文/陸盛輝

我的家鄉(xiāng)在建寧，那兒的田野里種滿了“建蓮”。

春天到來(lái)的時(shí)候，荷葉便從泥土里鉆出來(lái)了。剛長(zhǎng)出來(lái)的荷葉是嫩紅的，葉片兩邊向著中間蜷縮，很像瞇縫著的眼睛。過(guò)不了幾天，葉子舒展開(kāi)來(lái)，成了一個(gè)個(gè)嫩綠的小圓盤(pán)，浮在水面上。春雨落在荷葉上，像一顆顆晶瑩的珍珠在荷葉上滾來(lái)滾去，可有意思了。

初夏剛過(guò)，荷葉就長(zhǎng)得很茂密了。一枝枝花骨朵從荷葉之間冒出來(lái)，筆挺得像一支支蘸飽了墨汁的毛筆。迎著和煦的陽(yáng)光，荷花開(kāi)了，有白色的，有粉色的，如一群花仙子在舞蹈。一陣風(fēng)拂過(guò)，整個(gè)田野都是香香的了。白色或粉色的花瓣中間是嫩黃色的蓮蓬，過(guò)了幾天，花瓣慢慢凋謝，蓮蓬逐漸長(zhǎng)大，變成青綠色，蓮蓬中的蓮子也漸漸飽脹起來(lái)了。

人們把又嫩又甜的蓮子采摘下來(lái)，去皮，撕膜，穿芯，烘干，包裝，銷售到各地。蓮子食用的方式很多，可以煲湯、煮粥、做成蓮子餡的月餅等。不管怎么食用，都非常好吃。

聽(tīng)爸爸說(shuō)，家鄉(xiāng)的建蓮是歷代皇家的貢品，一道名菜“雞蓮肚”曾經(jīng)治好了乾隆的病，更是讓建蓮名揚(yáng)天下。此外，“冰糖建蓮”還是國(guó)宴上的一道甜點(diǎn)呢！