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        紅芽姜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

        2019-12-02 10:54:41張傳偉宋銀行張中華劉春利張守杰賀玉君
        中國瓜菜 2019年10期

        張傳偉 宋銀行 張中華 劉春利 張守杰 賀玉君

        摘? ? 要: 通過適宜栽培品種的篩選和栽培設施的不斷創(chuàng)新,結(jié)合高水平的種植管理模式,縮短生姜的生育周期,培育紅芽姜,獲得了較高的經(jīng)濟效益。該高產(chǎn)高效栽培技術(shù)選用‘安丘黃姜、三拱棚+草苫覆蓋模式,可將生姜生育期由210 d縮減110 d,實現(xiàn)生姜每年1作向每年2作栽培方式轉(zhuǎn)變,提高了種植者的經(jīng)濟效益,可供生產(chǎn)者參考。

        關(guān)鍵詞: 紅芽姜; 早春; 生育周期; 高產(chǎn)高效

        生姜因其特殊的辛辣和營養(yǎng)品質(zhì),在我國主要作為調(diào)味品食用,但人均食用量很少,如何改變生姜辛辣味和營養(yǎng)品質(zhì),對改善生姜的傳統(tǒng)栽培技術(shù)提出了更高的要求[1]。安丘生姜年種植面積平均在1.1萬hm2以上,總產(chǎn)量100萬t以上[2],面積和產(chǎn)量在全國都不多見,種植水平在一定程度上可反映全國生姜種植水平。在生姜的栽培過程中,結(jié)合安丘生姜品種的傳統(tǒng)特性,通過改善栽培設施,提高種植管理水平,成功探索出紅芽姜早春高效栽培技術(shù)。該技術(shù)2013年開始區(qū)域試驗,2016年進行大面年生產(chǎn)示范推廣,累計推廣面積已達8 700 hm2。通過該技術(shù)培育的紅芽姜可提前供應市場,增加收益。由于近年1 kg市場價格在13元左右,667 m2產(chǎn)值約5萬元,所以姜農(nóng)對該技術(shù)認可度非常高,市場前景良好?,F(xiàn)將紅芽姜早春高效栽培技術(shù)介紹如下:

        1 選擇良種,變溫催芽

        1.1 選擇良種

        在長期的栽培實踐中,終篩選出‘安丘黃姜為最合適的紅芽姜品種,該品種皮肉發(fā)黃,姜芽鮮紅,產(chǎn)量高,屬密苗型品種,深受消費者歡迎。生產(chǎn)上宜選用塊頭大、色澤好、無病蟲害的姜塊作為種姜。

        1.2 催芽設施

        選擇合適催芽室,催芽室選擇密閉房間或者用塑料薄膜搭建的密閉空間,催芽室要生爐子,并留有一定的通風口,以利于調(diào)節(jié)溫度。1月上中旬選擇優(yōu)良姜塊,姜塊總體掰成單塊80 g左右進行火炕催芽?;鹂坏拇罱ǚ椒椋涸诨鹂簧箱伾系静莼蛘唠s草厚度10 cm左右,然后把姜塊平鋪在火炕上,厚度80~100 cm,然后上面再覆蓋一層稻草或者雜草,最上面覆蓋棉被,每隔10 d左右更換被濕氣熏濕的稻草或者雜草。

        1.3 變溫催芽

        前期促芽時期,溫度在28~30 ℃,時間8~11 d,芽長0.5 cm左右時催芽結(jié)束;中期長芽時期,溫度降到25~28 ℃,時間10~12 d,芽長0.5~1.0 cm時長芽結(jié)束;后期煉芽時期,溫度降到16~18 ℃,時間12 d左右,此時芽長超過1.0 cm時煉芽結(jié)束。經(jīng)過30~35 d的催芽,芽長1.0~1.5 cm時播種即可

        2 優(yōu)化栽培設施

        經(jīng)過長期大量的生姜實踐種植經(jīng)驗摸索,姜農(nóng)普遍采用大拱棚(雙層塑料膜)+中拱棚(1層薄膜)+小拱棚(1層薄膜)+草苫圍擋的設施模式,實現(xiàn)紅芽姜的早春高效栽培。

        2.1 大拱棚

        大拱棚宜選用南北坐向,寬度12.0 m,高度1.8~2.2 cm,中間立柱高1.7 m左右,兩邊立柱高1.1 m左右,立柱間距范圍1.5 m×3.0 m。大棚里面采用竹竿作為支撐物搭建竹棚,用0.1 mm的聚乙烯薄膜,覆蓋3.0 m寬棚膜6幅,此棚膜下15~20 cm處,以原有立柱為支撐物,再次架設竹拱,覆蓋第2層薄膜。

        2.2 小拱棚

        定植后架設小拱棚,用1.0 m長拱條或者鐵條作拱架,1.2 m寬、0.006 mm厚的薄膜覆蓋小拱棚,寬幅為覆蓋住1溝生姜為準,溝兩旁的薄膜與相鄰溝邊的薄膜,在壟上用土壓住,形成保溫又保濕的全覆蓋環(huán)境。

        2.3 中拱棚

        在相鄰的2個小拱棚上方,用2.0 m長拱竹條或者鐵條,2.0 m寬、0.1 mm厚聚乙烯薄膜搭建中拱棚,拱棚兩側(cè)搭在壟上,其中一側(cè)用土壓實,另外一側(cè)不壓實,以便于揭蓋通風。

        2.4 草苫圍擋

        定植后15~20 d,用3~5 cm厚草苫圍擋大棚四周,晚圍早放,保證夜溫。

        3 土壤處理

        選用土層肥沃、蓄肥蓄水能力好、通透性良好、近一年以上未種過生姜的沙土地塊,土壤基本養(yǎng)分要求有機質(zhì)含量1.5%以上,堿解氮120 mg·kg-1左右,有效磷75mg·kg-1左右,速效鉀130 mg·kg-1左右。土壤熏蒸消毒最好在9月中旬之前完成,可有效預防姜瘟病、線蟲病、基腐病和雜草。667 m2用棉隆30 kg,均勻撒在地塊上,然后旋耕土地2次,把土地整平以后,迅速用0.04 mm聚乙烯薄膜覆蓋30 d左右,期間盡量保持地溫在15 ℃以上。

        4 適期種植

        2月10日前后,在架設好2層膜的大拱棚內(nèi),連續(xù)5 d 5 cm厚土層溫度達到15 ℃以上即可播種,株距8~10 cm,行距70 cm,667 m2定植10 000株左右。播種時姜芽偏南且方向一致,播后覆土2~3 cm,澆水,以明水3~5 min迅速下滲為標準。此階段,前期地塊如果未進行熏蒸處理,可667 m2用33.33%二甲戊靈乳油120 mL對水60 kg噴施,并結(jié)合除草劑,均勻在姜溝及周圍噴灑,然后立即扣小拱棚。

        5 田間管理

        5.1 溫度調(diào)控

        紅芽姜出苗前期,棚內(nèi)溫度至關(guān)重要,需要通過提高棚內(nèi)溫度來提升地溫,進而促使紅芽姜快速出苗。白天棚內(nèi)溫度控制在40 ℃左右,夜間做好密封措施,防治熱量散失。出苗后至地上莖3個分叉以上(俗稱三股叉階段),白天溫度在32~35 ℃,晚上25 ℃以上為宜,該期間以保溫為主;到收獲期,白天溫度在28~30 ℃、夜間在18~20 ℃為宜。

        5.2 水分調(diào)控

        播種后1周可出苗,再過1周可澆第1遍水,667 m2沖施海藻肥7 kg左右,以促進生根,視土壤濕度情況,前期7~10 d澆水1次,后期為5~7 d。

        5.3 施肥

        基肥:地塊深耕前除施用土雜肥外,667 m2撒施有機肥240 kg、復合肥(m氮∶m磷∶m鉀=20∶15∶10)120 kg、硫酸鋅2 000 g,旋耕入土起壟。追肥:幼苗出齊后,667 m2沖施生根型有機肥(m氮∶m磷∶m鉀=2∶0∶10)15 kg,生根型水溶性肥15 kg,促進生根;苗高20 cm左右,有1~2根分枝時,繼續(xù)沖施復合肥(m氮∶m磷∶m鉀=20∶10∶15) 20~30 kg;在地上莖3個分叉以上(即三股叉時期),開始破膜除草,分4~5次追施有機肥180 kg左右,復合肥(m氮∶m磷∶m鉀=20∶10∶15) 100 kg左右,每次667 m2用量20~30 kg;到收獲期,每隔2周左右,667 m2撒施或隨水沖施三元復合肥 (m氮∶m磷∶m鉀=20∶5∶20) 22 kg左右。

        5.4 培土

        紅芽姜出苗40 d后,長出2~3個芽,在苗根部,結(jié)合施肥,將溝兩側(cè)土壤平入溝內(nèi),覆土2 cm左右,2周以后,姜芽漏出地面,結(jié)合施肥,繼續(xù)姜溝兩側(cè)的土壤平入溝內(nèi),覆土2 cm左右。10 d以后,姜芽生長速度較快,需要把壟上的土全部鉤劃到溝里,此時壟成溝,溝成壟。此次如果培土淺,姜塊后期則短粗,培土深,則后期細長。后期的培土應視姜芽的出土情況酌定,保證后期姜塊的正常生長。

        6 病蟲害防治

        6.1 病害防治

        以預防斑點病和炭疽病為主。斑點病可用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑600~800倍液噴霧防治;炭疽病防治可用20%苯醚·咪鮮胺水乳劑2 500倍液噴霧防治。

        6.2 蟲害防治

        用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2 000倍液+1.8%阿維菌素1 500倍液噴霧防治姜螟和甜菜夜蛾。

        7 適期收獲

        6月上旬,即播種后130 d左右,紅芽姜開始陸續(xù)供應市場,此時姜芽鮮紅,口感清脆,粗纖維少,適合鮮食或者鹽漬,所以播種后110~130 d是紅芽姜的最佳口感期和最高商品價值時間,應根據(jù)市場需求及時采收上市銷售。

        參考文獻

        [1] 張中華,游寶杰,吳江敏.鮮食嫩姜早春促成栽培技術(shù)[J].中國瓜菜,2016,29(2): 50-51.

        [2] 王順明,游寶杰,高中強 等.山東安丘設施生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國蔬菜,2015(10): 85-88.

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