劉淑梅

（彰武縣哈爾套鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機站 123221）

辣椒為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒對水分條件要求嚴格，即不耐旱也不耐澇，喜歡比較干爽的空氣條件。辣椒對溫度的要求介于番茄和茄子之間。種子發(fā)芽適溫為23～30℃，低于15℃則不能發(fā)芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20～25℃，夜間為15～20℃，結果期土溫過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。

辣椒忌連作，不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休閑凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。定植前再整地，以便透氣爽水，對防止落花、落果和落葉有良好作用。

1 選用良種

夏秋茬露地辣椒上市期主要是在8～9月份，生產(chǎn)的主要時間是在炎熱多雨的“三伏天”，高溫多雨不利于辣椒的生長，也會誘發(fā)多種病蟲害。選用耐熱、耐濕、抗病毒能力強的中、晚熟品種，如果需要遠途運輸，還必須選用耐儲運的優(yōu)良品種。

2 培育壯苗

2.1 育苗時間

根據(jù)上茬作物收獲時間，確定播種育苗時間，夏秋辣椒栽培日歷苗齡60～80天，通常在3月下旬至4月上旬播種育苗。

2.2 育苗方法

一般采用塑料小拱棚作為育苗設施，采用穴盤育苗，一次性成苗。出苗前保持苗床溫度25～30℃，夜間覆蓋草苫保溫。出苗后，白天溫度控制在20～25℃，晚上14～16℃，超過28℃及時通風，防止徒長。保持育苗基質(zhì)濕潤，基質(zhì)相對含水量60%～70%。苗期應盡可能增加光照時間。注意病蟲害防治，做到帶藥定植。

3 定植前準備

3.1 茬口安排

夏秋茬露地辣椒栽培，在糧作產(chǎn)區(qū)，適宜與玉米、小麥、大豆、高粱套作或間作栽培，在蔬菜產(chǎn)區(qū)，適宜與蔥蒜類輪作或與西瓜甜瓜間作。選擇土層深厚、富含有機質(zhì)、土壤肥沃的地塊，前茬作物收獲后，深耕土壤25～30厘米。

3.2 施足基肥

結合整地，每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥3500～4000千克，三元復合肥50千克，過磷酸鈣50千克。有機肥使用時，一半全田撒施，一半溝施；三元復合肥、過磷酸鈣全部溝施。

3.3 整地做畦

露地辣椒夏秋茬栽培，雨水較多，容易發(fā)生澇害與土傳病害，通常采用高畦或高壟栽培，以利于排水防澇。定植前15天整地，耙平后做壟或做畦，高度20～30厘米。

4 定植

4.1 適時定植

露地辣椒輪作栽培，待前茬作物騰空后即可定植；通常在6月中下旬定植。

4.2 合理密植

一般采用大小行種植，大行距60～70厘米，小行距40～50厘米。適度密植，有利于早封壟，降低地溫，保持畦面濕潤，為辣椒生長創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。穴距30～35厘米，每畝種植4000穴。

4.3 定植方法

夏秋茬辣椒定植時氣溫較高，應選擇在陰天或晴天傍晚進行，避免幼苗因失水過快發(fā)生萎蔫。定植前1天傍晚或定植當天上午澆足苗床水，運苗與起苗時小心操作，避免根系散坨，盡量減少根系的損傷。定植時，按穴距在壟面上挖穴，植入幼苗，每穴單株或雙株，覆土與子葉持平，及時澆透定植水，做到“隨栽、隨覆土、隨澆水”。

5 田間管理

5.1 澆水管理

辣椒定植緩苗后至開花坐果前，適當控制澆水，保持地面見干見濕即可，以避免植株徒長，落花落果嚴重；植株開花結果后，需水量需求增加，要適時適量澆水，保持地面的濕潤，以免澆水不及時而影響整體產(chǎn)量。7～8月份，溫度較高，澆水要在早、晚進行，可以降低地溫，有利于植株健壯生長，對病害的抵御能力提高。降水致使田間發(fā)生積水時，要做到隨時排出。因澆水、降雨造成的土壤板結后，植株根系不易吸收水分與氧氣，葉片顏色變淡、發(fā)黃，要及時中耕保墑，增加土壤與根系水、氣養(yǎng)分的交換。

5.2 追肥管理

辣椒比較耐肥，隨著植株生長發(fā)育，對營養(yǎng)的吸收量增加，結果盛期對營養(yǎng)成分的需求量最大，如果肥水不足，果實發(fā)育不整齊，果實變小，產(chǎn)量明顯降低。門椒坐住后，結合澆水要追施1次催果肥。每畝可施尿素15～20千克、過磷酸鈣20～25千克，缺鉀時應施硫酸鉀10千克。以后在“對椒”和“四面斗”開始膨大時各追肥1次。

追肥可以穴施，也可以隨水澆灌。前者要注意深施、封嚴，后者要注意施肥量，以防止燒苗。除根系追肥外，還要選用葉面肥追施，如選用0.2%～0.4%磷酸二氫鉀浸出液或0.2%～0.3%的尿素溶液，或2%過磷酸鈣浸出液，葉面追肥可延長葉片壽命，促進植株生長發(fā)育，增強植株抗病能力，增產(chǎn)顯著。

5.3 整枝打叉

辣椒露地栽培，適當整枝和摘除多余的側(cè)枝，有利于改善田間的小氣候栽培環(huán)境條件，提高群體的通風、透光性能，可防止植株徒長，減少營養(yǎng)消耗，促進植株開花結果，可以達到增效、增產(chǎn)、增收的多重目的。對于生長過旺的植株，打去主莖上的側(cè)枝，必要時抹去主枝上的側(cè)芽，同時摘除老葉、病葉。整枝打叉要適度，避免營養(yǎng)生長面積低影響產(chǎn)量，避免枝葉過少使陽光直射果實誘發(fā)果實日灼病。

5.4 ?；ū９?/h3>

夏秋茬栽培，植株門椒、對椒開花結果時，正值高溫，多雨季節(jié)，很容易出現(xiàn)落花落果的現(xiàn)象。在開花前，適當控制澆水，保持土壤相對含水量50%～60%，防止植株徒長引起落花落果。在開花期，適當增施鉀肥，如選用0.2%磷酸二氫鉀溶液葉面肥追肥，保花保果的效果較好。如果落花落果現(xiàn)象嚴重，可選用1%防落素水劑30～50毫克/升溶液噴花，具有較好的?；ū９Ч?。使用防落素時，注意防止藥液飛濺到幼嫩的莖葉上。

6 適時采收

露地辣椒栽培定植后40天左右，果實充分膨大，果肉表面具有一定光澤，應及時采收上市。門椒、對椒應適時提早采收，不但可以增加前期產(chǎn)量和效益，而且可以避免因采收過遲引起植株“墜棵”，從而確保植株上層果實的生長發(fā)育，保持植株的持續(xù)開花坐果的性能。

7 露地辣椒病蟲害植保方案

①移栽時，土表噴霧：移栽前用金都爾60毫升/畝+阿立卡1500倍液或乙草胺100毫升/畝+樂斯本1000倍液。

②初花期可選用百泰750倍液、凱潤1250倍液、大生600～800倍液、愛可1500倍液、達克寧600倍液、施得益500～750倍液進行噴霧，每隔10～15天用藥1次，可有效減少病害的發(fā)生。

③坐果期可選用百泰750倍液、凱潤1250倍液、大生600～800倍液、愛可1500倍液、達科寧600倍液、施得益500～750倍液噴霧。若發(fā)病，在初期可選用阿克白750～1500倍液、凱特600倍液、賽深600～750倍液、快適600～800倍液、阿米妙收1500倍液、金雷500～600倍液、殺毒礬500～600倍液、信生3000倍液、勢克3000倍液、歐博1500等藥劑，并同時加入太抗300～500倍液噴霧，每隔7～10天用藥1次。

④盛果期酌情選擇百泰750倍液、凱潤1250倍液、阿米妙收1500倍液、施得益500～750倍液、雙工氟嗎600～800倍液、凱特600倍液、賽深600～750倍液、金雷600倍液等藥劑，并同時加入太抗300～500倍液、福戈3750倍液或福奇1500倍液防治病蟲害，視天氣及病蟲害情況每隔10～15天用藥1次。

8 辣椒病害識別與防治

辣椒病害有多種，其中病毒病、疫病、炭疽病、枯萎病等是辣椒生產(chǎn)上的主要病害。

8.1 辣椒病毒?。河袃煞N表現(xiàn)類型，斑駁花葉型和畸形叢枝型。斑駁花葉型主要表現(xiàn)為植株矮化，葉片呈黃綠相間的斑駁花葉，葉脈上有時有褐色壞死斑點，主莖和枝條上有褐色壞死條斑?；螀仓π椭饕憩F(xiàn)為葉片畸形叢生，葉脈褪綠，出現(xiàn)斑駁，花葉，葉片增厚，變窄呈線狀，莖節(jié)間縮短，后期植株矮化，果實上呈現(xiàn)深綠色和淺綠色相間的花斑，有疣狀突起，果實畸形，易脫落。

發(fā)病條件：在高溫、強光、干旱及有蚜蟲為害情況下容易發(fā)病，6月上旬為病毒病易感期，果實膨大期缺水干旱，土壤中缺鈣、鉀等元素，易發(fā)病。

防治方法：在發(fā)病前對蚜蟲的控制是關鍵?？梢允褂们Ъt1500倍液、神約2000倍液、特福力3000倍液，同時使用0.1%～0.3%硫酸鋅溶液或紐萃鋅1500倍液進行噴霧增強抵抗能力，減少病毒病發(fā)生。在發(fā)病初期可使用病毒A500～750倍液、康潤Ⅱ號1500倍、太抗300～500倍液噴霧，間隔7～10天用藥1次。

8.2 辣椒疫?。菏且环N毀滅性病害，苗期和成株期均可發(fā)病。幼苗莖基部呈水浸狀暗褐色，后枯萎死亡。成株發(fā)病時，病葉上有淡綠色近圓形斑點，擴大后邊緣呈黃綠色，中間暗褐色，濕度大時可見白霉，葉片軟腐脫落。病莖有水浸狀，逐漸擴展成黑褐色條斑，病部易縊縮，植株折倒。病果果蒂上有水浸狀暗綠色病斑，潮濕時有白色霉狀物，病部呈褐色腐爛，干燥后成褐色僵果。

發(fā)病條件：露地辣椒5月上旬開始發(fā)病，6月上旬遇到高溫高濕或雨后暴晴天氣發(fā)病快而重。易積水的菜地，定植過密，通風透光不良發(fā)病重。

防治方法：發(fā)病前，可選用百泰750倍液、凱潤1250倍液、大生600～800倍液、愛可1500倍液、達克寧600倍液、施得益500～750倍液、雙工氟嗎600～800倍液進行噴霧，每隔10～15天用藥1次，可有效減少病害的發(fā)生。若發(fā)病，在初期可選用阿克白750～1500倍液、凱特600倍液、賽深600～750倍液、快適600～800倍液、金雷500～600倍液、殺毒礬500～600倍液等藥劑噴霧，每隔7～10天用藥1次，

8.3 辣椒枯萎?。赫晗到y(tǒng)感染病害。初期與地面接觸的莖基部皮層呈水浸狀腐爛，地上部莖葉迅速凋萎。有時病情只在莖的一側(cè)發(fā)展，形成條狀壞死區(qū)，后期全株枯死。地下根系呈水浸狀軟腐，縱剖莖基部，可見維管束變?yōu)楹稚?。濕度大時，病部常產(chǎn)生白色或藍綠色的霉狀物。

發(fā)病條件：通過灌溉水傳播，從莖基部或根部的傷口、根毛侵入，致使葉片枯萎，田間積水，偏施氮肥的地塊發(fā)病重。在適宜條件下，發(fā)病后15天有死株出現(xiàn)，潮濕、雨后積水條件下發(fā)病重。

防治方法：移栽后，在澆定根水中加入賽深、金雷、殺毒礬、甲霜·惡霉靈按1500倍稀釋隨水澆于辣椒根部，每株灌藥液250～500毫升；生長期遇下雨，立即排除田間積水，雨停后及時使用阿克白750～1500倍液、凱特600倍液、賽深600～750倍液、金雷500～600倍液、殺毒礬500～600倍液、甲霜·惡霉靈1500倍液等藥劑噴霧，每隔7～10天用藥1次。