ЧУН ЧУН

В Китае производится 67% всех плодов мушмулы в мире (фото CFP)

Китайцы называют мушмулу (лат. Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl) деревом долголетия. И это неудивительно – растение живет несколько сотен лет. Его родиной называют китайскую провинцию Сычуань. Это вечнозеленое плодовое растение, которое произрастает в субтропическом климате. Покитайски слово ?мушмула? созвучно с названием традиционного музыкального инструмента пипа, а еще листья растения напоминают формой этот инструмент.

В Китае мушмулу культивируют более 2000 лет. Дерево полюбилось местным жителям за приятный кисловатый вкус, лечебные свойства и неприхотливость. По некоторым сведениям, в Китае производится 67% всех плодов мушмулы в мире.

Вечнозеленое дерево

Мушмула – это вечнозеленое растение высотой до 10 м. У него небольшие и при этом густые ветви медного цвета с сероватокоричневым опушением. Листья бывают нескольких форм: продолговатые с заостренной верхушкой и основанием; длинные, но узкие у основания; удлиненноовальные. Листовые пластины достигают в длину 10–30 см, а в ширину – 3–10 см. Цветет растение с октября по декабрь белыми цветами диаметром 1,2–2,0 см с ворсинками на внутренней стороне лепестков. Плоды созревают в мае или июне следующего года и представляют собой шаровидные или овальные фрукты желтого или оранжевого цвета с ворсинками медного цвета.

Дерево мушмулы светолюбивое, но может выносить и легкое затемнение. А вот низкие температуры не любит и предпочитает места со средней температурой выше 12°C. При выращивании в искусственных условиях растет при температуре 15–17°C. К почве растение не требовально, однако садоводы рекомендуют высаживать его в хорошо дренированную почву с большим количеством песка или гравия. Мушмула растет медленно, но при этом трижды в год пускает новые побеги. Дерево живет до нескольких сотен лет.

Мушмула – субтропическое дерево родом из провинции Сычуань. В дикой природе встречается в провинциях Сычуань, Цзянсу, Хубэй и Фуцзянь, а в Хунане, Чжэцзяне и некоторых других провинциях к югу от реки Янцзы культивируется искусственно. В Китае благодаря производству мушмулы прославились уезд Танци пров. Чжэцзян, побережье озера Дунтин в пров. Цзянсу, город Путянь и уезд Юньсяо пров. Фуцзянь. Последние 100 лет плод также масштабно выращивают во Вьетнаме, Мьянме, Индии, Индонезии и Японии.

Садоводы различают 32 сорта мушмулы, из них 21 появился в Китае. Китайскую мушмулу традиционно делят на красную и белую, однако развитие науки позволило в последние 20 лет вывести и другие высококлассные сорта, в частности мушмулу без косточки.

Полезные свойства мушмулы

Мякоть плода мягкая и сочная, в меру кислая со сладостью, и за это мушмулу называют ?главным фруктом?. Плоды растения употребляют в пищу в сыром и переработанном виде. Из нее делают алкогольные и безалкогольные напитки, фруктовый уксус, варят джемы, ее засахаривают, консервируют и засушивают для цветочного чая. Из мушмулы получается вкусный мед, который в Китае считается одним из лучших сортов меда. Это ?зимний? мед: пчелы собирают пыльцу, когда все остальные растения уже отцвели. Мед получается сладкий, освежающий со стойким вкусом, который сохраняется годами.

В Китае сохранились древние медицинские трактаты, в которых говорится, что плоды, косточки, цветы и листья мушмулы могут использоваться в лекарственных целях. Они обладают отхаркивающим эффектом, снимают приступы кашля, нормализируют работу желудка и, в терминах китайской медицины, ?опускает аномально повысившееся ци?. Листья мушмулы используются при одышке и кашле, воспалительных процессах в почках, аллергической сыпи, крапивнице, экземе и гипергликемии.

Кроме употребления в пищу и использования в медицине, древние китайцы также выращивали мушмулу в декоративных целях, ведь дерево мушмулы аккуратное и красивое, листья большие, густые и не опадают на зиму. Растение цветет поздней осенью и ранней зимой, при этом цветение длится до 3 месяцев, а плоды созревают весной или летом. Для китайцев дерево мушмулы с золотыми плодами во дворе – это символ счастья и достатка.

Ученые также заметили, что дерево хорошо влияет на окружающую среду. Оно предотвращает почвенную эрозию, украшает города и улучшает общее состояние экологии. В 1990-х годах в г. Ухане провинции Хубэй китайские исследователи изучили влияние 65 видов садовых деревьев на экологию. Вердикт выносили на основе показателей эффективности водопользования, способности связывать углерод, удерживать пыль и снижать температуру воздуха. Лучшей по совокупности этих параметров оказалась мушмула.

Любимец поэтов и художников

Мушмула пользовалась большой популярностью в Древнем Китае. Дерево часто упоминалось в исторических документах, стихах, песнях, народных легендах, его не раз изображали на картинах. Более 2000 лет назад дерево считали необычным растением и выращивали в императорском саду. Мушмулу упоминает известный китайский историограф Сыма Цянь в первом комплексном труде по истории Древнего Китая ?Исторические записки? (?Ши цзи?).

Поскольку дерево живет веками, а его плоды окрашены в желтый цвет, для древних китайцев мушмула стала символом богатства, крепкого здоровья и долголетия. О ней писали стихи, пытаясь передать через них свои чувства. Так, известный древний китайский поэт Су Дунпо (1037–1101 гг.) был родом из провинции Сычуань, где мушмула растет в дикой природе. Поэт писал о дереве, когда хотел передать на бумаге тоску по родным краям.

Мушмула хорошо себя зарекомендовала и среди художников. Например, в поселке Танци города Ханчжоу издавна выращивают мушмулу. Более 800 лет об этих местах знают по всей стране благодаря одному рисунку. В 1275 г. известный китайский художник Чжао Мэнфу (1254–1322 гг.) побывал в одном из храмов Танци, где познакомился с монахом и читал вместе с ним стихи. Они так рады были встрече, что жалели о том, что не познакомились раньше. Перед отъездом художник решил подарить монастырю на память свою картину и нарисовал дерево мушмулы.

В поселке Танци росло много мушмулы, и это очень понравилось Чжао Мэнфу. Но на дворе стоял ноябрь, и плодов на деревьях уже давно не было, поэтому художник нарисовал на стене храма мушмулу, изобилующую фруктами. Наставнику монастыря очень понравилась эта работа. Он назвал рисунок благословением для поселка, ведь теперь можно было круглый год видеть золотые плоды мушмулы. Стена с изображением мушмулы стала визитной карточкой здешних мест, и с тех пор в монастыре не иссякает поток посетителей, они приезжают полюбоваться чудесным изображением дерева.

Во многих городах Китая регулярно проводятся ?фестивали мушмулы?. 29 апреля 2019 г. в районе Дацзу города Чунцин состоялась церемония открытия Ⅱ Туристического фестиваля мушмулы, в ней приняли участие несколько сотен тысяч человек. Во время фестиваля туристы сажали саженцы мушмулы, узнавали об истории этого растения, знакомились с технологиями выращивания и сбора плодов на ферме. Через такие праздники организаторы рассказают об этом уникальном дереве и его месте в китайской культуре.