場等于完全圈養(yǎng)。建造漂浮農(nóng)場相關(guān)工作人員承認，漂浮牧場的養(yǎng)殖成本很較高，不過相關(guān)人員胸有成竹地說，將采取以下四個措施降低成本：一是通過縮短產(chǎn)品的運輸距離來節(jié)省運輸成本，由于奶牛農(nóng)場離消費者不再遙遠，中間運輸環(huán)節(jié)大幅減少；二是將漂浮農(nóng)場辦成對外開放的旅游觀光景點，可收取一部分門票；三是可在漂浮農(nóng)場直接生產(chǎn)和售賣酸奶和奶酪成品；四是可在漂浮農(nóng)場岸上辦餐廳，以滿足游客餐飲。

荷蘭人一直在不斷嘗試“向海借地”，海上“漂浮農(nóng)場”建立的主要原因就是希望在耕地面積緊缺的情況下，將傳統(tǒng)食品生產(chǎn)移至海上。范·溫格登還說，如果“漂浮農(nóng)場”成功的話，他的下一個計劃將是建立漂浮蔬菜園、漂浮養(yǎng)雞場、漂浮碼頭、海上酒店等項目。

范·溫格登表示，漂浮農(nóng)場是一個新的創(chuàng)意，一方面可以解決土地占用問題，拉近居民與健康食物之間的距離，減少運輸成本；另一方面，室內(nèi)農(nóng)場也可保護動植物免受極端天氣的影響，兼具實用性與美觀性，值得廣泛推廣與應(yīng)用?！捌∞r(nóng)場”不僅可以建在海面上，河流、湖泊上也可以應(yīng)用此項技術(shù)。