梁 勇，閔慶文

（1.仲愷農業(yè)工程學院人文與社會科學學院，廣東 廣州 510225；2.中國科學院地理科學與資源研究所，北京 100101；3.中國科學院大學， 北京 100049）

改革開放以來，我國農業(yè)現代化進程不斷推進，農業(yè)取得了舉世矚目的成績，大規(guī)模農業(yè)生產在保障糧食數量安全方面的貢獻明顯[1]。但與此同時，農業(yè)現代化所對生態(tài)環(huán)境、生物多樣性以及食品安全等方面也造成了諸多負面影響，因而，農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展成為21世紀的必然選擇?，F代農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，既需要新技術的研發(fā)和應用，也離不開傳統(tǒng)農業(yè)技術和知識的傳承和利用。習近平總書記指出，“農耕文化是我國農業(yè)的寶貴財富，是中華文化的重要組成部分，不僅不能丟，而且要不斷發(fā)揚光大”，因為這些傳承了數千年的傳統(tǒng)農業(yè)，其中蘊含的生態(tài)模式、生產技術和耕作方法具有重要的文化遺產價值。

2002年，聯合國糧食及農業(yè)組織（FAO）發(fā)起了全球重要農業(yè)文化遺產（Globally Important Agricultural Heritage Systems,GIAHS）保護的項目，旨在建立全球重要農業(yè)文化遺產及其有關的景觀、生物多樣性、知識和文化保護體系，并在世界范圍內得到認可與保護[2]。我國從2005年開始參與此項工作，截至2019年，我國已有15個傳統(tǒng)農業(yè)系統(tǒng)被列入全球重要農業(yè)文化遺產名錄，不但數量位居世界第一，而且在遺產保護、經濟發(fā)展等方面進行了有益探索，取得了顯著的成效[3]。同時，為了加強對農業(yè)文化遺產的保護和利用，2012年4月，中國正式啟動了中國重要農業(yè)文化遺產發(fā)掘工作，自此，我國也成為世界上第一個開展國家級農業(yè)文化遺產申報和保護的國家。至今，農業(yè)農村部已經先后公布了四批中國重要農業(yè)文化遺產名錄，總共有91項農業(yè)文化遺產入選。

寧夏是我國自然地理條件特殊、民族文化獨特，而經濟發(fā)展相對落后的一個地區(qū)。長期以來，寧夏各族人民創(chuàng)造并實踐了眾多功能重要而且價值獨特的農業(yè)文化遺產。這些農業(yè)文化遺產具有潛在的多重價值，在傳承地域農耕文化、促進現代農業(yè)發(fā)展等方面具有積極的作用。

1 寧夏重要農業(yè)文化遺產挖掘和保護的進展

寧夏農耕歷史悠久，按照自然條件和經濟社會發(fā)展水平，寧夏主要分為北部引黃（河）灌區(qū)、中部干旱帶和南部山區(qū)3大區(qū)域。北部地區(qū)的引黃灌溉、中部地區(qū)的旱作農業(yè)和南部地區(qū)的生態(tài)農業(yè)各具特色[4]。2013年第一批國家級重要農業(yè)文化遺產名錄公布后，寧夏農業(yè)文化遺產的挖掘與保護工作才引起了靈武和中寧等地方政府相關部門的關注。第二批國家級重要農業(yè)文化遺產申報通知發(fā)布后，這些地方的農業(yè)部門按照要求，開展了申請工作，向農業(yè)部提交申報材料。但由于未能完全理解農業(yè)文化遺產的概念和內涵，所以，第二批國家級重要遺產名錄中也僅有靈武長棗種植系統(tǒng)一項入選。

2014年，在第三批國家級重要農業(yè)文化遺產申報工作啟動后，寧夏中寧縣政府相關部門積極與有關科研單位開展合作，完成了寧夏中寧枸杞種植系統(tǒng)申報國家級重要農業(yè)文化遺產保護試點的申報材料和保護、發(fā)展規(guī)劃的編寫工作。經過評選，2015年，中寧枸杞種植系統(tǒng)入選第三批國家級重要農業(yè)文化遺產名錄。隨后，在2017年6月，寧夏鹽池灘羊養(yǎng)殖系統(tǒng)又被認定為第四批中國重要農業(yè)文化遺產。此外，根據2016年底公布的全國農業(yè)文化遺產普查結果，寧夏的6項農業(yè)生產系統(tǒng)也具有潛在保護價值。近幾年來，寧夏的3個國家級重要農業(yè)文化遺產無論是在保護還是利用方面，都取得了一定的成效，特別是兩次由中國農業(yè)農村部舉辦的全球重要農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展的國際培訓班中，來自世界各國的農業(yè)文化遺產專家和工作人員到寧夏實地考察寧夏靈武長棗種植系統(tǒng)和中寧枸杞種植系統(tǒng)農業(yè)文化遺產的保護與發(fā)展工作，并給予了較高的評價。

2 寧夏重要農業(yè)文化遺產的主要特征和保護利用現狀

2.1 靈武長棗種植系統(tǒng)

(1)歷史起源。靈武古稱靈州，素有“塞上江南、水果之鄉(xiāng)”的美譽，果樹栽培歷史悠久。靈武長棗從唐朝開始就被列為皇室貢品，被譽為“果中珍品”，距今已有1300年的栽培歷史。2003年以來，靈武長棗這一古老的優(yōu)良品種得到大規(guī)模發(fā)展，種植面積達到14.2萬畝（1畝≈666.67 m2）。

(2)種植條件。靈武是典型的中溫帶大陸性干旱氣候，年均降水量為206.2 mm，年均氣溫8.8 ℃，日照時數4434.7 h，有效積溫3351.3 ℃，無霜期157天。獨特的區(qū)位優(yōu)勢培育出了“靈武長棗”這一獨具地方特色的珍品。

(3)主要價值。靈武長棗是經過長期自然篩選出來的具有地方特色的鮮食珍品，抗逆性強，果實營養(yǎng)豐富，藥用價值高，發(fā)展?jié)摿Υ螅侨珖r食棗品種中不可多得的優(yōu)良品種。果實呈橢圓形，平均單果重18.1 g，最大單果重達40 g，可溶性固形物大于25%，富含鋅、鐵等多種礦物質及維生素C、A、B、P等，汁液多，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，品質極佳。

(4)保護和利用現狀。2003年以來，靈武長棗這一古老的優(yōu)良品種得到大規(guī)模發(fā)展，種植面積不斷擴大，品牌逐步向綠色食品、有機食品行列發(fā)展，靈武長棗成為地理標志產品、中國名牌農產品，取得了寧夏著名商標、中國馳名商標的認證，靈武也獲得“中國靈武長棗之鄉(xiāng)”“全國棗產業(yè)十強縣”等榮譽稱號。

但隨著長棗產業(yè)的發(fā)展，靈武長棗品種選優(yōu)技術創(chuàng)新遭遇瓶頸，龍頭企業(yè)規(guī)模小、棗深加工發(fā)展緩慢、發(fā)展后勁不足等問題凸顯。為了傳承和保護好這一農業(yè)文化遺產，靈武市先后制定了《靈武市農業(yè)文化遺產保護規(guī)劃》《靈武市靈武長棗保護管理辦法》《靈武市棗博園管理實施方案》《靈武市棗博園管理辦法》，出臺了《關于進一步加快發(fā)展靈武長棗產業(yè)的意見》，建成了“世界棗樹博覽園”，成立了靈武市世界棗樹博覽園管理中心。此外，靈武市還通過優(yōu)化品種結構、實施無公害標準化生產，培育和壯大長棗儲運和深加工龍頭企業(yè)、掛牌保護百年長棗老樹和舉辦長棗文化節(jié)等具體措施，來保護和利用長棗種植系統(tǒng)。

2.2 中寧枸杞種植系統(tǒng)

(1)歷史起源。枸杞是中華民俗文化八大吉祥植物之一，有著悠久的歷史。因藥食同源的奇特功效、晶瑩剔透的外觀形態(tài)，為古人所敬仰崇拜，成為當時人們精神膜拜的圖騰，極具神秘色彩，為歷代醫(yī)學名家和文學大家著書詠頌，不絕于史。在諸多枸杞產地中，中寧枸杞因栽培歷史悠久，枸杞文化底蘊深厚，被認為是中國枸杞的地道產區(qū)，是現代枸杞產業(yè)的發(fā)祥地，同時也是中國枸杞野生自然分布的中心區(qū)域。枸杞有文字記載已有近4000年的歷史，諸多歷史文獻記載了中寧枸杞種植的古老歷史，早在宋代沈括的《夢溪筆談》、元代魯旺善的《農桑衣食摘要》、明代《弘治寧夏新志》和清代乾隆年間的《銀川小志》《中衛(wèi)縣志》都對中寧枸杞有所闡述。更有杜甫、白居易等文壇巨匠對枸杞加以詩詞贊賞。目前，全縣枸杞面積達到20余萬畝，已經形成了以枸杞產業(yè)為龍頭，農科教相統(tǒng)一、產加銷一條龍、貿工農一體化的特色農業(yè)發(fā)展體系。

(2)種植條件。中寧縣地處寧夏回族自治區(qū)中部，面積4226.5 km2，屬北溫帶大陸季風氣候。中寧縣四面環(huán)山，黃河及清水河流經縣境。受黃河和清水河切割沖淤，黃河兩岸形成大片的沖積平原和洪積平原，枸杞生長地帶就位于黃河沖積平原。獨特的地理環(huán)境為枸杞生長提供了最優(yōu)越的自然環(huán)境。得黃河之利，早在西漢元鼎三年（公元前114年）這里便修筑了引黃灌渠，發(fā)展灌溉農業(yè)，成為寧夏最古老的引黃灌區(qū)[5]。長期的引黃灌溉和清水河洪泛災害帶來大量的泥沙淤積，使這里土地深厚肥沃，富含30多種枸杞所需的微量元素，加之多年傳承積累的豐富栽培經驗和技術。因具備適宜的自然生態(tài)條件，以及較好的產業(yè)基礎，所產枸杞品質超群，素有“天下黃河富寧夏，中寧枸杞甲天下”的美譽。

(3)主要價值。中寧枸杞的糖分含量適中，對人體最為有利，富含鋰、硒等微量元素，這使中寧枸杞營養(yǎng)成分齊全，長期食用，具有調節(jié)人體免疫功能、保肝抗癌、益智養(yǎng)顏、滋補壯陽和抗衰老的藥理作用。據李時珍的《本草綱目》記載，以寧夏平原為中心的河套地區(qū)，是我國藥用枸杞的主要產地。作為世界枸杞種植的發(fā)源地和正宗產地，中寧的野生枸杞以及用來選育現代品種的傳統(tǒng)優(yōu)良品種均是重要的遺傳資源，對于枸杞價值的挖掘以及枸杞產業(yè)的發(fā)展具有極其重要的價值。枸杞產業(yè)已經發(fā)展成為中寧縣地方特色優(yōu)勢產業(yè)，是中寧縣出口創(chuàng)匯的重要農產品，被稱為是增加農民收入、推動縣域經濟發(fā)展的支柱產業(yè)和生命產業(yè)。2004—2015年，中寧當地農民來自枸杞的現金收入，由1012元/年增加到3500元/年；來自枸杞的收入已占到農民純收入的40%，甚至在枸杞產區(qū)能占到60%以上。

(4)傳統(tǒng)技術和文化傳承。①傳統(tǒng)的枸杞園管理技術。結合自然條件，針對枸杞的生長狀況，創(chuàng)造性地發(fā)明了一套傳統(tǒng)的枸杞園管理技術。如針對病蟲害，當地農民發(fā)明了用灑旱煙水、潑水等方法予以防治，治蟲效果較好，與現代農藥殺蟲相比，生態(tài)效益突出。中寧杞農在長期的栽培過程中創(chuàng)造了別具一格的因品種而異的傳統(tǒng)栽培技術。中寧縣枸杞種質資源豐富，不同品種之間需根據結枝條類型采用不同的修剪方式。枸杞栽培類型多樣，有菜用、果用枸杞等；且不同用途的枸杞其栽培技術也不一樣，菜用枸杞按照叢狀灌木進行栽培，果用枸杞按照小喬木類型進行栽培。②獨具魅力的枸杞文化。中寧枸杞自古以來不僅是人們藥用、食用、保健的珍品果實與佳釀美酒的原料，而且是人們圖騰崇拜、歌詠頌贊的精神載體，是汩汩流淌在人們血液中的文化基因。由其派生出的枸杞民俗文化博大精深、千年傳承，優(yōu)美動聽的枸杞傳說、民間故事、諺語、歌謠，寓意深刻，豐富多彩的枸杞剪紙、刺繡、根雕、木燙畫等多種民間藝術色彩紛呈，形成獨具魅力的民俗文化風景線。

(5)保護和利用現狀。經歷1000多年的栽培，上百個品種的演變選育，中寧人民不僅開創(chuàng)了傳統(tǒng)枸杞種植與現代枸杞種植高度融合的栽培模式，而且創(chuàng)造性的繼承了枸杞粑粑茶、枸杞糕、枸杞宴等傳統(tǒng)養(yǎng)生保健制作方法，成功研制生產了上百種現代養(yǎng)生保健產品，開辟了枸杞養(yǎng)生與國內外對接的先河，還建成了全世界最大的枸杞交易中心，成為中國乃至世界枸杞價格的晴雨表。目前，受政策、資金、人才等因素制約，中寧枸杞栽培系統(tǒng)在保護和利用方面存在一些突出的問題。①傳統(tǒng)枸杞品種的優(yōu)良性狀部分面臨退化，新品種性狀不穩(wěn)定；②枸杞生產的資源與環(huán)境約束加劇；③枸杞市場的競爭日益激烈，特別是品牌保護面臨嚴峻挑戰(zhàn)，非中寧產地的枸杞冒用中寧枸杞品牌現象突出。

2.3 鹽池灘羊養(yǎng)殖系統(tǒng)

(1)歷史起源。寧夏鹽池縣養(yǎng)羊歷史悠久，清乾隆二十年（1755年）出的《銀川小志》中有：“寧夏各州，俱產羊皮，靈州出長毛麥穟，狐皮亦隨處多產”，“穟”有禾采之貌，形容其美觀漂亮之意。乾隆四十五年（1780年）《寧夏府志》記載：“中衛(wèi)、靈州、平羅，地近邊，畜牧之利尤廣”，把“香山之羊皮”與“夏朔之稻、靈之鹽、寧安之枸杞”并列為寧夏當時最富著的四大物產之一[6]。由于灘羊體軀為白色，自然放牧時羊群遠看像一片一片的堿灘，故稱之為“灘羊”，也叫“白羊”。鹽池灘羊是由蒙古羊經長期的自然選擇和人工選育而形成的長脂尾、粗毛型的裘皮品種，在《易》《詩經》中就有記載。灘羊裘皮在清末已聞名于世，《甘肅新通志》載：裘，寧夏特佳。灘羊是我國古老的地方裘用綿羊品種，起源于我國三大地方綿羊品種之一的蒙古羊，在當地的自然資源和氣候條件下，是經長期風土馴化和當地勞動人民精心選留培育形成的一個特殊綿羊品種。作為全國灘羊集中產區(qū)和寧夏畜牧業(yè)生產重點縣，該系統(tǒng)覆蓋總面積8522.2 km2，可利用的草原面積為714萬畝。2003年被國務院特產委員會命名為“中國灘羊之鄉(xiāng)”,以灘羊為主的畜牧業(yè)已成為鹽池的“一號產業(yè)”。

(2)種植條件。鹽池縣地處陜、甘、寧、內蒙古4?。▍^(qū)）交界地帶，自古就是“西北門戶、關中要沖”“靈夏肘腋、環(huán)慶襟喉”，為邊陲用武之地，歷史上是中國農耕民族與游牧民族的交界地帶，因此，鹽池縣是干旱、荒漠地區(qū)少有的具有代表性的自然綜合體，有比較完整的自然生態(tài)系統(tǒng)，沙、水、草、樹、鳥等風景要素在這里巧妙結合，形成獨特的沙漠景觀。鹽池縣草原產草量雖然較低，但牧草中干物質含量高，尤其牧草蛋白質和硫、鈣、磷等礦物質含量豐富。這種獨特的天然草場和水土資源，造就了“鹽池灘羊”獨一無二的地方優(yōu)良綿羊品種。

(3)主要價值。鹽池灘羊屬名貴裘皮用綿羊品種，適合于干旱、荒漠化草原放牧飼養(yǎng)。鹽池人民在長期的灘羊放牧飼養(yǎng)中，熟練掌握了灘羊物候規(guī)律，最早總結了根據干旱荒漠化自然生態(tài)環(huán)境和牧草生長周期變化進行放牧，并創(chuàng)造了優(yōu)良羊種選育技術及對留種羔羊開始最早的鑒定。據已有資料顯示，當今世界上尚沒有類似灘羊的綿羊品種，灘羊在國際養(yǎng)羊業(yè)中占有絕無僅有的位置。

(4)保護和利用現狀。為促進灘羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和保護草原生態(tài)系統(tǒng)，鹽池縣自2003年開始全面實施禁牧政策，鹽池縣灘羊開始由散養(yǎng)走向舍飼圈養(yǎng)。但受飼料不足、養(yǎng)殖成本增加和純種繁育等因素的影響，鹽池灘羊養(yǎng)殖系統(tǒng)面臨規(guī)模不夠穩(wěn)定和如何保護品種資源基因的挑戰(zhàn)。

3 寧夏重要農業(yè)文化遺產保護與利用中存在的問題

3.1 對農業(yè)文化遺產的重要性認識不足

(1)對農業(yè)文化遺產的概念和內涵的理解不充分，各遺產地不同程度的存在“重前期申報、輕后期管理”的現象。

(2)對寧夏重要農業(yè)文化遺產的歷史、文化、經濟、生態(tài)和社會價值沒有得到充分發(fā)掘，在利用的潛力和途徑方面，缺少深入的科學研究和科技支撐。

(3)對如何通過重要農業(yè)文化遺產的保護和利用，促進寧夏的鄉(xiāng)村振興和經濟社會發(fā)展、生態(tài)文明建設、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到的重要作用認識不足。

3.2 農業(yè)文化遺產保護與利用的能力建設有待加強

總體來看，和重要農業(yè)文化遺產保護與利用開展較早的地區(qū)相比，寧夏在重要農業(yè)文化遺產的保護和利用方面還有很多短板，具體表現在以下3個方面。

(1)重要農業(yè)文化遺產保護和利用的管理機構不完善，相關部門之間的協(xié)作機制尚未建立。

(2)對外宣傳和交流有限，使得寧夏重要農業(yè)文化遺產的影響力不夠。

(3)政府、企業(yè)和農民等相關主體參與重要農業(yè)文化遺產保護和利用的程度存在差異，特別是農民的主體地位沒有充分落實，使得其保護的積極性有待提高。

4 寧夏重要農業(yè)文化遺產保護與利用的對策建議

4.1 加強宣傳，營造保護氛圍

寧夏各級政府相關部門要通力配合,向地方居民普及重要農業(yè)文化遺產的相關知識,提高公眾對于農業(yè)文化遺產重要性的認識。要以靈武長棗種植系統(tǒng)、中寧枸杞栽培系統(tǒng)和鹽池灘羊養(yǎng)殖系統(tǒng)的成功申報為契機，提高公眾的保護意識，為保護和利用農業(yè)文化遺產營造良好氛圍。開展農業(yè)文化遺產地農戶培訓，提高農戶對農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展的認識，加強對傳統(tǒng)知識、技術的掌握與傳承。

4.2 探索重要農業(yè)文化遺產保護與利用的有效模式和科學途徑

對寧夏已經認定的3項中國重要農業(yè)文化遺產進行系統(tǒng)保護，充分挖掘遺產的多功能價值，科學制定符合當地實際的發(fā)展規(guī)劃，探索多種可持續(xù)發(fā)展的途徑。

(1)加強農業(yè)文化遺產地產品品牌建設，扶持遺產地農民進行綠色、有機等生態(tài)農產品開發(fā)，規(guī)范生態(tài)農產品市場，對使用重要農業(yè)文化遺產標志的農產品加強登記和監(jiān)管，通過農產品品牌建設帶動產業(yè)化經營，實現產品優(yōu)質優(yōu)價。

(2)在遺產地功能區(qū)劃分和承載力評價的基礎上，因地制宜地適度發(fā)展遺產旅游，實現遺產和旅游的融合發(fā)展等。深入挖掘傳統(tǒng)農作技術與知識，培養(yǎng)技術遺產繼承人，將傳統(tǒng)農業(yè)技術與現代科技相結合，總結和推廣一批經濟效益高、社會效益好、生態(tài)效益顯著的技術模式。

(3)不斷探索資金、技術、政策、項目等多種生態(tài)補償方式，以提高農業(yè)文化遺產地的生態(tài)服務功能。

4.3 重視能力建設，提升管理水平

(1)組織遺產地相關行政部門工作人員和從業(yè)人員積極參加國內外農業(yè)文化遺產學術研討會、經驗交流會和展示活動，加強與其他遺產地的交流和合作，擴大寧夏重要農業(yè)文化遺產的影響力。

(2)建立“政府主導、民眾主體、社會參與”的農業(yè)文化遺產保護體系。要充分發(fā)揮政府的主導作用，完善相關管理體制，建立健全組織管理機構，明確工作任務與目標，各有關部門要協(xié)同工作。加強對重要農業(yè)文化遺產的科學研究和科技創(chuàng)新，出臺激勵政策，吸引相關科研部門和企業(yè)參與重要農業(yè)文化遺產的保護與發(fā)展。要重視遺產地農民利益的保護，保證農民從重要農業(yè)文化遺產保護中獲得更多實惠[7]。對采用傳統(tǒng)技術、發(fā)展生態(tài)友好型農業(yè)的農戶進行一定的經濟激勵，彌補他們額外付出的成本。

4.4 依托重點項目建設開展重要農業(yè)文化遺產保護

依據黨的十九大報告提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，重點扶持遺產地生態(tài)保護和農業(yè)基礎設施建設，開展農業(yè)生態(tài)景觀修復和重要物種資源保護，完善農業(yè)農村生態(tài)環(huán)境監(jiān)測網絡，扶持遺產地開發(fā)生態(tài)農產品，發(fā)展農業(yè)文化遺產旅游，整合美麗鄉(xiāng)村建設、傳統(tǒng)村落保護等相關部門的項目和資源，形成資金與管理合力。