近日，豬易數(shù)據(jù)首席分析師曾紫華表示，近期豬價呈現(xiàn)“U型”大起大落的特點(diǎn)。有集團(tuán)豬場拋售、部分地方政策放松促進(jìn)豬源流出省內(nèi)、豬肉消費(fèi)的整體下滑與替代品價格的上漲、疫情對消費(fèi)造成的影響等。而造成上漲原因則主要是生產(chǎn)供給的減少和心態(tài)的變化?！肮┙o方面，年前就出現(xiàn)了明顯的拋售現(xiàn)象，且非洲豬瘟后，國家政策叫停不少區(qū)域仔豬調(diào)運(yùn)。此外，去年3～6月份豬價虧損，導(dǎo)致部分產(chǎn)能淘汰。心態(tài)變化方面，主要是政府、機(jī)構(gòu)對2019年生豬價的看好，以及周邊少豬或缺豬使養(yǎng)戶心態(tài)發(fā)生了變化?！彼硎荆@些共同造成了豬價的反彈。

“關(guān)于這一輪豬周期，行業(yè)內(nèi)有兩種聲音：一種認(rèn)為轉(zhuǎn)折點(diǎn)在已經(jīng)過去的1月，一種認(rèn)為轉(zhuǎn)折點(diǎn)在未來的3～4月?！痹先A分析道，認(rèn)為轉(zhuǎn)折點(diǎn)在過去的1月份的，理由是現(xiàn)階段不少屠宰場屠宰體重在105千克，缺豬現(xiàn)象比較明顯；迫于疫情壓力，一些企業(yè)90～100千克的豬進(jìn)入宰場；養(yǎng)殖戶心態(tài)明顯發(fā)生變化，東北屠企試探壓價，效果不明顯。而持后一種觀點(diǎn)的人則認(rèn)為，2018年虧損期間淘汰產(chǎn)能將在3～4月顯現(xiàn)，且集中淘汰產(chǎn)能在2018年下半年（非洲豬瘟發(fā)生后）。

對于2019年豬價行情，曾紫華表示：“2018年全國虧損達(dá)4個月，局部區(qū)域虧損將近8個月，虧損時間較長；20家種豬企業(yè)2018年銷量減少3成，不少企業(yè)母轉(zhuǎn)肥銷售；不少母豬屠宰場2018年屠宰量增加20%。因此預(yù)計新的一年豬價將呈現(xiàn)良好走勢。

在隨后的芝華最新生豬數(shù)據(jù)發(fā)布會上，芝華數(shù)據(jù)高級分析師姚桂玲表示，1月份芝華豬價指數(shù)均值12.28，環(huán)比下跌9.3%，同比下跌18.7%。全國豬肉均價18.53元/千克，較上月下跌5.0%，同比下跌11.5%?！爸饕欠侵挢i瘟疫情省的解禁數(shù)量不斷增多，生豬及豬肉流通增加，但是終端消費(fèi)不佳，豬價出現(xiàn)大幅下跌?！彼f。

講到豬瘟，姚桂玲總結(jié)道，自去年8月份非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，全國生豬撲殺量超過95萬頭，1月份以來非洲豬瘟疫情又新發(fā)6例，截止2月13日，全國非洲豬瘟發(fā)生105起，有98個疫點(diǎn)解禁，其中遼寧、吉林、北京、天津、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、湖北、安徽、浙江、江西、上海、福建、廣東、貴州、云南、重慶、四川、青海20個省均已解封。解禁省份增多，豬肉流通量增加。

受疫情和豬價大幅下跌影響，1月能繁母豬總存欄量繼續(xù)下降，環(huán)比下降1.0%，同比減少12.4%。淘汰母豬屠宰量數(shù)據(jù)11.71萬頭，環(huán)比增加1.3%，同比增加1.9%。養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄情緒低迷。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)監(jiān)測，全國后備母豬存欄呈現(xiàn)減少，同時養(yǎng)殖戶出欄積極，生豬總存欄量環(huán)比減少1.4%，同比減少5.0%。

“受豬價大幅下跌的影響，玉米現(xiàn)貨價格也出現(xiàn)小幅下跌，豆粕現(xiàn)貨價格則大幅下跌，豬糧比值下降?！币鹆岜硎荆i養(yǎng)殖目前也面臨著較大的虧損狀態(tài)：“自繁自養(yǎng)110千克出欄的育肥豬，19個主要省的月均頭均養(yǎng)殖利潤為-50元，較上月頭均盈利減少108元，同比下降385元/頭?！睆木祦砜?，主要產(chǎn)區(qū)基本均在虧損，其中東北、山西、河南、安徽、江西、河北、陜西等地“名列前茅”。

姚桂玲表示，今年節(jié)后2～3月份豬價水平的支撐主要來自于先期的母豬數(shù)據(jù)：2018年4～5月份能繁母豬存欄持續(xù)減少，同期母豬淘汰量維持高位，此外去年年初后備母豬存欄增加較少。“最近的1月份大豬存欄減少較多，對節(jié)后豬價行情有支撐。同時今年替代品雞肉、牛羊肉價格偏高，對豬價有利好帶動。不過從消費(fèi)端來看，2～3月份是春節(jié)后消費(fèi)淡季，而且非洲豬瘟對消費(fèi)仍存在一定不利影響。”綜上，姚桂玲認(rèn)為，2、3月份豬價或在經(jīng)歷1月底部后出現(xiàn)震蕩上漲，2～3月份豬價水平大概率在10.5元/千克以上。