馮露

日本岡山大學(xué)研究生院和保健管理中心的一項共同研究表明：吃飯快是導(dǎo)致人體發(fā)胖不容忽視的因素，與女性相比，男性更易受到這種影響。該研究團(tuán)隊以大學(xué)生為對象，就肥胖與吃飯方法之間的關(guān)系進(jìn)行了為期3年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，吃飯速度快者與吃飯速度不快者相比，更易發(fā)胖4.4倍，男性較之女性更易發(fā)胖2.8倍。

吃飯?zhí)炜赡茉斐蛇M(jìn)食量超出腸胃的承受能力，造成身體發(fā)胖。但其實吃飯速度過快不僅僅會導(dǎo)致人體肥胖，還有許多其他危害。

消化不良

吃飯?zhí)斓娜巳菀紫涣?，因為唾液淀粉酶也是參與消化的，如果吃得太快，咀嚼不到位，食物進(jìn)入胃里就會加重胃的消化負(fù)擔(dān)，而一些胃動力不足的人就會產(chǎn)生消化不良的癥狀。

免疫功能下降

吃飯過快的話就很容易出現(xiàn)飽食的情況，而這樣就會讓我們的腸胃處于一直在消化食物的狀態(tài)，這同樣會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，從而使得腸胃的免疫力下降，提升腸胃疾病的發(fā)病概率。

有致癌的可能

首先，口腔的咀嚼、唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì)。其次，吃飯?zhí)斓脑?，基本是會把那些剛煮熟、溫度較高的食物全部都吃進(jìn)體內(nèi)，而這樣會讓我們體內(nèi)的黏膜細(xì)胞出現(xiàn)病變的可能。兩種因素相加，最終可能導(dǎo)致食管癌及胃癌。

引起便秘

咀嚼時大腦會作出反應(yīng)，指示消化器官做好相應(yīng)準(zhǔn)備。吃飯?zhí)炀蜁蚱七@個過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便秘。

對于有快速吃飯習(xí)慣的人而言，首先要培養(yǎng)“仔細(xì)咀嚼”的意識，盡管在口腔護(hù)理和肥胖治療領(lǐng)域被推薦的一口飯咀嚼20 - 30次難以做到，但只要有慢慢嚼著吃的健康意識，哪怕一口咀嚼20次，也會有很大改善。這種進(jìn)食習(xí)慣不僅是大人的問題，對孩子也非常重要，因為這還涉及到下頜的發(fā)育和口腔護(hù)理。