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        走近沉香:結(jié)香與采香

        2019-10-30 18:24:12伍志潔
        現(xiàn)代青年·精英版 2019年10期
        關(guān)鍵詞:結(jié)香萬寧香農(nóng)

        伍志潔

        春分剛過,新一輪的鶯飛草長掠過斑斕五彩的柔光,取代了沉重的冷色調(diào)。到了這匆忙的季節(jié),城市人的戾氣毫無保留地充斥在上空。這時,總想背離現(xiàn)實一番,想起了陸游的“獨坐閑無事,燒香賦小詩”。冥想著香氣裊裊的場景,浮沉之間,似乎一切的不悅都能跟隨這屢屢香跡消散,舒坦便不請自來。

        談到香,想起很早以前別人流傳的一句話:“沉香救命”。這是我對沉香的第一印象。后來才知道在古人心目中,沉香是天地靈秀之氣,千年一結(jié)、百年不變的神異之物。歷史上更是多部醫(yī)學(xué)著作里提到它有“祛除惡氣、調(diào)節(jié)體內(nèi)氣的運(yùn)行”的作用,所以古代的嶺南官員朝廷進(jìn)貢,多以此做貢品。

        其中,海南沉香更是一絕,古人謂之“一片萬錢,冠絕天下”。由于生長在接近赤道的崖州之地,吸盡朝陽之氣,海南沉香散發(fā)著最傳統(tǒng)、最正宗、最高雅的香味,久有盛名。就連蘇東坡也為之贊嘆不已,形容它“金堅玉潤,鶴骨龍筋,豪液內(nèi)足”(蘇東坡《沉香山子賦》)。海南沉香主要分布在保亭、陵水、樂東、五指山、文昌、三亞等常綠闊葉灌叢,低山雨林中。都說沉香沒有絢麗的外表,今日恰有機(jī)緣,隨識香之人近距離地接觸沉香,來一次靜心之旅。

        翻過不知幾座山嶺,來到萬寧鸚哥鼻山東面與銅鐵嶺西南面之間的這片沉香種植基地。四周郁郁蔥蔥,行走在此起彼伏的小山坡上,耳畔不時傳來鐘大哥的贊許:“萬安的香是全世界最好的”。他是萬寧人,也是這片種植地的主人,聊起沉香便滔滔不絕起來。在他看來,不同地域的海南沉香味道自然是不同的,“萬安的沉香很香甜”。《桂海虞衡志?志香》里曾記載萬寧沉香的上乘品質(zhì):“沉水香,上品出海南黎峒。一名土沉香,環(huán)島皆有之,又以出萬安(今萬寧市)者最佳”?!遁浀丶o(jì)勝》卷124也有記述,“沉香,出萬寧軍(今萬寧市),一兩之值與百金等”,這至少也印證了萬寧確實出好香。

        在這片400畝的種植基地上約有四萬多株沉香樹,擁有十幾年樹齡的約2000株。走近沉香樹,樹干上好些個深淺不一大小不同的斑塊錯落有致地排開,猶如身披迷彩裝束。眼睛所到之處,樹上皆是“累累傷痕”,有枝丫殘斷痕,有洞孔,有刀痕,也有些植入的針頭。這就是沉香形成的一個關(guān)鍵步驟——“受傷”。

        如果沒有受傷的話,幾十年的沉香樹也不會結(jié)出沉香。沉香是一種香樹經(jīng)過受傷愈合過程之后所產(chǎn)生的油脂。

        受傷可分為兩種,一種是自然的外傷,例如雷擊、暴雨、臺風(fēng)、風(fēng)沙侵傷、蟲蟻噬咬等自然原因?qū)е鲁料銟涫軅A硪环N就是人為的外傷,也是人們常說的人工造香,這個過程也叫放香。“人工栽培的沉香樹正常生長到8-10歲的年齡,樹的直徑達(dá)到10公分左右的時候,就可以放香”,種植基地里能看見沉香樹上承受著不同的“受傷方式”,有砍傷法、半斷桿法、鉆洞法(打火鉆)、真菌植入、化學(xué)法(打吊針)等。不論是人工栽培,還是野生的沉香樹,都有采取人工方法放香。

        其中砍傷法和鉆洞法是傳統(tǒng)的放香法,“這兩種方法的結(jié)香時間雖然比化學(xué)法慢,但是結(jié)香的品質(zhì)比較好,很自然,鉆孔的品質(zhì)又更勝一籌”,話音剛落,鐘大哥找到一棵鉆了洞的沉香樹,洞眼兒一個挨著一個排成一列。有的鉆穿了樹干,有的則鉆個三分之一。只見打在這棵樹上幾個洞眼兒已是封閉狀。他俯下身子湊近聞了聞,用手搓了搓,拍著樹干告知大家“這棵樹結(jié)香了!”。

        一般的鉆孔法會結(jié)合真菌植入,加快結(jié)香。有的將燒至發(fā)紅的鐵棍打入樹內(nèi),再抽出來,反復(fù)如此,洞孔形成。隨即將結(jié)香菌種放入孔里,用薄膜包扎封口,防止雜菌污染和昆蟲、螞蟻為害。由于不是每處創(chuàng)傷都能結(jié)香,有時需要多次放香,“放香一般先粗放,比如鉆孔放香,先稀疏地鉆幾個,等樹上慢慢結(jié)痂愈合,再根據(jù)樹徑的增長情況再次放香”,此舉還能增加沉香的經(jīng)濟(jì)價值。一般情況下,放香后兩年即可采香,但是時間越早結(jié)的香越粗糙,因此盡可能地再等一等。放香之后,不同地區(qū)、不同年份的香,由于土壤、氣候(日照、雨水等)、人工技術(shù)等因素影響,結(jié)香的結(jié)果也會有差異。

        香是歲月的累積,時光的沉淀。雖形成了好香,但要“采收”才算最后的成功。

        說到采香,不得不提到采香者。到野外采香的人往往都是團(tuán)體行動,便于分工和合作。其中會默認(rèn)一個帶頭人,一般是有經(jīng)驗的老師傅擔(dān)任。

        在海南采香,通常輾轉(zhuǎn)于尖峰嶺、霸王嶺以及三亞南島農(nóng)場附近的山區(qū)。根據(jù)采香者的經(jīng)驗,他們認(rèn)為尖峰嶺的沉香為最佳,霸王嶺次之,五指山再次之。海南自古以來不乏采香者,且黎苗族人民世居海南,他們依山托命深諳山性,多少也會接觸采香。清代《崖州志》中就有描寫前人采香的情形,“凡采香,必于深山叢翳之中。群數(shù)十人以往,或一二日即得,或半月徒手而歸,蓋有神焉。當(dāng)夫高秋晴爽,視山木大小皆凋瘁,中必有香。乘月探尋,有香氣透林而起。以草記之,其地亦即有蟻封,高二三尺。隨挖之,必得油速、伽楠之類,而沉香為多。其木節(jié)久蟄土中,滋液下流即結(jié),則香面悉在下,其背帶木性者,乃出土。故往往得之?!边@幾段文字一方面突出了采香的不易;一方面體現(xiàn)了古人采香的智慧,存留許多辨別沉香的傳統(tǒng)經(jīng)驗。

        不過,不管是對現(xiàn)在人工種植的,還是對野生的沉香樹來說,采香的過程并不輕松。一來,采香向來是個體力活。除了攜帶沉重的采香工具如鋸子、斧子、刀子等,還得有足夠的力氣去使用,或是鋸開樹的一部分,或是鋸斷一個整體。若是去野外深山里采香,少則幾天,多則長達(dá)一兩個月,期間都免不了摸爬滾打翻山越嶺,況且還要背著干糧等物件。一位十年前常到野外采香的香農(nóng)告訴筆者,好的體力足以支撐他完成這段驚險之旅。即使在出發(fā)前已準(zhǔn)備好食物(米、咸菜、切好鹽腌制五花肉、還有方便面),但由于采香路上環(huán)境復(fù)雜,為了走好腳下的路耗費不少精力,一切都得靠體力挺過去。二來,采香還得靠眼力勁和經(jīng)驗。這在野外采香時尤為重要?!耙巴馐裁礃涠加?,要想快點找到沉香樹,判斷是否結(jié)香,這都得靠經(jīng)驗”,香農(nóng)說,首先根據(jù)沉香樹適合生長的條件來分析自己所處的地形,再根據(jù)樹冠、樹葉的長相判斷?!坝袝r候想知道山這頭的這幾棵是不是沉香樹。就會跑到山那頭(對面)的位置去觀察”。

        如果是樹皮光滑的香樹,那就是還沒有結(jié)香;如果有癭瘤、坑洞、螞蟻等,往往有香。有經(jīng)驗的老者說,確認(rèn)一棵香樹有無結(jié)香可以從“一疤、二廇、三黃葉入手”。早期黎族人就通過這個方法找到沉香,“……形貌枯瘠,香之災(zāi)木,枝葉萎黃……黎人每望黃葉,即知其樹已結(jié)香,伐木開徑而搜取?!保ā稄V東新語》)更有甚者,通過“看光”采香,據(jù)說在晴好的天氣里,沉香葉子好像變得柔軟有光。如《查浦輯聞》中所說的,“海南人采香,夜宿香林下,望某樹有光,即以斧斫之,記其處,曉乃伐取,必得美香。又見光從某樹飛交某樹,乃雌雄相感,亦斧痕記取之……”。《瓊黎風(fēng)俗圖》之《采香圖》中記錄了明清時期黎人進(jìn)山采香的全過程,圖文結(jié)合還原了清代海南采香中“敲根諦聽水沉存”的玄妙方法。

        即使找到了沉香樹,有時候也會因為結(jié)香程度不佳而暫時不采,“我們就大概記住那棵樹的位置,或者先砍傷這棵樹(放香),做個記號,等下次再來采”,可這一走,下次來也有可能無勞而獲,“發(fā)現(xiàn)自己再次放香的樹已被別人采走了”,因此,野外采香有時候也得靠運(yùn)氣。

        有人說,沉香的貴重不僅是因為沉香稀有,還有采香的艱辛。確實,采香行走在山野林間,看似浪漫,實則隱藏巨大的危險。有時候會遭遇惡劣的天氣,或是暴雨傾盆,或是電閃雷鳴。雨后的山路很滑,樹枝潮濕,寸步維艱。山上往往有毒蛇、水蛭、山螞蟥,還有各種飛蟻蟲獸的困擾。據(jù)這位香農(nóng)回憶,一次采香還遇見過如水桶般粗的蛇,還有山豬,嚇得大家馬上繞道避開。而且越是好香附近越有毒蟲、狡獸、蜈蚣等出現(xiàn)。其次,迷路是最大的困難。有些采香者因為在山林間無法辨別方向找不到出路,最后不幸葬身于山林之中。因此一般走過的路,他們都會留下記號。山上采香難免會受傷,不是被樹枝草刺刮傷,就是稍有不慎被石頭絆倒,然后連滾帶爬地繼續(xù)前進(jìn)。

        在海南采香,還會遇到當(dāng)?shù)乩杳缛?,也就是山上的土著居民。他們排斥外來人,一來是溝通有礙只能抵抗,二來也不希望自己的資源被搶奪。通常遇到這樣的情況,采香中如果有會黎苗話的人就去溝通,如無法溝通就先避開,過一段時間再悄悄回來。

        香農(nóng)說,每次采香回來,女兒都很“嫌棄”他,說他“又黑又瘦,感覺一下子老了十歲”。

        沉香的形成需經(jīng)過漫長的歲月,還要受到累累傷痕,而采集沉香的過程更為辛苦,正是因為它的來之不易而寸香寸金。長期以來海南沉香香源受害嚴(yán)重,仍存留下來的野生沉香寥寥可數(shù)。因此在大范圍發(fā)展人工種植沉香樹、拒絕盜采濫伐、保護(hù)沉香的同時,也要心懷一顆敬畏之心,感恩之心,讓更多的人與沉香結(jié)緣。

        結(jié)香之不易,采香之艱辛,只有“沉”得驚世,方可“香”得駭俗。

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