林玉紅，裴懷弟，石有太，李淑潔

甘肅省農業(yè)科學院 生物技術研究所，甘肅 蘭州 730070

和國際市場，出口量每年保持在400多t以上，出口創(chuàng)匯每年超過600萬美元，具有較高的市場知名度。2003年至今蘭州食用百合種植區(qū)域覆蓋蘭州市（七里河、西固區(qū)）、榆中縣、永登縣、定西市（臨洮、會寧、渭源縣）、古浪和臨夏州（關山鄉(xiāng)、徐頂鄉(xiāng)、陳井鎮(zhèn)）6個縣區(qū)，青海、寧夏、陜西、新疆、黑龍江、內蒙古、重慶等地紛紛引進種植。2017年全省百合種植面積19.6萬畝，產量7.64萬t，產值13.19億元，加工企業(yè)230多家。百合主產區(qū)農戶人均年增加收入2672.2元。

二、蘭州食用百合面臨的挑戰(zhàn)

（一）種球脫毒與專業(yè)化、工廠化繁育滯后

蘭州食用百合為多年生無性繁殖作物，自種植以來，種球均用大百合上的小仔球繁育而成。農戶使用的種球由農戶自繁自育和生產，長此以往，必然造成種性退化，產量品質大幅下降。雖然脫毒、組培快繁技術成熟，但尚未有研究單位或企業(yè)開展蘭州食用百合專業(yè)化、工廠化繁育，因此，種球質量（大?。藴驶┓N統(tǒng)一化無法實現。

（二）種植生產基地標準化程度低

目前蘭州食用百合種植生產以小農戶種植為主[2]，種植戶受資金和技術等條件限制，生產過程自由度大，所用肥料來源不一，且大多是未經腐熟的農家土雜糞肥。在自家土地種植，農戶投入有限肥料，使土地最大化利用（休耕一年，連續(xù)種植）、高產出（大密度種植）經營模式；在租用土地種植，百合生長3年（1個生產周期）后換一個地方，則以少肥料投入、高產出（大密度種植）經營模式獲取經濟收入。偏僻山區(qū)的種植戶仍然采用傳統(tǒng)種植生產習慣和管理方式，不規(guī)范種植生產，嚴重影響了蘭州食用百合產品質量和市場秩序，同時也給標準化生產技術推廣帶來一定難度。

（三）缺少愛農業(yè)、懂技術、高素質的年輕農民

隨著青壯年勞動力持續(xù)向城鎮(zhèn)和非農產業(yè)轉移，農戶兼業(yè)化、村莊空心化、人口老齡化趨勢明顯。在家務農的多是文盲半文盲，老弱病殘幼，標準化種植、新技術推廣他們接受不了，他們種植、生產、田間管理標準不一，生產出來的農產品質量各異，無法達到現代農業(yè)對農產品的品質和質量要求。

（四）產品質量控制缺失

農產品質量一直是相關管理部門和消費者最關注的，直接關系著人們的生活品質。蘭州食用百合種球繁育、商品百合生產、田間管理、綠色防控、產品收獲、產品貯藏、保鮮、加工、產品檢驗、質量控制和監(jiān)管等是否標準化、規(guī)范化，最終決定百合產品的品質和質量。產前、產中、產后一個環(huán)節(jié)出現問題，都會直接影響蘭州食用百合品牌建設。

（五）農民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)的作用未能發(fā)揮

農民專業(yè)合作社質量不高[3,4]，有其名無其實，整體素質不高，沒有發(fā)揮聯結農戶的作用[5]。部分龍頭企業(yè)只從蘭州百合區(qū)域公共品牌獲益，幾乎不為該區(qū)域公共品牌建設提供資金和技術支持。為了順應經濟全球化趨勢，蘭州百合品牌建設應借鑒工業(yè)、服務業(yè)等較成熟行業(yè)的品牌建設經驗，提高品牌的運作水平。

（六）許多農業(yè)生產者經營的核心不是品牌依然是產品，品牌意識淡薄

我省大的百合加工銷售企業(yè)共16家，其中七里河區(qū)4家，西固區(qū)4家，榆中縣2家，永登縣1家，永靖縣2家，臨洮縣2家，會寧1家。每個企業(yè)有注冊商標1-2個，且產品商標與企業(yè)同名，與產品質量和等級無關，無法辨識哪個是高端產品品牌，哪個是大眾消費品牌。企業(yè)對商標的重要用途認識不足[4,5]，沒有市場營銷理念，只有銷售。企業(yè)均以真空包裝鮮百合投放市場，同質化嚴重，產品價值和附加值都低，企業(yè)之間打價格戰(zhàn)，結果誰也賣不出好價格。[6]

三、建議和措施

（一）推進政府頂層設計工作，完善相關監(jiān)督體系

首先通過相關政策法規(guī)引導農民進行專業(yè)化、標準化生產，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經營，培育新型經營主體，提升蘭州食用百合產品加工轉化率和附加值；其次通過建立完善的考核監(jiān)督機制，對蘭州百合品牌建設工作績效進行監(jiān)督考核；三是加快品牌保護體系工作，促使蘭州食用百合生產、營銷向綠色、優(yōu)質方向發(fā)展。