文│毛賀來(lái)（河北省遷西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

畜牧業(yè)作為大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成門類，為人類直接提供肉、蛋、奶等動(dòng)物源性食品以及皮革、絨、羽等工業(yè)原料，與多個(gè)產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)。這些動(dòng)物源性食品在人們的膳食結(jié)構(gòu)中占有重要地位，隨著生活水平的提高已經(jīng)成為生活必需品。同時(shí)，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，是農(nóng)民收入的重要來(lái)源渠道之一，更是農(nóng)村的支柱性產(chǎn)業(yè)。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增加，養(yǎng)殖個(gè)體集約化程度的不斷提升，畜禽養(yǎng)殖業(yè)也面臨著眾多新的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，其中最為突出的就是畜禽養(yǎng)殖污染防控問(wèn)題。如何構(gòu)建環(huán)境友好型的綠色畜牧業(yè)成為整個(gè)行業(yè)必須面對(duì)的重要課題。河北省遷西縣是燕山地區(qū)的純山區(qū)縣，畜牧業(yè)是農(nóng)村的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，各級(jí)黨委政府高度重視畜牧業(yè)的健康發(fā)展，不斷加大畜禽養(yǎng)殖污染防控科學(xué)研究力度，創(chuàng)造性的闖出了一條畜牧業(yè)綠色發(fā)展的新路。

一、遷西縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

遷西縣山場(chǎng)廣闊，畜禽飼草料資源豐富，主要包括作物秸稈、天然牧草、喬灌木枝葉等，年總產(chǎn)量約14.5億千克?？h政府長(zhǎng)期積極引導(dǎo)廣大農(nóng)民及社會(huì)資本發(fā)展畜牧生產(chǎn)，特別是礦企轉(zhuǎn)型資本的大量投入，使得梅花鹿、蜜蜂、山羊、柴雞、土豬等特色養(yǎng)殖發(fā)展迅速，各類畜禽飼養(yǎng)量達(dá)120萬(wàn)頭（只），已成為農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。1999年，被確定為“全國(guó)秸稈養(yǎng)羊示范縣”。 畜禽養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出畜禽飼養(yǎng)總量穩(wěn)步提升，養(yǎng)殖場(chǎng)戶個(gè)體數(shù)量逐年下降的顯著特征，集約化、自動(dòng)化、規(guī)模化養(yǎng)殖已成為主流，規(guī)模化飼養(yǎng)占比達(dá)80%。

二、畜禽養(yǎng)殖主要污染物分析

畜禽養(yǎng)殖污染物是指在飼養(yǎng)動(dòng)物過(guò)程中產(chǎn)生的各類固體、液體、氣體廢棄物。根據(jù)產(chǎn)生渠道分類，包括生產(chǎn)使用類（例如：沖刷廢水、圈舍墊料、采暖燃煤粉塵等）；動(dòng)物代謝產(chǎn)物類（例如：糞便、尿液、廢氣等）；飄灑散落類（料槽外殘存飼料等）；獸醫(yī)醫(yī)療垃圾（例如：各類藥物包裝、一次性醫(yī)療器械、過(guò)期疫苗及藥品等）；動(dòng)物遺體（病死畜禽、娩出死胎等）。其中，糞尿、圈舍沖洗廢水、殘存污穢飼料飼草是主要的大宗可資源化再利用的廢棄污染物。醫(yī)療垃圾和動(dòng)物遺體（特別是病死畜禽及過(guò)期活菌疫苗）必須通過(guò)相關(guān)部門統(tǒng)一收集后進(jìn)行專業(yè)無(wú)害化處理，以防止因處置不當(dāng)或流入市場(chǎng)而引發(fā)公共衛(wèi)生事故。養(yǎng)殖場(chǎng)冬季采暖燃煤也是產(chǎn)生污染物排放的重要來(lái)源，主要通過(guò)改造采暖鍋爐和采用替代能源（如“煤改電、煤改氣、煤改秸稈壓塊”）或“清潔煤”的方式來(lái)減少冬季采暖造成的空氣污染物排放。

三、畜禽養(yǎng)殖污染物資源化利用技術(shù)及模式研究

畜禽污染物除去必須要專業(yè)無(wú)害化處理的動(dòng)物遺體、醫(yī)療垃圾以外，大多數(shù)污染物如糞便、尿液、散落飼料、畜禽墊料等都可以通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒右蕴幚磙D(zhuǎn)化后資源化再利用，從而減少生產(chǎn)物質(zhì)消耗，防控環(huán)境污染?！翱刂婆欧趴偭?，資源循環(huán)利用”是畜牧業(yè)污染防控主要指導(dǎo)原則。

1.“三分離一凈化”模式?！叭蛛x”即雨污分離、干濕分離、固液分離；“一凈化”即污水生物凈化達(dá)標(biāo)排放。一是在畜禽舍與儲(chǔ)糞池之間設(shè)置排污管道排放污液，畜禽舍四周設(shè)置明溝排放雨水，實(shí)現(xiàn)雨污分離；二是豬場(chǎng)刮糞板干清理至圈舍外干糞貯糞池，實(shí)現(xiàn)干濕分離，然后再集中收集到防滲、防漏、防溢、防雨的貯糞場(chǎng)，利用處理；三是使用固液分離機(jī)和格柵、篩網(wǎng)等機(jī)械，實(shí)現(xiàn)固液分離，減少污水處理壓力；四是污水通過(guò)沉淀、過(guò)濾，將有形物質(zhì)再次分離，然后通過(guò)污水處理設(shè)備，進(jìn)行高效生化處理，尾水再進(jìn)入生態(tài)塘凈化后，達(dá)標(biāo)排放。此種模式是控制糞污總量，實(shí)現(xiàn)糞污減量化最有效、最經(jīng)濟(jì)的方法之一，適用于中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶。

2.轉(zhuǎn)化有機(jī)肥模式。好氧堆肥發(fā)酵是畜禽糞便生產(chǎn)有機(jī)肥的主要模式，糞便集中收集進(jìn)入加工車間，根據(jù)其含水率適當(dāng)加入谷糠、碎作物秸稈、干糞等有機(jī)物質(zhì)調(diào)節(jié)水分和碳氮比，通過(guò)增加通氣，接入專用微生物菌種和酶制劑，以促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程正常進(jìn)行，同時(shí)配備專用設(shè)備，進(jìn)行均質(zhì)、發(fā)酵、翻拋、干燥。大型養(yǎng)殖場(chǎng)可配套建設(shè)有機(jī)肥轉(zhuǎn)化車間，高密度養(yǎng)殖小區(qū)（特點(diǎn)是養(yǎng)殖戶多、規(guī)模小，數(shù)量多、密度大）可社會(huì)化配套建設(shè)有機(jī)肥生產(chǎn)廠，將糞污統(tǒng)一收集，集中處理。如遷西縣頤園家禽養(yǎng)殖有限公司利用雞糞、牛糞、羊糞、栗蘑菌棒等原料，采用生物腐植酸技術(shù)堆積發(fā)酵工藝生產(chǎn)有機(jī)肥。這種模式可以將對(duì)環(huán)境有污染的動(dòng)物糞便變廢為寶，不但解決了養(yǎng)殖環(huán)保問(wèn)題，同時(shí)也能增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

3.微生物發(fā)酵床模式。一是養(yǎng)殖場(chǎng)圈舍建設(shè)內(nèi)置式發(fā)酵床養(yǎng)殖，如發(fā)酵床養(yǎng)豬、養(yǎng)奶牛。選擇破碎秸稈、鋸木屑、稻殼等通透性和吸水性較好的原料做墊料，墊料可反復(fù)利用3～5年；養(yǎng)殖密度根據(jù)個(gè)體大小、環(huán)境溫度確定，育肥豬一般2～4頭/平方米為宜。二是外置式發(fā)酵床糞污降解，在畜禽舍外建設(shè)發(fā)酵床，用于畜禽糞污發(fā)酵降解。發(fā)酵床為槽式，深40～60厘米，寬4～6米。用稻殼、作物破碎秸稈加適量米糠做載體，每2～3天添加一次糞污，每天旋翻機(jī)旋翻2～4次載體。同時(shí)，發(fā)酵床飼養(yǎng)奶牛能夠及時(shí)處理奶牛排泄的糞污，切斷病源傳播，保證奶牛待產(chǎn)及產(chǎn)后健康，其次墊料中含有大量有益菌體蛋白，奶牛采食后能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)適宜采用此模式。

4.沼氣工程模式。將畜禽糞便及污水排入沼氣池中，通過(guò)厭氧菌發(fā)酵，降解糞污中顆粒狀的無(wú)機(jī)、有機(jī)物，產(chǎn)生沼氣（沼氣是一種混合氣體，主要成分是甲烷，其次有二氧化碳、硫化氫、氮及其他一些成分）可作為能源用于發(fā)電、照明和燃料。8立方米沼氣池每天應(yīng)進(jìn)夠20千克的新鮮畜禽糞便。夏天一晝夜每立方米池容約可產(chǎn)氣0.15立方米，冬季約可產(chǎn)氣0.1立方米。可在養(yǎng)殖小區(qū)配套建設(shè)大規(guī)模沼氣站，制取生物天然氣，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村集中供氣。沼渣、沼液等可作為農(nóng)藥添加劑、肥料、飼料等來(lái)使用，大大減少化肥和農(nóng)藥帶來(lái)的危害，有利于生產(chǎn)綠色產(chǎn)品和無(wú)公害產(chǎn)品，同時(shí)也可出售。

四、畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用途徑探索

循環(huán)經(jīng)濟(jì)綠色養(yǎng)殖是畜禽生產(chǎn)的主要發(fā)展方向，通過(guò)實(shí)踐摸索，引入“插口集成”理念，將畜牧業(yè)和其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門作為“插口”，具體循環(huán)生產(chǎn)途徑為集成“插槽”，形成融合發(fā)展新業(yè)態(tài)。這些循環(huán)生產(chǎn)途徑不斷實(shí)現(xiàn)并加深畜牧業(yè)與種植業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、制藥業(yè)的縱向聯(lián)系，最大限度地提升“大農(nóng)業(yè)”的資源利用效率，減少單位產(chǎn)品的資源消耗，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的健康發(fā)展。

1.糞污轉(zhuǎn)化有機(jī)肥+種植業(yè)循環(huán)利用途徑。畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的糞污通過(guò)有效的糞污處理流程，轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，這些有機(jī)肥施用于大田作物、經(jīng)濟(jì)果木。生產(chǎn)的作物秸稈、枝條作為畜禽飼料，種這“種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)”的利用途徑，可降低化學(xué)肥料的使用量，控制農(nóng)業(yè)面源污染，減低自然水體富營(yíng)養(yǎng)化程度。同時(shí)，還可以改善土地顆粒結(jié)構(gòu)，培植地力，增加單位土地生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)。這種利用途徑有利于種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合，是實(shí)現(xiàn)畜禽糞污資源化、生態(tài)化利用的最佳方案。

2.再生飼料+生態(tài)漁業(yè)循環(huán)利用途徑。雛雞糞便及養(yǎng)豬場(chǎng)散落污垢飼料集中收集后，通過(guò)篩選分離雜質(zhì)、微生物發(fā)酵以及通過(guò)粉碎、膨化制粒等工藝流程，制作成適宜漁業(yè)生產(chǎn)使用的再生飼料，投入到生態(tài)養(yǎng)殖漁場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。

3.林下生態(tài)養(yǎng)殖綜合利用途徑。將經(jīng)過(guò)初步處理的畜禽糞便投入到經(jīng)濟(jì)林木下的自然空間，用于養(yǎng)殖蘑菇、蚯蚓等。如板栗樹(shù)下利用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓出售給制藥廠，蚯蚓糞便再加工成活性復(fù)合有機(jī)肥，有機(jī)肥生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，形成“板栗林+養(yǎng)牛+蚯蚓+制藥+種植”的農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖新途徑。

4.畜禽養(yǎng)殖+沼氣+種植循環(huán)利用途徑。通過(guò)沼氣工程，對(duì)糞污進(jìn)行厭氧發(fā)酵，沼氣作為能源用于照明、發(fā)電，沼渣用于生產(chǎn)有機(jī)肥，沼液用于農(nóng)田施肥。此種途徑，能夠產(chǎn)生清潔的可再生能源，還能對(duì)零星的動(dòng)物遺體進(jìn)行無(wú)害化處理，大大豐富了農(nóng)村的能源來(lái)源，降低煤炭等資源的使用，不僅降低了污染物排放量，還可改善空氣質(zhì)量。