王炳麗

（臨沭縣畜牧局鄭山畜牧獸醫(yī)站 山東臨沂 276700）

1 飼料霉菌素概述

霉菌素又稱為霉菌毒素，主要是指霉菌遇到適宜的環(huán)境時，在其所污染的食品中快速生長并產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，而飼料霉菌素是指霉菌在谷物飼料中產(chǎn)生的有毒的次級代謝產(chǎn)物。霉菌素存在廣泛且難以根除，如果其存在的環(huán)境溫暖濕潤，那么它就會快速繁殖從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。霉菌素種類眾多，目前已知的種類多達300 種，雖然霉菌種類眾多，但是在污染飼料的霉菌中，能夠產(chǎn)生對肉雞有毒副作用的霉菌只限于很少幾種，如：黃曲霉菌、河谷鐮刀菌、寄生曲菌等，這些霉菌主要通過產(chǎn)生黃曲霉素、嘔吐霉素、串珠鐮刀霉素等來發(fā)揮毒副作用。

由于堆放時間過長、環(huán)境溫暖濕潤或飼料存放不當?shù)仍驅(qū)е碌娘暳蠅|料霉變是肉雞養(yǎng)殖場霉菌素產(chǎn)生的主要來源。肉雞霉菌素疾病發(fā)病的具體原因體現(xiàn)在飼料原料未充分干燥導致含水量太高，或在飼料粉碎和儲存過程中受潮，使其在儲存過程中容易發(fā)生霉變。根據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國東北地區(qū)玉米、大豆等農(nóng)作物的霉變率竟高達15%，與此同時家禽的養(yǎng)殖場地面用墊料常使用麥秸、花生殼和木屑等，家禽的飼料喂養(yǎng)常常撲撒在地面或接近地面的地方，而家禽養(yǎng)殖地常常是高溫潮濕的環(huán)境，更加速了霉菌的生長和對家禽的感染和傳播。

2 肉雞常見的霉菌素中毒癥狀

一旦肉雞的霉菌素中毒現(xiàn)象得不到及時處理，嚴重時會影響肉雞的繁衍，甚至會導致肉雞的大量死亡等。

2.1 肉雞的抵抗能力明顯下降

霉菌素一旦感染便會對身體各個主要功能器官進行攻擊，尤其是對免疫器官淋巴結(jié)、胸腺、腎臟以及脾臟等的親嗜性從而使免疫器官受損，嚴重時會導致免疫器官的嚴重萎縮，另一方面霉菌毒素能夠干擾肉雞體正常的T 淋巴細胞和B 淋巴細胞的正常免疫應(yīng)激能力，其中包括對正?？贵w的產(chǎn)生造成強烈的抑制作用，從而發(fā)生免疫抑制作用，最終導致肉雞仔雞的疫苗免疫失效，極易造成疫苗免疫失敗。

2.2 肉雞腎臟明顯腫大，炎癥、痛風等不明原因的疾病發(fā)病率明顯升高

霉菌毒素對肉雞腎臟的損壞主要表現(xiàn)為腎臟的腎小管發(fā)生不同程度的變性而發(fā)生腎小管阻塞，腎小管的阻塞導致腎臟無法正常過濾尿液中的尿素及尿酸成分，腎臟也無法重吸收尿液中的蛋白質(zhì)從而發(fā)生炎癥、腎臟的壞死等，最終導致痛風的發(fā)生。

2.3 肉雞的消化系統(tǒng)出現(xiàn)不同程度的病癥特征

家禽飼料中的霉菌素具有強烈的腐蝕性和脂溶性，各類強腐蝕性的霉菌素容易導致肉雞口腔黏膜的破裂從而形成口腔潰瘍。當肉雞感染霉菌素后，整個消化道都可能表現(xiàn)出比較明顯的病理反應(yīng)，有時會出現(xiàn)慢性腹瀉以及嚴重的消化不良。

2.4 其他常見的霉菌素中毒癥狀

肉雞血管壁損壞導致的血壓明顯升高、肉雞糞便出現(xiàn)未完全消化的飼料等中毒癥狀。

3 肉雞霉菌素中毒的治療方法

3.1 對癥治療

當發(fā)現(xiàn)雞群感染霉菌素后，及時停止對雞群的喂食活動，并及時的更換肉雞飼料，并立即對雞群使用制霉菌素進行治療，一般情況下，肉雞的霉菌素中毒現(xiàn)象能夠得到明顯緩解，病癥得到緩解后，病雞應(yīng)當適量的補充VC 和VE，在一定程度上能夠提高機體的免疫能力。對于病情中等的肉雞，及時使用抗生素進行治療，但禁止使用磺胺類藥物。病情嚴重的進行青霉素和鏈霉素注射治療，并適時飲用5%葡萄糖溶液。

3.2 加強肉雞飼料管理

控制飼料原料的關(guān)鍵在于嚴格控制原料的含水量。除此之外，在飼料原料的加工過程中也要嚴格控制濕度和溫度，飼料在加工完成后都是高溫干燥的，應(yīng)當保持充分的散熱后進行包裝儲存，調(diào)整好散熱的溫度和所處環(huán)境的空氣濕度。在運輸儲存環(huán)節(jié)應(yīng)當注意飼料的包裝，包裝應(yīng)盡量透氣防潮，確保飼料成品在運輸過程中避免受潮霉變。

4 結(jié)語

養(yǎng)殖業(yè)已成為社會中重要的一部分，肉雞養(yǎng)殖業(yè)更是成為養(yǎng)殖行業(yè)中極其重要的一部分,只有充分的了解肉雞霉菌素中毒的發(fā)生以及掌握一定的預防治療方法才能防患于未然，才可以增加肉雞養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量使養(yǎng)殖利益最大化。█