李妮

摘 要：蔬菜農(nóng)殘問題嚴重影響著人們的身體健康，同時，也會影響著蔬菜的生產(chǎn)產(chǎn)量和進出口貿(mào)易，只有加強蔬菜農(nóng)殘檢測技術(shù)以及農(nóng)藥的管理，才能有效的解決蔬菜農(nóng)殘造成的嚴重問題，為了提升蔬菜農(nóng)殘檢測中的技術(shù)，只有針對現(xiàn)有的問題進行解決，才能有效的提升蔬菜農(nóng)殘的檢測技術(shù)。

關(guān)鍵詞：蔬菜;農(nóng)藥;殘留

隨著人們的生活水平不斷提升，更多人開始意識到食品安全問題，其中，蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾澄?，是人們獲得膳食纖維和各種維生素的主要來源。蔬菜的質(zhì)量安全與人體的身體健康是息息相關(guān)的，蔬菜在種植過程中，難免會噴灑一些農(nóng)藥，甚至?xí)霈F(xiàn)農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留在蔬菜上會對人的身體造成嚴重的傷害。現(xiàn)階段，我們對蔬菜中農(nóng)藥殘留的原因以及蔬菜農(nóng)殘檢測中存在的問題進行了分析，并提出了相應(yīng)的完善策略，希望促進蔬菜農(nóng)殘工作的順利開展。

一、造成蔬菜中農(nóng)藥殘留的原因

1.菜農(nóng)思想認識不夠，科技素質(zhì)偏低

由于菜農(nóng)種菜技術(shù)含量偏低，制約了蔬菜的生產(chǎn)與發(fā)展。除一些規(guī)模種植的蔬菜基地外，我縣蔬菜以家庭種植為主，許多菜農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量意識、安全意識不強，對新知識、新技術(shù)吸收和接受能力偏弱，在病蟲防治上過分依賴化學(xué)農(nóng)藥，但在藥劑的選擇、使用的濃度、允許使用的次數(shù)、農(nóng)藥的安全間隔期等方面又不能科學(xué)地把握，往往導(dǎo)致上市蔬菜的農(nóng)殘超標。

2.檢測體系不夠健全，監(jiān)督和管理不到位

由于我縣蔬菜生產(chǎn)檢測工作起步比較晚，存在蔬菜檢測技術(shù)力量嚴重不足，嚴重制約了檢測工作的發(fā)展，同時我縣蔬菜市場尚未全面建立質(zhì)量安全準入制度，缺乏有效、有力的制約機制。在監(jiān)管過程中，對農(nóng)藥的監(jiān)督和管理不到位，對于政府明令禁止的農(nóng)藥產(chǎn)品仍然會出現(xiàn)在市場中，有些菜農(nóng)為了貪圖小便宜，就會購買這些農(nóng)藥，噴灑在蔬菜上，從而造成蔬菜中農(nóng)藥殘留。

3.農(nóng)藥的管理與經(jīng)營渠道不規(guī)范

由于市場經(jīng)濟作用，農(nóng)貿(mào)市場趨于開放狀態(tài)，特別對我縣，農(nóng)藥經(jīng)營主要以個體經(jīng)營為主，給農(nóng)藥市場管理造成了一定的難度;農(nóng)藥經(jīng)營渠道的不規(guī)范，給蔬菜安全生產(chǎn)帶來了安全隱患;有些菜農(nóng)為了圖方便和眼前的利益，擅自購買高毒、高殘留的農(nóng)藥使用，使蔬菜安全得不到保障，造成蔬菜中農(nóng)藥殘留。

二、蔬菜農(nóng)殘檢測中存在的問題

1.檢測技術(shù)落后

現(xiàn)階段，我國在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)中比較落后，在農(nóng)殘檢測中，對檢測技術(shù)的要求以及設(shè)備的配套措施是非常重要的，對于檢測的儀器以及材料大部分需要從國外進口，從國外引進先進的設(shè)備以及儀器，價格成本是非常高的，另外，還有西方國家設(shè)置的貿(mào)易壁壘，從而造成了我國在蔬菜農(nóng)殘檢測的技術(shù)較為落后，同時，這一問題也是造成我國蔬菜農(nóng)殘檢測落后的主要原因之一。目前，我縣實驗室只用兩臺安鑫寶WT-32A農(nóng)藥殘留快速測定儀檢測，氣相色譜儀和液相色譜儀，由于資金缺乏，基本不使用。所以農(nóng)殘檢測手段單一，速測只能對有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥定性分析，不能進行定量分析，嚴重制約我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的開展。

2.檢測人員的水平不高

蔬菜農(nóng)殘檢測工作需要專業(yè)的人員進行，在檢測過程中，檢測人員需應(yīng)具備較高的實踐能力及理論知識，才能滿足檢測技術(shù)的要求。另外，在蔬菜農(nóng)殘檢測過程中，有些實驗的環(huán)節(jié)需要高度集中負責(zé)，才能達到檢測的精準性，但現(xiàn)有檢測人員專業(yè)知識欠缺，實驗的操作流程不規(guī)范，造成最終的檢測結(jié)果的可信程度也存在問題。

3.未建立完善的蔬菜農(nóng)殘檢測體系

我國對于蔬菜農(nóng)殘檢測工作的體系建立還存在一定的問題，檢測方面的體系制度建立還不夠完善，在檢測過程中，涉及到多個部門，各個部門之間的合作意識不強，在檢測工作過程中，一般都是各司其職，只完成本單位工作，造成了檢測體系出現(xiàn)漏洞。尤其是基層蔬菜農(nóng)殘檢測的工作量比較繁瑣，工作量較大，加之檢測經(jīng)費不足，檢測的設(shè)備質(zhì)量也得不到保證，導(dǎo)致了蔬菜殘留檢測工作無法開展。

三、蔬菜農(nóng)殘檢測完善對策

1.加強技術(shù)推廣和培訓(xùn)，嚴格按照國家標準化組織生產(chǎn)

要充分利用報紙、電視、傳單等多種形式進行宣傳，廣泛深入農(nóng)村進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)藥和化肥的科學(xué)使用及限制使用規(guī)定等宣傳，增強菜農(nóng)的質(zhì)量安全意識，提高菜農(nóng)的安全技術(shù)水平，使菜農(nóng)自覺按照標準化要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。按照市場需求，在生產(chǎn)過程中，實施對菜農(nóng)統(tǒng)一標準、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)等，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的蔬菜。

2.實行市場準入制度，引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)和科學(xué)消費

實施蔬菜安全市場準入制度，禁止不合格的蔬菜進入市場消費，既能充分保障城鄉(xiāng)居民的蔬菜消費安全，更能體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，有效的引導(dǎo)生產(chǎn)，是解決蔬菜質(zhì)量安全的根本途徑之一。

3.加強農(nóng)資市場監(jiān)管

加強我縣農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資市場監(jiān)管，依法查處生產(chǎn)、經(jīng)營和使用禁用農(nóng)藥產(chǎn)品的行為，嚴格控制禁限高毒、高殘留農(nóng)藥產(chǎn)品的銷售渠道，逐步形成統(tǒng)一有序、協(xié)調(diào)有效的產(chǎn)品監(jiān)管格局。

4.構(gòu)建完善的蔬菜農(nóng)殘檢測機制

蔬菜安全與我們的身體健康息息相關(guān)，對于蔬菜農(nóng)殘檢測工作，相關(guān)部門應(yīng)該不斷的加強機制建立，為檢測工作提供重要的保障措施。隨著檢測技術(shù)的不斷發(fā)展，對于蔬菜殘留檢測工作應(yīng)該結(jié)合實際情況進行不斷的調(diào)整，才能為檢測技術(shù)創(chuàng)造更美好的前提，在未來發(fā)展中，檢測技術(shù)要以信息化、高水平化發(fā)展。對于相關(guān)部門的合作關(guān)系，應(yīng)該以信息共享的形式避免出現(xiàn)對工作不負責(zé)的現(xiàn)象。相關(guān)政府部門應(yīng)該增大對檢測技術(shù)的資金投入，保證檢測設(shè)備以及檢測資源的完善，才能提升蔬菜檢測的技術(shù)水平，另外，還應(yīng)該開展蔬菜殘留檢測人員的培訓(xùn)，招聘專業(yè)性人才，為檢測技術(shù)提供重要的保障和支持。爭取以定性檢測為主，定量分析為輔，在我縣范圍內(nèi)全面開展蔬菜產(chǎn)品檢測，為蔬菜產(chǎn)品和其它農(nóng)產(chǎn)品市場準入提供技術(shù)支撐。

四、結(jié)語

蔬菜農(nóng)殘檢測問題是我們當前關(guān)注的重要問題，對蔬菜中農(nóng)殘檢測工作也不斷的重視，但是，與國外的檢測技術(shù)相比還是存在一定的差距，為了提升我國蔬菜殘留檢測技術(shù)，只有對其檢測技術(shù)中存在的問題進行不斷的改善，才能有效的提升檢測技術(shù)的質(zhì)量，結(jié)合社會各界的共同努力，實現(xiàn)健全農(nóng)殘檢測體系，才能為人們的身體健康保駕護航。

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