槃寧

我初中二年級前都沒吃過壽司。雖然想吃，我媽會說：“那些垃圾食品有什么好吃的！”

我知道它們不是垃圾，卻不得不附和我媽。

那是個風平浪靜的日子，有個很漂亮的大人來找我前桌那個很漂亮的女生，給她送卷子，還送了個精致的鐵盒，于是前桌轉身給我們分吃。

對，就是壽司。我當時心想，連她家的壽司都這么漂亮！

吃一口，我的天，甜而不膩，又涼又糯：“太好吃了吧？你媽媽太神奇了！”

“做個壽司而已，有什么神奇的?！蹦莻€女生很好笑地說。

這么說吧，我覺得壽司這種食物的誕生，就是為了給我這種人生路。其實我做飯還可以啦，對著菜譜都能做得色香俱全。我沒敢說“味”這個字，因為我不會放鹽！

我的天吶，每次做飯，看著那個鹽，小心翼翼放一點兒，淡了，再放一點兒，還淡，還淡還淡……咸了！但是做壽司不愛加鹽就不加唄。

其實做壽司可以連那個竹子的卷簾都不用，做米團上直接放點料就行。寫到這里，我突然明白為什么會有這種奇怪的食物了！

但我會認真地卷，因為買卷簾的時候，再買壽司醋就可以包郵啦，開玩笑，不買也行。往白醋里滴一點點糖和鹽，攪一攪放旁邊就行。

壽司主要是蒸米，敲重點！

我第一次做全部用的糯米，其實用大米混合糯米就行，蒸熟，等不燙手了，倒一點攪好的白醋，如果是買的壽司醋，就可以多倒點兒啦，這不是被鹽弄成心理陰影了嗎？

再拿黃瓜切條，因為我不喜歡醋蘿卜，但是買壽司醋的話，有的店家會送。每每做到這一步，我就不禁感慨，壽司這種食物，真的和日劇一樣包容呢！

我很愛水果壽司，所以大部分時候，將香蕉切條，再切點兒碎蘋果。

偶爾也會做咸料，炒點兒小肉絲呀，雞蛋呀，買點肉松、火腿、蛋黃，或者有那種鰻魚罐頭也很棒。但這些東西能切條的一定要切條，不能切的要搗得比較碎，不然后面會散掉。

準備好一切材料，就把卷簾平攤，橫著鋪！

再鋪一片海苔，再平鋪一層米飯，不要太厚，將海苔全部擋住就行，再鋪菜。像漢堡似的，也像卷餅，真是每個國家的主食都有異曲同工之處哈！

菜也一定要橫擺在靠近自己的這一側，交叉著擺，千萬別擠成團，鋪滿整個卷簾橫著看大概三分之一到二分之一塊兒。

然后就是卷啦，從靠近自己的一側開始，要壓住最前端。特別提示：順著卷簾卷，不是把卷簾一起卷進去！每次看別人卷都很緊張，但自己一上手，一下就卷好了。別的菜就不是，看著可簡單了，你做一下試試？

最后卷簾展開，一條厚嘟嘟的海苔卷兒就成型了，拿刀切成一塊塊，就大功告成啦！心情好就再涂點兒番茄醬或沙拉醬，準備了海鮮，就蓋片鰻魚什么的，軟糯可口，充實滿足到爆！

而且，壽司簡直是食物界的哆啦A夢，可主食可零食，能吃出好幾種食材，太寶藏了，特別是不會放錯鹽量！

編輯/廣麗