李勇軍

小蘇打在日常生活中十分常見，除了食用，它也因?yàn)槌瑥?qiáng)的去污能力被人們所喜愛。甚至有傳言說(shuō)小蘇打無(wú)所不能，可以“清除一切”，這是真的嗎？

小蘇打確實(shí)是我們生活中的好幫手，但它并沒有傳言中說(shuō)的那么神奇。有人選擇用小蘇打加白醋的方式清除鐵銹，其實(shí)這是沒用的。小蘇打呈堿性，而鐵銹的成分是氧化鐵，氧化鐵和堿并不能發(fā)生反應(yīng)，因此也就不具備清除鐵銹的功能;也有人選擇用醋來(lái)溶解鐵銹，但白醋中的醋酸濃度較低，用白醋除銹也不太現(xiàn)實(shí)。如果將兩者混合，不僅不能除銹，其中的鹽分還有可能會(huì)導(dǎo)致銹蝕速度加快。所以，如果想要除鐵銹，最好還是通過(guò)砂紙、砂輪等物品進(jìn)行打磨去除，或者用醋酸濃度較高的稀硫酸等液體浸泡，使之與氧化鐵發(fā)生反應(yīng)，從而清除鐵銹。

而關(guān)于小蘇打清除水垢、尿垢等說(shuō)法更是夸張。水垢的成分主要為碳酸鈣、硫酸鈣、碳酸鎂、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等，尿垢的成分主要為碳酸鹽、磷酸鹽、銨鹽等，這些都不會(huì)和堿發(fā)生反應(yīng)，小蘇打也不具備這種清除能力。

此外，還有人用小蘇打來(lái)清除黑頭，稱只要將小蘇打和水以1：10的比例混合，用化妝棉濕敷在鼻子上，就能將黑頭清除干凈。這種做法是不可取的。黑頭屬于毛孔堵塞物，人的皮膚是呈微酸性的，皮膚的分泌物會(huì)為皮膚營(yíng)造一個(gè)不利于細(xì)菌生長(zhǎng)的微酸環(huán)境，使皮膚保持健康狀態(tài)。如果將呈堿性的小蘇打敷在皮膚上，會(huì)破壞皮膚特有的微酸環(huán)境，不僅不能清除黑頭，還容易使皮膚干燥缺水，甚至?xí)碳てつw產(chǎn)生過(guò)敏、感染等現(xiàn)象。所以，我們護(hù)膚時(shí)一定要選擇科學(xué)、可靠的方法，切不可輕易嘗試網(wǎng)傳方法，以免加重皮膚負(fù)擔(dān)。

雖然很多網(wǎng)傳說(shuō)法都不可靠，但小蘇打在食品和醫(yī)藥行業(yè)確實(shí)有著一定的用途。首先，小蘇打可以作為膨松劑，用于制作面食，在和面時(shí)加入少量的小蘇打，不僅會(huì)使食物更加松軟，還能中和面粉中的酸味，提高面食口感。第二，小蘇打有止癢的作用，被蚊蟲叮咬以后，涂抹一些小蘇打粉，可以快速止癢，還能防止被再次叮咬。第三，小蘇打可以消除冰箱里的異味，保持食物新鮮，還可以吸附鞋內(nèi)的臭味，預(yù)防真菌的產(chǎn)生。第四，小蘇打可以用來(lái)緩解消化不良和胃灼熱，減少口服胃藥產(chǎn)生的胃刺激癥狀。此外，小蘇打水還能快速中和胃酸，對(duì)胃潰瘍、胃痛有一定的止痛效果。但需要注意的是，由于個(gè)人體質(zhì)及身體狀況都不相同，建議飲用小蘇打水前咨詢醫(yī)生。

小蘇打雖然功能強(qiáng)大，但并不是無(wú)所不能。對(duì)于網(wǎng)傳的各類說(shuō)法，我們要學(xué)會(huì)辨別真假，切不可盲目跟風(fēng)。