楊 楊
嘎嘣、嘎嘣……
奶奶咀嚼黃豆的聲音很響。這讓我很是吃驚。奶奶已經(jīng)老了,銀發(fā)稀疏。如果按照中國(guó)傳統(tǒng)的虛歲計(jì)算,應(yīng)該九十二歲了。不可思議的是,奶奶滿嘴的牙齒依然健在。于是,兒時(shí)的我曾問(wèn)過(guò)奶奶,你的牙齒為啥這么堅(jiān)硬呀?奶奶親昵地摸著我蓬亂的頭發(fā),到底說(shuō)一句:盼著奶奶掉牙哪?
我似乎搖搖頭,怔怔地注視著奶奶。奶奶滿嘴的牙齒整齊又潔凈,全然不像九十多歲的樣子。那時(shí),母親就說(shuō),人老了,牙齒不掉,就會(huì)長(zhǎng)壽的。母親是鄉(xiāng)村醫(yī)生。醫(yī)生的話總是很有道理。在鄉(xiāng)下,也有一種傳聞,老人不掉牙,似乎不好,是克星,必須拔掉的。我問(wèn)過(guò)奶奶,奶奶就說(shuō),掉了牙,吃東西就不香了,消化也費(fèi)勁兒。人哪,要想健康,就得有口好牙呢,哪來(lái)的克星呀。真要是克星,你們一個(gè)個(gè)的還能活了?奶奶還能兒孫滿堂?”說(shuō)著,奶奶開(kāi)心地樂(lè)了,將幾粒炒熟的黃豆嫻熟地丟到了嘴里。
嘎嘣、嘎嘣……
奶奶這輩子似乎不能少了這一口。
從此,我知道了常吃黃豆可以健牙固齒,還可以延年益壽。
仔細(xì)想來(lái),奶奶這一生,確實(shí)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)黃豆,而且都是炒熟了吃。雖然九十多歲的人了,耳不聾眼不花,精神矍鑠。后來(lái),查閱了有關(guān)黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,著實(shí)讓我意外。蛋白質(zhì)含量很高,居然百分之四十左右,可與動(dòng)物蛋白質(zhì)媲美,五百克黃豆蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500 克雞蛋,或6000 克牛奶,或1000 克瘦豬肉。所以,黃豆有“植物肉”及“綠色乳?!敝雷u(yù)。而且是制作醬油的最佳原料和成分。怪不得奶奶的牙齒這么結(jié)實(shí)呢。
再后來(lái),看過(guò)一些史料得知,當(dāng)年,戰(zhàn)場(chǎng)上的林彪,開(kāi)國(guó)元?jiǎng)?,每每面?duì)地圖或琢磨重大問(wèn)題時(shí),總是習(xí)慣將炒熟的黃豆丟一粒到嘴里,慢慢地咀嚼著,深思熟慮。每一場(chǎng)惡仗下來(lái),似乎沒(méi)有離開(kāi)過(guò)黃豆。可見(jiàn)黃豆還能在戰(zhàn)場(chǎng)上發(fā)揮如此奇絕的功效,不能不說(shuō)是一件腦洞大開(kāi)的“神話”了。
一次,我采訪過(guò)一位企業(yè)老總,多年來(lái),一直在生意場(chǎng)上打拼,很有成就。老總的習(xí)慣似乎也與炒熟的黃豆有著不解之緣。我曾問(wèn)過(guò),既然這么喜歡吃黃豆,豆芽、豆腐等等的豆制品一定也很喜歡吧?老總搖搖頭又點(diǎn)點(diǎn)頭,就說(shuō),至少不討厭,但不如炒熟了感覺(jué)好。那時(shí)我就想,看來(lái),黃豆還能成就老總的事業(yè)哪!后來(lái)聽(tīng)說(shuō),世界首富比爾蓋茨,也有咀嚼炒黃豆的習(xí)慣。中國(guó)的富商馬云有沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣?傳聞,也有。最肯定的是,清朝的乾隆爺就有這個(gè)習(xí)慣,一邊咀嚼著黃豆,一邊欣賞著古玩字畫(huà),甚至揮毫潑墨,別有雅興……
兒時(shí),我也喜歡吃炒熟的豆類,尤其是黃豆,炒熟了,咬在嘴里,酥酥的,脆脆的,香香的,特別可口。吃上一大把,幾乎一天都不覺(jué)得餓。那時(shí),家里養(yǎng)著綿羊,一旦生下羔羊時(shí),就煮了這黃豆做飼料。奶奶將黃豆咀嚼在嘴里,咬碎了,放在掌心里,喂著羔羊。我總是和羔羊一起吃著料豆。那時(shí),母親奶水少,不夠我吃,只好把料豆作為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了。那時(shí),也不懂什么是營(yíng)養(yǎng),只要吃著不餓就行。而且也不是很多,隨便就能吃上的?;蛑蠡虺?,吃得津津有味。那時(shí),只要有誰(shuí)家磨豆腐了,都會(huì)靜靜地守候在豆腐坊里,就像溫馴狗狗似的,期待能吃上一口豆腐渣。很多時(shí)候,我都要將炒熟的黃豆偷偷地裝在衣兜里,隨時(shí)隨地的吃著,甚至分享給小伙伴兒們一塊品嘗。每每,就在奶奶喂羔羊的時(shí)候,我一邊吃著料豆,一邊伏在奶奶的背上,聽(tīng)著那久遠(yuǎn)的歌謠或喃喃地絮叨:背跤跤,羊羔羔,我家有個(gè)乖寶寶,吃了黃豆長(zhǎng)膘膘……
最有趣的是,當(dāng)?shù)厝讼矚g將黃豆磨成面,炒熟了,放在一個(gè)布袋里,啥時(shí)想吃了,就取一小勺,放在碗里,或用開(kāi)水沖了,散發(fā)著那種氤氳的清香,非常的爽口。尤其當(dāng)下有了豆?jié){機(jī)之后,呼嚕嚕地打磨之后,喝著品著,越加的快捷方便,甚至多了幾許溫馨暖意。特別是豆面,拌著年糕,在碗里用筷子擰著,吃一口,擰幾下,那種感覺(jué)更是別有風(fēng)味。精顫顫的柔韌。尤其田地里干活,吃過(guò)了,一天都不覺(jué)得饑餓。據(jù)說(shuō),軍用壓縮餅干就是用這豆面制成的。吃過(guò)了,耐餓,非常適宜野外訓(xùn)練。
大前年,有幾天,奶奶總是隱隱的肚子疼,不知何故,到醫(yī)院檢查,醫(yī)生看著片子就說(shuō),好像有塊陰影。意思是很不妙,怕是晚期癌癥了。頓時(shí),一家人懵了、怔了。心想這么大年齡了,不可能是癌癥吧?醫(yī)生無(wú)奈地?fù)u搖頭。實(shí)在是太意外了。家人很擔(dān)心,就護(hù)送著奶奶趕往了市醫(yī)院?;ǘ嗌馘X已經(jīng)不重要了,重要的是平安無(wú)事,健康長(zhǎng)壽。檢查結(jié)果很快出來(lái)了,非常的令人失望。那就到北京吧!醫(yī)生看了看片子,同樣無(wú)奈地?fù)u搖頭,就說(shuō),先住院觀察一段時(shí)間再說(shuō)吧!
奶奶就說(shuō),得得得,不看了,花那么多錢還有啥意義嘛!人生在世,生死注定,誰(shuí)也躲不過(guò)的。不就是拍個(gè)片嘛,到底是看病還是看片?回吧,回吧!就是死,也要死在炕頭上。都這把老骨頭了,看得哪門子病呀?
一家人拗不過(guò)奶奶,果真回家了。回家后,奶奶執(zhí)意熬了黃豆面糊糊,喝過(guò)了,出一身透汗。然后,去了一趟廁所,肚子似乎不再隱隱地作疼了。頓時(shí),感覺(jué)神清氣爽。家人心說(shuō),會(huì)不會(huì)是醫(yī)學(xué)上的回光返照哪!然后,勸說(shuō)著,讓奶奶到醫(yī)院復(fù)查了。奶奶執(zhí)意不去。
“不疼了,何必要看?花那么多的冤枉錢!”
奶奶一輩子勤儉持家,總是舍不得花錢,更舍不得浪費(fèi)。
家人再三勸說(shuō),奶奶終于答應(yīng),死活最后一次到醫(yī)院了。
很快,復(fù)查結(jié)果出來(lái)了,醫(yī)生怔怔地看著奶奶,又仔細(xì)地注視著片子,看了又看。只說(shuō),奇跡,真是奇跡哪!家人不知發(fā)生了什么,只是急得說(shuō)不出話來(lái)。心說(shuō),不會(huì)是最后的日子吧!頓時(shí),急得眼淚都快掉出來(lái)了。醫(yī)生就說(shuō),放心吧!一切正常。
我的天!
這是真的假的?看病也能賣這么大的關(guān)子嘛!
醫(yī)生確實(shí)覺(jué)得好奇,然后,就問(wèn)了奶奶近期的一些飲食情況。奶奶就說(shuō),莊戶人家,天生就想喝豌豆面糊糊呢,喝過(guò)了舒坦。這時(shí),奶奶忽然想起,日前吃了半塊糖餅,是我家小兒子從冰箱里拿出來(lái)吃剩的。奶奶不舍得浪費(fèi),還說(shuō),哪能這么慣著孩子呀,吃啥都要剩著。說(shuō)著,就把剩余的半塊糖餅吃了,也沒(méi)熱一下。
不曾想,后來(lái)就感覺(jué)隱隱的肚子疼。
醫(yī)生聽(tīng)了就說(shuō),很可能就是糖餅導(dǎo)致的陰影呢。奶奶想想,這怎么可能呀?不就是塊糖餅嘛,又不是沒(méi)吃過(guò)。醫(yī)生又說(shuō),冰箱里的食物不能拿出來(lái)就吃的,一定要熱過(guò)了,不然腸胃受不了,何況,您老上了歲數(shù)。
奶奶似有所悟,趕忙問(wèn)我家小兒子,肚子疼不?我說(shuō),沒(méi)見(jiàn)疼哪!奶奶長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣,總是為兒孫們擔(dān)心,時(shí)刻都在牽掛著。
折騰來(lái)折騰去,原來(lái)是我家的小兒子,奶奶的重孫惹出的亂子,導(dǎo)致肚子疼。好在兩碗黃豆面糊糊喝過(guò)了,潤(rùn)腸暖胃,居然奇跡般的沒(méi)事了。
生命有時(shí)就是這么奇妙。
默默中,我在自責(zé),也在為奶奶祝福!
嘎嘣、嘎嘣……
奶奶又在咀嚼炒熟的黃豆了,聲音依舊好響也好真切。頓時(shí),我的心里暖暖的,期待這樣的日子越來(lái)越長(zhǎng),越來(lái)越久!