李文云， 羅 懌， 王小柯， 柏自琴， 鄭乾明， 李金強(qiáng)

(貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 果樹(shù)科學(xué)研究所， 貴州 貴陽(yáng) 550006)

檸檬屬柑橘類(lèi)果實(shí)，具有獨(dú)特的風(fēng)味和宜人的香味，且果實(shí)富含多種維生素、類(lèi)胡蘿卜素、類(lèi)黃酮等生物活性成分，備受消費(fèi)者青睞[1]。除直接鮮食和切片泡水外，檸檬還廣泛用于制作飲料、提取精油和入藥等，具有生津解暑、助消化、預(yù)防心血管硬化、預(yù)防口腔潰瘍、緩解疲勞及美容養(yǎng)顏等多種功效，是藥食兼用的功能性水果[2]。我國(guó)種植的檸檬品種主要是尤力克檸檬，該品種原產(chǎn)于美國(guó)。我國(guó)檸檬種植地主要分布在四川、重慶、云南、廣西及廣東等地，2016年種植面積約10.41萬(wàn)hm2,產(chǎn)量約228.96萬(wàn)t。近年來(lái)，檸檬種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量也不斷攀升[3-5]。相對(duì)于其他柑橘類(lèi)型，我國(guó)檸檬所占的種植比例較低，僅占3%左右[6]，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，市場(chǎng)空間還很大。檸檬是柑橘類(lèi)最不耐寒的類(lèi)型之一，適合在冬季較暖、夏季不酷熱的地區(qū)栽培，其中溫度是影響檸檬種植的重要因素，適宜的溫度指標(biāo)：年均溫17～19℃、年有效積溫≥5 500℃，極端最低溫不低于-3℃，適宜土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、pH 5.5～6.5的微酸性土壤[7]。

貴州省檸檬種植尚處于起步階段，2009年開(kāi)始從重慶引進(jìn)蒙娜蓋絡(luò)、維拉弗朗卡、費(fèi)納、佛拉、費(fèi)米耐勞和庫(kù)脫狄肯等品種定植在貴州省羅甸縣貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)科學(xué)研究所基地，適應(yīng)性好，早結(jié)豐產(chǎn)。為繼續(xù)調(diào)整貴州省柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，篩選適宜貴州省生長(zhǎng)的檸檬品種，2014-2015年繼續(xù)從四川、重慶等地引進(jìn)檸檬品種，分別定植于貴州省惠水縣、畢節(jié)市、錦屏縣、鎮(zhèn)寧縣及羅甸縣等低熱河谷地區(qū)，進(jìn)行引種試驗(yàn)示范研究。筆者等主要針對(duì)8個(gè)引種檸檬品種進(jìn)行豐產(chǎn)性評(píng)測(cè)，并對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育特征、果實(shí)外觀品質(zhì)及內(nèi)在品質(zhì)等特征進(jìn)行分析，對(duì)貴州低熱河谷地區(qū)檸檬品種的生態(tài)適應(yīng)性進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以期為豐富貴州省柑橘品種類(lèi)型提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

8個(gè)檸檬品種分別為尤力克檸檬、木里檸檬、喬化無(wú)刺檸檬、黃花尤力克檸檬、阿聯(lián)粗檸檬、阿特摩檸檬、四季檸檬和甜檸檬。8個(gè)檸檬品種于2014-2015年從重慶、四川等地引入，分別定植于貴州省惠水縣、畢節(jié)市、錦屏縣、鎮(zhèn)寧縣及羅甸縣等地，示范點(diǎn)的海拔在300 m左右，土壤類(lèi)型為黃壤或黃砂壤，氣象信息見(jiàn)表1。定植后3～4 a進(jìn)行采樣分析，采樣時(shí)間為2018年8-9月，具體采樣時(shí)間和地點(diǎn)見(jiàn)表2。

1.2 方法

1.2.1 樣品的采摘 采摘果實(shí)樣品時(shí)選取長(zhǎng)勢(shì)中等、生長(zhǎng)健壯的5株植株，采收成熟果實(shí)用于常規(guī)果實(shí)品質(zhì)分析。

1.2.2 考察指標(biāo)的測(cè)定 產(chǎn)量：在果實(shí)成熟期，隨機(jī)選取5株植株采摘果實(shí)，用天平分別稱(chēng)取每株樹(shù)果實(shí)重量(3次重復(fù))，取平均值。根據(jù)定植株行距(3 m×3 m)估算單產(chǎn)。外觀和風(fēng)味評(píng)價(jià)：觀察光滑度、果形、果皮顏色等外觀特征；隨機(jī)請(qǐng)10位志愿者品嘗果實(shí)口感、風(fēng)味等。用游標(biāo)卡尺測(cè)量果皮厚度、縱徑和橫徑(3次重復(fù))，根據(jù)縱徑/橫徑計(jì)算果形指數(shù)。果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)：可溶性固形物含量采用數(shù)顯折光儀測(cè)定[8]，可滴定酸含量采用氫氧化鈉滴定法測(cè)定[9-10]，維生素C含量采用2,6-二氯酚靛酚比色法測(cè)定[11]。

表1 各檸檬品種示范點(diǎn)的氣象信息

表2 各檸檬品種的采樣時(shí)間和地點(diǎn)

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)發(fā)育特征

8個(gè)檸檬品種在各地均表現(xiàn)出較高的生態(tài)適應(yīng)性，植株生長(zhǎng)狀態(tài)良好。一般3月抽發(fā)新梢，新梢顏色為紫色或嫩綠色。春花和夏花多，質(zhì)量較好；秋花和冬花較少，花苞顏色有紫色、淺紫色和白色。為提高果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在生產(chǎn)過(guò)程中一般會(huì)對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋，套袋后果實(shí)停止膨大，果色由綠色逐漸轉(zhuǎn)為淺黃色。

容器苗一般定植后2～3 a開(kāi)始試花試果，第4年開(kāi)始有穩(wěn)定的產(chǎn)量。采收2次果，第1批春花果：3月中下旬開(kāi)花至6月果實(shí)長(zhǎng)到150～200 g左右開(kāi)始套袋，至8月中下旬采收；第2批夏花果：6月中下旬開(kāi)花至9月果實(shí)長(zhǎng)至150～200 g左右開(kāi)始套袋，至11月底采收。

2.2 豐產(chǎn)性

從表3看出，各檸檬品種單果重為85.34～283.55 g，果實(shí)縱徑為68.90～87.58 mm，橫徑為52.25～81.30 mm。其中木里檸檬最大，阿聯(lián)粗檸檬最小，木里檸檬是阿聯(lián)粗檸檬的3.32倍；尤力克檸檬在4個(gè)產(chǎn)地的單果重平均為135.65 g。果皮除木里檸檬較厚外(0.22 mm)，其他品種果皮較薄，平均厚度為0.13 mm。8個(gè)檸檬品種的果形指數(shù)均>1，其中木里檸檬果形指數(shù)接近1(1.07)，果實(shí)近扁圓形。

8個(gè)檸檬品種在貴州低熱河谷地區(qū)種植的產(chǎn)量為236.80～1 221.00 kg/667m2，其中，木里檸檬在惠水種植的產(chǎn)量最低，四季檸檬在畢節(jié)種植的產(chǎn)量最高，二者的差距較大，四季檸檬的產(chǎn)量是木里檸檬的5.16倍。尤力克檸檬在4個(gè)不同試點(diǎn)的產(chǎn)量差異也較大，產(chǎn)量為370.00～1 036.00 kg/667m2。

表3 各檸檬品種的產(chǎn)量和果實(shí)指標(biāo)

2.3 果實(shí)外觀和風(fēng)味

從表4看出，8個(gè)檸檬品種果實(shí)表面光滑，除木里檸檬果形為扁圓形外，其他均為長(zhǎng)橢圓形。果實(shí)成熟后果皮顏色由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃色。除甜檸檬口感清甜外，其他品種口感均為極酸。果肉質(zhì)地脆嫩。除木里檸檬香味偏淡、苦味較濃外，其他品種香味濃郁、口感微苦。

表4 各檸檬品種的果實(shí)外觀和風(fēng)味

2.4 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

從表5看出，8個(gè)檸檬品種的果肉可溶性固形物含量、Vc含量和出汁率分別為7.3%～8.8%、0.70～1.28 mg/g和33%～46%，各產(chǎn)地和各品種間差異不大?？傻味ㄋ岷坎町愝^大，為3.92～67.27 mg/g，極差相差17.16倍；甜檸檬在羅甸種植的含量最低，僅有3.92 mg/g；木里檸檬在惠水種植的其次，為27.08 mg/g；除該2個(gè)品種外,其余檸檬品種在其示范地的可滴定酸含量均>60 mg/g。果實(shí)中種子個(gè)數(shù)為4～58個(gè)，差異較大。

表5 各檸檬品種的果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

3 結(jié)論與討論

不同柑橘類(lèi)型均有一定的栽培適宜區(qū)，不同產(chǎn)地果品質(zhì)量也存在較大差異，為了實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效，在新品種大面積推廣前進(jìn)行區(qū)域性示范是必要的[12-14]。對(duì)從重慶、四川等地引入的檸檬品種在貴州低熱河谷地區(qū)產(chǎn)量、生長(zhǎng)發(fā)育特征、果實(shí)品質(zhì)等進(jìn)行比較分析結(jié)果表明，8個(gè)檸檬品種在引種地區(qū)表現(xiàn)出較高的生態(tài)適應(yīng)性，生長(zhǎng)狀態(tài)良好，定植后2～3 a開(kāi)始試花試果，第4年開(kāi)始有穩(wěn)定的產(chǎn)量。因品種間差異，且處于結(jié)果早期，產(chǎn)量在236.80～1 221.00 kg/667m2，差異較大。尤力克檸檬在惠水、錦屏、畢節(jié)、鎮(zhèn)寧等示范地的光滑度、果形、果皮顏色、口感、香味等品質(zhì)特征表現(xiàn)出一致性。從果實(shí)外觀看，不同品種間表現(xiàn)出固有的品質(zhì)特征；同一品種(尤力克檸檬)在不同示范地外觀指標(biāo)差異不顯著。可溶性固形物、可滴定酸、Vc和出汁率等果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)也表現(xiàn)出類(lèi)似的結(jié)果。

綜上，8個(gè)檸檬品種在貴州省黔南州惠水縣、羅甸縣，黔東南州錦屏縣，畢節(jié)市清水鋪鎮(zhèn)及安順市鎮(zhèn)寧縣的示范生產(chǎn)中均未出現(xiàn)明顯凍害，各品種生態(tài)適應(yīng)性較好。說(shuō)明，試驗(yàn)點(diǎn)所在區(qū)域均適宜引進(jìn)檸檬的栽培，其中，尤力克檸檬、四季檸檬、甜檸檬和喬化無(wú)刺檸檬等果形端正、皮薄、香味濃郁、果肉脆嫩，是優(yōu)良的檸檬品種，可加以推廣種植用于鮮食或加工。