劉浩林，何 銳，高美芳，汪 瑞，孫光聞

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東 廣州 510642）

生菜即葉用萵苣，為1年生或2年生的草本植物，具有生長周期短、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。生菜中含有膳食纖維、維生素C、萵苣素、甘露醇等物質(zhì)，口感脆嫩清香，受到消費(fèi)者的喜愛[1]。肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著重要的作用，但人們對(duì)施肥的種類、最佳施用方法和最適宜施用量還缺乏相對(duì)專業(yè)的研究[2]。

液體肥料又稱為流體肥料，是含有一種或一種以上農(nóng)作物需要的營養(yǎng)元素的液體產(chǎn)品，其相對(duì)于固體肥料具有生產(chǎn)費(fèi)用低、易吸收、增產(chǎn)效果顯著、施用方便迅速等優(yōu)勢(shì)[3]。除此之外，液體肥料的配方容易調(diào)整，方便精確施肥，易添加其他農(nóng)用化學(xué)品和易吸潮的有機(jī)物料[4]，具有廣闊的發(fā)展前景。

無土栽培是不用天然土壤而用營養(yǎng)液或固體基質(zhì)加營養(yǎng)液栽培植物的一種栽培技術(shù)，是可控環(huán)境農(nóng)業(yè)的重要組成部分和核心技術(shù)[5]。魏春蘭等[6]研究了無土栽培營養(yǎng)液對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：番茄在無土栽培條件下，使用調(diào)整大量元素用量后的1號(hào)配方營養(yǎng)液，產(chǎn)品品質(zhì)好，果型正，色澤鮮亮，產(chǎn)量比土壤栽培高15%，克服了土壤栽培條件下筋腐病嚴(yán)重的問題；但是，營養(yǎng)液的使用存在營養(yǎng)液母液配制過程繁瑣的問題。

本試驗(yàn)用泥炭、椰糠、珍珠巖作為栽培基質(zhì)，與營養(yǎng)液對(duì)比，在無土栽培條件下，探究其對(duì)生菜生長和品質(zhì)的影響，并通過3種不同稀釋倍數(shù)下各指標(biāo)的對(duì)比，初步探究液體肥的最適使用濃度范圍，為液體肥的推廣提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種：意大利耐抽薹生菜，為武漢·武昌神牛種苗商行生產(chǎn)。

供試肥料：由廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院監(jiān)制，東莞一翔液體肥有限公司生產(chǎn)的家庭園藝濃縮液體肥（氮≥80 g/L，磷≥40 g/L，鉀≥40 g/L，硼≥1 g/L，鋅≥1 g/L，有機(jī)質(zhì)≥100 g/L），稀釋后可直接使用，操作方便。

1/2劑量的完全營養(yǎng)液：大量元素采用Hoagland和Snyde（1938）配方，微量元素采用通用配方。配制工作液時(shí)，所加入的大量元素和微量元素母液體積均減半。1/2劑量完全營養(yǎng)液（工作液）中各物質(zhì)含量為：四水硝酸鈣0.59 g/L，硝酸鉀0.253 g/L，磷酸二氫鉀0.068 g/L，七水硫酸鎂0.346 5 g/L，硼酸1.43 mg/L，四水硫酸錳0.805 mg/L，七水硫酸鋅0.11 mg/L，五水硫酸銅0.04 mg/L，鉬酸銨0.01 mg/L，鐵螯合物（EDTA-2NaFe）10～20 mg/L。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2018年11月20日在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院進(jìn)行。生菜播種前將種子放入鋪有濾紙的培養(yǎng)皿中進(jìn)行催芽處理，待大多數(shù)種子發(fā)芽后，選取籽粒飽滿、出芽較一致的種子播于72孔穴盤中，采用體積比1∶1∶1的椰糠、泥炭和珍珠巖混合基質(zhì)育苗，育苗期間均用自來水進(jìn)行澆水。育苗17 d后，選取健壯、生長狀況一致的生菜苗定植于種植袋中（直徑37.5 cm），試驗(yàn)分為4組處理，分別加入1/2劑量的完全營養(yǎng)液（CK）、體積稀釋300倍（T1）、600倍（T2）和900倍（T3）的液體肥；每組處理設(shè)置4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)一個(gè)種植袋（3株生菜）。各種植袋加入完全營養(yǎng)液及液體肥的時(shí)間和用量相同，具體時(shí)間和用量根據(jù)基質(zhì)干濕程度而定。

26 d后收獲，測(cè)量各項(xiàng)指標(biāo)。用直尺測(cè)量生菜莖粗、最大葉片長、最大葉片寬，并記錄每株葉片數(shù)；地上部鮮質(zhì)量：剪掉根部后其余部分用百分之一天平測(cè)量；地上部干質(zhì)量：將地上部放入烘箱在105 ℃下殺青1 h，再以75 ℃烘干至恒質(zhì)量，用百分之一天平測(cè)量；使用葉綠素計(jì)（型號(hào)SPAD-502 Plus）測(cè)定SPAD值；參照鉬藍(lán)比色法測(cè)定VC含量[7]，考馬斯亮藍(lán)G-250染色法測(cè)定可溶性蛋白質(zhì)含量[8]；參照蒽酮比色法測(cè)定可溶性總糖含量[8]，方法略有改動(dòng)。

1.3 數(shù)據(jù)分析

測(cè)定的數(shù)據(jù)用Excel 2010和IBM SPSS Statistics（Version 22）軟件進(jìn)行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同稀釋倍數(shù)的液體肥對(duì)生菜品質(zhì)的影響

根據(jù)表1可以得出，與CK相比，T1、T2、T3均能顯著提高生菜葉片葉綠素和可溶性總糖含量，葉綠素含量分別提高了40.01%、30.00%、28.33%，可溶性總糖分別提高了31.65%、25.94%、25.39%，其中以稀釋300倍的處理效果最好。3個(gè)稀釋倍數(shù)的液體肥處理對(duì)生菜可溶性蛋白及VC含量沒有顯著影響。

2.2 不同稀釋倍數(shù)的液體肥對(duì)生菜生長指標(biāo)的影響

由表2可以得出，與CK相比，T1、T2、T3均能增加生菜莖粗，分別提高了3.33%、21.67%、11.11%，T2增大莖粗效果最佳。3個(gè)處理的葉片數(shù)與CK相比差異均不顯著。與CK相比，3個(gè)稀釋倍數(shù)的液體肥均能顯著增加生菜最大葉片長，T1、T2、T3分別增加了8.41%、10.06%、4.08%，以T2效果最佳；同時(shí)，T1、T2、T3的最大葉片寬分別增加了6.68%、21.14%、18.76%，T2、T3與CK差異顯著，T2、T3間差異不顯著。

表1 不同稀釋倍數(shù)的液體肥對(duì)生菜品質(zhì)的影響

表2 不同稀釋倍數(shù)的液體肥對(duì)生菜生長指標(biāo)的影響

2.3 不同稀釋倍數(shù)的液體肥對(duì)生菜質(zhì)量的影響

根據(jù)表3可得，與CK相比，3個(gè)稀釋倍數(shù)的液體肥均能顯著增加生菜地上部鮮質(zhì)量和地上部干質(zhì)量，其中，T2、T3處理效果優(yōu)于T1，且T2、T3間無顯著差異。

3 結(jié)論與討論

節(jié)約水資源、合理施肥是我國的基本國策。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化程度的提高，水肥一體化成為大勢(shì)所趨，而液體肥是水肥一體化中最為重要的原料，將成為未來最具發(fā)展?jié)摿Φ姆柿项愋蚚9]。國際上，液體肥在美國、英國、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家的整個(gè)化肥施用量中占很大比例，如在美國，液體肥的施用量占全部化肥施用量的35%[10]；因此，開展對(duì)液體肥的施用效果及使用方法的研究具有重要的價(jià)值。

不同用量的液體肥對(duì)同種作物的作用表現(xiàn)出差異。在楊少海等[11]的試驗(yàn)中，用不同用量（每667 m2施氮量范圍在9～20 kg的5個(gè)處理）的液體肥料處理冬瓜，結(jié)果表明每667 m2施氮量為12 kg時(shí)冬瓜產(chǎn)量最高。于俊紅等[12]研究了不同用量（每667 m2施用量范圍在10～50 L）液體肥對(duì)菜心的影響，得出每667 m2施用量為40 L時(shí)，產(chǎn)量、養(yǎng)分吸收和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)等指標(biāo)最好。彭智平等[13]的研究結(jié)果表明，液體肥處理大白菜，其產(chǎn)量隨著施肥量的增加而增加。

表3 不同稀釋倍數(shù)的液體肥對(duì)生菜質(zhì)量的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，與完全營養(yǎng)液相比，試驗(yàn)使用的稀釋300倍、600倍和900倍的液體肥均能促進(jìn)短縮莖加粗和葉片生長，使生菜地上部生長更旺盛，栽培效果較好；在稀釋600倍和900倍的液體肥處理下，生菜產(chǎn)量提高顯著，且2個(gè)處理間差異不顯著。本試驗(yàn)與上述其他試驗(yàn)結(jié)果表明，處理中液體肥的最大用量不一定是最適用量，推測(cè)原因可能是高濃度液體肥對(duì)作物生長有一定抑制作用，其作用機(jī)理還有待探究。除此之外，作物的不同生長階段所需的最適液體肥濃度可能也存在差異，還需要在后續(xù)的試驗(yàn)中進(jìn)行驗(yàn)證。

本試驗(yàn)的完全營養(yǎng)液配制是在實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的，成本相對(duì)較高，而用于工廠規(guī)模化生產(chǎn)的完全營養(yǎng)液與本試驗(yàn)使用的液體肥配制成本對(duì)比，也需要在后續(xù)的實(shí)踐中進(jìn)行計(jì)算和分析。在本試驗(yàn)條件下，稀釋倍數(shù)為600～900倍的液體肥可代替完全營養(yǎng)液用于基質(zhì)培生菜生產(chǎn)，但是，在該范圍內(nèi)的最佳用量還需要進(jìn)一步探究。