摘要：本文針對農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)的現(xiàn)狀，以實物教學(xué)法在《水稻的類型》教學(xué)設(shè)計的應(yīng)用為實例展開分析，為實物教學(xué)法在“農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)”教學(xué)中的廣泛應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù);實物教學(xué)法;水稻的類型

中圖分類號： S3-4;G712.4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ?DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.20.062

1 “農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)”課程教學(xué)的現(xiàn)狀

1.1 教材的使用

“農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)”教材從耕作制度入手，按照我國南方常見的主要作物的概述、形態(tài)特征和生長發(fā)育、相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)、收獲與貯藏等逐一展開，包含水稻、玉米、油菜、棉花、大豆、甘薯、花生、甘蔗、苧麻、煙草、蠶豆、馬鈴薯、芝麻等，以種子生產(chǎn)結(jié)束，圖文并茂，層次清晰，要求學(xué)生從整體上把握農(nóng)作物生產(chǎn)及其相關(guān)技術(shù)措施，做到理論和技術(shù)有機結(jié)合。

1.2 教學(xué)手段與方法單一

傳統(tǒng)教學(xué)模式拘泥于生硬的課堂，在黑板上學(xué)習(xí)種水稻、種玉米等關(guān)鍵技術(shù)，教師講教材，學(xué)生聽講解，教學(xué)手段與方法的單一。學(xué)生對理論知識的理解不夠清晰，理論與實踐脫軌，學(xué)習(xí)效率得不到有效提高。

1.3評價方式不夠靈活

以練習(xí)為主的評價模式，評價方式方法不夠靈活，課堂學(xué)習(xí)氛圍不夠活躍。通常教師講解后學(xué)生進行知識小測試。學(xué)生更多的停留在記答案的層面，對知識沒有達到真正的理解及掌握。高效的課堂應(yīng)采取多種考核方式，從多方面考察評價學(xué)生。

2 實物教學(xué)法在“農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)”課程教學(xué)中的實踐案例分析

實物教學(xué)法作為常用教學(xué)方法之一，在教學(xué)中應(yīng)用非常廣泛。下面以農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)教材《水稻的類型》一課展開案例分析，課堂取得了較好的成效。

2.1教材分析與學(xué)情分析

“農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)”是農(nóng)林專業(yè)學(xué)生參加對口升學(xué)的核心課程，具有較強的知識性和實用性。水稻的類型為學(xué)習(xí)水稻的生長發(fā)育打下基礎(chǔ)，是教學(xué)的重點內(nèi)容。中職一年級學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不夠濃厚，對抽象理論知識的理解不是很透徹，比較喜歡動手實踐和親身體驗。

2.2教學(xué)策略設(shè)計

突出以學(xué)生為主體的理念，從傳統(tǒng)的以教師為中心，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心。以實踐為中心，學(xué)生先討論，教師后評價。

2.3教學(xué)過程設(shè)計

2.3.1 課前準備 教師參考數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，整理藍墨云班課資源;準備課堂所需圖片、實物等資源，結(jié)合學(xué)生的特點，將全班學(xué)生分成4個小組。學(xué)生利用“藍墨云班課”自學(xué)，通過掃描二維碼等提前預(yù)習(xí)。

2.3.2 課堂實施

2.3.2.1 視頻導(dǎo)入新課設(shè)疑 利用視頻導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，創(chuàng)設(shè)問題，引發(fā)思考。同學(xué)們思考視頻中提到的農(nóng)作物和食物分別是什么，平時生活中食用的水稻主要是什么類型，進而明確學(xué)習(xí)目標。

2.3.2.2 小組討論新知探索 布置任務(wù)，讓學(xué)生展開小組討論。任務(wù)一：對照圖片和書本表格，找出秈、粳稻的識別特征。任務(wù)二：參照稻谷實物，識別早、晚稻。任務(wù)三：根據(jù)米粒外觀以及口感，辨別黏、糯米。任務(wù)四：討論平時食用的米飯屬于哪些類型，任務(wù)結(jié)合實物教學(xué)法展開，同學(xué)們在組長的協(xié)調(diào)下，仔細觀察圖片、實物，小組成員團結(jié)協(xié)作，共同完成討論任務(wù)。結(jié)合圖片、實物等資源，讓學(xué)習(xí)效果更直觀，學(xué)習(xí)主動性更高。

2.3.2.3成果分享自由展示 ?每組經(jīng)過討論，小組成員展示成果，形式不限。在這一環(huán)節(jié)，學(xué)生有了展現(xiàn)自我的平臺，教師及時給予表揚。通過成果展示，培養(yǎng)了學(xué)生的自信心，體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。

2.3.2.4互動評價重點升華 參照圖片、實物，講解水稻各類型的特點，引導(dǎo)學(xué)生歸納知識重點，如秈稻和粳稻的特征比較;早稻和晚稻的識別;黏稻和糯稻的區(qū)別。同時利用采訪式微課擴充知識，對學(xué)生表現(xiàn)給予評價獎勵。

2.3.3 課后提升 課后是對課堂的升華提升，學(xué)生及時完成作業(yè)，通過網(wǎng)絡(luò)平臺分享;歸納梳理知識點，不懂就問;養(yǎng)成良好習(xí)慣，觀察水稻生長發(fā)育過程的細微變化，用手機拍照記錄，便于分享。

2.4 教學(xué)反思

實物教學(xué)提升了教學(xué)效果。小組討論、成果展示等環(huán)節(jié)通過圖片、稻谷、米粒實物及煮熟的米飯等多種手段讓學(xué)習(xí)效果更直觀。形式多樣，同學(xué)們結(jié)合彩色的打印圖片、實物和米飯，學(xué)習(xí)熱情高漲。同學(xué)們討論很激烈，參與度非常高，如在試吃米飯環(huán)節(jié)，很多同學(xué)都愿意上臺展示，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，課堂效果很好。

拓展延伸環(huán)節(jié)以采訪式微課和生活實例延伸課堂。老師以訪談的形式出現(xiàn)在視頻中，從視頻中學(xué)習(xí)，改變了老師滿堂灌的模式。

將繁雜的關(guān)系圖簡化，自創(chuàng)編成記憶口訣?？谠E如下：秈粳形態(tài)大不同，秈南葉寬粒細長。粳北葉窄粒短圓，秈粳各有早中晚。不同土壤分水陸，以上各類含黏糯。黏透飯干遇碘藍，糯白飯濕遇碘紅。

3 結(jié)語

實物教學(xué)法在“農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)”課程教學(xué)中值得提倡和廣泛應(yīng)用。在職業(yè)教育的課堂管理中，應(yīng)根據(jù)不同的課程和教學(xué)內(nèi)容，探索新的教學(xué)方法，努力營造有效課堂氛圍，從而達到提升教學(xué)效果的目的。

參考文獻

[1]許丹妮. 淺談實物教學(xué)法在中藥商品學(xué)課堂教學(xué)的應(yīng)用[J].廣東化工，2017，（17）.

作者簡介：蔣曉霞，碩士，中學(xué)一級教師，研究方向：園林規(guī)劃與設(shè)計。