賽力克·阿依達(dá)爾汗

摘要：據(jù)研究表明，臨診檢查在牛羊檢疫工作中起到了不可替代的作用，通過(guò)臨診檢查的合理運(yùn)用，能夠在牛羊肉制品上市以前對(duì)牛羊群中所存在的疫病問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)解決，以確保牛羊肉制品的質(zhì)量安全。因此，本文通過(guò)研究牛羊檢疫工作的實(shí)際情況，對(duì)牛羊檢疫技術(shù)中的臨診檢查方法進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：臨診檢查;牛羊檢疫技術(shù)

牛羊肉制品作為人們餐桌上比較常見(jiàn)的餐桌美食，其檢疫工作是否到位關(guān)乎牛羊肉制品的質(zhì)量安全。臨診檢查是牛羊檢疫技術(shù)中比較常見(jiàn)的檢疫方法，主要是利用相應(yīng)的檢查方法對(duì)牛羊的健康情況進(jìn)行綜合判斷。在牛羊群成為牛羊肉制品之前進(jìn)行臨診檢查，能夠及時(shí)解決牛羊群中所存在的病疫問(wèn)題，為牛羊檢疫工作的順利進(jìn)行提供保障。

1對(duì)牛進(jìn)行臨診檢查

1.1牛的個(gè)體檢查

相關(guān)部門(mén)將結(jié)核病、牛肺疫以及藍(lán)舌病等國(guó)家級(jí)別特大疫病的檢查，作為牛個(gè)體檢查的首要任務(wù)，要求對(duì)每一頭牛的疫病情況進(jìn)行嚴(yán)格審查。在臨診檢查的過(guò)程中，相關(guān)部門(mén)需要對(duì)牛的精神狀況、脈搏心跳、外觀形態(tài)等身體健康情況進(jìn)行檢查，再將牛體溫升高或是降低的具體情況記錄在病例中，以避免出現(xiàn)牛體溫異常的現(xiàn)象。若是在臨診檢查的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)牛某些部位的皮膚有輕微的結(jié)痂或是皰疹等異?，F(xiàn)象，相關(guān)人員就需要對(duì)牛的身體健康情況進(jìn)行進(jìn)一步檢查，觀察是否患有牛瘟等疾病。除此之外，相關(guān)部門(mén)必須要嚴(yán)格檢查牛個(gè)體中的每一個(gè)部位，以確保遇到異常情況能夠及時(shí)解決。若是牛的個(gè)體患有比較嚴(yán)重的消化障礙或是體溫過(guò)高的疾病，就會(huì)從牛的鼻腔中流出大量的膿性液體;若是被某些病毒感染，牛的鼻子就會(huì)出現(xiàn)龜裂的現(xiàn)象。

1.2牛的群體檢查

牛群處于靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，相關(guān)人員可以對(duì)牛群的睡姿、站立臥立以及皮膚瘙癢等情況進(jìn)行靜態(tài)檢查，通過(guò)仔細(xì)觀察牛的呼吸是否平穩(wěn)、臥立是否平順、皮膚是否存在瘙癢狀況以及脫毛現(xiàn)象是否嚴(yán)重等，評(píng)判出牛群是否健康。一般來(lái)說(shuō)，患有疾病的牛通常比較喜歡睡覺(jué)，臥立時(shí)的呼吸會(huì)比較急促，所以在臨診檢查過(guò)程中一旦發(fā)生以上情況，一定要及時(shí)隔離并處理。牛群在行走的過(guò)程中，相關(guān)人員可以對(duì)牛群的精神狀態(tài)、行走情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢查。若牛群的四肢比較健壯、精神比較充沛、行走比較穩(wěn)定，說(shuō)明牛群比較健康;若牛群的行走能力比較低、雙眼不夠集中，說(shuō)明牛群存在疾病。除此之外，相關(guān)人員也可以對(duì)牛的飲食過(guò)程檢查。若牛群的食欲比較好、飲水過(guò)程中沒(méi)有出現(xiàn)咳嗽的現(xiàn)象，說(shuō)明牛群比較健康;若牛群的食欲比較差、經(jīng)常會(huì)存在食欲不振的現(xiàn)象，說(shuō)明牛群存在疾病。

2對(duì)羊進(jìn)行臨診檢查

2.1羊的個(gè)體檢查

相關(guān)部門(mén)將口蹄疫、羊痘等國(guó)家級(jí)別特大傳染疫病的檢查作為羊個(gè)體檢查的首要任務(wù)，相關(guān)人員既要對(duì)羊的外觀形態(tài)、精神狀況以及行走姿態(tài)進(jìn)行觀察，也要仔細(xì)檢查羊的皮膚狀態(tài)和糞便狀態(tài)。若羊個(gè)體的體溫急劇升高，可能患有一定概率的傳染疾病;若體溫急劇下降，則有有一定概率的消耗性疾病，也會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育不良的現(xiàn)象。除此以外，相關(guān)人員也要仔細(xì)地對(duì)羊的口腔、四肢等具體部位進(jìn)行觀察，若在臨診檢查的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有輕微的結(jié)痂或是皰疹等異?，F(xiàn)象，就需要對(duì)羊的身體健康情況進(jìn)行進(jìn)一步檢查，確定是否患有口蹄疫等疾病。

2.2羊的群體檢查

羊群處于靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，相關(guān)人員可以對(duì)羊群的睡姿及臥立情況進(jìn)行靜態(tài)檢查，通過(guò)觀察羊的呼吸是否平緩、臥立是否平順評(píng)判出羊群是否健康。一般來(lái)說(shuō)，一旦有陌生人靠近，羊群就會(huì)因受到外界的刺激站立起來(lái)?；加屑膊〉难蛲ǔ１容^喜歡睡覺(jué)，精神狀況不是很好，也不愿意集體活動(dòng)，所以在臨診檢查的過(guò)程中一旦發(fā)生以上情況，要及時(shí)隔離并處理。羊群在行走或是飲食的過(guò)程中，相關(guān)人員可以對(duì)羊群的飲食狀態(tài)、精神狀態(tài)、行走情況以及放牧狀態(tài)進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢查。若羊群的食欲比較好、飲食過(guò)程中出現(xiàn)互相搶奪的狀況，說(shuō)明羊群比較健康;若羊群的食欲比較差、飲水量也比較少，說(shuō)明羊群存在疾病。

3結(jié)語(yǔ)

綜上所述，牛羊肉制品作為人們餐桌上比較常見(jiàn)的餐桌美食，其檢疫工作是否到位受到了人們的極度重視。而臨診檢查作為牛羊群檢疫技術(shù)的重要組成部分，能夠保證牛羊肉制品的質(zhì)量安全，也能夠使人們的身體健康得到保障。