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        佛果菠蘿蜜

        2019-11-29 09:15:54金鈴兒超小愛(ài)
        奧秘(創(chuàng)新大賽) 2019年7期

        ●金鈴兒 編 ○超小愛(ài) 繪

        人們對(duì)一件事兒很少有爭(zhēng)論,那就是榴蓮是熱帶水果之王。這種味道獨(dú)特讓人成癮的水果,坐上皇帝寶座,自然是無(wú)可非議。說(shuō)到這里,你可能會(huì)好奇,既然有國(guó)王,必須也得有皇后啊,那么問(wèn)題就來(lái)了,這位水果皇后到底是誰(shuí)呢?

        這位水果皇后就是菠蘿蜜。

        菠蘿蜜是怎么來(lái)的?

        菠蘿蜜原產(chǎn)于印度,很早很早以前就傳入東南亞和中國(guó),有多早呢?一千多年前的唐代就有啦。

        菠蘿蜜是屬于熱帶亞熱帶地區(qū)的水果,除了菠蘿蜜這一種叫法外,又叫苞蘿、木菠蘿、樹(shù)菠蘿、大樹(shù)菠蘿、天波羅、蜜冬瓜、牛肚子果等等。

        按《隋書(shū)》、《酉陽(yáng)雜俎》和《廣東新語(yǔ)》等史料的記載,早在南北朝時(shí)期的梁朝,一個(gè)名叫達(dá)奚的印度大臣出使我大天朝,也不知道因?yàn)槭裁吹⒄`了歸期,結(jié)果就一直留在中國(guó),最后還給封了個(gè)司空的名號(hào)。

        就是這位印度人將菠蘿蜜種在廣州的南海神廟,所以后來(lái)中國(guó)所有地方種出來(lái)的菠蘿蜜,都是南海神廟菠蘿蜜的后代子孫。

        《廣東新語(yǔ)》是明末清初廣東大作家屈大大的著作,他在書(shū)里是這么寫(xiě)的:“波羅樹(shù),即佛陀所稱(chēng)波羅蜜,亦曰優(yōu)缽曇。其在南海廟中者,舊有東西二株。蕭梁時(shí),西域達(dá)奚司空所植,千余年物也,它所有,皆從此分種?!?/p>

        菠蘿蜜的故鄉(xiāng)在亞洲的印度,凡是跟印度有關(guān)的事物多少都會(huì)跟佛教沾點(diǎn)邊兒,菠蘿蜜也不例外,它在漢明帝時(shí)代以佛果的身份跟隨著佛教進(jìn)入中國(guó),于是它的名字也很有佛教氣息,取自佛語(yǔ)中的般若波羅密。

        根據(jù)評(píng)分制追蹤陰道分娩結(jié)局,規(guī)范剖宮產(chǎn)術(shù)后經(jīng)陰道分娩(VBAC),降低再次剖宮產(chǎn)率,降低母體并發(fā)癥及死亡率,有著十分重要的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。建立適合我國(guó)國(guó)情的疤痕子宮再次妊娠經(jīng)陰道分娩的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分制預(yù)測(cè)公式,將為降低我國(guó)的剖宮產(chǎn)率及母兒圍生期疾病奠定基礎(chǔ),面對(duì)國(guó)內(nèi)VBAC剛剛起步的現(xiàn)狀,做好VBAC管理和規(guī)范,采取個(gè)體化全面評(píng)估,有利于推動(dòng)VBAC在我國(guó)的普及。

        菠蘿蜜還傳到了哪里?

        菠蘿蜜原產(chǎn)印度,主要在環(huán)太平洋熱帶和亞熱帶地區(qū)種植,現(xiàn)在除了中國(guó)和印度,還在越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、孟加拉國(guó)等國(guó)家種植。

        在我國(guó),菠蘿蜜主要從廣州傳到海南、廣西、臺(tái)灣、福建南部和云南南部,現(xiàn)在菠蘿蜜已經(jīng)算是我國(guó)南方的特產(chǎn)了,一般都當(dāng)作新鮮水果來(lái)吃。

        菠蘿蜜果實(shí)特別大,果肉結(jié)構(gòu)有點(diǎn)像蜂窩,成熟的菠蘿蜜剝開(kāi)硬殼,滿(mǎn)滿(mǎn)都是果實(shí),淡黃色的果肉,甜美又香氣撲鼻,營(yíng)養(yǎng)豐富,別有風(fēng)味。

        想種好菠蘿蜜,最大的要求是雨量充沛。在我國(guó)的產(chǎn)地里,海南是分布最廣的,但又以??诘难蛏降貐^(qū)、儋州那大和萬(wàn)寧興隆一帶最為集中。

        這主要是和羊山一帶比較特別的地形地貌有關(guān)系。因?yàn)槭菍儆诨鹕綆r地質(zhì),當(dāng)?shù)氐母N條件沒(méi)有多大優(yōu)勢(shì),但是種植果樹(shù)卻相對(duì)容易,所以種植水果成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的最佳選擇。

        菠蘿蜜有多少種?

        菠蘿蜜共有30多個(gè)品種,主要以“苞”的性質(zhì)進(jìn)行分類(lèi),可分為干苞和濕苞兩大類(lèi)。在口感方面,干苞菠蘿蜜果肉較為硬實(shí),爽甜可口。

        濕苞吃起來(lái)水分較多,濃甜濕滑軟糯。干苞菠蘿蜜打開(kāi)后果實(shí)表面是干爽的,看起來(lái)像是一個(gè)個(gè)小餃子,挖出來(lái)方便;濕苞則是粘糊糊的,狀態(tài)如同奶油一般,取出的時(shí)候比較粘手,用力稍微大點(diǎn)就會(huì)變形。

        干苞菠蘿蜜,樹(shù)干直溜溜,樹(shù)冠比較小,樹(shù)皮光滑,葉片小且呈倒卵形,葉面比較粗糙,果子熟了變金黃色,果肉為干苞,肉質(zhì)爽嫩,清香甘甜,很多人都喜歡吃。

        濕苞菠蘿蜜,多為橢圓形,基部常為圓形,果熟時(shí)淺黃色,果肉為濕苞,肉質(zhì)軟滑,吃起來(lái)有麥芽糖味并帶有蜂蜜的甜香味濃之感。“苞”肉水分較多,口感又濃又甜,讓人回味無(wú)窮!

        菠蘿蜜和菠蘿

        如果說(shuō),有句奇怪的咒語(yǔ)涉及兩種熱帶水果,你能想象得到究竟是什么嗎?沒(méi)錯(cuò),先是從《大話(huà)西游》里流傳開(kāi)的“菠蘿菠蘿蜜”,而后又是歌曲“菠蘿菠蘿蜜!菠蘿菠蘿蜜!”,它們到底有什么聯(lián)系呢?

        菠蘿蜜和菠蘿也算是十分有緣的熱帶水果了,一個(gè)原產(chǎn)于印度,一個(gè)原產(chǎn)自美洲,但卻都在中國(guó)落地生根,還被命名為這么相近的名字。不過(guò)假如你同時(shí)買(mǎi)了菠蘿和菠蘿蜜,可能會(huì)驚訝,因?yàn)樗鼈兤鋵?shí)完全不同。明明名字聽(tīng)起來(lái)像是一家人,但實(shí)際上,這兩種水果連近親都算不上。它們到底有哪些不同呢?

        從家族史來(lái)看,菠蘿屬于單子葉植物,而菠蘿蜜則屬于雙子葉植物。

        菠蘿的外皮有一個(gè)一個(gè)的疙瘩,所以要順著紋路去皮再切塊,用鹽水泡過(guò)后才能吃。味道甜中帶酸,果肉沒(méi)有核。而比起菠蘿,菠蘿蜜皮上的疙瘩小小的,沒(méi)有結(jié),味道甜,聞起來(lái)有點(diǎn)特別的味道。從個(gè)頭來(lái)看,菠蘿蜜的個(gè)頭在水果界那是鼎鼎有名的,一般的菠蘿蜜重5到20千克,最重的菠蘿蜜居然能達(dá)到50千克,所以水果界最大水果的稱(chēng)號(hào)菠蘿蜜是當(dāng)之無(wú)愧的。而菠蘿在菠蘿蜜前就是不起眼的小兄弟啦,也就兩千克左右的重量。

        菠蘿蜜有什么好處?

        菠蘿蜜渾身都是寶。菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀,并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。菠蘿蜜果肉可以直接吃,還可以加工成罐頭、果脯、果汁。剝出來(lái)的果核煮著吃,味道完全不輸給板栗。

        菠蘿蜜不僅味美,還可入藥,果肉有通乳、止渴、補(bǔ)中益氣功效;樹(shù)葉同樣也可入藥,能消腫解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用,能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散,適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等病癥。此外,用菠蘿蜜樹(shù)汁直接外涂局部,可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病?!侗静菥V目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩,醒脾益氣”,另外它還有健體益壽的作用,對(duì)減肥也有療效。

        菠蘿蜜樹(shù)形整齊,常年可以保持綠色,所以也是優(yōu)美的庭蔭樹(shù)和行道樹(shù);而上百年的菠蘿蜜樹(shù),木質(zhì)金黃、材質(zhì)堅(jiān)硬,可以用來(lái)制作家具,也是上等的好木材。

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