王愛琴

日本一項調查表明，主食中大米的攝入量多，肥胖風險小。研究收集了136個國家的數據，分析結果顯示，大米攝入較多的國家，人口總熱量消耗量和肥胖率處于較低水平。研究人員表示，相對于歐美國家的高脂肪飲食以及以面包為主食的飲食習慣，大米中所含的食物纖維、維生素、礦物質、植物性化合物和水分可以提高飽腹感，防止過量攝入碳水化合物。吃米飯時往往搭配蔬菜，菜吃多了飯量自然會減少，這也是吃面食容易胖的原因之一。

摘自“人民網”