李東暉

摘要：指出了漆樹籽中富含60%的亞油酸，還含有多種藥理活性成分，在臨床醫(yī)學上具有非常廣泛的應用，因此，漆樹籽油具有極高的藥用和開發(fā)價值。從不同角度對漆樹籽油的醫(yī)學臨床作用進行了分析，以期可以更進一步推動漆樹籽油的研究和發(fā)展。

關鍵詞：漆樹籽油;發(fā)展利用;進展分析;功效

中圖分類號：$794 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2019）17-0227-02

1引言

漆樹（Toxicodendron vernici fluum）為漆樹科漆樹屬雙子葉植物。漆樹籽油提取自漆樹種子，為黃色透明狀的液體油脂，油脂特性為干性，并且具備特有的香氣。漆樹籽油中富含非常豐富的亞油酸和不飽和脂肪酸。此外，漆樹籽油還具有消炎止痛、降低膽固醇、活血化瘀、調節(jié)血脂、舒筋活血的藥用價值，是較好的保健產(chǎn)品。由此可見，漆樹籽油具有較高的利用研究價值。但由于漆樹屬于亞洲樹種、漆樹容易造成人皮膚過敏、對于漆樹傳統(tǒng)的認知未轉變、漆樹籽油的加工規(guī)模小且成本過高等原因，目前對漆樹籽油研究和利用程度有待進一步加強。

2漆樹種子的組成和性質

2.1漆樹種子的組成成分分析

漆樹種子形狀呈現(xiàn)扁斜球狀，與黃豆大小相近。漆樹果實為腎形或橢圓形核果，從外到內(nèi)分三層果皮，外果皮為薄膜質地顏色呈現(xiàn)黃綠色、灰綠色或者是魚肚白色;中層果皮是蠟質層顏色呈現(xiàn)灰綠色或者是淺黃色，主要用途是提取漆蠟。漆樹種子的組成成分通常為3%左右的水分，19%左右的粗蛋白質，17%左右的粗脂肪，30%～50%的糖類，25%～30%的纖維，2%左右的灰成分。漆樹種子的粗脂肪中含有5%～10%的油脂，可以進行漆樹籽油的提取。漆蠟的組成成分中含有3%～15%的游離脂肪酸，90%～95%的三甘油酯，1%～2%的游離脂肪醇。其中脂肪酸的化學組成成分大部分為棕桐酸和油酸，還有肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、亞油酸、二是碳二元酸以及花生酸。

漆樹籽油的組成成分大部分為可溶性非氮物，占比約為50%～55%，糖分占比約為30%～35%，粗纖維占比約為20%～25%，其中還包括約8%～10%的粗蛋白，粗脂肪約6%～18%，灰分為1%～2%，總氮分為1%～1.5%，以及少于1%的水分。漆樹籽在進行油脂和漆蠟提取之后的殘粕含有35%的糖類，30%的粗纖維，20%的粗蛋白，5%的脂肪及10%的其他物質，并且其富含營養(yǎng)，可以作為混合飼料的原材料使用。

2.2漆樹種子的化學性質

漆樹籽油的比重為0.9258～0.9268，碘值為135～140，皂化值為190～200，不皂化值為1%～3%，折光率為（nD20）1.4760，酸值為3～5。

3漆樹籽油的提取工藝

當前，我國漆樹籽油的提取方式大致可分為：索氏抽取法、壓榨法以及超臨界二氧化碳萃取法。經(jīng)過多年實踐得知，超臨界二氧化碳萃取法是出油率最高的一種方式;就提取工藝來說，最簡單的漆樹籽油提煉方式是索氏抽取法;從提取設備來看，造價最高的就是超臨界二氧化碳萃取方式。

經(jīng)過多年實踐總結得出結論，目前超臨界二氧化碳萃取方式是最佳的漆樹籽油萃取方式，這一工藝的操作要求為：萃取壓力為35MPa，萃取溫度要求達到45℃，萃取時間在2.5h左右，二氧化碳流量在18L/h，漆樹籽油萃取率可以達到33%左右。這種提煉方式的優(yōu)勢就在于提煉出的漆樹籽油油質好、出油率高且提煉時間較短。缺點就在于提煉設備的造價比較高，二氧化碳還可能會對油脂中的某些化學物質結構造成破壞。因此，超臨界二氧化碳萃取法和索氏提取發(fā)是目前漆樹籽油提取的主要方式，而索氏提取法則是當前實驗室最常用的漆樹籽油提煉方式。

我國在漆樹籽油提取方面的體系和工藝都還需要不斷地創(chuàng)新和完善，在未來我國在漆樹籽油提取方面還需要進行不斷地實驗和探究，對漆樹籽油的提取工藝和參數(shù)進行優(yōu)化，并探尋更加先進有利的漆樹籽油提取工藝。

4漆樹籽油的主要藥理功能

4.1毒理學研究

在我國的社會發(fā)展過程中，始終將食品安全作為重點發(fā)展環(huán)節(jié)，其不僅關乎到我國的社會質量和社會經(jīng)濟發(fā)展，更關乎到人們的身體健康。目前，我國的常見食用油中漆樹籽油的使用量非常少，只有少部分地區(qū)會將漆樹籽油作為食用油使用，但也沒有相關研究表明漆樹籽油不能食用，會對人體造成傷害。在我國滇西北部的少數(shù)民族存在漆樹籽油的飲食文化。還有部分民族將漆樹籽油制成的食物做成了特色佳肴，這在當?shù)厥翘赜械奈幕挥性谥卮蠊?jié)日或是非常有意義的日子才食用漆樹籽油制成的佳肴。

目前，由于因食用漆樹籽油導致中毒或生病的案例并不常見，在臨床醫(yī)療上只有少數(shù)人由于食用漆樹籽油導致皮膚過敏的病例，并且過敏癥狀的表現(xiàn)的潛伏期不長，完全恢復的時間也不需要過長。經(jīng)過試驗表明，豬在長期食用漆樹籽餅和漆樹籽仁之后，內(nèi)臟以及各器官并未產(chǎn)生病變，僅僅是腎小管上表皮細胞出現(xiàn)輕度水腫，其原因可能是與漆樹籽中含有漆酚和兒茶酚有關。有研究曾對家禽喂食漆樹籽開展毒副實驗，實驗結果表明，食用漆樹籽可以提高家禽的繁殖能力和生長發(fā)育能力，且并未出現(xiàn)任何過敏和不良的現(xiàn)象。

截至目前，還未能確定漆樹籽油可以作為食用油廣泛使用。漆樹籽油是從漆樹種子中提取出來的一種天然植物油，導致人體出現(xiàn)過敏現(xiàn)象的物質就是漆樹樹皮中的漆酚。若在漆樹籽采摘的過程中摻雜了漆樹樹皮，就可能導致人們在食用過漆樹籽油后出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。或許這就是漆樹籽油致使人過敏的主要原因，又或者漆樹籽本身就含有導致人體過敏的物質，但是，現(xiàn)在還沒有相關研究定論。

如果將漆樹籽油作為食用油使用，就需要對其進行食品安全檢測，確保其符合國家相關標準指標，對漆樹籽油進行系統(tǒng)的毒理學試驗，從各方面對漆樹籽油的提取和處理進行試驗檢測，對食用油的采收、加工和生產(chǎn)建立統(tǒng)一標準，制定出適用于漆樹籽油的榨取的方式。為進一步提高漆樹籽油的提取技術、利用和發(fā)展做出更好的參考。

4.2對創(chuàng)傷愈合的療效

曾有研究人員對傈僳族藥食兩用的漆樹籽油進行實驗研究，研究表明傈僳族的漆樹籽油具有舒筋活血、補血益氣的藥效，在臨床醫(yī)療上是手術者和產(chǎn)婦食用的保健產(chǎn)品。同時，對于跌打損傷病人也有不錯的治療效果。在傈僳族的飲食文化中經(jīng)常用漆樹籽油與雞肉一起烹制，這是他們受到創(chuàng)傷人員和產(chǎn)婦食用的最佳良藥。還有相關人員研究提出了漆樹籽油對于手術后和產(chǎn)婦的恢復有非常大的助益。

4.3對心血管病的療效

漆樹籽油中含豐富的亞油酸，這種物質在一定程度上發(fā)揮著降低人體膽固醇和血脂的作用，同時，可以抑制動脈血栓的形成，在心血管疾病的防治方面有很大的作用，可以在很大程度上降低冠心病的致死率和發(fā)病率。相關人員研究表明，漆樹籽油的化學組成成分對于降低人體的心血管疾病有很大作用，且其發(fā)展前景和開發(fā)利用價值都比較高。

4.4其他療效

漆樹籽油在某種程度上還具有催乳、止痛、治療胃病、消炎、增強記憶、延緩衰老、提高機體免疫力、驅寒祛濕等多種食用保健功效。

5結語

由于漆樹屬于亞洲樹種，在我國擁有數(shù)千年的栽種和食用歷史，多分布在我國的新疆、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江等地，在我國有著大面積的種植和生長范圍。無論是野生的還是人工種植的漆樹，可進行生漆提取，為建筑提供木材，其莖葉還可以進行栲膠提取;果實、葉和莖可入藥，具有止血、散淤、解毒、消腫的作用，是手術后和產(chǎn)婦恢復的良藥，具有較強的營養(yǎng)保健價值;漆樹籽可以進行漆樹籽油的提取，且出油率較高。因此，漆樹籽油具有較高的經(jīng)濟價值和廣泛的開發(fā)利用前景。