周筠 王麗娟 王長(zhǎng)峰 劉祁

摘? 要：基于Incopat專利檢索分析平臺(tái)，對(duì)國(guó)內(nèi)外甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)、高價(jià)值專利、IPC分布及產(chǎn)業(yè)的布局情況進(jìn)行了相關(guān)數(shù)據(jù)的采集和分析。結(jié)果表明：甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)全球?qū)＠暾?qǐng)量比較低，申請(qǐng)量最多的國(guó)家主要是中國(guó)、日本和美國(guó)，研究的領(lǐng)域主要集中在甘藍(lán)紅色素的提取以及作為著色劑的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：甘藍(lán)紅色素;專利;分析

中圖分類號(hào)：T-18? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-2945（2019）27-0011-03

Abstract： Based on Incopat patent retrieval and analysis platform， the development trend of patent technology， high value patent， IPC distribution and industrial layout of cabbage red pigment extraction and application industry at home and abroad were collected and analyzed. The results show that the number of global patent applications for the extraction and application of cabbage red pigment is relatively low， and the countries with the largest number of applications are mainly China， Japan and the United States. The research fields are mainly focused on the extraction of cabbage red pigment and its application as a colorant.

Keywords： cabbage red pigment; patent; analysis

食用色素主要有兩種：天然提取和人工合成，人工合成色素色澤鮮艷，穩(wěn)定性好，但多有不同程度的毒性，有的甚至有致癌性，使合成色素的應(yīng)用受到限制[1]。天然色素是由天然資源獲得的食用色素，主要從動(dòng)物和植物組織及微生物（培養(yǎng)）中提取的色素，其中植物性著色劑占大多數(shù)，來(lái)源于天然植物的根、莖、葉、花、果實(shí)中提取出并經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的精制而得到，它安全性高，無(wú)毒無(wú)害，使用范圍廣[2]。隨著人們對(duì)色素認(rèn)識(shí)的加深及食品安全的重視，天然色素越來(lái)越受到重視，天然色素產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更多發(fā)展機(jī)遇。紫甘藍(lán)，又稱紅甘藍(lán)，作為一種食用性蔬菜在我國(guó)已大面積種植。甘藍(lán)紅色素是從紫甘藍(lán)中提取的天然食用色素，色素含量高，且安全無(wú)毒，可廣泛地用于食品、醫(yī)藥以及化妝品著色。

1 專利數(shù)據(jù)與處理方法

本文以“甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用”為主題，使用 IncoPat科技創(chuàng)新情報(bào)平臺(tái)對(duì)甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)的相關(guān)專利申請(qǐng)進(jìn)行檢索，截止到 2018年12月13日，檢索結(jié)果為 124條專利，其中中文專利59條，外文專利65條，對(duì)檢索結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，分析甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)專利的申請(qǐng)情況及產(chǎn)業(yè)的布局情況。

2 數(shù)據(jù)分析

2.1 年度趨勢(shì)分析

從甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)專利總體趨勢(shì)來(lái)看，甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)量從1978年到2017年經(jīng)歷了萌芽、緩慢增長(zhǎng)、迅速增長(zhǎng)、顛峰、下降的階段。具體來(lái)看，產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)在2002年以前發(fā)展較為緩慢，以國(guó)外申請(qǐng)為主，處于基礎(chǔ)理論性的研究探索過(guò)程;在2002-2012年之間，專利申請(qǐng)量有所增加但增長(zhǎng)速度緩慢，說(shuō)明相關(guān)技術(shù)在某些領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論性研究探索過(guò)程中取得一定程度的進(jìn)展;2012-2014年，專利申請(qǐng)量有所下降，主要原因是市場(chǎng)反饋甘藍(lán)紅色素應(yīng)用在染料、食品添加劑等領(lǐng)域出現(xiàn)異味，市場(chǎng)反饋很強(qiáng)烈，很多廠商不再生產(chǎn)甘藍(lán)紅色素，對(duì)甘藍(lán)紅色素的研發(fā)停滯;2014-2017年，由于去味技術(shù)突破，甘藍(lán)紅色素開(kāi)始在保健品、化妝品上應(yīng)用，專利申請(qǐng)量形成新高峰。中國(guó)對(duì)甘藍(lán)紅色素的研究起步于2000年后，其發(fā)展趨勢(shì)與全球大致相同，2015年出現(xiàn)峰值，與全球一致，2016申請(qǐng)量有小幅下滑，目前尚未出現(xiàn)明顯的技術(shù)衰退現(xiàn)象。

2.2 地域排名分析

從甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)的全球布局來(lái)看，專利數(shù)量最多的是中國(guó)，共有專利61件，約占總數(shù)的50%;其次是日本，擁有專利33件，約占總數(shù)的26%;排名第三是美國(guó)，共有專利10件，約占總數(shù)的8%;之后依次是韓國(guó)、世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織、歐洲專利局、俄羅斯、巴西、德國(guó)和法國(guó)。從上述數(shù)據(jù)可看出，甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)雖然在中國(guó)起步較晚，但發(fā)展較快，專利申請(qǐng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其他國(guó)家和地區(qū)，說(shuō)明中國(guó)在甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)投入的研發(fā)力度較大，處于該行業(yè)的領(lǐng)先主導(dǎo)地位，具有良好的發(fā)展前景和機(jī)遇。

2.3 地域技術(shù)分布分析

如圖3所示，甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)外專利申請(qǐng)分類（小組）排名第1的是C09B61/00，申請(qǐng)專利30件，占甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用技術(shù)專利申請(qǐng)量的主導(dǎo)地位，其內(nèi)容為“由天然原料制備的天然來(lái)源的染料”;排名第2的是A61K8/97，其內(nèi)容為“源自植物的，例如，植物提取物”;排名第3的是A23L1/275，其內(nèi)容為“加入帶有或沒(méi)有光學(xué)發(fā)亮劑的染料或色素”。中國(guó)在甘藍(lán)紅色素提取、在醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)學(xué)及衛(wèi)生學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用、食用色素、非酒精飲料、染料等領(lǐng)域研究的最多，日本在甘藍(lán)紅色素提取、食用色素、化學(xué)染料領(lǐng)域有所研究，美國(guó)研究的領(lǐng)域主要為甘藍(lán)紅色素提取?？梢?jiàn)，各個(gè)國(guó)家研究領(lǐng)域主要集中在甘藍(lán)紅色素的制備及染料應(yīng)用，但側(cè)重點(diǎn)又不同。

2.4 主要申請(qǐng)人分析

從甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)全球?qū)＠暾?qǐng)人排名來(lái)看，排名前十位的申請(qǐng)人中外國(guó)申請(qǐng)人有8位，中國(guó)申請(qǐng)人有2位，其中申請(qǐng)量最多的是日本的SANEI KAGAKU KOGYO KK，擁有專利8件;排名第二是美國(guó)的DIANAPLANTSCIENCES INC （戴安娜植物科學(xué)有限公司），擁有專利5件;排名第三是日本的SAN EI GEN F F I INC（三榮源有限公司），擁有專利3件。中國(guó)的兩位申請(qǐng)人是華南理工大學(xué)和晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司，排名可見(jiàn)，甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)排名在前的專利申請(qǐng)人以外國(guó)申請(qǐng)人為主。

2.5 高價(jià)值專利分析

價(jià)值度排名第一的專利是浙江養(yǎng)生堂天然藥物研究所有限公司申請(qǐng)的染發(fā)產(chǎn)品，這種染發(fā)產(chǎn)品優(yōu)選的天然色素為紫甘藍(lán)色素，這種染色成分，染的頭發(fā)色澤自然，黑里泛黃，與人的真實(shí)頭發(fā)一致，且染發(fā)效果穩(wěn)定、不易褪色;排名第二的是伊比西（北京）植物藥物技術(shù)有限公司申請(qǐng)的一種著色劑，這種著色劑優(yōu)選甘藍(lán)紅色素;排名第三的是晨光天然色素集團(tuán)有限公司申請(qǐng)的一種以紫球甘藍(lán)制備甘藍(lán)紅色素的方法，用該方法得到甘藍(lán)紅色素得率高、色價(jià)高、溶解性好、無(wú)異味;排名第四的是晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司申請(qǐng)的一種生產(chǎn)去味甘藍(lán)紅色素的工藝，所得精制色素?zé)o異味、色價(jià)高、水溶無(wú)沉淀，適合工業(yè)化發(fā)展。其中晨光天然色素集團(tuán)有限公司是晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司的子公司。價(jià)值度排名前十位的專利中，研究甘藍(lán)紅色素作為著色劑在食品和工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用的專利有7件，研究甘藍(lán)紅色素制備技術(shù)的專利有1件，研究甘藍(lán)紅色素去味技術(shù)的相關(guān)專利有2件，中國(guó)晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司擁有的高價(jià)值專利較多，值得我們?nèi)リP(guān)注研究。

2.6 中國(guó)專利申請(qǐng)人排名分析

從圖5可以看出，申請(qǐng)量排名第一的是華南理工大學(xué)和晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司，申請(qǐng)專利都為3件，其中晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司是一家以農(nóng)產(chǎn)品為原料進(jìn)行天然植物有效成分提取的出口創(chuàng)匯型企業(yè)，主要研制和生產(chǎn)天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營(yíng)養(yǎng)及藥用提取物、油脂和蛋白等四大系列80多種產(chǎn)品;排名第二的是劉磊和北京科美東雅生物技術(shù)有限公司，北京科美生物技術(shù)有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)臨床和科研及實(shí)驗(yàn)研究產(chǎn)品并提供相關(guān)技術(shù)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè);之后依次是三榮源有限公司、上海珂宣尼紡織科技有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院及云南煙草科學(xué)研究院。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上，甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)全球?qū)＠暾?qǐng)量比較低，未來(lái)該領(lǐng)域有待研究探索的空間很大;申請(qǐng)量最多的國(guó)家主要是中國(guó)、日本和美國(guó)，研究的領(lǐng)域主要集中在甘藍(lán)紅色素的提取以及作為著色劑的應(yīng)用;中國(guó)在2002年后開(kāi)展了甘藍(lán)紅色素的相關(guān)研究，雖然起步較晚，但發(fā)展較快，研究的領(lǐng)域集中在甘藍(lán)紅色素提取、衛(wèi)生學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用、食用色素、非酒精飲料及染料等。中國(guó)晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司擁有的高價(jià)值專利較多，值得我們?nèi)リP(guān)注研究。

全球甘藍(lán)資源豐富，在未來(lái)甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，建議相關(guān)領(lǐng)域高校、科研院所及企業(yè)整合各種人力物力資源，將各高校、研發(fā)機(jī)構(gòu)及企業(yè)形成一個(gè)甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用研發(fā)產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)，加快甘藍(lán)紅色素提取與應(yīng)用相關(guān)產(chǎn)業(yè)的研發(fā)力度，多途徑促進(jìn)甘藍(lán)紅色素產(chǎn)業(yè)的專利申請(qǐng)、實(shí)施和保護(hù)，促進(jìn)甘藍(lán)紅色素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，圍繞一些核心技術(shù)，構(gòu)建專利壁壘，在核心技術(shù)基礎(chǔ)上深度挖掘，以核心專利為基礎(chǔ)申請(qǐng)一系列外圍專利，加大專利布局，擴(kuò)大專利海外布局，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

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