劉 良 ，肖 萍 ，楊振鴻

（1.長江師范學院綠色環(huán)境智慧學院，重慶 涪陵 408100；2.南開大學生物質(zhì)資源化利用國家地方聯(lián)合工程研究中心，天津 300350；3.重慶溯青環(huán)保技術(shù)研究院有限公司，重慶 涪陵 408100）

豬場規(guī)?；窍冗M技術(shù)得以應用和經(jīng)濟優(yōu)勢得以彰顯的基礎(chǔ)，更是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢?！笆濉?以來，我國生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展速度越來越快，一大批集先進管理制度、機械自動化程度高、生物安全體系完備的規(guī)?；i場相繼投入生產(chǎn)。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，豬場的專業(yè)化及標準化程度不斷提高，同時提高的還有環(huán)保要求，所以一個豬場的建設(shè)費用動輒上千萬元，在山區(qū)的建設(shè)費用則可能需要上億元，這對于一個屬于資源消耗型的養(yǎng)殖企業(yè)而言，需要從各個領(lǐng)域慎重入手。

豬場選址是一項多學科交叉的工作，涉及到畜牧、建筑設(shè)計、地質(zhì)學、家畜環(huán)境衛(wèi)生學、動物福利、環(huán)保工程等多個領(lǐng)域，要求從業(yè)者同時具有較多實踐經(jīng)驗。規(guī)模化豬場選址不當，會埋下較多隱患，直接影響到工程建設(shè)和投產(chǎn)運營。

1 選址不當出現(xiàn)的部分問題

1.1 水質(zhì)造成腹瀉

水源各項理化指標、生物指標的檢測必不可少。重慶市某豬場場址選在了水量充足的河邊，水量雖充足但投產(chǎn)后各類豬都容易產(chǎn)生腹瀉，排除了飼料及管理上的問題后，技術(shù)人員將問題鎖定到水質(zhì)，檢測結(jié)果顯示飲用水中MgCl2等礦物質(zhì)總量超標。

1.2 洪災影響生產(chǎn)

2019 年7 月29 日洪水沖跨了冊亨德康祖代豬場防洪渠，導致豬場被淹，如圖1 所示，豬場水電通訊受到影響。豬場被建設(shè)在常年洪水線上，這種失誤應該在選址之初就加以規(guī)避的，作為企業(yè)不要單單通過建設(shè)防洪渠來意圖戰(zhàn)勝大自然，即便選在這種災害地帶，也需要根據(jù)歷史最高洪水位來確定建筑物的舍內(nèi)地面高度，確保生產(chǎn)不會受到影響。

1.3 土層承載力不足

重慶某豬場選址之初，企業(yè)考慮生物安全和管理問題，場址選在三面環(huán)山的沖積區(qū)域內(nèi)。但是，由于土層承載力不能滿足工程需求，現(xiàn)場進行了基坑開挖，挖深達3 m時依然是沖積土壤，而且地下水位高，開挖時需要進行抽水作業(yè)，導致企業(yè)不得不重新選址，前期的經(jīng)濟投入和辦理土地使用等相關(guān)工作的努力都付之東流。

圖1 洪水淹沒豬場（引自《德康頭條》）

1.4 土地性質(zhì)帶來的問題

近年來，很多早期已辦理備案，但未獲得建設(shè)工程規(guī)劃許可證的豬場，在新形勢下陸續(xù)被拆遷，非法占用林地0.33 hm2以上的豬場還可能會面臨刑責。特別是2017 年開始我國加大環(huán)保力度，很多養(yǎng)殖場在國家或地方規(guī)定的限養(yǎng)區(qū)內(nèi)，凡是禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)豬場都予以關(guān)閉或拆遷。

1.5 生物安全

防大于治。生物安全控制是最有效、最經(jīng)濟的控制疾疫方法之一。2013 年黃浦江死豬事件官方公布主要是因為普通的豬疾病，如果生物安全措施做到了疏而不漏，那么必然會減少死亡的數(shù)量。2018 年8 月3 日非洲豬瘟疫情首個病例出現(xiàn)，隨后被感染的豬場很多是由于生物安全設(shè)施不完善感染的，特別是有一些豬場早期選址離公路和居民區(qū)較近，風險等級更高，被感染的企業(yè)只能忍痛整場捕殺，損失重大。整個產(chǎn)業(yè)已將生物安全擺到了前所未有的重視高度。

2 選址注意事項

選址需要根據(jù)擬建場的規(guī)模、生產(chǎn)工藝、飼養(yǎng)管理方式及生產(chǎn)集約化程度等，綜合考量交通、土地面積、地勢地形、土質(zhì)、水源水質(zhì)、電力、物料供應、當?shù)貧夂驐l件等因素，同時需要與當?shù)匦竽敛块T和規(guī)劃局等政府部門進行溝通，確保避開禁養(yǎng)區(qū)、城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)。

2.1 交通

規(guī)?；i場是飼料及藥品等生產(chǎn)及生活必需品、豬產(chǎn)品、廢棄物等物料的集散中心，所以擬選場地要求交通便利，且能夠完成繁重的運輸任務。高標準的生物安全需求和種養(yǎng)結(jié)合的廢棄物資源化之路要求豬場不能離居民區(qū)和道路較近，國標要求距離主干道不低于1 km，一般公路不低于0.5 km，但非洲豬瘟對以往的生物安全提出了更嚴格的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)階段，新建規(guī)?；i場，特別種豬場，一般會建設(shè)自有洗消中心，道路離主場址盡量保持在1 km，所以豬場選址盡量控制在離公路1.5 km 以上，盡量不與周邊居民用路交叉，否則會增加生物安全體系的維護難度。建議擬選場地在居民聚集區(qū)的下風向，屠宰場等敏感區(qū)的上風向或者安全角位置處，與其他畜牧場距離不低于3 km，盡量離其他豬場5 km 以上。

規(guī)?；i場投產(chǎn)后需要消耗大量能源，如果選取天然氣作為供熱源，那么對于交通的需求會相應提高。我們進行生豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃時，切身體會到山區(qū)的道路給能源運輸帶來的障礙，56 m3 的液化天然氣（LNG） 槽車長度為13 m（13 000×2 500×3 980 mm）， 加 上車頭長度將近18 m，而山區(qū)道路狹窄，對天然氣的運輸產(chǎn)生極大的障礙，需要每隔150 m 修建會車道，對于回頭彎道且轉(zhuǎn)彎半徑不足的地方則需要進行改道處理。

規(guī)?；i場選址時，最好能夠選取獨立區(qū)域，能夠建設(shè)進出場兩條路，能夠?qū)⑷雸鰞舻篮统鰣鑫鄣婪蛛x，但實際上選址過程中這種理想狀態(tài)很難達到，只能后期通過園區(qū)規(guī)劃設(shè)計和生物安全措施來解決。建議勘察實際場地后與當?shù)亟煌ú块T進行溝通，對當?shù)氐慕煌ㄒ?guī)劃進行詳細的了解，同時需要避開禁養(yǎng)區(qū)直線距離不低于500 m。

2.2 土地面積

擬選場地應符合當?shù)亟ㄔO(shè)規(guī)劃和土地利用的相關(guān)法規(guī)，同時也要滿足企業(yè)的長遠發(fā)展和整體規(guī)劃。豬場建設(shè)需要有足夠的土地來建設(shè)養(yǎng)殖舍、辦公區(qū)、環(huán)保區(qū)等，且附屬設(shè)施不得超過用地總面積的7%（不得超過1 hm2），同時也需要大量面積糞尿消納地，豬場規(guī)模、建筑面積和所需場地面積可以參考《規(guī)模豬場建設(shè)（GB/T 17824.1-2008）》。為了緩解用地壓力，樓房養(yǎng)殖悄然興起，如福建、廣西、河北等地。廣西揚翔樓房豬場的層數(shù)已達9 層，如圖2 所示，國內(nèi)最高豬場的設(shè)計已達15 層。但是，樓房養(yǎng)殖的層數(shù)要符合當?shù)氐囊?guī)劃要求，如《廣州市設(shè)施農(nóng)用地正負面清單（畜禽養(yǎng)殖）》中明確要求層數(shù)不超過三層。我們設(shè)計了一個保育功能的專業(yè)場，建筑總面積為18 176 m2，受限于土地面積，根據(jù)地形和流線需要采用1棟5層和1棟3層的設(shè)計方式，養(yǎng)殖建筑物占地總面積為4 544 m2，如果采用單層人字形屋頂?shù)脑O(shè)計方式則占有土地面積為18 176 m2，加上建筑物間距和綠化等單層設(shè)計模式則需要更多的土地來滿足設(shè)計需求，所以在土地面積有限、或者有效用地面積不充足的情況下可以考慮采用樓房養(yǎng)殖的設(shè)計模式。

2.3 水源

豬場日常生產(chǎn)和管理需要消耗大量水。水源主要有地表水、地下水和自來水，其中淺層地下水可能被地表水滲透。豬場廢水含有大量氮、磷等容易導致水體富營養(yǎng)化的營養(yǎng)元素，同時含有大量重金屬元素、糞大腸桿菌等。豬場廢水如果不能被完全達標處理和資源化利用，排放至周邊自然環(huán)境中則會造成嚴重污染。豬場廢水的農(nóng)業(yè)資源化利用存在一定的風險，廢水中的NH4+-N 可以在自然界條件下被轉(zhuǎn)化為NO3--N 污染地下水，威脅居民健康，所以南方很多省市規(guī)定豬場廢水達標但不得排放，需要配備足夠的消納地或采取其他方式處理。

圖2 揚翔“豬酒店”

豬場用水包括生活用水、生產(chǎn)用水。人的飲用水要求水質(zhì)能夠達到《 生活飲用水衛(wèi)生標準（GB 5749-2006）》，而豬的飲用水需要達到《無公害食品- 畜禽飲用水水質(zhì)（NY 5027-2001）》的要求。水量也是選址優(yōu)先考慮的因素之一，飼養(yǎng)600 頭基礎(chǔ)母豬采用干清糞工藝時需水總量可達100 ～120 t，需水量可參考NY/T 1568-2007 和GB/T 17824.1-2008 標準，且盡可能配足10 d 的用水量，以免出現(xiàn)極端干燥天氣導致供水不足。選址時，還需要調(diào)查好河長制的區(qū)域范圍，確保豬場離河流直線距離不低于1 km，避開省、市、縣、鄉(xiāng)四級河長體系的敏感區(qū)域。

2.4 地形地勢

自然通風式豬舍與強制通風溫控式豬舍對于地形地勢的要求不同，需要區(qū)別對待。鑒于自然通風、場內(nèi)排污等需求和機械化程度的限制，新建自然通風式豬場需要選擇地形開闊、地勢平坦（坡度不大于25%）[1]、位置高燥、背風向陽的場地。潮濕低洼區(qū)域容易受到各種病原微生物和寄生蟲的影響，生產(chǎn)過程中豬群容易受到疫病侵擾，而強制通風溫控式豬場對于區(qū)域小氣候的要求相對較低。地下水對建筑物基礎(chǔ)的影響較大，地下水位標高需在建筑物基礎(chǔ)以下0.5 m，選址過程中需要對區(qū)域歷年水位線進行調(diào)研。一般情況下，要求常年地下水位線不低于2 m[1]，同時滿足在最高洪水線2 m 以上，否則一旦出現(xiàn)洪災，容易招致經(jīng)濟損失。

2.5 土壤

土壤按開挖難易程度分為四類[2]，土壤的工程性質(zhì)主要包括土的可松性、原狀土經(jīng)機械壓實后的沉降量、滲透性、密實度等等。黏土按塑性指數(shù)又可分為粉質(zhì)黏土、黏土，是硅酸鹽礦物風化形成的粒徑<2 μm含沙較少的礦物；其毛細管作用明顯，且吸水性強，承壓能力弱，容易導致建筑物沉降和破壞。粒徑在0.05 ～1 mm 的砂粒含量大于50%的土壤為砂土，由于含沙量較大，所以砂土的透氣透水性較好；也存在易干燥的缺點，而且砂土在有動荷載的情況下也容易出現(xiàn)流動現(xiàn)象，導致承載力降低。砂壤土兼具黏土和砂土的優(yōu)點，適合于用于豬場基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。

固態(tài)的土壤對于污染的影響不像大氣和水具有即時顯現(xiàn)性，具有滯后性。污染不容易被人察覺到的土壤屬于開放系統(tǒng)，人類活動產(chǎn)生的廢棄物、病原微生物、病毒等能夠進入土壤中，并且能夠相當長一段時間內(nèi)影響土壤性質(zhì)。非洲豬瘟病毒在室溫下的糞便中可以存活至少11 d，在被污染的豬圈中可存活30 d[3]。選址時對土壤的相關(guān)性質(zhì)直觀比較后，仍需要進行一些相關(guān)的物化特性、生物學指標的檢測，避開土壤中可能存在惡性疫病的地域，尤其需要盡量避開舊豬場場址和其他與豬有共患疫病的畜禽場，因為被污染的土壤很難將病原微生物等徹底去除。另外需考慮，隨著現(xiàn)代施工技術(shù)的提高，為了避開基本農(nóng)田、耕地和林地等，規(guī)?；i場選址不能過于強調(diào)土壤的類別和理化特性。

2.6 能源供應

豬場日常管理需要消耗大量能源，場址選在偏遠的地方，能源供給則會成為限制因素之一。全機械化600 頭母豬自繁自養(yǎng)場需選配500 kW 變壓器來滿足日常供水、供料、保溫、通風、清潔、消毒和沖洗等設(shè)備的運行，如果單靠電力來進行供溫會導致豬場的運營成本增加，實際的設(shè)計過程中可以考慮自建天然氣儲罐，圖3 為豬場在建天然氣儲罐。豬場需根據(jù)當?shù)貧夂蛟诋a(chǎn)仔舍、保育舍等配備燃氣加熱器，確保冬季一方面可以提供熱量，另一方面可以調(diào)整舍內(nèi)的濕度，為豬只提供一個良好的小氣候，確保豬只的福利條件。

選址時，擬建天然氣儲罐與建筑物的距離、總圖設(shè)計等參考《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范（GB 50028-2006）》，建筑防火參考《建筑設(shè)計防火規(guī)范（GB 50016-2014）》，后期設(shè)計需要會同天然氣儲罐的設(shè)計部門，確保能夠滿足施工需求和安監(jiān)的要求。

2.7 自然災害區(qū)

滑坡會導致坡地地形上的巖土整體或分散下滑，大規(guī)模的滑坡能夠摧毀建筑物、道路等基礎(chǔ)設(shè)施，威脅到人的生命和財產(chǎn)安全。導致滑坡產(chǎn)生的誘發(fā)因素較多，自然因素和人類的活動都可能導致滑坡出現(xiàn)，如雨水沖刷浸泡、人工擋土作業(yè)等，所以選址時應該避開滑坡地帶，特別是已知的國家滑坡觀測區(qū)?，F(xiàn)場可通過樹木長勢、土質(zhì)情況等進行初步判斷，如遇到圖4 的滑坡后巖土滑動速度緩慢后形成的馬刀樹[4]。時間較短的新滑坡體且滑速較快，則可能會形成醉漢林[4]。

廣西、 云南、 貴州、 重慶等省市是喀斯特地況較多的區(qū)域，西藏和北方一些地也有分布。在規(guī)模化豬場選址時需要避開這些巖溶地帶，選址時這些場地的地形和地質(zhì)構(gòu)造可窺豹一斑，如圖5 所示，后經(jīng)地質(zhì)部門采用物探法確認該地帶確為巖溶帶，導致整個地塊不能被用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，場址廢棄。同時選址過程中盡量找一個場地周邊的現(xiàn)住居民，充分了解近幾十年是否有滑坡、泥石流的情況[4]。山口、峽谷等也是需要選址時注意規(guī)避的敏感區(qū)域，有些地方是會形成急速氣流，工作人員容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疾病，而且不利于養(yǎng)殖環(huán)境的控制。

2.8 土地性質(zhì)

國家自然資源部2017 年發(fā)布的《中國土地礦產(chǎn)海洋資源統(tǒng)計公報》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016 年末我國耕地為1.349 3 億公頃，相比2015年減少0.000 6 億公頃，2017 年耕地數(shù)量為1.348 7 億公頃，如圖6 所示，耕地減少主要由建設(shè)占用、再毀、退耕等引起。雖然2017 年耕地仍有1.348 7 億公頃，但是要確保1.2 億公頃耕地紅線，任務依然艱巨?！缎谭ā返谌偎氖l規(guī)定，違反《土地管理法》，非法占用耕地、林地等農(nóng)用地，改變被占用土地用途，造成耕地、林地等農(nóng)用地大量毀壞的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金。

國家為保護耕地，對建設(shè)用地采取用地指標加以控制，場地選定后需及時到國土部門和林業(yè)部門對土地的性質(zhì)和范圍進行詳盡確認，不得擠占耕地和林地。非農(nóng)基礎(chǔ)設(shè)施占據(jù)少量耕地或林地的情況下，則按相關(guān)法規(guī)繳納占補平衡的相關(guān)費用，避免觸犯刑法。

圖3 豬場在建天然氣儲罐

圖4 馬刀樹

圖5 巖溶地質(zhì)地表情形

圖6 2012-2017 年全國耕地面積變化情況

選址還需要特別注意的就是盡量避開農(nóng)村墳墓聚集地帶，遷移墳墓所需費用較高是一方面，另外主要是因為部分人迷信認為自己祖輩選取的地方是龍脈或者風水寶地，導致價格更高，更甚者直接不談補償，拒絕遷移，為防截斷龍脈而阻止土方施工。

表1 是根據(jù)實際工作制作的，希望可以為同行提供一定的參考。選址過程中能夠遇到很多意外的情況，所以表中所述內(nèi)容并非盡如人意，大家可根據(jù)自己的工作經(jīng)驗進行修訂，確保做到前期選址科學合理，降低后期運營成本。

3 小結(jié)

表1 豬場選址調(diào)研表

規(guī)?；i場選址需要有多學科的知識作為基礎(chǔ)，同時也需要從業(yè)者具有較多的選址經(jīng)驗。作為一個技術(shù)人員，選址過程中需要避開公司等相關(guān)部門的非正當行政干預，避免外來壓力干擾選址結(jié)果的科學合理性，防止公司遭受巨大經(jīng)濟損失。