摘?要：經(jīng)濟(jì)水平的提升、經(jīng)濟(jì)水平的提升以及社會的發(fā)展進(jìn)步，共同促進(jìn)了我國物質(zhì)生活水平的極大提高。相較于過去對于吃飽穿暖的追求，現(xiàn)代的人們對于生活的品質(zhì)有了更高的要求，不僅要求要吃飽穿暖，更希望生活得更有質(zhì)量。對于家用廚房設(shè)備而言，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注廚房設(shè)備的質(zhì)量和安全。文章就將結(jié)合現(xiàn)在的社會背景和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，積極探討我國家用廚房設(shè)備所存在的問題，盡可能地分析出家用廚房設(shè)備質(zhì)量安全相關(guān)要點(diǎn)，并提出一定的提高建議，以供業(yè)界人士參考借鑒。

關(guān)鍵詞：家用廚房設(shè)備;國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn);質(zhì)量安全問題;管道線路;安裝技術(shù)

一、 引言

家用廚房設(shè)備的質(zhì)量安全會直接影響到我國廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全，積極探討家用廚房設(shè)備的質(zhì)量安全問題，將成為行業(yè)發(fā)展的重要工作內(nèi)容。通過深入的了解和分析，才能夠?qū)崿F(xiàn)我國廚房家用設(shè)備的質(zhì)量安全水平的提升，是確保消費(fèi)者使用安全，提高企業(yè)生產(chǎn)品質(zhì)的根本途徑。能夠影響到家用廚房設(shè)備的質(zhì)量安全的主要因素為設(shè)備產(chǎn)品的功能以及產(chǎn)品使用者自身對于安全使用的操作方法，以上兩點(diǎn)會使廚房設(shè)備在使用過程中對周圍人群和生態(tài)環(huán)境都帶來影響。

二、 國內(nèi)家用廚房設(shè)備質(zhì)量安全問題分析

（一）設(shè)計(jì)相關(guān)

對于建筑行業(yè)而言，設(shè)計(jì)是行業(yè)發(fā)展的核心與靈魂，尤其是廚房式設(shè)備必須要通過設(shè)計(jì)保持整體的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，不僅要實(shí)現(xiàn)功能上的相互匹配，也要展現(xiàn)出一定的藝術(shù)風(fēng)格來促進(jìn)家庭環(huán)境和諧，提高生活品質(zhì)。設(shè)計(jì)過程中主要需要考慮廚房的櫥柜位置、油煙機(jī)的安裝、管道設(shè)置等。但是，就目前的市場環(huán)境而言，普遍存在著櫥柜行業(yè)不夠規(guī)范，無論是設(shè)計(jì)師或者是安裝人員，相關(guān)的設(shè)計(jì)技能和安裝技能都不夠完善，使得設(shè)計(jì)往往不能夠完全貼合生活的實(shí)際需要，在尺寸上、預(yù)留接口上，都會不同程度的出現(xiàn)問題，影響后續(xù)的安裝和使用。

（二）櫥柜相關(guān)

櫥柜的臺面作為櫥柜的主要外觀體現(xiàn)會直接影響到櫥柜的質(zhì)量好壞和藝術(shù)風(fēng)格。櫥柜的臺面是櫥柜里最容易破損的部位，而且也會與食物和餐具直接接觸，當(dāng)櫥柜的臺面凹凸不平、質(zhì)量差、拼接不合格等問題出現(xiàn)時，就會直接影響到廚房的整體美觀性和使用感受。

櫥柜的板材主要起到對櫥柜的整體支撐作用，設(shè)計(jì)的時候必須要明確確定每塊板材之間的尺寸和預(yù)留接口，并進(jìn)行邊部的封邊處理，如果由于設(shè)計(jì)不到位，或者是安裝不失誤，將會導(dǎo)致板材尺寸出現(xiàn)偏差，安裝不上，甚至導(dǎo)致崩邊現(xiàn)象，封條脫落，極大地影響了廚房的整體設(shè)計(jì)。

現(xiàn)在大多數(shù)的居家環(huán)境里都會在櫥柜上設(shè)置一部分的吊柜來增加空間的使用。關(guān)于櫥柜的吊柜在進(jìn)行安裝設(shè)計(jì)的時候，必須充分考慮到最大承受能力，才能夠保證吊柜的功能得到充分的體現(xiàn)，保障使用安全。目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)過由于吊柜兒承受能力差，導(dǎo)致板材變形，甚至脫落，造成消費(fèi)者受傷的問題。

（三）水電煤氣管路與電器的預(yù)留尺寸

廚房是水電煤氣甚至是地?zé)岬雀鞣N管路的聚集地，因此在進(jìn)行設(shè)計(jì)的過程中，必須要充分保證空間的利用，避免各個管道之間發(fā)生干擾，并且要設(shè)置出保護(hù)層等裝置，來防止管線裸露，造成安全隱患。目前市場上主要存在的問題是在進(jìn)行設(shè)計(jì)之初，往往對用電負(fù)荷及電器的尺寸考慮不周，導(dǎo)致后來選用的電器難以進(jìn)行安裝;或者是在設(shè)計(jì)時沒有考慮到廚房用水問題，使電器或線路會因受到潮濕或漏水等影響，出現(xiàn)漏電甚至引發(fā)火災(zāi)。另外，煤氣管道必須要做好密封處理，目前行業(yè)上對于煤氣管道的密封和安全管理普遍做得較好，能夠進(jìn)一步的防止煤氣的泄漏。

（四）五金相關(guān)

五金配件雖然非常小，但是卻會對廚房的各個設(shè)備帶來至關(guān)重要的影響。不僅會使櫥柜保持良好的使用性能，也會帶來一定的美觀效果。良好的五金配件可以提高櫥柜的使用壽命，拉手、鉸鏈、導(dǎo)軌等都是廚房內(nèi)常用的五金配件，往往會受到廚房潮濕環(huán)境的影響，而出現(xiàn)腐蝕現(xiàn)象，影響美觀和使用壽命。所以在選擇時，要盡可能選擇防銹的、高品質(zhì)的五金配件來提升使用效果。

三、 家用廚房設(shè)備質(zhì)量安全提升措施建議

（一）生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)

為了提升家用廚房設(shè)備質(zhì)量安全，生產(chǎn)企業(yè)必須肩負(fù)起行業(yè)責(zé)任，加強(qiáng)對于原材料的質(zhì)量把控，確保所生產(chǎn)的產(chǎn)品都能夠符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足使用需求;加工的過程中，要不斷開拓創(chuàng)新，通過提升技術(shù)，來進(jìn)一步地使廚房設(shè)備獲得更好的品質(zhì);在運(yùn)輸?shù)耐局?，?yīng)該注重避免板材受損等情況，做好運(yùn)輸環(huán)節(jié)的把控，才能夠?yàn)橄M(fèi)者提供最好的產(chǎn)品;另外，生產(chǎn)企業(yè)也要加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn)力度，由于家用廚房設(shè)備相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)和市場需求都是動態(tài)變化的，只有保證員工的技能不斷地提升，才能夠使產(chǎn)品的生產(chǎn)迎合市場的變化。

（二）消費(fèi)者相關(guān)

由于市場中各類廚房設(shè)備產(chǎn)品種類繁多，規(guī)格各具特色，品牌之間的價格差異也非常大。所以消費(fèi)者必須通過把控內(nèi)在質(zhì)量來進(jìn)行產(chǎn)品的甄別。這其中消費(fèi)者需要關(guān)注的是板材的質(zhì)量、金屬配件的質(zhì)量、櫥柜臺面的質(zhì)量以及相關(guān)安裝技術(shù)的質(zhì)量，通過全方位的把控，能夠?qū)崿F(xiàn)廚房的安全和功能的最優(yōu)化。

四、 結(jié)語

我國最早的家用廚房設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是在2002年，隨著時代發(fā)展進(jìn)步已經(jīng)略顯落后，于是我國在2010年又組織修訂了最新版本的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要將廚房設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分成四個部分，分別是術(shù)語、通用技術(shù)、試驗(yàn)方法與檢測、設(shè)計(jì)與安裝四個相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。通過文章的分析，結(jié)合我國最新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以明確我國廚房設(shè)備質(zhì)量安全控制和研究方向，希望業(yè)界人士能夠積極開拓進(jìn)取，共同促進(jìn)我國廚房生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡介：張海博，南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司。