文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測，2019年8月， 畜產(chǎn)品價格和飼料產(chǎn)品價格普遍上漲。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，8月豬糧比價為10.33∶1，比上月上升1.95個點。

一、生豬產(chǎn)品價格大幅上漲（圖1～6）

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

1.活豬價格。全國活豬平均價格21.89元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）上漲23.8%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲63.8%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，全國活豬價格普遍上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為46.7%，廣西領(lǐng)漲，漲幅為59.5%；從價格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價格最高，為27.34元/千克；西南地區(qū)最低，為19.36元/千克。

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格33.95元/千克，環(huán)比上漲21.1%，同比上漲54.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，全國豬肉價格普遍上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為49.0%，廣西領(lǐng)漲，漲幅為67.6%；從價格水平來看，華南地區(qū)豬肉平均價格最高，為43.14元/千克；西南地區(qū)最低，為31.10元/千克。

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格47.07元/千克，環(huán)比上漲10.5%，同比上漲85.5%。從各省（區(qū)、市）情況看，僅江蘇省下跌，其余省份均上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為38.8%，海南領(lǐng)漲，漲幅為110.4%。

二、家禽產(chǎn)品價格上漲（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格11.29元/千克，環(huán)比上漲8.8%，同比上漲11.1%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格10.14元/千克，環(huán)比上漲12.5%，同比上漲8.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，雞蛋價格普遍上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為13.6%；從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為14.52元/千克；東北地區(qū)最低，為9.70元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格21.52元/千克，環(huán)比上漲5.9%，同比上漲15.8%。從各省（區(qū)、市）情況看，沒有省份下跌，全國活雞價格普遍上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為7.9%；從價格水平來看，華南地區(qū)活雞平均價格最高，為30.39元/千克；華北地區(qū)最低，為14.09元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格22.18元/千克，環(huán)比上漲5.7%，同比上漲16.7%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除寧夏外，全國白條雞價格普遍上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為7.4%；從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為37.66元/千克；東北地區(qū)最低，為16.58元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.93元/只，環(huán)比上漲5.6%，同比上漲17.3%；商品代肉雛雞平均價格5.01元/只，環(huán)比上漲24.6%，同比上漲52.3%。

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格72.75元/千克，環(huán)比上漲3.9%，同比上漲13.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為65.16元/千克，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲10.9%。上海、浙江、福建、元/千克，環(huán)比上漲3.7%，同比上漲16.0%。從各省（區(qū)、市）情況看，全國牛肉價格普遍上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為5.8%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格71.17元/千克，環(huán)比上漲2.8%，同比上漲16.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格68.93元/千克，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲14.6%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省份羊肉平均價格為74.21元/千克，環(huán)比上漲2.8%，同比上漲16.2%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，沒有省份下跌，全國羊肉價格普遍上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.5%，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為3.9%；

四、生鮮乳價格上漲（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格3.65元/千克，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲7.7%。從價格水平看，主產(chǎn)省區(qū)中新疆生鮮乳價格最高，為3.79元/千克；黑龍江生鮮乳價格最低，為3.42元/千克。

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

五、飼料產(chǎn)品價格上漲（圖17～18）

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.12元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲4.4%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.88元/千克，環(huán)比上漲1.1%；主銷省廣東價格為2.24元/千克，環(huán)比上漲0.9%；全國豆粕平均價格3.21元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌4.7%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.03元/千克、3.14元/千克和2.87元/千克，環(huán)比分別上漲0.3%、上漲0.6%和上漲0.7%，同比分別上漲1.0%、上漲1.3%和上漲1.1%。