祁宏?duì)N 王海波 陳巧玲

摘? ? 要： 河南省靈寶市南部山區(qū)，海拔960 m左右，夏季氣候涼爽，病蟲(chóng)害較少，非常適宜番茄的栽培。為了充分利用當(dāng)?shù)氐牡乩韮?yōu)勢(shì)條件，推動(dòng)高山優(yōu)質(zhì)番茄生產(chǎn)的發(fā)展，筆者從培育壯苗、整地移栽、田間管理、病蟲(chóng)害防治、適時(shí)采收等幾個(gè)方面總結(jié)介紹了高山地區(qū)番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)馗呱椒训膬?yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞： 番茄; 高海拔; 優(yōu)質(zhì); 高產(chǎn)

番茄又叫西紅柿，它既含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有著迷人的外形;既是菜中美味，又是果中佳品，有多種功能，被譽(yù)為神奇的菜中之果。靈寶市蘇村鄉(xiāng)東里村，位于靈寶市南部山區(qū)，海拔960 m左右，這里夏季氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，雨量充沛，水資源豐富。2009年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家應(yīng)邀來(lái)到這里，對(duì)這里的土壤，水資源及相關(guān)的自然資源進(jìn)行了測(cè)試和論證，認(rèn)為這里是發(fā)展高山蔬菜的絕佳地方，經(jīng)過(guò)10余年的努力，這里變成了遠(yuǎn)近聞名的高山蔬菜生產(chǎn)基地。當(dāng)?shù)乩錄龅沫h(huán)境條件非常適宜番茄的生長(zhǎng)，生育期較其他地方略長(zhǎng)，有利于果實(shí)中營(yíng)養(yǎng)成分的積累，達(dá)到自然成熟的番茄，生吃與熟食味道都很獨(dú)特?？诟屑?xì)膩，皮薄，沙瓤，味道酸甜適度，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為豫西地區(qū)“蘇村西紅柿”。產(chǎn)品暢銷秦、晉、豫各大中小城市，被當(dāng)?shù)卣鳛楫a(chǎn)業(yè)扶貧的先進(jìn)典型產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)將高山番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

1 培育壯苗

一般海拔1 000 m左右的地區(qū)可在5月上旬定植，育苗時(shí)間按定植時(shí)間反推50～60 d。育苗可采用穴盤基質(zhì)育苗，用50穴或72穴的穴盤都可，基質(zhì)需選用品牌基質(zhì)，質(zhì)量有保證?；|(zhì)裝盤前1 d先將基質(zhì)加50%多菌靈可濕性粉劑10 g，噴水拌勻。第2天在基質(zhì)膨松狀態(tài)下裝入穴盤，用木條刮平除去穴盤表面多余基質(zhì)。將1個(gè)穴盤的底部壓在另1個(gè)穴盤孔穴的正中，壓深約1 cm。番茄浸種前1 d把種子晾曬2～3 h，然后用10%磷酸三鈉再浸種30 min，充分沖洗3～5次后催芽。每穴播1粒催芽種子，播種后上蓋珍珠巖，再噴1次水，蓋上地膜以達(dá)到增溫保濕的目的。30%種子苗出時(shí)要及時(shí)揭開(kāi)地膜，以防幼苗形成高腳苗。出苗后白天溫度應(yīng)保持在20～23 ℃，夜間10～13 ℃。苗出整齊后，子葉展平時(shí)再及時(shí)覆土1 cm，以達(dá)到保墑護(hù)根的目的。穴盤育苗要根據(jù)苗情補(bǔ)水，補(bǔ)水應(yīng)在10：00左右，1片葉后補(bǔ)水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充水溶性肥料1 000～1 500倍液。幼苗2～3片葉時(shí)若發(fā)現(xiàn)徒長(zhǎng)，可用25%助壯素3 000倍液均勻噴霧，幼苗5～6片葉即可定植。

2 整地移栽

番茄屬高產(chǎn)作物，在塑料大棚里栽培，病蟲(chóng)害較少。大棚可用鍍鋅管架構(gòu)，經(jīng)濟(jì)適用。兩側(cè)距地面垂直120 cm以上架設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)，外面塑料膜上安裝可調(diào)搖把，用利調(diào)節(jié)塑料膜的高低，便于調(diào)節(jié)大棚里的溫度和通風(fēng)。安裝好以后種植前先把棚內(nèi)澆1次水，再深翻整地。667 m2施用經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵腐熟的雞糞、豬糞10 m?，磷酸二銨50 kg，硫酸鉀25 kg。先把80%肥料均勻撒于地面，再用50%的辛硫磷乳油100 g，對(duì)水50 kg，拌成毒土撒于地面，深翻30 cm，然后整平畦面。按寬100 cm，高20 cm起壟，在壟上鋪設(shè)滴灌管，用于澆水和施肥。再覆蓋150 cm 寬的黑色地膜，用于防草和保濕。按行距80 cm、株距40 cm定植，667 m2栽2 500～2 800株。定植完及澆定根水。

3 田間管理

3.1 苗期管理

定植后至第1花序坐果，主要是蹲苗，促使根系下扎，促下控上為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。視田間雜草生長(zhǎng)情況及時(shí)中耕除草。

3.2 插架

小苗超過(guò)30 cm就要及時(shí)插架或吊蔓。插架選用竹竿或木桿，長(zhǎng)2.5 m，每4根為1組，插在番茄苗外10 cm處，下插深度為20 cm，在上部2.0 m處扎緊。塑料繩吊蔓是在大棚骨架上方2.0 m處縱橫拉好鐵絲，然后用塑料繩下部綁在番茄主枝上，上部綁在鐵絲上，2種方法各有利弊，可選擇使用。

3.3 整枝

越夏番茄采用單干整枝法。一般留5穗果，每穗留4個(gè)果為佳。最晚應(yīng)在8月1日左右打頂，打頂過(guò)晚，上部果子在霜凍來(lái)時(shí)長(zhǎng)不成商品果，造成減產(chǎn)。打頂時(shí)應(yīng)在最后一穗果上邊留2片葉，一方面可以制造養(yǎng)分，另一方面可以適當(dāng)遮陰，防止番茄果實(shí)在高溫時(shí)灼傷。

3.4 打杈

越夏番茄生長(zhǎng)期溫度高，主蔓生長(zhǎng)快，側(cè)枝生長(zhǎng)細(xì)而弱，所以在第1側(cè)枝長(zhǎng)8～10 cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)打杈。打杈要盡量少用手接觸植株莖葉部，要從下向上用手指在不接觸株莖情況下把杈抹掉。

3.5 落蔓

落蔓是待主枝收完第5穗果實(shí)后，選擇上方一健壯側(cè)枝做為主枝，將原來(lái)主枝下落到合適位置，這樣側(cè)枝可以繼續(xù)生長(zhǎng)，可多收4～5穗果實(shí)。

3.6 水肥調(diào)控

番茄前期追肥不宜過(guò)多，結(jié)果后要施重肥。前期以氮肥為主，后期以磷肥為主。一般每收1次果，追1次肥。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 播種期防治

因地制宜選用抗病品種，利用高溫殺死種子表面附著的病原菌。溫湯浸種：把種子放入55 ℃熱水，維持水溫均勻浸泡15 min，主要防治葉霉病、潰瘍病、早疫病。磷酸三鈉浸種：先用清水浸種3～4 h，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min，撈出洗凈，主要防治病毒病。苗床消毒：用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑混合拌勻，按667 m2用藥100 g，與50 kg的細(xì)土混合，播種時(shí)均勻撒在苗床上。

4.2 生長(zhǎng)期防治

適當(dāng)增施磷鉀肥，提高植株抗病能力。采用滴灌、膜下暗灌技術(shù)，防止大水漫灌。發(fā)病初期及時(shí)摘除殘留花瓣及柱頭，清除病葉、病果，拔除病株，防止病害蔓延?？販?、排濕，白天溫度保持在20～25 ℃;夜溫在14～16 ℃，相對(duì)濕度在70%～80%。陰天也要注意通風(fēng)換氣。

4.3 藥劑防治

4.3.1 病害防治 （1）科學(xué)噴花：噴花時(shí)，在配好的藥液中加入0.1%速克靈可濕粉及少量鏈霉素水劑，可預(yù)防病菌從開(kāi)敗的花處侵染果實(shí)。（2）煙劑熏蒸：在傍晚進(jìn)行，按667 m2使用10%速克靈煙劑或45%百菌清煙劑200～300 g熏煙。（3）粉塵劑防治：保護(hù)地內(nèi)可采用5%百菌清粉塵劑，667 m2用量1 kg。（4）噴霧防治：對(duì)主要病害如葉霉病、灰霉病、早疫病、晚疫病及病毒病等，可選用以下藥劑。灰霉病和葉霉病可用50%速克寧l 000倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧;早疫病和晚疫病可用95%硫酸銅1 000倍液、50%百菌清可濕性粉劑400倍液、或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治，隔7 d左右噴1次。

4.3.2 蟲(chóng)害防治 大棚兩邊接地處安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，切斷外來(lái)蟲(chóng)害的源頭;大棚里懸掛黃色粘蟲(chóng)板或黃色機(jī)油板，誘殺害蟲(chóng)。利用頻振殺蟲(chóng)燈和性誘劑誘殺害蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，白粉虱可用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑2 000～3 000倍液或阿維菌素1 000倍液噴霧防治。潛葉蠅用15%吡蟲(chóng)啉1 000倍液噴霧防治;棉鈴蟲(chóng)用BT乳劑300倍或用5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺5 000倍液噴霧防治。

5 適時(shí)采收

一般早熟品種果實(shí)發(fā)育期40～50 d、晚熟品種果實(shí)發(fā)育期50～60 d即可采收。果實(shí)成熟可分為綠熟期、轉(zhuǎn)色期、成熟期和完熟期。作為商品果，當(dāng)果實(shí)頂部著色達(dá)到1/4左右時(shí)采收為宜。當(dāng)果基全部著色，雖然存有綠果肩，果實(shí)仍然堅(jiān)硬，果實(shí)具有本品種的色澤，是食用的最佳時(shí)期。長(zhǎng)途運(yùn)輸可在綠熟期（果實(shí)綠色變淡）采收;短途運(yùn)輸可在轉(zhuǎn)色期（果實(shí)1/4部位著色）采收;就地供應(yīng)或近距離運(yùn)輸可在成熟期（除果實(shí)肩部外全部著色）采收。

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