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        “排檔”原是種腐敗現(xiàn)象

        2019-11-13 15:57:22佚名
        意林繪閱讀 2019年10期

        佚名

        “排檔”現(xiàn)指敞開式的簡易大眾就餐場所,在古代卻是種腐敗現(xiàn)象。

        “排檔”源于“排當(dāng)”。元代劉一清撰《錢塘遺事》細(xì)述南宋舊事,稱“宮中飲宴名排當(dāng)”。根據(jù)發(fā)現(xiàn)的南宋宮廷菜單考證,皇宮里連肉都不是每天都有的。有時宮廷侍官就自掏腰包,請皇帝大臣吃飯,一下子竟形成風(fēng)氣。由于是輪流請客,排隊(duì)當(dāng)值,稱為“排當(dāng)”。剛開始時當(dāng)然是自己掏腰包,到宋理宗時就開始拿到各級財政報銷了。后來,“排當(dāng)”被引進(jìn)到民間,逐漸成為簡易的大眾消費(fèi)形式。

        郭旺啟摘自《宜賓晚報》

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