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        健康廣場

        2019-11-05 10:32:12
        飲食科學 2019年10期

        長壽——山楂

        山楂是長壽食品嗎?YES

        山楂也就是我們經(jīng)常說的山里紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素,能夠有效的阻止自由基的生成,增強身體免疫力。山楂甘酸微溫,是開胃消食,增強消化功能的良藥。

        羊肉串——香煙

        吃一個羊肉串等于吸50 根香煙嗎?YES

        肉類中的蛋白質(zhì)和油脂,在木炭燒烤下會分解成苯并芘、雜環(huán)胺類物質(zhì)等多種有毒成分,均是高活性致癌物。據(jù)調(diào)查顯示,一個肉串在烤制中產(chǎn)生的苯并芘,相當于一支香煙的500倍,而吃進一根炭烤的肉串,其危害相當于吸50根香煙。

        腎臟——排毒

        腎臟最佳排毒時間是早晨5~7 點嗎?YES

        腎臟最適合排毒的時間是早晨5~7點,身體經(jīng)過一夜的修復(fù),到了早晨毒素都聚集在腎臟,所以早晨起來最好喝一杯白水,沖刷一下腎臟。

        茶葉——腳臭

        茶葉泡水能除腳臭嗎?YES

        許多人有腳臭的困擾,在這里有幾個方法,不妨試一試:要穿鞋時拿少許茶葉直接放在鞋里!臉盆里放溫水,將少許的茶葉放入,然后在把腳放入浸泡一會兒,這樣就沒異味了!

        娃娃鞋——傷腳

        “娃娃鞋”不易傷腳嗎?NO

        受女性上班族歡迎的薄底娃娃鞋,少了鞋子應(yīng)有的吸震功能,穿著走久了易出現(xiàn)腳跟痛、腳掌痛,長期會產(chǎn)生足底筋膜炎。選購?fù)尥扌瑫r,底不可太薄,鞋底有厚度或低鞋跟為佳,鞋面也盡量能包覆前腳掌。薄底娃娃鞋最好當室內(nèi)便鞋穿,若在外久走,建議還是舍棄娃娃鞋。

        菜——泡

        洗菜時應(yīng)該浸泡一下嗎?NO

        浸泡對清除農(nóng)藥的殘留并不是特別有效,農(nóng)藥殘留最主要的有機磷不是水溶性的。而且長時間浸泡蔬菜還會使亞硝酸鹽含量增加。因此清洗蔬菜是盡量避免浸泡,最好先用蔬果清洗劑清洗,再用水反復(fù)沖洗。

        西蘭花——寶寶

        西蘭花適合給寶寶吃嗎?YES

        西蘭花有很多營養(yǎng)功效。1.寶寶常吃可促生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力;2.提高肝臟解毒能力,增強免疫力,預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生;3.維生素K能維護血管韌性;4.富含硒、維生素C、胡蘿卜素,抑制癌腫生長;5.含抗氧化劑異硫氰化物保護眼睛免受紫外線傷害;6.有助于清理肺部有害細菌。

        橄欖——健康

        橄欖是天堂之果嗎?YES

        天堂之果,這是土耳其人對橄欖的贊譽。橄欖的果肉富含鈣質(zhì),新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平,可以清熱解毒、消積化痰,滋潤肺喉,尤為適合秋冬食用。

        做好事——好人緣

        兒童做好事多會有好人緣嗎?YES

        經(jīng)常做好事的兒童更易受到周圍同伴的熱心幫助和熱情對待。如“好孩子”幫助其他孩子扣紐扣或借給別的孩子物品時,看到這情景的其他兒童反過來幫助“好孩子”的頻度隨之升高。他們親熱地和“好孩子”搭話、觸摸“好孩子”身體等表示喜歡的行為也明顯增加。

        運動——40 分鐘

        每天運動宜40 分鐘嗎?YES

        美國猶他大學研究發(fā)現(xiàn),40分鐘的高強度有氧運動(跑步、游泳、滑雪、騎自行車等)有助于降低胰島素水平,抑制腫瘤生長。此外,有氧運動還可促進消化,加速腸道排空,減少致癌物滯留的時間。運動時達到最大心率的65%~85%效果最好。

        玉米——黃油

        玉米加黃油可防腸癌嗎?YES

        美國馬里蘭大學研究發(fā)現(xiàn),玉米等食物中富含的纖維素成分可防止腸道腫瘤生長,保證細胞處于健康狀態(tài)。瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院研究發(fā)現(xiàn),黃油也有防癌作用。每天吃一些高脂奶制品可使腸癌危險降低34%。吃玉米時可適當配點黃油。

        每周——咖喱

        每周應(yīng)吃一次咖喱嗎?YES

        美國路易斯安那州立大學研究發(fā)現(xiàn),咖喱可抑制腫瘤血管生成,當腸癌細胞暴露于咖喱中時,每天死亡的癌細胞達25%。因此,每周最好至少吃一次咖喱雞、咖喱飯或咖喱蔬菜。另外,吃咖喱之后服用一小片阿司匹林,抗癌抗炎效果更好。

        5 種——果蔬

        每天吃5 種不同果蔬能有效防癌嗎?YES

        超重會增加結(jié)腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病概率,而水果蔬菜既有助于保持健康體重,又有助于降低癌癥風險。專家建議,每天至少吃5份水果蔬菜,最好是不同顏色,即有很好的防癌抗癌效果。

        墨鏡——頭痛

        墨鏡能防日曬后頭痛嗎?YES

        女性更易遭受頭痛,而頭痛癥狀中有1/3是由日光暴曬引起或進一步加重,這是洛杉磯加州大學的研究發(fā)現(xiàn)。當過亮的光芒刺激到纖弱的視網(wǎng)膜,人的大腦中痛覺神經(jīng)會被激活,因此天氣晴朗時,女性外出最好戴上墨鏡。出現(xiàn)頭痛后,還可在煲湯、菜肴里加入半匙鮮姜或泡姜茶喝。

        避雷——巨石

        可以在巨石下避雷嗎?NO

        旅途中遭遇雷雨時,千萬不要在巨石、懸崖下和山洞口躲避,電流從這些地方通過時會產(chǎn)生電弧,擊傷避雨者。若山洞很深,可躲在里面。

        黃瓜——皮

        黃瓜去皮吃才好嗎?NO

        黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;黃瓜內(nèi)含有丙醇二酸類物質(zhì),可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的,所以能夠清熱解毒,尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏、瘦身。吃黃瓜最好連皮一起吃,加快排毒腳步。

        微博——變胖

        常玩微博能讓人變瘦?NO

        美國哥倫比亞大學一項新研究發(fā)現(xiàn),連續(xù)玩5分鐘微博等社交網(wǎng)站,就可能導致人的自信程度過分增長,引發(fā)自制力降低,最終在面對食物時會難以自制,從而做出導致體重增加的錯誤選擇。

        喝湯——減壓

        白領(lǐng)夏季多吃魚多喝湯能減壓嗎?YES

        現(xiàn)在的社會節(jié)奏越來越快,而生活的壓力好像也越來越大。不少人尤其是上班族都覺得一天到晚頭暈?zāi)垦?,十分乏力,整天都很疲憊。多喝茶喝茶有助控制體重、保護眼睛、防衰老、降血壓等。多吃食用菌,多吃魚,多喝湯,多喝水,白領(lǐng)吃對早餐能減壓。

        蛋黃——咀嚼

        吃蛋黃不用咀嚼嗎?NO

        蛋黃看起來軟潤,但蛋黃中由乳化劑包裹的脂肪微粒卻是吸水能手。蛋黃入口后未等唾液大量分泌就將它咽下,蛋黃會迅速吸收食道中的水分卡在食道中,故吃蛋黃要咀嚼充分。

        發(fā)少——短發(fā)

        發(fā)量少可試著剪短發(fā)嗎?YES

        頭發(fā)稀少,是不少女性的苦惱,為了充盈的造型,她們多選擇燙發(fā)、染發(fā),其實染燙造成的損傷,反而會加劇頭發(fā)掉落。這類女性不妨試試留短發(fā)。另外,可使用發(fā)箍、緞帶、絲帶等,利用不同的發(fā)飾,來增加頭發(fā)的元素和質(zhì)感。添購一些假發(fā)片也是一個選擇,可明顯增加發(fā)量。

        雞蛋——胡蘿卜

        雞蛋和胡蘿卜都能護眼嗎?YES

        白內(nèi)障、黃斑變性是導致失明的兩大病癥,蛋黃中的類胡蘿卜素能有效對抗這兩種疾病。每天吃一個即可。橘黃色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜等都富含β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素猶如天然眼藥水,能預(yù)防干眼癥。

        衣服——消毒

        假期回來應(yīng)給衣服消毒嗎?YES

        外出住宿,難免接觸一些不干凈的被褥,再加上消毒不徹底,一些疥瘡病毒很容易在被褥中殘留。疥瘡?fù)ㄟ^密切接觸傳播,且傳染性很強,這種疥蟲離開人體后還能存活2天~3天。中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院皮膚科李廣瑞提醒,外出歸來最好給衣物消毒??捎瞄_水熱燙,也可用適量消毒液浸泡。

        海鹽——營養(yǎng)

        海鹽有營養(yǎng)優(yōu)勢嗎?NO

        市場上海鹽價格是普通鹽的好幾倍,它到底有何“過鹽之處”呢?跟井鹽、湖鹽、礦鹽相比,海鹽只是來源不一樣,在營養(yǎng)價值上沒有太大差別。之所以貴,是因為成本高。另外,高鹽飲食是國際上公認的高血壓危險因素,一定要控制鹽的食用。

        粗糧——牙齒

        吃點粗糧護牙齒嗎?YES

        很多孩子牙齒不好,影響孩子咀嚼和消化食物,建議家長適當給孩子吃些粗糧、牛肉等“有嚼頭兒”的食物,可以鍛煉頜骨肌肉。另外,鼓勵孩子不挑食、少吃零食,適當吃些五谷雜糧、蔬菜以及堅果等對牙齒有利的食物。

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