文/史航

因?yàn)槲矣袀€(gè)沉重的肉身，或者說因?yàn)槲沂莻€(gè)胖子，所以，飯桌上別人知道我吃素，都是迅速地理解接受，迅速得讓我不很甘心。因?yàn)樗麄冃睦锵胧裁次抑?，我心里想什么他們不知道——我不是為了減肥而吃素的。我最瞧不起減肥的人，始亂終棄，不敢負(fù)責(zé)，吃出一身膘來又想撇清，有沒有考慮過那些脂肪的感受？

我吃素與民族宗教信仰也都沒關(guān)系——我不過是在新街口一個(gè)五元店里買了一本書，名叫《動(dòng)物解放》，作者彼得科克。這書我的朋友也有買的，不過他們終于沒那份狠心來看完。我不小心看完了，于是下了個(gè)決心，從第二天早上開始，吃素，吃一輩子。

以前覺得人生苦短，可是，立下吃素的志愿以后，馬上覺得人生好長好長，真怕隨時(shí)隨地會晚節(jié)不保，就像畢業(yè)前一個(gè)禮拜挨個(gè)處分，不值。所以，總是設(shè)法讓更多的人知道我開始吃素。這不是標(biāo)榜，我標(biāo)榜這個(gè)干什么，我就是期待一點(diǎn)點(diǎn)輿論監(jiān)督。其實(shí)人生最難的是慎獨(dú)二字啊。橫箸立筷，骨酥肉爛，

你們請吧，我不能做到不動(dòng)心，但是可以做到不辱志。

那本《動(dòng)物解放》到底寫了什么？

人家寫了那些機(jī)械化的大型養(yǎng)雞場養(yǎng)豬場里，每天在發(fā)生什么事情而已，寫了家禽們不見天日地出生，而又在生命中的最后一日如何倒懸待斃，而已。以往我以為自己是愛護(hù)動(dòng)物的，因?yàn)槲曳磳ΛC殺野生動(dòng)物，也不曾虐待貓狗。其實(shí)，二戰(zhàn)時(shí)候每個(gè)德國公民也是和我一樣心安理得的，因?yàn)榉偈瑺t的白煙，從沒有真的飄過他的窗前。孔子說君子精食饌，孟子說君子遠(yuǎn)庖廚，如今大家都是孔孟之徒。大家似乎都無從想象，每一塊肉都是一個(gè)傷口——每次你挾起筷子，就是要探進(jìn)一個(gè)血肉模糊的傷口，夾出你自己的甘香美脆。

其實(shí)，每個(gè)孩子都有過不想吃肉的瞬間，只是不一定都回憶得起來了。家里買魚回來，你是不是搶著端盆接自來水，縱容它游來游去，那時(shí)候也許你真想照料它一生一世。后來，它成了一道菜，一堆刺。你好像吃了，又好像沒有。家里一直養(yǎng)得乖巧依人的小雞崽，養(yǎng)得大了，總要送到鄉(xiāng)下去，叔叔嬸子真的會讓它頤養(yǎng)天年而不釜灶相葬嗎？你似乎追出門去問過，又似乎沒有。

信奉素食主義的蕭伯納說他這輩子也沒什么可夸耀的，也就是送葬的行列會比別人長一點(diǎn)，因?yàn)槟切┍驹撛嵘硭箙s能幸存的家禽家畜，也會加入其中。

這當(dāng)然是個(gè)天真的想法，因?yàn)楹梦缚诘耐諒?fù)一日的出世，就像電影《陳毅市長》里的臺詞：“你不吃？你不吃，我吃雙份！”那些敢來送葬的生靈，難免不葬入吊客腹中。

但是，起碼你在城市鄉(xiāng)村的任一角落，看到豬牛閑步，雞犬徜徉，你的目光柔和，它們也是，它們明白，你們彼此不會邂逅在杯盤羅列之鄉(xiāng)，油燜紅燒之時(shí)。

——引用結(jié)束，你看，我十年前的文章，跟現(xiàn)在文風(fēng)沒啥區(qū)別，我是不求長進(jìn)的。

我想?yún)R報(bào)的只是，我后來又改戲了，吃葷了。在2008年。當(dāng)然不是為了慶祝奧運(yùn)，而是，很小的一個(gè)理由。我當(dāng)時(shí)在考慮結(jié)婚還是開葷，然后，我選擇了容易的那個(gè)。

其實(shí)，也確實(shí)因?yàn)槌运匾院蟾?，因?yàn)榭傆叙囸I感，每次都恨不得兩碗米飯。我吃素不是為了減肥，可也不能這樣增肥啊。

重歸于肉食界，沒啥可光榮的。肉食者鄙，未能遠(yuǎn)謀。

我就繼續(xù)目光短淺地過日子，不愛在家做飯，下館子卻又茫然，總?cè)コ阅伒哪菐准?。因?yàn)槌阅伒牡胤阶钊菀淄虏郾г梗簿透菀子浀米?。這真是悲催的事情，而美味經(jīng)常讓我發(fā)呆，放空，我會跟朋友說，上次那個(gè)館子特別好吃，但，我記不起來，我要回憶就得回憶很久，你等得及嗎？

人家當(dāng)然等不及。

女作家唐敏回憶童年，外公帶她吃館子，只給她點(diǎn)半份蛋炒飯，他自己點(diǎn)了喜歡的菜肴，還喝酒。有次她忍不住，外公給她吃了一口他吃的美味，然后對她說，等你長大，這些好味道再也吃不到，因?yàn)橹挥羞@些廚師會做這么好吃的菜，你長大，他們?nèi)懒?。所以你不要吃外公的菜，你要是吃了，你一輩子會傷心的?/p>

我比唐敏幸運(yùn)得多，我沒有這么精于美食的外公，我姥爺一輩子也沒吃過多少好滋味。我已經(jīng)勝于他了。媽媽估計(jì)也缺少這方面的見識，1988年我上大一，國慶節(jié)她來看我，我們一起逛隆福大廈那邊的隆福夜市，我們兩代東北土包子，迷上了溫州魚丸湯，一會兒就轉(zhuǎn)回去再喝兩碗。其實(shí)，那里魚肉不多，主要是面，我們喝的多半是那幾根香草的味道，可我們都覺得真好喝，恨不得打包回去，讓遠(yuǎn)在長春的爸爸哥哥也喝上一點(diǎn)。

美國人馬克薩茲爾曼寫過一本《幽默的中國人》，這書名很沒勁，懷疑是出版社安的。書非常好，溫存友善地記述著上世紀(jì)七八十年代，一個(gè)美國青年在長沙醫(yī)學(xué)院的工作經(jīng)歷。后來拍過電影，鄔君梅參演，名叫《鐵與絲》。

馬克講到某次他上課，問他的學(xué)生們，你一生記得的最美味的食物是什么？學(xué)生們其實(shí)都一把年紀(jì)，工農(nóng)兵學(xué)員那種，有一個(gè)中年男子，很靦腆地說到了烤鴨，北京烤鴨。他詳細(xì)地講述了怎么下火車，怎么去全聚德排隊(duì)，怎么學(xué)習(xí)卷餅，怎么蘸甜面醬，怎么咬到第一口鴨肉片，怎么喝鴨架湯……所有人都聽得入迷。

下課，大家都走了，那個(gè)男人來到馬克老師面前，更加羞澀地說——老師，我剛才撒了謊，我還沒有吃過烤鴨，那是我愛人幾年前去北京的經(jīng)歷。但是，我也不完全是撒謊，這幾年她經(jīng)常講起這件事，我覺得，她吃到烤鴨的那個(gè)幸福的時(shí)刻，也是我最幸福的時(shí)刻。

好吧，我這次文章就是想說，我走過故鄉(xiāng)和異鄉(xiāng)，我經(jīng)歷上世紀(jì)和本世紀(jì)，我的遺憾是，我沒有機(jī)會，把另外一個(gè)人的回憶，完全當(dāng)成我的回憶。

馬建當(dāng)年寫過一個(gè)被批評的小說叫《亮出你的舌苔，或空空蕩蕩》。嗯，我的舌尖，現(xiàn)在就是空空蕩蕩的。