文、編｜一止

智利葡萄酒已然成為了中國(guó)市場(chǎng)上不容忽視的力量，而中國(guó)市場(chǎng)上流通的智利葡萄酒中，智利南方山谷酒業(yè)集團(tuán)為第二大生產(chǎn)商。它是智利規(guī)模最大的酒莊之一，它會(huì)有哪些能讓我們值得驚嘆的故事呢？

Chilean wines is now taking an important market share in China.And Survalles Wine Group, the second largest Chilean wine exporter to china, has been long time built up its reputation among Chinese wine consumers.

看完今年的第11屆金樽獎(jiǎng)終選結(jié)果，發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)酒國(guó)獲獎(jiǎng)數(shù)量的名次發(fā)生了不小的變動(dòng)。然而有一個(gè)國(guó)家，不僅維持著以往的優(yōu)秀成績(jī)，甚至有了讓人驚訝超越——這便是智利今年在金樽獎(jiǎng)上取得的成績(jī)。

智利葡萄酒在市場(chǎng)環(huán)境越發(fā)復(fù)雜的今天展現(xiàn)了強(qiáng)大的生命力。而且我們也看到了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的智利葡萄酒品質(zhì)上有著突破性的飛躍——今年不僅有智利葡萄酒摘取大獎(jiǎng)，而且中國(guó)市場(chǎng)上第二大的智利葡萄酒出品商，智利南方山谷酒業(yè)集團(tuán)有18款酒獲得了獎(jiǎng)項(xiàng)。包攬了金銀銅等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，不由讓人感嘆智利酒的高品質(zhì)和性價(jià)比。

傳統(tǒng)與現(xiàn)代

智利南方山谷酒業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱：南方山谷）多年以來(lái)與中國(guó)消費(fèi)者的聯(lián)系十分緊密，多年前已經(jīng)在上海設(shè)立辦公室。正如南方山谷亞洲區(qū)常務(wù)董事長(zhǎng)Claudio Alegria所言：中國(guó)是一個(gè)與智利完全不同的國(guó)家，它是一個(gè)瞬息萬(wàn)變的國(guó)家。因此，了解企業(yè)在這里的運(yùn)作方式，尊重這里的文化和傳統(tǒng)至關(guān)重要。

記得2017年跟著進(jìn)口商考察團(tuán)到南方山谷位于智利Curico山谷的總部參觀時(shí)，整個(gè)酒莊給人的感覺挺震撼的。特別是走入發(fā)酵車間的那一刻，我想很多即使多次到各國(guó)參觀酒莊的業(yè)內(nèi)人士也會(huì)覺得挺震驚的。這里有著250個(gè)巨型的發(fā)酵罐，據(jù)工作人員介紹，這里足以在采收季來(lái)臨時(shí)提供2000萬(wàn)瓶葡萄酒的產(chǎn)能。他們還給我們提供了一組挺有意思的數(shù)字，目前南方山谷是智利第8大葡萄酒生產(chǎn)商，行銷全球40個(gè)國(guó)家，每一天全球各地都會(huì)飲用掉32800瓶南方山谷的葡萄酒。

如果說(shuō)站在這巨大的發(fā)酵車間里會(huì)讓人覺得渺小，那么到了南方山谷的酒窖里，則是另一番體驗(yàn)。很多酒莊的資料手冊(cè)里都會(huì)寫酒莊里有幾百上千的橡木桶——這些停留在紙面的數(shù)字是很難讓人有感覺的。但在南方山谷的酒窖里，滿眼的橡木桶層疊分布看不清盡頭在哪里，讓人忍不住主動(dòng)去問身邊的工作人員這里究竟有多少橡木桶。答案是：6350個(gè)。

不管是先進(jìn)而產(chǎn)能巨大的發(fā)酵車間，或者是代表著傳統(tǒng)釀造方式的酒窖，這一切的建立只不過經(jīng)歷了58年的時(shí)間。

智利南方山谷酒業(yè)集團(tuán)的傳奇故事

1961年，阿楚拉家族在智利Curico山谷親手栽種下一株株葡萄藤時(shí)，也許還不曾想到在短短50多年的時(shí)間里，這里出產(chǎn)的葡萄酒能夠得到世界上如此多消費(fèi)者的認(rèn)同。

目前南方山谷旗下?lián)碛蟹植荚谥抢?大著名產(chǎn)區(qū)的13個(gè)葡萄園，總面積達(dá)到850公頃。在目前南方山谷推出的7大品牌中，最為中國(guó)消費(fèi)熟悉的應(yīng)該是那關(guān)注太陽(yáng)酒標(biāo)的圣塔家族系列（Santa Alba）和巨石牛（Toro de Piedra）了。

Santa Alba這個(gè)品牌的誕生與南方山谷建立的時(shí)間相同。阿楚拉家族早在從事葡萄酒業(yè)的最初期便開始了對(duì)這個(gè)品牌的大力投入。Santa Alba酒標(biāo)上的太陽(yáng)標(biāo)志來(lái)自于智利最古老的石刻遺跡，阿楚拉家族選用了這個(gè)標(biāo)志，期盼這款酒能夠代表這個(gè)國(guó)家的新興與活力。目前Santa Alba品牌由南方山谷的首席釀酒師Benoit Fitte主理，這位出生和成長(zhǎng)在法國(guó)的釀酒師在2001年來(lái)到南方山谷，并從此在這里扎根主理酒莊的葡萄園管理及釀造工作。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，Santa Alba這個(gè)品牌贏得了一系列的國(guó)際性大獎(jiǎng)。像2017年，Santa Alba的家族佳釀干紅葡萄酒2013就斬獲了2018年第十屆金樽獎(jiǎng)的金獎(jiǎng)，而西拉赤霞珠佳釀紅葡萄酒則獲得了醇鑒亞洲葡萄酒鉑金大獎(jiǎng)，為2017年度智利最佳混釀。

南方山谷的另一個(gè)品牌，巨石牛系列（Toro de Piedra）也曾出現(xiàn)在我們的試飲會(huì)欄目上，而且本屆金樽獎(jiǎng)上也摘取了包括金獎(jiǎng)在內(nèi)的多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。巨石牛這個(gè)品牌來(lái)源有個(gè)挺有趣的故事：很多年以前，在南方山谷剛剛成立之際，創(chuàng)始人圣地亞哥·阿楚拉曾買來(lái)一頭公牛。圣地亞哥·阿楚拉從來(lái)都沒見過這樣的一頭強(qiáng)壯而又充滿活力的公牛，他將這頭公牛放養(yǎng)在自家的葡萄園里。然而數(shù)天后的一個(gè)晚上，這頭公牛忽然在眾人眼里消失在空氣中。人們趕到公牛如魔法般消失的地方一看，只有一塊巨大的石頭。知道這件事的人們都不禁議論起這頭公牛是如何變成了石頭，而這段傳奇也如此般傳播開了。當(dāng)然這段傳奇故事是否真的如此神奇就有待各位自行考究了，不過酒的品質(zhì)確實(shí)有目共睹的——今年金樽獎(jiǎng)上，巨石牛的單一園佳麗釀干紅葡萄酒亦摘取了金獎(jiǎng)的榮譽(yù)，此外其他酒款還獲得了James Suckling，Tim Atkin等國(guó)際酒評(píng)家的90+高分成績(jī)。

南方山谷旗下的品牌眾多，而在這片土地上，智利葡萄酒的成長(zhǎng)和發(fā)展本來(lái)就是一段傳奇的歷史。而到了今天，阿楚拉家族已經(jīng)不僅僅是以一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)商作為目標(biāo)。南方山谷集團(tuán)的葡萄園目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)耕作的模式，這不僅僅是一家酒莊對(duì)自身的嚴(yán)格要求，更是體現(xiàn)了與合作方的友好及信任度，更重要的是給予了他們?cè)谖磥?lái)更多的可能性。

01.酒莊創(chuàng)始人Santiago Achurra Larraín（右）；酒莊現(xiàn)任莊主兼CEO Santiago Achurra Hernandez（左）。

02.巨石牛葡萄酒及藝術(shù)家為這段傳奇創(chuàng)作的雕塑作品。03.南方山谷酒業(yè)集團(tuán)的代表性酒款系列。