文/ 李魯晶

在養(yǎng)殖池中央建一水泥立柱，立柱頂端安裝傘盤體，在立柱周圍池塘的地面上固設(shè)剛性圈，上下兩層呈輻射狀分布的多根細(xì)鋼索構(gòu)成上下骨架，骨架間鋪設(shè)夾網(wǎng)層和塑料薄膜層，沿上骨架坡面鋪設(shè)多道緯索，在立柱頂端裝可遮蓋棚頂中心孔并可上下移動的頂蓋，在靠近剛性圈的棚面開門或窗，將棚體制成類似于傘形，遮蔽面積大，相對成本低。曲面棚風(fēng)阻小，抗風(fēng)能力大大增強(qiáng)，養(yǎng)殖的相對成本降低。在棚頂設(shè)置可開閉的通風(fēng)口，即在無風(fēng)時需要通風(fēng)降溫時，將頂桿連同頂蓋上升，棚內(nèi)熱空氣即可從棚頂通風(fēng)口流出，涼空氣從門或窗進(jìn)入，實(shí)現(xiàn)自動換氣和降溫。

2.養(yǎng)殖池塘及配套設(shè)施

（1）池塘要求：室外大棚池塘一般要求東西朝向，長方形，面積3335 ～6670 平方米，長寬比2 ∶1，寬度控制在60 米以內(nèi)；池深2.5 米，水位保持在1.5 ～2.5 米。池壁為混凝土結(jié)構(gòu)或塑料膜（厚度為0.35 毫米黑色HDPE 防滲膜）鋪設(shè)，池底鍋底形，中間設(shè)排污孔；排污孔設(shè)在池邊的，則在池底開中心溝，向排污孔傾斜，坡度5‰以上。室內(nèi)大棚池塘面積則一般在1199 ～1334平方米，作為標(biāo)粗池，并按1 ∶10比例搭配養(yǎng)成池。

（2）增氧設(shè)施：配套水車式環(huán)流增氧設(shè)施和底充式增氧設(shè)施。水車式增氧設(shè)施，每塘2 臺以上，每臺功率0.75 ～1.5 千瓦；底充式增氧設(shè)施，用鼓風(fēng)機(jī)或空壓機(jī)充氣，PVC 管或微孔管為充氣管，直徑10 ～15 毫米，充氣管間距4米。PVC 管間隔60 厘米打孔， 孔徑0.6 毫米。底增氧配置功率控制在0.15 ～0.25 千瓦/667 平方米。

（3）其他設(shè)施：備用發(fā)電機(jī)組、棚內(nèi)投飼船、提水機(jī)械等。

3.一般大棚養(yǎng)殖技術(shù)

（1）茬口安排：第一茬養(yǎng)殖時間一般選擇在3 月中下旬放苗，6 月底至7 月中旬前起捕；第二茬養(yǎng)殖時間一般7 月底至8 月中旬放苗，元旦前后水溫低于16℃前全部起捕完畢。

（2）養(yǎng)殖技術(shù)要求：放養(yǎng)良種種苗，選擇體質(zhì)健康活潑，活動能力強(qiáng)，規(guī)格均勻一致，不帶病的優(yōu)質(zhì)良種蝦苗，苗種規(guī)格5 ～6 毫米。在放苗時，要特別注意鹽度，池塘鹽度不能低于育苗池鹽度1 以上。放養(yǎng)密度一般7 萬～15 萬尾。

整個養(yǎng)殖期間水溫控制在15 ～35℃。養(yǎng)殖第一茬前期和第二茬后期，外界氣溫較低，要及時關(guān)閉大棚 ；盛夏季節(jié)，要及時開啟大棚，當(dāng)水溫持續(xù)超過32℃時，去掉整個覆蓋薄膜。

要建造蓄水池，養(yǎng)殖用水需經(jīng)24 小時以上自然沉淀處理，用80 目篩絹過濾泵入養(yǎng)殖池。淡水地區(qū)可在蓄水池中放養(yǎng)花白鰱、吃食性魚類進(jìn)行生物凈化，海水池塘則需用10 克/ 立方米漂白粉消毒。

池塘經(jīng)消毒處理后，在放養(yǎng)前用充分發(fā)酵過的有機(jī)肥與生物肥料、光合細(xì)菌等進(jìn)行肥水，使透明度保持30 ～40 厘米后放苗。

根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)的不同，適時加注新水和進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，經(jīng)常使用底質(zhì)改良劑和微生物制劑、微生態(tài)態(tài)制劑來改良池塘水體的生態(tài)環(huán)境，使池水長期保持肥、活、嫩、爽。一般養(yǎng)殖前期每天加水5 ～10 厘米，透明度保持在30 ～40 厘米，達(dá)到2米水位后，才開始逐步換水，每天換水量10 厘米左右。以后逐步增大到15 ～20 厘米。養(yǎng)殖后期水色過濃的池塘換水量增大到30 厘米左右，盡量使池水保持清爽，透明度保持在30 ～50 厘米。

根據(jù)池塘水色、載蝦量、天氣等情況，采用水車式環(huán)流主體增氧與底充式增氧相結(jié)合方式，及時開動增氧機(jī)，保持池水溶解氧充足。放苗密度較高的池塘，放苗20 天內(nèi)每天黎明前及中午開啟空壓機(jī)2 小時，放苗20 天后增開水車式增氧機(jī)1 ～2 小時，放苗70 天后除投餌時暫停1 ～1.5 小時外，全天開啟空壓機(jī)和水車式增氧機(jī)。氣壓低的陰天、下雨時增加開機(jī)時間和次數(shù)，使水中溶氧量始終維持在4毫克/升以上。

飼料沿池塘四周進(jìn)行均勻散投，第1 個月日投4 ～5 次，第2 個月3 ～4 次，以后日投3 次。經(jīng)常檢查吃食情況，一般以1 小時左右吃完為宜，并根據(jù)吃食情況、天氣情況、蝦的生長情況和季節(jié)變化，及時調(diào)整飼料投喂量。養(yǎng)殖中后期至起捕前可在飼料中加入維生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加劑，每日添加1 ～2 次，投飼2 天停2 天。

每天巡塘觀察對蝦吃食、活動情況，及時處理病死蝦；定期監(jiān)測水質(zhì)，對飼料臺、工具進(jìn)行消毒；嚴(yán)格控制養(yǎng)殖無關(guān)人員進(jìn)出入養(yǎng)殖區(qū)域。

做好輪捕工作，根據(jù)池塘中蝦的規(guī)格和載蝦量，及時做好輪捕工作。

4.傘式鋼索大棚養(yǎng)殖技術(shù)

（1）養(yǎng)殖前期準(zhǔn)備工作：苗種放養(yǎng)前，及時檢修養(yǎng)殖池的進(jìn)排水、加溫和供氧設(shè)施等，提前10 ～15天做好養(yǎng)殖池清淤、消毒和肥水工作，檢測余氯＜0.5×10-6的情況下進(jìn)行肥水處理，形成特定藻種利于蝦苗生長。當(dāng)自然水溫低于20℃時，提前覆蓋塑料薄膜使棚內(nèi)溫度超出自然水溫8 ～10℃。

（2）苗種標(biāo)粗階段：選購優(yōu)質(zhì)南美白對蝦苗種，苗種規(guī)格5 ～6毫米，運(yùn)輸前做好苗種標(biāo)粗池的水質(zhì)調(diào)節(jié)，鹽度相差應(yīng)不大于3。苗種引進(jìn)之后放到標(biāo)粗池中進(jìn)行集中培育，密度200 萬～250 萬尾/667 平方米。全程使用優(yōu)質(zhì)粉狀飼料投喂，并根據(jù)養(yǎng)殖池內(nèi)生物餌料數(shù)量酌情選擇投飼量，日投飼量一般為蝦體重的10% ～15%，一天投喂4 次，分別為5 時、10 時、16 時和21 時。經(jīng)20 ～30 天培育，蝦苗體長達(dá)到4 ～5 厘米，可進(jìn)行下一階段分池養(yǎng)殖。分池的具體時間、規(guī)格視池塘的承載量進(jìn)行，注意標(biāo)粗池內(nèi)水質(zhì)變化。

（3）對蝦養(yǎng)成階段：選擇在晴好的天氣進(jìn)行分池放苗，分塘前取部分蝦苗進(jìn)行試水，48 小時后成活率在98% 以上方可放苗，按照30 萬～35 萬尾/667 平方米進(jìn)行分池放養(yǎng)，分池前、后，需在對蝦料內(nèi)添加免疫增強(qiáng)劑，減少蝦苗的不良應(yīng)激反應(yīng)。全程堅(jiān)持采用高蛋白、高能量的優(yōu)質(zhì)全價配合飼料投喂，要求早晨少喂，下午和夜晚多喂。養(yǎng)殖前期投喂開口料和0 號料，每天投喂三次（早上7 時，中午11 時，下午17 時）。中后期投喂1 號和2 號料，一天四次（早上5 時，中午11 時，傍晚17 時，晚上22 時）。適時估算養(yǎng)成池對蝦數(shù)量和規(guī)格，作為投餌量的依據(jù)。養(yǎng)成期根據(jù)實(shí)際情況來換水或加水，放苗三天后每天注入新鮮海水10 厘米，直至標(biāo)準(zhǔn)水位，水質(zhì)好的應(yīng)少換或不換，前期只加不排，中后期每天中間排污一次保持塘底清爽，換水量控制在三分之一以內(nèi)。同時，進(jìn)行嚴(yán)格地水質(zhì)調(diào)控，定期檢測水質(zhì)理化狀況，適時追肥、靈活調(diào)節(jié)，投放底質(zhì)改良劑和微生物制劑調(diào)節(jié)水色、穩(wěn)定水質(zhì)。南美白對蝦養(yǎng)殖的最好水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色和黃褐色。整個養(yǎng)殖過程保持最適 水 溫25 ～28 ℃， 溶 解 氧≥5 毫克/ 升，透明度20 ～30 厘米，pH值7.8 ～8.6。