楊凡槿

高職院校是人才培育的重要載體，其工作模式需要在現(xiàn)有基礎上契合時代要求，不斷予以改進?；诖?，本文以當前高職院校人才培養(yǎng)模式的不足作為切入點，予以簡述。再以此為基礎，分析現(xiàn)代學徒制背景下高職院校人才培養(yǎng)模式的改進思路和方法，給出產(chǎn)教融合、加強人才需求分析等內(nèi)容，服務后續(xù)工作。

現(xiàn)代學徒制由我國教育部于2014年提出，是一項旨在深化產(chǎn)教融合、進一步完善校企合作的育人機制，強調(diào)創(chuàng)新技術技能人才的培養(yǎng)。高職院校是技術類人才、專業(yè)人才培養(yǎng)的核心機構之一，現(xiàn)代學徒制背景下，其人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化也得到普遍重視。本文嘗試以酒店管理專業(yè)為例，就上述內(nèi)容進行分析。

一、當前高職院校人才培養(yǎng)模式的不足

實踐性缺乏。是當前高職院校人才培養(yǎng)模式的主要問題，也是需要解決的核心問題。就酒店管理專業(yè)而言，現(xiàn)代學徒制背景下，學生踏上工作崗位后面臨的實際問題往往較為多樣，且各有不同，校園教育難以面面俱到。如基層管理過程中，面臨被管理者執(zhí)行不到位的情況，校園教育過程中，無法對該類情況進行有效模擬，僅能在管理措施和思路上給予框架指導，實踐性無法保證^[1]。

理論實用性不高。 高職院校人才培養(yǎng)的主要方式是理論知識傳遞，以確保學生掌握豐富的管理理論，提升個人發(fā)展的上限。現(xiàn)代學徒制背景下，強調(diào)產(chǎn)教融合和校企合作的有效性，這意味著高職院校必須保證理論與時俱進，始終契合學生成長和后續(xù)工作需求。目前來看，部分高職院校的教學理論略顯滯后，教材更新較慢，且教師仍重視進行理論灌輸式教育，理論實用性相對有限^[2]。

人才培養(yǎng)針對性不高。酒店管理專業(yè)帶有特殊性，客戶群體、目標市場、發(fā)展理念的差異，要求酒店擁有不同類型的人才，也要求高職院校保證人才培養(yǎng)的針對性?，F(xiàn)代學徒制背景下，高職院校對應工作不盡完善，各地高校在嘗試產(chǎn)教融合和校企合作時，往往重視大范圍提供相似的見習、培育模式，學生學習的自主選擇性較差，無法針對個人特點學習對應知識，也無法充分察覺能力上的不足，謀求改進。

二、現(xiàn)代學徒制背景下高職院校人才培養(yǎng)模式的改進思路

提升實踐性。高職院校人才培養(yǎng)模式的改進，應正視現(xiàn)有問題，結(jié)合現(xiàn)代學徒制背景，優(yōu)先謀求提升人才培育模式的實踐性。如在教育工作中，加強實踐教育占比、增加見習工作崗位數(shù)目、深度進行產(chǎn)教融合等。酒店管理專業(yè)中，實踐性提升的渠道多樣，可通過不同渠道為學生提供見習崗位，并引導學生在對應崗位的學習中自行摸索學習思路、提升實踐和理論的結(jié)合效果，完善自身能力^[3]。

提升理論實用性。 理論實用性的提升，可視作高職院校人才培養(yǎng)模式優(yōu)化的基本方法，也是現(xiàn)代學徒制背景下，相關模式長期優(yōu)化的可行途徑之一。酒店管理工作中，無論基層管理還是頂層管理，面臨的問題均帶有相似性，如市場細分、規(guī)劃、衛(wèi)生管理等等，可在具體進行人才培育時，首先給予各類基礎知識，之后不斷通過實踐教學活動、校企合作等，使學生發(fā)現(xiàn)自身理論儲備的不足，進行主動學習。此外理論實用性的提升也包括教材更新方面，以確保教學基礎工作完善。

提升培育針對性?，F(xiàn)代學徒制與傳統(tǒng)學徒制并不相同，現(xiàn)代學徒制更加規(guī)范化，也更重視培育兼具理論能力、實踐能力的復合人才，結(jié)合當前高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的不足，應進一步提升培育工作的針對性。具體工作中，需要提升對行業(yè)動態(tài)的把控，分析學生學習的具體需求，予以綜合考量，使人才培育的針對性得到提升。如準確把握酒店管理人才需求結(jié)構變化，據(jù)此適當傾斜教學資源;了解學生興趣和優(yōu)勢所在，保證培養(yǎng)工作契合學生需要等。確?，F(xiàn)代學徒制的推行、應用效果，全面優(yōu)化高職院校的人才培養(yǎng)模式。

三、現(xiàn)代學徒制背景下高職院校人才培養(yǎng)模式的改進方法

謀求深度產(chǎn)教融合。是指高職院校可以在傳統(tǒng)產(chǎn)教融合的基礎上，合理進行教學調(diào)整，增加教學實踐性、深入程度，使現(xiàn)代學徒制價值在現(xiàn)有基礎上進一步得到發(fā)揮。以酒店管理專業(yè)為例，可在后續(xù)工作中推行模擬教學+實踐教學并行的模式，積極應對實踐性不足的弊端。如在沙盤演練中，校方可設定若干不同的管理場景、管理問題，包括信息系統(tǒng)故障、商務英語交流等等，由學生在模擬環(huán)境下嘗試解決。見習過程中，校方可與企業(yè)溝通，請企業(yè)針對性安排見習崗位，或在校辦企業(yè)中進行自主見習調(diào)整。如解決了酒店信息系統(tǒng)故障的學生，可負責企業(yè)內(nèi)的信息系統(tǒng)運維，當信息系統(tǒng)故障發(fā)生時，由學生輔助酒店管理人員進行處理，也可獨立嘗試處理故障。在此過程中產(chǎn)教融合實現(xiàn)了由理論到模擬、由模擬到實踐的有效串聯(lián)，發(fā)揮了現(xiàn)代學徒制的優(yōu)勢，能夠從更多方面促進學生成長，提升高職院校酒店管理專業(yè)人才培育成效。此外，以深度進行闡教融合為目標，也建議高職院校、合作企業(yè)能夠增加見習崗位，為更多學生提供見習空間。

更新教材和教學方法?，F(xiàn)代學徒制是學校教育的一種延伸，強調(diào)理論知識和實踐的融合，以提升學生對理論內(nèi)容、實踐技能的掌握效果。在此背景下，結(jié)合當前高職院校人才培育模式中理論實用性不足的實際問題，建議更新教材和教學方法。教材方面，可向西方發(fā)達國家、服務業(yè)發(fā)達的地區(qū)學習，如以旅游業(yè)發(fā)達文明的法國，其酒店管理專業(yè)教材，平均每1.12年進行一次更新，每3.3個月，會通過數(shù)字化形式補充教學理論，確保教學理論與工作需求契合，且豐富性理想。我國高職院?？刹捎妙愃品椒?，以傳統(tǒng)紙質(zhì)教材為學生提供理論學習框架、基本原則等內(nèi)容，以信息化教材靈活更新、補充現(xiàn)代酒店管理的最新內(nèi)容，兩者相輔相成，保證理論教學質(zhì)量。教學方法的更新以教材更新為依據(jù)，結(jié)合教材內(nèi)容、見習工作需求和酒店管理特點，通過傳統(tǒng)課堂理論教學、信息化遠程教學、反饋教學并行的方式，提升理論傳遞效果。如上文所述深度產(chǎn)教融合下的“模擬教學”，可通過課堂向?qū)W生提供學習思路，再以信息化形式開展，最后通過見習過程中的學生反饋了解學習效果，使現(xiàn)代學徒制、高職院校人才培養(yǎng)有機結(jié)合，提升教學成效。

加強人才需求分析。酒店管理專業(yè)的人才培育，重視綜合性，也重視專業(yè)性，這與酒店管理行業(yè)的人才需求特點相關。為保證高職院校人才培育成果、實現(xiàn)模式優(yōu)化，可通過現(xiàn)代學徒制理念，有效加強人才需求分析，實時獲取管理行業(yè)人才需求動態(tài)，作為工作開展的依據(jù)。如高職院?？蓪频旯芾硇袠I(yè)進行大數(shù)據(jù)分析，并與合作企業(yè)和校辦企業(yè)進行交流，獲取人才需求情況。假定分析結(jié)果表明，當前酒店管理對中層干部的需求較高，且信息化人才缺口較大，高職院?？稍诠ぷ髦羞M行必要調(diào)整，加強酒店信息化管理相關教學投入，買入設備、調(diào)整課程體系，提升學生對應方面的能力。同時在進行見習時，積極為學生爭取信息管理相關崗位，或作為中層管理人員的助手、加強實踐學習，契合酒店管理工作動態(tài)需求。此外，高職院校也應充分尊重學生訴求，結(jié)合學生意愿進行教學組織設計，為學生提供滿足其個人特點和要求的見習崗位，綜合優(yōu)化高職院校人才培養(yǎng)模式。

綜上，現(xiàn)代學徒制背景下，高職院校人才培養(yǎng)模式的不足較多，給予改進既是必要的，也是可行的。目前來看，實踐性缺乏、理論實用性不足、人才培養(yǎng)針對性不高等問題影響相關院校人才培育。現(xiàn)代學徒制背景下，應正視現(xiàn)有問題并予以改進。具體方法包括謀求產(chǎn)教融合、更新教材和教學方法、加強人才需求分析等，以不同方法應對不同問題，綜合推動高職院校人才培養(yǎng)模式走向完善。

參考文獻

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[2]王雷，李春巧，宮樹華.高職院校中醫(yī)學專業(yè)“三元嵌入式”人才培養(yǎng)模式的探索與實踐——以山東中醫(yī)藥高等專科學校中醫(yī)學專業(yè)“三元嵌入式”人才培養(yǎng)模式為例[J].亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥，2019（09）：214-215.

[3]周梅梅.基于區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展應用型高技能人才培養(yǎng)模式探究——以天津地區(qū)高職院校機電專業(yè)為例[J].天津職業(yè)院校聯(lián)合學報，2019，21（09）：7-11.

基金項目：本文為 院級一般課題：基于現(xiàn)代學徒制的高端酒店管理人才培養(yǎng)實踐研究，課題編號：J180908

（作者單位：蘇州高博軟件技術職業(yè)學院）