李凱強(qiáng)

摘 要 八角即八角茴香，在我國(guó)南方地區(qū)種植歷史悠久，廣西作為八角的原產(chǎn)地，地理?xiàng)l件優(yōu)越，八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，享有“世界八角之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。然而，就目前廣西八角生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r來看，還是存在許多問題?；诖耍治鰪V西地區(qū)八角生產(chǎn)發(fā)展中存在的主要問題，并提出相應(yīng)對(duì)策以促進(jìn)八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高其經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 八角;生產(chǎn)發(fā)展;廣西

中圖分類號(hào)：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.071

八角作為廣西南部山區(qū)的特色植物，是較為珍貴的經(jīng)濟(jì)樹種，因其具有南亞熱帶喬木的特點(diǎn)，在廣西地區(qū)廣泛種植，以海拔低于1 000 m的南部低山丘陵地區(qū)如防城、玉林等地最為高產(chǎn)，廣西地區(qū)的八角不論是面積還是產(chǎn)量都在全國(guó)占有85%以上的比重。八角不僅可作調(diào)味品，用作香料，還可作藥用，同時(shí)還兼具化工原料的作用，其多種用途使其經(jīng)濟(jì)價(jià)值倍增。隨著八角的種植規(guī)模越來越大，八角生產(chǎn)發(fā)展中的問題也越來越復(fù)雜多樣，只有找出并解決這些問題，才能提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)，促進(jìn)八角產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

1 廣西八角生產(chǎn)發(fā)展中存在的問題

1.1 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范是目前廣西地區(qū)八角生產(chǎn)發(fā)展過程中的主要問題。從八角的生產(chǎn)情況來看，生產(chǎn)中多使用實(shí)生苗，種源混亂，品種質(zhì)量參差不齊，良種選育及栽培技術(shù)欠缺，裸根苗在造林過程中又極易受到損害，對(duì)成活率的影響很大，導(dǎo)致八角產(chǎn)量不高，造林成效不好[1]。而且八角開花結(jié)果需要8～10年，大小年現(xiàn)象非常明顯，再加上八角樹較高，增加了采摘的難度，導(dǎo)致八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到會(huì)很大影響。從經(jīng)營(yíng)管理上看，廣西地區(qū)的八角林主要由種植戶或經(jīng)營(yíng)戶分散經(jīng)營(yíng)管理，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上各行其事，沒有統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)八角規(guī)?；a(chǎn)不利。還有一些地區(qū)在八角造林地的選擇上沒有結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和生產(chǎn)發(fā)展需要進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)管理不夠精細(xì)，不利于集中標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)重制約了八角的生產(chǎn)發(fā)展。

1.2 市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定

八角市場(chǎng)價(jià)格是影響種植戶收益的重要因素。目前，廣西地區(qū)的八角主要由農(nóng)戶或經(jīng)營(yíng)戶自主經(jīng)營(yíng)管理，沒有規(guī)模較大的企業(yè)進(jìn)行集中生產(chǎn)、規(guī)范化管理，生產(chǎn)的八角產(chǎn)品質(zhì)量不一，容易造成市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)。市場(chǎng)價(jià)格的不穩(wěn)定給種植戶和經(jīng)營(yíng)八角的企業(yè)帶來了很大的風(fēng)險(xiǎn)，也在很大程度上影響了農(nóng)民種植八角和企業(yè)參與經(jīng)營(yíng)八角產(chǎn)品的信心。

1.3 加工技術(shù)落后

八角的加工技術(shù)是八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。目前，廣西地區(qū)的八角加工技術(shù)存在很多不足，主要表現(xiàn)為生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、對(duì)加工工藝不重視、操作過程不精細(xì)規(guī)范、沒有掌握先進(jìn)的加工技術(shù)等。有部分地區(qū)還在就地加工八角初級(jí)產(chǎn)品，銷售產(chǎn)品僅以賣八角干果為主，重視八角深加工的企業(yè)極少，沒有進(jìn)行規(guī)范性操作，產(chǎn)品質(zhì)量不高。

1.4 科技經(jīng)費(fèi)不足

近年來，隨著八角及其產(chǎn)品創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值越來越高，政府對(duì)八角產(chǎn)業(yè)的重視程度和支持力度也日益增加，八角研究單位也得到了資金和技術(shù)上的支持，然而，就當(dāng)前廣西地區(qū)八角的生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r來看，還存在科技經(jīng)費(fèi)不足的問題。八角產(chǎn)業(yè)資金主要依靠銀行貸款和政府資助獲得，經(jīng)費(fèi)較少，而其作為廣西地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要資源，從種植栽培、田間管理、病蟲害防治到優(yōu)良品種的培育，都離不開一定數(shù)量的科技經(jīng)費(fèi)作為長(zhǎng)期支撐，而很多企業(yè)只重視當(dāng)下的實(shí)際收益，不愿意投入精力和金錢來研發(fā)八角產(chǎn)品，對(duì)八角的生產(chǎn)發(fā)展極為不利。

2 促進(jìn)廣西地區(qū)八角產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策

2.1 打造龍頭企業(yè)

目前，廣西地區(qū)針對(duì)八角的加工方法主要是對(duì)提取出來的八角茴油進(jìn)行再加工利用和八角粗加工，這些方式不能使八角的價(jià)值得到較大程度的發(fā)揮，產(chǎn)品附加值也沒有得到很好地體現(xiàn)。因此，打造八角生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)非常必要[2]。對(duì)一些初具規(guī)模、綜合實(shí)力比較強(qiáng)的企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注，大力支持，培養(yǎng)其成為當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，規(guī)范八角的生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)管理，讓龍頭企業(yè)發(fā)揮引領(lǐng)作用，帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)有標(biāo)準(zhǔn)地進(jìn)行八角加工生產(chǎn)，促進(jìn)廣西八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 建立標(biāo)準(zhǔn)化交易體系

當(dāng)下急需建立標(biāo)準(zhǔn)化的八角交易市場(chǎng)，避免八角交易市場(chǎng)混亂，保障消費(fèi)者權(quán)益。因此，政府相關(guān)部門應(yīng)給予大力支持，各個(gè)企業(yè)也應(yīng)積極配合，共同建設(shè)公平有序的八角交易體系。可結(jié)合各地區(qū)實(shí)際情況，充分發(fā)揮電子商務(wù)和物流方便快捷的優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化八角交易體系;還可以在各村屯便利店建設(shè)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物示范區(qū)，指導(dǎo)種植戶利用智能手機(jī)和電商平臺(tái)進(jìn)行八角買賣交易。充分利用現(xiàn)代化的手段規(guī)范地進(jìn)行八角交易，建立標(biāo)準(zhǔn)化的交易體系，能夠使八角價(jià)格保持在合理可控范圍內(nèi)，保障八角交易公平穩(wěn)定。

2.3 培養(yǎng)高水平的八角產(chǎn)業(yè)人才

專業(yè)人才緊缺在廣西地區(qū)的八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展中較為普遍，只有著力培養(yǎng)高水平的八角產(chǎn)業(yè)人才，才能解決良種選育、栽培管理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面的問題。政府應(yīng)當(dāng)重視并給予相應(yīng)的支持：1）堅(jiān)決實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新計(jì)劃，通過開展各種學(xué)習(xí)班、交流會(huì)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行八角產(chǎn)業(yè)培訓(xùn);2）建立合理的八角人才引進(jìn)制度;3）成立合作社，促進(jìn)八角產(chǎn)業(yè)集中經(jīng)營(yíng)、抱團(tuán)發(fā)展[3]。在八角加工工藝方面，應(yīng)組織農(nóng)戶積極學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，并通過相應(yīng)的平臺(tái)建設(shè)，將科研與八角加工技術(shù)結(jié)合起來，著重良種選育和產(chǎn)品研發(fā)，推動(dòng)八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 加強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)

政府應(yīng)當(dāng)以八角產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)久持續(xù)發(fā)展為前提，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)合理規(guī)劃，將八角產(chǎn)業(yè)作為特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行建設(shè)發(fā)展。對(duì)本地區(qū)的八角產(chǎn)品加強(qiáng)宣傳力度，在提高知名度的同時(shí)引進(jìn)更多資金投入，使企業(yè)、種植戶和基地三地結(jié)合，實(shí)現(xiàn)八角經(jīng)濟(jì)效益最大化[4]。根據(jù)各地區(qū)的八角種植情況，將種植、加工和旅游充分融合，通過旅游服務(wù)加強(qiáng)八角產(chǎn)品的宣傳銷售，打造有廣西特色的八角品牌，促進(jìn)八角產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 戴曉蕭，江立庚.廣西藤縣古龍鎮(zhèn)八角產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策研究[J].林業(yè)世界，2019，8（3）：79-85.

[4] 劉盛萍.紅八角低產(chǎn)原因及對(duì)策分析[J].農(nóng)技服務(wù)，2017，34（5）：101，100.

（責(zé)任編輯：劉昀）