陳義安 王曉芬 張友洪 汪勇 劉俊鳳 周安蓮 蒲軍

（1四川省農業(yè)科學院蠶業(yè)研究所，四川南充 637000；2綿陽天虹繭絲綢有限公司，四川綿陽 621000）

黨的十九大報告指出：“構建現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系、生產體系、經營體系，完善農業(yè)支持保護制度，發(fā)展多種形式適度規(guī)模經營，培育新型農業(yè)經營主體，健全農業(yè)社會化服務體系，實現(xiàn)小農戶和現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有機銜接”，提出現(xiàn)代農業(yè)要發(fā)展多種形式的適度規(guī)模。一直以來，擴大養(yǎng)蠶規(guī)模是養(yǎng)蠶戶提高收入的主要途徑之一。規(guī)模養(yǎng)蠶大戶有利于普及先進科學技術、穩(wěn)定提高蠶繭質量、提高綜合經濟效益?？梢怨?jié)約用工，在桑園管理、機具添置、科技強化等提高積極性[1]，一定程度上降低成本，增強抵御蠶繭市場價格波動帶來的沖擊。養(yǎng)蠶前期投入大、回收投資慢、市場風險大、管理成本復雜、機械應用程度低等因素限制了規(guī)模的擴大。單純的擴大養(yǎng)蠶規(guī)模也不一定能帶來蠶農純收入的增加。因此，養(yǎng)蠶適度規(guī)模成為行業(yè)研究的熱點，對流轉桑園的效益進行測算是規(guī)劃養(yǎng)蠶適度規(guī)模的重點之一。

綿陽天虹絲綢有限責任公司主動介入綿陽市涪城區(qū)蠶桑產業(yè)基地建設，通過公司集中流轉土地、連片發(fā)展桑園、統(tǒng)建養(yǎng)蠶大棚、統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一供應蠶用物資。養(yǎng)蠶戶直接從公司返租倒包桑園，承包養(yǎng)蠶大棚發(fā)展蠶桑生產，獲得良好的社會聲譽。公司通過流轉桑園建立優(yōu)質蠶繭基地，明顯提高產品質量，蠶繭解舒率70%以上，繭絲長超過1200m，可繅制6A及以上生絲，承擔了2014年北京APEC會議領導人服裝面料蠶繭和生絲的原料供應[2]。其“公司+共育戶+農戶”的產業(yè)化經營模式成為各地發(fā)展仿效的對象，產業(yè)核心區(qū)域的楊關產業(yè)帶是四川省現(xiàn)代農業(yè)示范園，被列為“國家級現(xiàn)代農業(yè)科技園核心建設區(qū)”，吸引了各地蠶桑生產單位前來考察學習。

1 基本情況

1.1 區(qū)域概況

綿陽市涪城區(qū)位于綿陽市中部偏西，地處涪江西岸，交通便利，經濟條件相對發(fā)達。亞熱帶濕潤季風氣候，年均氣溫16.3℃，年無霜期超過270d，宜桑宜蠶。農民就近務工方便，不成規(guī)模的土地種養(yǎng)收入占家庭收入比重很低，土地荒蕪較多。

1.2 數(shù)據(jù)來源與處理

由綿陽天虹公司提供2017年蠶桑生產數(shù)據(jù)，涵蓋全區(qū)楊家、關帝、玉皇、石洞等7個蠶桑生產鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及到涪城區(qū)范圍內所有年承包桑園5畝（667m2）以上的養(yǎng)蠶戶，農戶交售蠶繭的實際成交價格范圍在37.80～54.45元/kg之間，平均價格為44.21元/kg。依據(jù)當?shù)亓晳T，面積單位采用666.67m2（1畝），養(yǎng)蠶量折合成張（每張蠶種蟻量以10g計）。

由于其中部分農戶反租倒包的桑園系2016年或者2017年栽植桑樹，只能部分投產，因此剔除這部分桑園數(shù)據(jù)涉及的農戶。根據(jù)當?shù)匦Q桑產業(yè)生產的實際情況，依據(jù)等距分組原理，以桑園面積5畝（666.67m2）作為梯度，將162戶農戶按照桑園面積分為13個組（見表1）。以每組農戶平均值作為統(tǒng)計基礎數(shù)據(jù)。涉及桑園面積為4660.87畝（666.67m2），平均桑園面積為 28.77畝（666.67m2），桑園最大面積 130 畝（666.67m2）。

表1 桑園農戶調查分組情況

以每組桑園平均面積統(tǒng)計單位面積蠶桑生產情況。農戶總收入包括蠶繭銷售獲得的繭款收入、小蠶共育收入和桑園間作收入，桑園間作收獲物中用于自身家庭消費的不計?？偝杀鹃_支包括蠶種支出、蠶藥支出、桑園管理支出、桑園流轉費用和人工支出。人工支出中，雇工費用均以實際外請雇工開支為準，家庭成員不計。其中桑園流轉費用統(tǒng)一以700元/畝（666.67m2）·年計算。

1.3 計算方法

衡量土地產出效益可以用土地生產率、資金生產率和勞動生產率等指標衡量[3]。本文主要研究以桑園生產面積為基礎的相關指標，并考慮養(yǎng)蠶規(guī)模與桑園規(guī)模的匹配程度。

桑園土地生產率以單位面積桑園上的蠶繭產量來衡量。計算公式為：土地生產率=蠶繭總產量（kg）/桑園總面積（666.67m2）。

桑園資金生產率指單位面積桑園資金消耗所獲得收益，體現(xiàn)桑園生產投入資金所產生的年度凈收益比率，本研究中指農戶在桑園經營中所獲得凈收入比值。計算公式為：桑園資金生產率=（單位面積桑園總收入（元/666.67m2）-單位面積桑園總成本（元/666.67m2））/單位面積總成本（元/666.67m2）。

勞動生產率是指單位時間內雇傭農業(yè)生產者生產所取得的產品價值。本研究中以單位面積桑園雇工的人工開支成本與總收入進行比較，評估雇工所帶來的經濟效益。計算公式為：勞動生產率=桑園總收入（元/666.67m2）/人工開支成本（元/666.67m2）。

養(yǎng)蠶規(guī)模與桑園規(guī)模的匹配程度以單位面積桑園養(yǎng)蠶數(shù)量指標來衡量。計算公式為：單位面積桑園養(yǎng)蠶數(shù)量=家庭養(yǎng)蠶總數(shù)（張）/家庭桑園面積（666.67m2）。數(shù)值越大，表明桑園規(guī)模與養(yǎng)蠶規(guī)模越匹配，桑園產出利用越充分。

2 結果與分析

2.1 桑園規(guī)模與桑園土地生產率

桑園土地生產率越高，表示單位面積土地的產出越多。由圖1可以看出：蠶繭產量有2個峰值階段出現(xiàn)，分別是桑園規(guī)模為5.1～10.0、10.1～15.0和25.1～30.0三個組，蠶繭產量均超過100kg/畝（666.67m2）。其中 5.1～10.0 組最高，表明這個規(guī)模時的土地生產率最高。隨著桑園經營規(guī)模的擴大，以蠶繭產量來衡量的土地生產率呈下降趨勢。桑園的有效產出呈下降趨勢，原因可能是桑園管理精細程度下降，當然也可能與桑園直接產出的桑葉利用不充分或產葉量不足有關。

圖1 流轉桑園土地生產率變化

2.2 桑園規(guī)模與桑園資金生產率的關系

桑園資金生產率越高，表明單位面積桑園生產投入獲得的資金凈收益越高。由圖2可以看出，桑園單位面積資金生產率隨著桑園經營規(guī)模擴大逐漸下降。在5.1～10.0組出現(xiàn)峰值，隨后迅速下降。表明擴大桑園規(guī)模的投入并不能相應提升資金生產率。

圖2 流轉桑園資金生產率變化

資金生產率體現(xiàn)的是資金收入效率，不能反應農戶養(yǎng)蠶的具體收入，以凈收入指標來衡量，分別計算單位面積凈收入、家庭年凈收入見圖3、圖4，其中家庭年凈收入在25.1～30.0組出現(xiàn)最高值，隨后桑園經營規(guī)模擴大并不能帶來凈收入的相應增加。家庭凈收入超過8萬元的桑園經營規(guī)模在25.1～30.0組范圍內，超過7萬元的范圍分別在25.1～35.0組和50.1～55.0組。繼續(xù)擴大規(guī)模后，凈收入不一定增加。在調查農戶樣本中，農戶家庭養(yǎng)蠶凈收入最高的為173405.50元，最低的僅有-20798.30元，桑園面積分別為26×666.67m2和40×666.67m2。而單位桑園面積凈收入隨桑園規(guī)模擴大，總體上呈現(xiàn)下降趨勢，666.67m2桑凈收入超過4000元的，只有在5.1～10.0組，667m2桑凈收入超過3000元的，分布在5.1～15.0組和25.1～30.0組之間，其中666.67m2桑凈收入最高的農戶達到了8127.69元，桑園面積為6.06×666.67m2。分析主要原因可能在于桑園規(guī)模較小時，主要依靠家庭勞動力就可以滿足生產需要，且管理精細。在25.1～30.0組之間，可能因為雇工效率不高，降低家庭年凈收入。而超過30.1×666.67m2以上時，需要增加外聘勞動力的使用，加大養(yǎng)蠶成本支出。并且管理精細程度，外聘勞動力可能也不如家庭成員。

圖3 桑園單位面積凈收入變化 單元：元

圖4 家庭養(yǎng)蠶年凈收入變化 單位：元

2.3 桑園規(guī)模與雇工勞動生產率

以雇工勞動生產率指標來分析雇工投入帶來的收益，從圖5來看，5～10.0組最高，隨后急劇下降，超過30.1×666.67m2后趨于穩(wěn)定下降階段，即人工成本增加不明顯。大規(guī)模流轉桑園后，需要建立專業(yè)的桑園管理隊伍，需要更多的人工和管理支出。

圖5 雇工勞動生產率變化

2.4 桑園規(guī)模與養(yǎng)蠶規(guī)模的匹配

蠶桑生產涵蓋了桑園生產和桑蠶養(yǎng)殖兩個環(huán)節(jié)，栽桑是養(yǎng)蠶的基礎。養(yǎng)蠶規(guī)模與適度桑園規(guī)模匹配，才能充分利用桑園資源，達到利益最大化。在圖6中，可以看出隨著桑園面積增加，單位面積養(yǎng)蠶量呈下降趨勢，在桑園面積≤35.0×666.67m2時，666.67m2養(yǎng)蠶量超過 2 張，桑園利用率較高。桑園規(guī)模越大，利用越不充分，是因為桑園生產桑葉不足還是養(yǎng)蠶量不匹配，或者兩方面原因都有，較為復雜。如果在這方面有所突破，與桑園規(guī)模相適應的養(yǎng)蠶規(guī)模和效益將大幅提升。

圖6 666.67m2桑養(yǎng)蠶規(guī)模變化（張）

3 結論與啟示

3.1 與當?shù)剞r村居民人均可支配收入相適應的最適桑園規(guī)模

吳水明認為在浙江省，蠶桑生產基本養(yǎng)蠶戶經營一般以1.3～3.3hm2（20-50畝）左右桑園面積為宜[4]。而江蘇一個養(yǎng)蠶大戶（以每戶2個勞力從事蠶桑計），人均純收入應不低于3.5萬元，按照2014年江蘇省666.67m2?，F(xiàn)金收益3000元測算，桑田面積應在20×666.67m2左右[1]。筆者認為，養(yǎng)蠶收入至少應該超過當?shù)剞r村居民人均可支配收入才能夠保持蠶桑產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。2017年，綿陽涪城區(qū)農村居民人均可支配收入為18060元。以養(yǎng)蠶農戶家庭人口4人計算，家庭年可支配收入應超過72240元，則桑園規(guī)模則必須在 25.1～35.0 畝（666.67m2）之間。在目前的生產水平下，家庭人口超過5人參與養(yǎng)蠶，并不能保持家庭養(yǎng)蠶人均凈收入超過當?shù)剞r村居民人均可支配收入。從現(xiàn)有情況來看，桑園規(guī)模擴大并沒有與之相適應的養(yǎng)蠶規(guī)模。因此單純擴大桑園規(guī)模，收入不能隨之增加。

3.2 提高養(yǎng)蠶效益的措施

桑葉是桑園產出的主要產品，不能直接帶來收入。增加桑園有效產出，提高桑園技術管理水平是基礎，更重要的是“葉盡其用”，保證養(yǎng)蠶規(guī)模與桑園產出相匹配。蠶桑生產水平較高的江蘇、浙江地區(qū)在2011年左右，養(yǎng)蠶大戶666.67m2桑養(yǎng)蠶量為3.19張（桑園面積0.3hm2，年養(yǎng)蠶14.34張[5]。如果綿陽涪城666.67m2桑養(yǎng)蠶量保持到3張以上，養(yǎng)蠶凈收入將明顯增加。

栽桑養(yǎng)蠶是勞動密集型產業(yè)，提高單位面積桑園養(yǎng)蠶量還有一個重要的制約因素是勞動力。適當改革養(yǎng)蠶布局，增加養(yǎng)蠶批次，能夠實現(xiàn)均衡用工，緩解農村勞動力不足的現(xiàn)狀，并適當提高養(yǎng)蠶雇工的年總收入。與之相適應的是努力提高關鍵技術環(huán)節(jié)的機械化操作水平，特別是采葉、上蔟、采繭等環(huán)節(jié)。同時養(yǎng)蠶業(yè)主應加強雇工管理，合理安排工作內容，提高勞動效率。

大力發(fā)展社會化服務體系也是當務之急。養(yǎng)蠶規(guī)模擴大，使得養(yǎng)蠶業(yè)主不一定需要事事親力親為，將一些技術環(huán)節(jié)外包不僅可以緩解自身勞動力組織的困難，還可以提高專業(yè)化管理水平,并通過規(guī)模經營降低成本。小蠶共育已經基本實現(xiàn)了社會化服務，當前可以在桑園管理環(huán)節(jié)、蠶室消毒、上蔟采繭等環(huán)節(jié)加大推進力度。如桑園管理防病治蟲，一方面考慮使用無人機來進行農藥的噴灑，另一方面也要適當考慮太陽能殺蟲燈等先進裝備。這些設施設備有專業(yè)的社會化服務機構來配備，不僅僅降低養(yǎng)蠶業(yè)主的直接成本支出，還可以提高技術實用效果，實現(xiàn)較大區(qū)域內生產活動的統(tǒng)籌安排，避免農藥中毒等危害蠶桑生產。

注釋

數(shù)據(jù)來源于2018年1月10日中共綿陽市涪城區(qū)委六屆四次全體（擴大）會，區(qū)委書記鄭志恒所做的工作報告。