●姚秦川

現(xiàn)實(shí)生活中，如果想要開一間咖啡店，大概需要投資多少錢？答案少則幾十萬(wàn)，多則可能上百萬(wàn)。因?yàn)殚_店不但要租房、要裝修，還要購(gòu)置工具購(gòu)買食材，當(dāng)然也要花一大筆錢招聘店員。這些費(fèi)用加起來(lái)，將會(huì)是一筆不小的開支。不過(guò)，Wheelys咖啡連鎖品牌的及時(shí)出現(xiàn)，立即讓這一切困難全都迎刃而解。

2014年，瑞典發(fā)明人約翰松創(chuàng)辦了一家名為Wheelys的咖啡公司。在平日的工作中約翰松發(fā)現(xiàn)，一些喜歡喝咖啡的消費(fèi)者因?yàn)闀r(shí)間原因，不可能每天跑到店里消費(fèi)，但他們?cè)诠ぷ鲿r(shí)又需要一杯香濃的咖啡提神。如何才能幫助到這樣一部分群體呢？經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，約翰松最終和同事們一起研發(fā)出了一款智能移動(dòng)咖啡車。這輛車的最大的特點(diǎn)就是用起來(lái)簡(jiǎn)潔方便，能在任何的露天場(chǎng)所“開門營(yíng)業(yè)”。它在自主設(shè)計(jì)的咖啡車上制作和販?zhǔn)劬房Х龋脩羰褂檬謾C(jī)應(yīng)用下單，同時(shí)提供預(yù)約、外送和現(xiàn)取咖啡等服務(wù)。

從外形上看，Wheelys研發(fā)的咖啡車有點(diǎn)像拉貨的腳踏車，唯一不同的是，這輛看起來(lái)簡(jiǎn)單平凡的車內(nèi)竟然藏有制作咖啡的所有先進(jìn)設(shè)備。消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)App尋找到最近的咖啡車，并進(jìn)行預(yù)購(gòu)、下單、外賣等功能。他們單杯的價(jià)格略低于星巴克等連鎖品牌，但在口味上一點(diǎn)不遜色。僅僅這一點(diǎn)，便讓W(xué)heelys咖啡一舉贏得白領(lǐng)們的喜愛。

值得一提的是，由于Wheelys對(duì)外賣相當(dāng)謹(jǐn)慎，加上咖啡跟面條的特點(diǎn)極為相像，過(guò)了一定的時(shí)間后，會(huì)嚴(yán)重影響到它們的口感，因此，Wheelys雖然研發(fā)出了可移動(dòng)的咖啡店，但它們還是會(huì)把外賣的半徑限制得很小，以便保證咖啡在送到客人手中時(shí)，仍然是適合飲用的溫度。

目前，Wheelys品牌在全球其他地區(qū)的擴(kuò)張模式為“買車即加盟”。它們采取城市運(yùn)營(yíng)商的方式，由他們負(fù)責(zé)每一個(gè)區(qū)域的運(yùn)營(yíng)。除此之外，它們還成立了咖啡產(chǎn)業(yè)基金會(huì)，以合作的模式進(jìn)行入股，但控股權(quán)仍舊在區(qū)域運(yùn)營(yíng)商手中。

2016年4月，Wheelys中國(guó)公司開始籌建，他們?cè)谏虾ｉL(zhǎng)泰廣場(chǎng)、靜安嘉里和靜安精品三個(gè)試點(diǎn)進(jìn)行試運(yùn)行。為了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，Wheelys全球設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)還專門研發(fā)了新一代的智能移動(dòng)咖啡車——“咖啡科學(xué)站”。

這款中國(guó)定制版的Wheelys咖啡車上搭載了可任意組合、調(diào)整產(chǎn)品設(shè)備的模塊，用于咖啡和非咖啡類飲品的制作，以及輕食品的貯存。同時(shí)，咖啡車還進(jìn)一步增強(qiáng)了冷藏及冷凍功能，智能感應(yīng)水循環(huán)系統(tǒng)，嵌入式廣告屏與叫號(hào)系統(tǒng)，在操作上更加便捷。令人意外的是，Wheelys的這種銷售方式在中國(guó)大受歡迎，目前已擁有30多家門店。

在短短5年時(shí)間，Wheelys已經(jīng)對(duì)智能移動(dòng)咖啡車完成了三次升級(jí)。截至2018年，Wheelys已覆蓋全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2018年3月，Wheelys獲得英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》2017年度商業(yè)魄力獎(jiǎng)（Boldness in Business Awards）“企業(yè)家精神獎(jiǎng)”。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，只有先聲奪人，出奇制勝，不斷創(chuàng)造新的體制、新的產(chǎn)品、新的市場(chǎng)和壓倒競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新形勢(shì)，企業(yè)才能立于不敗之地。記住，不管什么時(shí)候，創(chuàng)新永遠(yuǎn)比守舊和喊口號(hào)來(lái)得更實(shí)在，也更容易取得成功。